யூத உயர் புனித நாட்கள் செப்டம்பர் 22, 2017 அன்று, புத்தாண்டு, ரோஷ் ஹஷனாவுடன் தொடங்கி, செப்டம்பர் 30 ஆம் தேதி சூரிய அஸ்தமனம் வரை நீடிக்கும், யோம் கிப்பூர், யூதர்களின் பாவநிவிர்த்தி நாள் முடிவடைகிறது. இதுபோன்ற ஒயின்களை மிகப்பெரிய இறக்குமதியாளருடன் ஒரு நிர்வாகி கூறுகையில், எட்டு நாள் காலம் 2017 இல் விற்கப்படும் அனைத்து கோஷர் ஒயின் பொருட்களிலும் சுமார் 20 சதவிகிதம் ஆகும்.

ரோஷ் ஹஷனா மற்றும் யோம் கிப்பூர் இருவரின் நேரமும், பெரும்பாலான யூத விடுமுறைகள் (மற்றும் கிறிஸ்தவ ஈஸ்டர் விடுமுறை) போன்றவை சந்திர நாட்காட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, எனவே தேதி ஆண்டுதோறும் மாறுகிறது. சில நேரங்களில், இது செப்டம்பர் முதல் வாரத்தில் தொடங்கலாம்.

ஜெய் புட்ச்பாம், சந்தைப்படுத்தல் நிர்வாக துணைத் தலைவர் ராயல் ஒயின் கார்ப்பரேஷன் , இந்த ஆண்டு விடுமுறை நாட்களின் ஒப்பீட்டளவில் தாமதமான நேரம் விற்பனையை உயர்த்தியுள்ளது என்றார்.

'இந்த ஆண்டு அது செப்டம்பர் மாதத்தில் உள்ளது ... மக்கள் விடுமுறையிலிருந்து திரும்பி வந்து வாங்க தயாராக இருக்கிறார்கள், அதைச் செய்ய அதிக நேரம் இருக்கிறது' என்று புச்ஸ்பாம் கூறினார். 'இது நடக்கும் போதெல்லாம் நாங்கள் மிகவும் வலுவான பருவத்தை எதிர்பார்க்கிறோம். தரம் மற்றும் அளவு இரண்டிலும் கோஷர் ஒயின் பொதுவான வளர்ச்சியுடன் இணைந்து, விற்பனையில் 20 சதவீதம் அதிகரிப்பு எதிர்பார்க்கிறோம். ”

கோஷர் ஒயின் விற்பனை அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் மொத்த ஒயின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டிருந்தாலும், கோஷர்-ஒயின் தொழில் ஒட்டுமொத்தமாக கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் ஆண்டுக்கு சுமார் 20 சதவீதம் வளர்ச்சியைக் கண்டுள்ளது. ராயலின் மக்கள் தொடர்பு இயக்குனர் கேப்ரியல் கெல்லர், இரண்டு போக்குகளுக்கு வளர்ச்சியைக் காரணம் கூறுகிறார்: ஒன்று, பொதுவாக மது நுகர்வோர் இஸ்ரேலிய மதுவைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர், அவற்றில் பெரும்பாலானவை கோஷர், மற்றும் கயிறு, அமெரிக்க ஒயின் குடிப்பவர்கள் சராசரி மதுவை விட தனிநபர் கோஷரை அதிகம் குடிக்கிறார்கள் நுகர்வோர்.

'அமெரிக்கர்கள் ஆண்டுதோறும் 8-10 லிட்டர் [மது] குடிக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் [கோஷர் ஒயின் குடிப்பவர்கள்] 15-20 ஐ உட்கொள்கிறார்கள்' என்று கெல்லர் கூறினார்.

கோஷர் ஒயின்களின் நற்பெயரும் யதார்த்தமும் மனிசெவிட்ஸ் மற்றும் கெடெம் போன்ற இனிப்பு, சிரப் பிராண்டுகளிலிருந்து உலகத் தரம் வாய்ந்த உலர்ந்த ஒயின்களுக்கு நகர்ந்துள்ளன. இஸ்ரேலில் இருந்து மதுவைத் தவிர, கலிபோர்னியா, பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளில் தரமான கோஷர் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் இது புத்தாண்டு என்பதால், நிறுவனம் “இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களில் எங்கள் மிகப்பெரிய பம்பைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் விடுமுறையைக் கொண்டாடும் பலர் இனிப்பு ஒயின் குடிப்பதை குறிப்பாக‘ இனிப்பு புத்தாண்டுக்கான அடையாளமாகவும் நம்பிக்கையாகவும் ’குடிக்கிறார்கள்” என்று புட்ச்பாம் கூறினார்.

'ரெட்ஸ் இன்னும் உச்சத்தில் ஆட்சி செய்கிறார், ரோஸ் இப்போது ஒரு பெரிய பகுதியை எடுத்துக்கொள்கிறார், வெள்ளையர்கள் உண்மையில் இந்த ஆண்டு மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளனர்,' என்று அவர் கூறினார்.

ஆனால் கெல்லர் குறிப்பிட்டார், “ரோஸ் நிச்சயமாக கோஷர் சந்தையை எட்டிய ஒரு போக்கு… ஒரு வருடத்தில் நாங்கள் போர்ட்ஃபோலியோவில் ஒன்பது முதல் 26 ரோஸ்கள் வரை இருக்கிறோம், அது ஒரு பெரிய வெற்றியாகும்.”