கலிபோர்னியாவின் கொடிகள் பற்றிய உண்மை
கலிஃபோர்னியாவின் ஒயின் வரலாறு பழைய உலகத்தின் பல ஆயிரம் ஆண்டு தொடக்கத்துடன் ஒருபோதும் பொருந்தாது. ஆனால் கோல்டன் ஸ்டேட் ஆழமான, பணக்கார கடந்த காலத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், அதன் வணிக ஒயின் தயாரிக்கும் மரபு பெரும்பாலான நுகர்வோருக்குத் தெரியும் - 1960 களில் நாபா பள்ளத்தாக்கின் எழுச்சிக்கு ஒரு முழு நூற்றாண்டுக்கு முன்பே.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், தங்கத்தைத் தேடும் 49 வீரர்கள் தங்கள் சுரங்கச் சுரண்டல்களிலிருந்து மலைப்பகுதிக்குத் திரும்பியபோது, மாநிலம் முழுவதும் கொடிகள் பயிரிடப்பட்டன, குறிப்பாக லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் மற்றும் சான் ஜோஸ் ஆகியவற்றின் வளர்ந்து வரும் பியூப்லோஸைச் சுற்றி, வளர்ந்து வரும் மக்களுக்கு விவசாய ஆதரவு தேவை உயிர்வாழ்வதற்கு.
வழக்கமாக பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய சந்ததியினரால் முன்னெடுக்கப்பட்ட அந்த முதல் பயிரிடுதல்கள், முக்கியமாக அளவை மையமாகக் கொண்ட ஒரு சலசலப்பான தொழிலாக விரைவாக வளர்ந்தன, இருப்பினும், மாநிலத்தின் மக்கள் தொகை வெடித்ததால், சொத்து உரிமையாளர்கள் புறநகர் வீடுகளை மேலே நடும் போது அதிக லாபகரமான வருவாயைப் பெற முடிந்தது. பழைய திராட்சைத் தோட்டங்கள்.
கிழக்கு சான் ஜோஸில் உள்ள பழைய மிராசோ சொத்துக்கு அருகில் வளர்ந்த இந்த யதார்த்தத்தை நான் நன்கு அறிவேன், அங்கு எனது குடும்பம் 1850 களில் மேய்ப்பர்களாக குடியேறியது. (உண்மையில், கெட்மேன் சாலை பழைய திராட்சைத் தோட்ட சொத்தை பிரிக்கும் அபோர்ன் சாலையில் செல்கிறது.)
1980 களின் குழந்தையாக, என் பைக்கை அழுக்குச் சாலைகளில் சவாரி செய்த கொடிகள் கடந்தேன். இன்று, கார்கள் பழைய திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு வெளியேயும் வெளியேயும் பெரிதாக்குகின்றன, இது இப்போது ஒரு ஷாப்பிங் சென்டர் மற்றும் டவுன்ஹோம் துணைப்பிரிவாகும். ஒயின் தயாரிக்கும் அமைப்பு தானே ஒரு வகையான அடையாளமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லாவற்றையும் அகற்றவில்லை. ஏறக்குறைய மறந்துபோன இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களில் சில, 100 ஆண்டுகளுக்கு மேலான கொடியின் வயதைக் கொண்ட ஒற்றைப்படை வகைகளிலிருந்து தனித்துவமான திராட்சைகளை வழங்குகின்றன.
பழைய கொடிகள் வழங்கும் கடந்த கால இணைப்புகளைப் பாராட்டும் எங்களில் குறைந்தபட்சம், இந்த உயிர் பிழைத்தவர்களுக்கு மரியாதை அதிகரித்து வருகிறது. உள்ளூர்வாதம் மற்றும் டெரொயர் என்ற கருத்து பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு யுகத்தில், வரலாற்றின் இந்த பாட்டில்களை ஆராய்வதற்கு சந்தை பெருகிய முறையில் ஏற்றுக்கொள்ளும் என்று நான் நம்புகிறேன்.
கலிபோர்னியா பங்களிப்பு ஆசிரியர் மாட் கெட்மேன் >>> இன் சமீபத்திய மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்
இந்த இயக்கம் மத்திய கடற்கரையின் வடக்குப் பகுதிகளில், குறிப்பாக தெற்கு சாண்டா கிளாரா கவுண்டி மற்றும் அருகிலுள்ள சாண்டா குரூஸ் மலைகளில் மிகவும் வலுவானது.
உதாரணமாக, மோர்கன் ஹில் மற்றும் கில்ராய் இடையேயான உவாஸ் க்ரீக் பகுதி, வாட்சன்வில்லி சாலையில் சுவைக்காக திறந்திருக்கும் பல ஒயின் ஆலைகளுடன் மீண்டும் எழுச்சி பெறுகிறது, அங்கு மிஷன் திராட்சை ஆரம்பத்தில் ஸ்பானிஷ் பிரியர்களால் பயிரிடப்பட்டது.
பழைய கொடியின் சார்போனோ மற்றும் கரிக்னானின் சுவைகளைக் கண்டறிய இது ஒரு சிறந்த இடம், இருப்பினும் தரத்தில் மிகவும் மாறுபாடு உள்ளது. சாராவின் திராட்சைத் தோட்டமான அவெர் குடும்பம், ஃபோர்டினோ மற்றும் ஹெக்கர் பாஸில் சாலையில் இருந்து இந்த திராட்சைகளின் பாட்டில்களை நான் சமீபத்தில் ரசித்தேன்.
இருப்பினும், அடுத்த தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த பழைய கொடிகளைத் தழுவுகிறார்கள் என்பது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியது. 2008 ஆம் ஆண்டில் அலெக்ஸ் க்ராஸ் மற்றும் ஜான் லோக் ஆகியோரால் தொடங்கப்பட்ட பிரிச்சினோ என்ற பிராண்டின் நிலை இதுதான், இருவரும் போனி டூன் திராட்சைத் தோட்டத்தில் ராண்டால் கிரஹாமிற்காக பணியாற்றினர்.
19 ஆம் மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி, அவை நம்பமுடியாத புதிரான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, பெரும்பாலும் ஒளி மற்றும் நேர்த்தியானவை, இது பழைய கொடிகள் பணக்கார பழ குண்டுகளுக்கு சமம் என்ற வழக்கமான நம்பிக்கைக்கு எதிரானது. 1922 ஆம் ஆண்டில் பூட்லெகர் நடவு செய்த செயின்ட் ஜார்ஜஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஜின்ஃபாண்டலை நான் விரும்பினேன், மேலும் 1910 இல் பயிரிடப்பட்ட பெசன் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து கிரெனேச் மிகவும் புதிரானது என்று நினைத்தேன்.
'திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் மக்களைப் போலவே நடந்துகொள்வதை நான் கண்டேன்' என்று க்ராஸ் கூறுகிறார். 'அவர்களின் இளமை பருவத்தில், அவர்கள் ஏராளமான ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், அவை சில சமயங்களில் சரியாக கவனம் செலுத்தவில்லை ... காலப்போக்கில், இந்த கண்மூடித்தனமான செயல்கள் செயல்படுகின்றன, மேலும் 93 அல்லது 105 அல்லது 129 ஆண்டுகளில் தப்பிப்பிழைத்த திராட்சைத் தோட்டங்களும் சாட்சியாக இருப்பதைக் காண்கிறோம் பல தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த தளத்திற்கு குறிப்பிட்ட வகையின் பொருத்தத்தை சுற்றி வைத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது என்று கருதுகின்றனர். ”
ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் 'பைத்தியக்கார விளிம்பு' மட்டுமே இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களுக்குள் பொருத்தப்பட்டிருப்பதாக அவர் நினைக்கும்போது, க்ராஸ் மற்றும் லோக் ஆகியோர் தங்களை எதிர்காலத்திற்கான பராமரிப்பாளர்களாகவே பார்க்கிறார்கள்.
'இந்த பழைய தளங்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுவது எங்களுக்கு மிகவும் அதிர்ஷ்டம் என்று நான் கருதுகிறேன், மேலும் அவை அடுத்த தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு அவை சாத்தியமானவையாகவும் மதிப்புமிக்கவையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்வது ஒரு கடமையாக நான் கருதுகிறேன்' என்று க்ராஸ் கூறுகிறார்.
ஆகவே, ஒரு பாட்டில் பிரிச்சினோ அல்லது வேறு எந்த பழைய திராட்சை கலிபோர்னியா மதுவையும் பறித்து, என்னுடன் சில கோல்டன் ஸ்டேட் வரலாற்றைப் பருகவும்.
சாண்டா கிளாரா பள்ளத்தாக்கு பழைய கொடிகள் செழித்து வளரும் ஒரே ஒரு இடம். உங்களுக்கு பிடித்த பழைய திராட்சை மது எது, ஏன்? @Indyemkae >>> இல் என்னை மீண்டும் ட்வீட் செய்க
