இல் வாஷிங்டன் திராட்சை வளரும் பிராந்தியமாக ஆரம்ப நாட்களில், பல சூடான-காலநிலை சிவப்பு திராட்சை வகைகளை வெற்றிகரமாக பழுக்க வைக்க முடியாத அளவுக்கு அரசு மிகவும் குளிராக கருதப்பட்டது. பின்னர், குளிர்-காலநிலை வெள்ளை திராட்சை, குறிப்பாக ரைஸ்லிங் , உற்பத்தியில் ஆதிக்கம் செலுத்தியது மற்றும் ஆரம்பகால பாராட்டுகளைப் பெற்றது.

ஆனால் தொழில் வளர்ந்தவுடன், வெற்றிகரமான சாகுபடி கேபர்நெட் சாவிக்னான் , சிரா மற்றவர்கள் சிவப்பு ஒயின்களும் சிறந்து விளங்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டினர். இது அதிக பயிரிடுதல்களுக்கு வழிவகுத்தது, 2013 ஆம் ஆண்டளவில், முதல் முறையாக, வாஷிங்டனின் திராட்சை உற்பத்தியில் பெரும்பகுதி வெள்ளை வகைகளிலிருந்து சிவப்பு நிறமாக சாய்ந்தது. இப்போது, ​​கடந்த 20 ஆண்டுகளில் மாநிலத்தின் சிவப்பு ஒயின்கள் கவனம் செலுத்துவதிலும் அங்கீகாரத்திலும் தங்கள் வெள்ளை ஒயின் சகாக்களை மறைத்து வைத்திருப்பதாகத் தெரிகிறது.

இன்று, ஒரு மது உற்பத்தியாளராக மாநிலத்தின் வளர்ச்சியில் 50 ஆண்டுகள், வெள்ளை பாட்டில்கள் பலவீனமானவை மற்றும் உயர்ந்துள்ளன. சில வெள்ளை வகைகள் அகற்றப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் புதிய வகைகள் மற்றும் இருப்பிடங்களை ஆராய்ந்து திராட்சை தயாரிப்பாளர்களும் உள்ளனர். விதிவிலக்கான 2017 விண்டேஜ் மாநிலத்தின் வெள்ளை ஒயின்கள் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும் என்பதை விளக்குகிறது.

வெள்ளை ஒயின் முரண்பாடு

வாஷிங்டன் நீண்ட காலமாக ஒரு வெள்ளை ஒயின் முரண்பாட்டை அனுபவித்தது. அதன் வெள்ளை ஒயின்கள் பொதுவாக அதிக பணம் கட்டளையிடாது அல்லது அவற்றின் சிவப்பு சகாக்களாக கருதப்படுவதில்லை, மேலும் விவசாயிகளுக்கும் தயாரிப்பாளர்களுக்கும் லாபத்தை ஈட்டுவது கடினமாகிறது.

இதன் காரணமாக, வெள்ளை திராட்சை பெரும்பாலும் திராட்சைத் தோட்டத்திலும், ஒயின் போன்றவற்றிலும் சிவப்பு நிறத்தில் ஒரே மாதிரியான கவனிப்பைப் பெறுவதில்லை. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் உயர்தரமாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை அவசியமில்லை. அவர்கள் அதிக கவனத்தைப் பெறவில்லை, மேலும் அதிக விலைக்கு அவர்களால் கட்டளையிட முடியாது.

'இது ஒரு கேட்ச் -22' என்று இணை உரிமையாளரும் நிர்வாக ஒயின் தயாரிப்பாளருமான மார்டி கிளப் கூறுகிறார் பள்ளி எண் 41 . 'சிவப்பு நிறத்தில் கவனம் செலுத்தும் சிறிய ஒயின் ஆலைகள் அவற்றை கணிசமான விலை புள்ளிகளுக்கு விற்கலாம் மற்றும் அதில் ஒரு வாழ்க்கையை உருவாக்க முடியும். வெள்ளையர்கள் மிகவும் சவாலானவர்கள், குறிப்பாக நீங்கள் $ 20 க்கு மேல் சென்றால். ”

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சிவப்பு திராட்சை பயிரிடுதல் அதிகரித்துள்ள நிலையில், வெள்ளை திராட்சை பயிரிடுதல் மிகவும் மிதமான வேகத்தில் அதிகரித்துள்ளது. சில பழைய-கொடியின் வகைகள், செனின் பிளாங்க் குறிப்பாக, அதிக லாபகரமான பிரசாதங்களை நடவு செய்ய கூட வெளியேற்றப்பட்டிருக்கிறார்கள்.

அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வெள்ளை ஒயின்களுக்கு புதிய கவனம் செலுத்துகின்றனர்.

'வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் வைட்டிகல்ச்சரின் ஆரம்ப நாட்களில், ஏராளமான வெள்ளையர்கள் நடப்பட்டிருப்பது எங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம்' என்று கிளப் கூறுகிறார். 'நீங்கள் புதிய நடவுகளைப் பார்த்தால், அது ஒரு மோசமான படத்தை வரைகிறது.'

மாநிலத்தின் பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் நீண்ட காலமாக இந்த வகையை வென்றிருந்தாலும், வெள்ளை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் வாஷிங்டனின் சிறிய ஒயின் ஆலைகளால் புறக்கணிக்கப்பட்டுள்ளன, அதில் சில மிகச் சிறந்த பிராண்டுகள் உள்ளன.

'வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் சிறந்த தயாரிப்பாளர்களைப் பார்த்தால், அவர்களில் பெரும்பாலோர் வெள்ளை ஒயின்களைக் கூட தயாரிக்கவில்லை' என்று ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் இயக்குனர் ப்ரென்னன் லெய்டன் கூறுகிறார் பொருளின் ஒயின்கள் போர்ட்ஃபோலியோ, இதில் கே வின்ட்னர்ஸ், சிக்ஸ்டோ, பி. லைட்டன் ஒயின்கள் மற்றும் பலர்.

'சிவப்பு நிறத்தை விட வெள்ளையர்கள் நன்றாக இருப்பது மிகவும் கடினம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நிறைய இளம் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், வாஷிங்டனிடம் உள்ளது, இது சிவப்புடன் ஒத்துப்போகும் மற்றும் நல்ல சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கும் திறன் கொண்டது.

“வெள்ளை ஒயின்கள் கடினமானது. நீங்கள் அவர்களுடன் எவ்வளவு குழப்பமடைகிறீர்களோ, அவ்வளவு மோசமாகிறது. ”

இடமிருந்து வலமாக டெல்லி 2017 சாலூர் பிளாங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) அலெரோம்ப் 2017 லா கிரான் ஃப்ளோர் பிளாங்க் சாவிக்னான் பிளாங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) கிராமர்சி 2017 வியாக்னியர் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) கவிஞரின் பாய்ச்சல் 2017 ரைஸ்லிங் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) ராட்டி செல்லர்ஸ் 2017 தெற்கு வெள்ளை (வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு) மற்றும் ஒத்திசைவு 2017 ப ous ஷே திராட்சைத் தோட்ட பிக்போல் (யகிமா பள்ளத்தாக்கு) / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

முன்னுதாரணத்தை மாற்றுதல்

அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வெள்ளை ஒயின்களுக்கு புதிய கவனம் செலுத்துவதால், கால்குலஸ் மாறக்கூடும். போது சார்டொன்னே , ரைஸ்லிங் மற்றும், மிகக் குறைந்த அளவிற்கு, சாவிக்னான் பிளாங்க் , இன்னும் உற்பத்தியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அதிகமான ஒயின் ஆலைகள் மாற்று வழிகளில் பரிசோதனை செய்கின்றன.

'வெள்ளை ஒயின் தயாரிப்பதில் உற்சாகமாகவும், வெவ்வேறு தளங்கள் மற்றும் பல்வேறு வகைகளை ஆராய்ந்து வரும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் குழு வளர்ந்து வருகிறது' என்று இணை நிறுவனர், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர் ஜேம்ஸ் மன்டோன் கூறுகிறார் ஒத்திசைவு ஒயின் .

ஒத்திசைவில், மாண்டோன் பெரும்பாலும் பாரம்பரிய வெள்ளை நிறத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது ரோனே திராட்சை.

'இந்த மற்ற அனைத்து வகைகளையும் பார்க்கும்போது, ​​அவை சார்டொன்னே, ரைஸ்லிங் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவற்றை விட அதிக ஆற்றலை வழங்குகின்றன, அவை வாஷிங்டன் தொழில் மட்டுமல்ல, பொதுவாக ஒயின் தொழிற்துறையையும் தொழில்துறையை இயக்குகின்றன,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'கிரெனேச் பிளாங்க் வாஷிங்டனில் வேறு பல இடங்களில் இருப்பதை விட மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடன் உள்ளது.'

வெள்ளையர்களுக்கான தளத் தேர்வும் மேம்படுகிறது. நீண்ட தொங்கு நேரம், கூடுதல் சுவை வளர்ச்சி மற்றும் குறைந்த சர்க்கரையில் அதிகரித்த சிக்கலான தன்மை மற்றும் ஆகவே ஆல்கஹால் அளவுகளைப் பெறுவதற்கு விவசாயிகள் அதிக உயரங்களையும் வடக்கு அம்சங்களையும் நாடுகிறார்கள்.

வாஷிங்டனின் வல்லா வல்லா மற்றும் உடின்வில்லில் உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கம்

'சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர்களுக்கான நல்ல முடிவுகளுடன் நாங்கள் உயர்ந்த மற்றும் உயர்ந்த உயரங்களுக்குச் செல்கிறோம்' என்று லெய்டன் கூறுகிறார். 'வெள்ளை திராட்சைக்கு குளிர்ந்த இரவுகள் தேவை. வெள்ளை ஒயின்களைப் பற்றிய மிக முக்கியமான பகுதி அமிலத்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாகும். வாஷிங்டன், பொதுவாக, அந்த [குளிரான இரவுகளை] முக்கியமாக அதிக உயரத்தில் கொண்டுள்ளது. ”

விவசாயமும் உருவாகியுள்ளது. 'பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, வெள்ளையர்கள் சிவப்புகளைப் போலவே வளர்க்கப்பட்டனர்' என்று மன்டோன் கூறுகிறார். 'வெள்ளை ஒயின்களை நீங்கள் செல்ல விரும்பும் திசையில் வடிவமைக்க இப்போது நீங்கள் அதிக வேண்டுமென்றே விவசாயத்தைக் காண்கிறீர்கள்: அதிக கவர், குறைந்த சூரிய வெளிப்பாடு, பயிர் சுமைக்கு கவனம் செலுத்துதல்.'

இந்த முன்னேற்றங்கள் தரத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை மாநிலத்திற்கு மிகப்பெரிய பன்முகத்தன்மையையும் அளித்தன. 30 க்கும் மேற்பட்ட வெள்ளை வகைகள் நடப்படுகின்றன, மேலும் அவை சார்டொன்னே முதல் ரைஸ்லிங் வரை அனைத்திற்கும் உயர்தர எடுத்துக்காட்டுகளை உருவாக்குகின்றன, பிக்போல் , பச்சை வால்டெலினா , சாவிக்னான் பிளாங்க், ரூசேன் , செமில்லன் மற்றும் அப்பால்.

'ஒரு வெள்ளைத் தொழிலாக நாங்கள் இன்னும் முதிர்ச்சியடையவில்லை, நாங்கள் செய்யும் செயல்களில் [வெள்ளை ஒயின்களுடன்] எப்போதும் நிலைத்திருக்க வேண்டும்' என்று லெய்டன் கூறுகிறார். 'ஆனால் நகைகள் வெளியே வருவதை நீங்கள் காணலாம், அவை செய்யும்போது, ​​அவை உலகின் மிகச் சிறந்த வெள்ளை ஒயின்கள்.'

டெல்லி 2017 சாலூர் பிளாங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 35, 94 புள்ளிகள் . மதுவின் நறுமணம் எலுமிச்சை குழி, மூலிகை, கல் பழம், அத்தி, மசாலா, தாது மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளில் கைது செய்யப்படுகிறது. முழு உடல், அடுக்கு மற்றும் நேர்த்தியான சீரான பழ சுவைகள் மின்சார, எலுமிச்சை அமிலத்தன்மையின் ஒரு ஜிங் மூலம் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கின்றன. அத்தி மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள் நிறைந்த பூச்சு முடிவில்லாமல் தெரிகிறது. இது இப்போது அழகாகக் காண்பிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பாதாள அறையில் சிறிது நேரம் மட்டுமே சிறப்பாக இருக்க வேண்டும். சிறந்த 2020–2025. பாதாள தேர்வு .

கிராமர்சி 2017 வியாக்னியர் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 22, 92 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் பழம் அனைத்தும் சேலன் ஏரியின் வடக்கே அன்டோயின் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வருகிறது. எலுமிச்சை தைலம், வெள்ளை பீச் மற்றும் ஹனிசக்கிள் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தைத் தொடர்ந்து தாராளமான ஆனால் இன்னும் நேர்த்தியான பாணியில் பழ சுவைகள் உள்ளன, அவை அழகான ஆழம், சமநிலை மற்றும் பதற்றம் ஆகியவற்றைக் காட்டுகின்றன. எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை ஆர்வத்தை உயர்த்துகிறது. இன்றுவரை இந்த வகையின் ஒயின் தயாரிப்பின் சிறந்த பிரசாதம். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

அலெரோம்ப் 2017 லா கிரான் ஃப்ளோர் பிளாங்க் சாவிக்னான் பிளாங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 48, 92 புள்ளிகள் பேரிக்காய், அன்னாசி, சிட்ரஸ், முலாம்பழம் மற்றும் மூலிகையின் குறிப்புகளுடன் இங்குள்ள நறுமணங்கள் தெளிவானவை. கிவி, பப்பாளி மற்றும் பேஷன் பழ சுவைகளுடன் அண்ணம் வெடிக்கும். இது தட்டையான சுவையானது, இது செழுமையும், அமைப்பும் கவர்ந்திழுக்கும் உணர்வையும், நீடித்த பூச்சுகளையும் காட்டுகிறது.

கவிஞரின் பாய்ச்சல் 2017 ரைஸ்லிங் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 20, 91 புள்ளிகள் . சுண்ணாம்பு இலை, சிட்ரஸ், ஈரமான ஸ்லேட் மற்றும் வெள்ளை பீச் ஆகியவற்றின் தாராளமான நறுமணமானது உலர்ந்த கல்-பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது ஒரு நீண்ட பூச்சுடன் அமில சமநிலையின் அழகான உணர்வைக் கொண்டுவருகிறது. அதை சிறந்த முறையில் பார்க்க சில கூடுதல் நேரத்தை பாட்டில் கொடுங்கள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

ஒத்திசைவு 2017 ப ous ஷே திராட்சைத் தோட்ட பிக்போல் (யகிமா பள்ளத்தாக்கு) $ 25, 91 புள்ளிகள் . எலுமிச்சை பித், சிட்ரஸ் ரிண்ட், ஈரமான கல் மற்றும் இனிப்பு மூலிகையின் நறுமணமானது புளிப்பு, எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றின் வெடிப்பால் ஆதரிக்கப்படும் நேர்த்தியான பாணியிலான அண்ணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒழுங்காக பாராட்டப்பட வேண்டிய ஷெல்ஃபிஷ் மசோதாவுக்கு பொருந்த வேண்டும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

ராட்டி செல்லர்ஸ் 2017 தெற்கு வெள்ளை (வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு) $ 32, 91 புள்ளிகள் . வெள்ளை ஒயின்கள் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு மிக அரிதானவை. இது பகுதியின் திறனைக் காட்டுகிறது. வியோக்னியர் (66%), ரூசேன் (18%) மற்றும் மார்சேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், நறுமணப் பொருட்கள் ஹனிசக்கிள், பேரிக்காய், டேன்ஜரின் மற்றும் ஈரமான கல் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளில் துடிப்பானவை. அண்ணம் நேர்த்தியான, கலகலப்பான கல்-பழ சுவைகளுடன் மென்மையானது, இது ஒரு திகைப்பூட்டும் தூய்மையைக் காட்டுகிறது மற்றும் பூச்சு மீது நீடிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

த்ரில்லிங் 2017 விண்டேஜ்

வாஷிங்டனின் 2017 விண்டேஜ் ஏராளமான நகைகளை வழங்குகிறது. ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் முன்னேற்றங்களுக்கு கூடுதலாக, தனித்துவமான காரணிகள் வெள்ளை ஒயின்களுக்கான ஆண்டை சிறப்பானதாக ஆக்கியது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளுக்கு மாறாக, வளரும் பருவம் குளிர்ச்சியாகத் தொடங்கியது. ஆரம்பகால ஈரமான வானிலை, எப்போதும் வறண்ட கிழக்கு வாஷிங்டனின் ஒழுங்கின்மை, வெள்ளை திராட்சைகளில் குறிப்பிடத்தக்க விதான வளர்ச்சி மற்றும் பூஞ்சை காளான் அழுத்தத்திற்கு வழிவகுத்தது.

இது விண்டேஜுக்கு பயனளித்ததாக சிலர் நம்புகிறார்கள்.

'விஷயங்களை சுத்தம் செய்வதற்கு, நாங்கள் ஆக்ரோஷமாக உள்ளே செல்ல வேண்டியிருந்தது, மெல்லிய பழம்' என்று கிளப் கூறுகிறார். 'அது என்னவென்றால் பயிர் அளவை சிறிது சிறிதாகக் குறைத்தது. மிகவும் வெளிப்படையாக, மீதமுள்ளவற்றில் சிறந்த தரத்திற்கு இது வழிவகுத்தது என்று நான் நினைக்கிறேன். '

ஆச்சரியம் என்னவென்றால், தொலைதூர காட்டுத்தீயில் இருந்து வரும் புகையும் விஷயங்களுக்கு உதவியிருக்கலாம். பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் புகைபிடிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக புகைப்பதைக் குறிப்பிடுவதைத் தவிர்த்து, நிலைமைகள் திராட்சைகளைப் பாதுகாக்க உதவியதாகத் தெரிகிறது.

ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களில் காற்றில் புகைபிடித்த லெய்டன் கூறுகையில், “இது நிறைய பழுக்க வைப்பதைக் குறைத்தது. 'நாங்கள் ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருந்தோம், அங்கு நாங்கள் மிகவும் வெப்பமான வெப்பநிலையை முன்னறிவித்தோம், அது அவ்வளவு சூடாக இல்லை. இது 10 முதல் 15 டிகிரி மாற்றமாக இருந்தது, குறிப்பாக இரவில். ”

பல காரணிகளால் மாநிலங்களில் மிகச் சிறந்த வெள்ளை ஒயின் விண்டேஜ்கள் கிடைத்தன.

செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் புகை வெளியேறும்போது, ​​மிதமான சூடான நாட்கள் மற்றும் குளிர்ந்த இரவுகள் வேரூன்றின. இது சர்க்கரை திரட்சியைக் குறைத்து, அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாத்து அறுவடைக்குத் தள்ளியது.

“எந்த நேரத்திலும் நாம் சிறிது நேரம் கழித்து எடுக்கலாம், அது எப்போதும் ஒரு நல்ல விஷயம்” என்று நோவெல்டி ஹில்லின் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளருமான மைக் ஜானுயிக் கூறுகிறார் ஜானுயிக் ஒயின் . 'நீங்கள் ஏழு முதல் 10 நாட்கள் வரை அறுவடைகளைத் தள்ள முடிந்தாலும், அது ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நான் நினைக்கிறேன் ... மேலும் நறுமணமிக்க தீவிர ஒயின்களை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்.'

மொத்தத்தில், இந்த காரணிகள் அனைத்தும் மாநிலத்தின் மிகச் சிறந்த வெள்ளை ஒயின் விண்டேஜ்களில் ஒன்றாகும்.

'அந்த பழுத்த பழம் இருக்கிறது, ஆனால் ஒயின்களின் சமநிலை மற்றும் அமில கட்டமைப்பிற்கு ஒரு நேர்த்தியும் இருக்கிறது' என்று வெள்ளை ஒயின் தயாரிப்பாளரான டேவிட் ரோசென்டல் கூறுகிறார் சேட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் , தொகுதி அடிப்படையில் ரைஸ்லிங் உற்பத்தியில் உலகத் தலைவர். 'புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும் அதிக அமிலத்தன்மையும் உள்ளது.'

'2017 உண்மையில் ஒரு வெள்ளை ஒயின் விண்டேஜாக இருந்தது' என்று ஜானுயிக் கூறுகிறார். 'நான் இப்போது அவர்களில் 35 பேரைச் சந்தித்தேன், அது எனது முதல் ஐந்து இடங்களில் இருக்கும்.'

இடமிருந்து வலமாக உட்வார்ட் கனியன் 2017 சார்டொன்னே (வாஷிங்டன்) டபிள்யூ.டி வின்ட்னர்ஸ் 2017 அண்டர்வுட் மலை திராட்சைத் தோட்டம் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கொலம்பியா ஜார்ஜ்) ஜானுயிக் 2017 சேஜ்மூர் திராட்சைத் தோட்டம் சாவிக்னான் பிளாங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) கே வின்ட்னர்ஸ் 2017 ஆர்ட் டென் ஹோட் திராட்சைத் தோட்ட வியாக்னியர் (யகிமா பள்ளத்தாக்கு) 41 2017 செமில்லன் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) மற்றும் சாட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் 2017 உலர் ரைஸ்லிங் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

ஒரு பிரகாசமான எதிர்காலம்

வெள்ளை வகைகள் வாஷிங்டனின் ஆரம்பகால பயிரிடுதல்களில் சிலவற்றை உருவாக்கியுள்ளன, ஆனால் இது இன்னும் வளர்ச்சியின் ஆரம்பத்தில் இருப்பதாக பலர் நம்புகிறார்கள்.

'நாங்கள் நீண்ட காலமாக சார்டொன்னே மற்றும் ரைஸ்லிங்கை உருவாக்கிக்கொண்டிருந்தாலும், வாஷிங்டனின் வெள்ளை ஒயின் கட்டத்தின் ஆரம்பத்தில் நாங்கள் ஒருவிதமானவர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று மாண்டோன் கூறுகிறார். 'ஒரு சிறிய தயாரிப்பாளர் தரப்பில், விஷயங்கள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன. மற்றவர்கள் தைரியமாக இருப்பதை நான் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறேன், மேலும் நாம் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பார்க்க இந்த வெவ்வேறு வகைகளில் சிலவற்றை முயற்சிக்கிறேன். ”

'வாஷிங்டனில் ஒயின்கள் இருப்பது போலவே, இப்போது இந்த அடுத்த தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் மது உற்பத்தியாளர்களிடம் நாங்கள் வருகிறோம், எதை நன்றாக வளர்கிறோம், எங்கு வளர்கிறோம் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம்' என்று ரோசென்டல் கூறுகிறார். 'வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் இந்த முழு விஷயத்தையும் மற்றொரு கியரில் பார்க்கப் போகிறீர்கள்.'

வாஷிங்டன் ஒயின் பன்முகத்தன்மை

மாநிலத்தின் வெள்ளை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் ரேடருக்குக் கீழே பறக்கின்றன என்று லெய்டன் நம்புகையில், சிறந்தவை இன்னும் வரவில்லை என்று அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

'உலகத் தரம் வாய்ந்த வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்க இந்த நம்பமுடியாத வாய்ப்பை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம், மேலும் இது நிறைய தளங்களைக் கண்டுபிடித்து அதைச் செய்ய மக்களைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அடுத்த தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வருவதால், அவர்கள் ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் வாஷிங்டன் வெள்ளை ஒயின்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது, அவற்றை எவ்வாறு சிறந்ததாக்குவது என்பதைப் பற்றி நன்கு புரிந்து கொள்ளப் போகிறார்கள். அவை உலகின் மிகச் சிறந்த வெள்ளை ஒயின்களாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ”

உட்வார்ட் கனியன் 2017 சார்டொன்னே (வாஷிங்டன்) $ 44, 91 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் செலிலோ மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் தோட்டத்தின் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து சம பாகங்கள் பழமாகும். பர்கண்டி பீப்பாய்களிலிருந்து 20% புதிய ஓக் முத்தத்தைப் பார்த்து, நறுமணங்கள் உங்களை கண்ணாடிக்குள் இழுக்கின்றன, மசாலா, எலுமிச்சை தயிர், பேரிக்காய், தாது மற்றும் ஆப்பிள் குறிப்புகள். பிரகாசமான, எலுமிச்சை அமிலத்தன்மையால் ஆதரிக்கப்படும் நேர்த்தியான, தடையற்ற சுவைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன. பூச்சு தூரத்திற்கு செல்கிறது. இருப்பு நேர்த்தியானது. இது சுவையாகவும் கட்டுப்பாடாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் இது இரண்டையும் ஏராளமாகக் கொண்டுவருகிறது. 2020-2025 முதல் சிறந்தது. பாதாள தேர்வு .

ஜானுயிக் 2017 சேஜ்மூர் திராட்சைத் தோட்டம் சாவிக்னான் பிளாங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 20, 90 புள்ளிகள் . பேரிக்காய், புல், அத்தி, சிற்றுண்டி மற்றும் எலுமிச்சை-தலாம் நறுமணங்களைத் தொடர்ந்து நடுத்தர உடல், கடினமான அத்தி, முலாம்பழம் மற்றும் பீப்பாய்-மசாலா சுவைகள் பூச்சுக்குத் தொடர்கின்றன. (22%) இல் கலக்கப்பட்ட செமில்லன் அண்ணத்திற்கு கூடுதல் எடை மற்றும் ஆழத்தை அளிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

W.T. வின்ட்னர்ஸ் 2017 அண்டர்வுட் மவுண்டன் வைன்யார்ட் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (கொலம்பியா ஜார்ஜ்) $ 23, 90 புள்ளிகள் . மாநிலத்தில் இந்த வகையின் சில பாட்டில்களில் ஒன்று, இது காரமான மூலிகை, வெள்ளை பீச், சிட்ரஸ் ரிண்ட் மற்றும் வெள்ளை மிளகு நறுமணங்களைக் கொண்டுவருகிறது. சுவைகள் ஒளி, நேர்த்தியான மற்றும் அமிலத்தால் இயக்கப்படுகின்றன, வரையப்பட்ட பூச்சுடன். இது மேஜையில் நிறைய முறையீடு மற்றும் பல்துறை திறனை வழங்குகிறது.

L’Ecole No. 41 2017 செமில்லன் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 15, 90 புள்ளிகள் . அத்தி மற்றும் மசாலாவின் நறுமணங்கள் இந்த பசுமையான வெள்ளை நிறத்தின் மூக்கைச் சுமக்கின்றன. அண்ணம் தேன்கூடு, அத்தி மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் குறிப்புகளுடன், அமைப்பின் அழகிய உணர்வைக் கொண்டுவருகிறது. ஒரு சூடான பூச்சு அதை முடக்குகிறது. இந்த வகையின் பெரும்பாலான எடுத்துக்காட்டுகளைப் போலவே, பாட்டிலில் முழுமையாகப் பாராட்ட நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் அதில் அனைத்து திணிப்புகளும் உள்ளன. 2019 க்குப் பிறகு சிறந்தது. சிறந்த வாங்க .

கே வின்ட்னர்ஸ் 2017 ஆர்ட் டென் ஹோட் திராட்சைத் தோட்ட வியாக்னியர் (யகிமா பள்ளத்தாக்கு) $ 25, 90 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் பழம் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 1,300 அடி உயரத்தில் இருந்து வருகிறது. நடுநிலை பிரஞ்சு ஓக்கில் வயதான அனைவருமே, பழுத்த பீச், பாதாமி மற்றும் பூவின் குறிப்புகளைக் கொண்டுவரும் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளனர். முழு உடல், நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட கல் பழம் மற்றும் கிரீம்சிகல் சுவைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன. ரசிக்க நிறைய இருக்கிறது.

சேட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் 2017 உலர் ரைஸ்லிங் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 9, 89 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் பூச்செண்டு தேய்க்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு இலை, சிட்ரஸ், வெள்ளை பீச் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பச்சை ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் மேல்தோன்றும். நேர்த்தியான மற்றும் எலும்பு உலர்ந்த, ஒரு எலுமிச்சை பனிக்கட்டி தேநீர் சுவை பின் தொடர்கிறது மற்றும் ஒரு படகோட்டம் பூச்சு செல்கிறது. இது எப்போதும் அலமாரியில் உள்ள சிறந்த ஒயின் மதிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இந்த விண்டேஜ் ஏமாற்றமடையாது. சிறந்த வாங்க .