சுவையான வீட்டில் சமைத்த உணவை சாப்பிடுவதையும், மது அருந்துவதையும் மட்டுமே சுற்றியுள்ள ஒரு விடுமுறை இந்த பத்திரிகையில் பலருக்கு பிடித்தது என்று சொல்லாமல் போக வேண்டும். ஆனால் எடிட்டர்கள் மற்றும் ஊழியர்கள் என்ன செய்வார்கள் மது ஆர்வலர் உண்மையில் அவர்களின் சொந்த நன்றி அட்டவணைகள் உள்ளதா? நாங்கள் சுற்றிச் சென்றோம் #WEHQ இந்த வியாழக்கிழமை இரவு உணவிற்கு அவர்கள் என்ன கொண்டு வருவார்கள் என்பதையும், மிக முக்கியமாக, ஏன் என்பதையும் எங்கள் அலுவலக ஊழியர்களிடம் வினவினர். அவர்கள் சொன்னது இங்கே.

மெக் பாகோட், புகைப்பட இயக்குனர்

என் குடும்பம் மதுவை நேசிக்கிறது, ஆனால் மிகச்சிறந்த புள்ளிகள் பெரும்பாலும் அவை இழக்கப்படுகின்றன. எனது வேலையைப் பொறுத்தவரை, நான் வழக்கமாக கூட்டங்களில் மதுபானத்தை வழங்குவதில் பணிபுரிகிறேன், ஆனால் பொதுவாக அவர்களுக்காக சில மலிவான பசுமைகளைப் பிடுங்கி, இரண்டு பாட்டில்களை எனக்காக ஒதுக்கி வைக்கிறேன்.

இருப்பினும், இந்த ஆண்டு நான் எனது பட்ஜெட்டில் தங்கியிருக்கிறேன், பாட்டில்களை மறைக்க வேண்டியதில்லை ஷெல்ட்ரேக் பாயிண்ட் 2016 எஸ்டேட் பாட்டில் கமாய் நொயர் . அலுவலகத்தில் அதை மாதிரி செய்வதற்கும், ஒயின் தயாரிப்பதில் சுவை செய்வதற்கும் (விலையுயர்ந்த ரிசர்வ் பிரசாதம் உட்பட), என்னுடன் முகாமிடுவதற்கும் நான் அதிர்ஷ்டசாலி. இந்த மது ஒருபோதும் தயவுசெய்து தவறவில்லை. யுரேகா! சாதாரண மற்றும் சுவையான, அணுகக்கூடிய மற்றும் வேடிக்கையான, நியூயார்க்கில் தயாரிக்கப்பட்ட (அப்பா பாராட்டும் ஒன்று) மற்றும் அதிகப்படியான சமைத்த காய்கறிகள், பெப்பரிட்ஜ் பண்ணை திணிப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட குருதிநெல்லி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் சிறந்ததாக இருக்கும் ஒரு பாட்டில்.

நான் இன்னும் என் சகோதரிக்கு மால்பெக் பாட்டிலைக் கொண்டு வருவேன், ஆனால் ஃபிங்கர் லேக்ஸ் ஒயின் திறந்த மனது கொண்ட இரவு உணவில் 20-சிலவற்றிற்கான மலிவு உரையாடல் துண்டு வைத்திருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

கேரி டைக்ஸ், சுவை ஒருங்கிணைப்பாளர்

இந்த ஆண்டு நன்றி செலுத்துவதற்காக, நான் பரவலாக பரப்புகிறேன். தி Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé இலையுதிர்காலத்திலும் குளிர்காலத்திலும் கனமான உணவைக் கொண்டு நீங்கள் ரோஸைக் குடிக்கலாம் என்பதை ப்ரியோராட்டில் இருந்து நிரூபிக்கிறது. இந்த ஒயின் ஒரு ரோஸுக்கும் சிவப்புக்கும் இடையில் உள்ளது, இது பண்ணை மற்றும் பழ அடுக்குகளைக் கொண்டது. டானிக் அமைப்பு நானாவின் குழம்பில் புகைபிடித்த வான்கோழிக்கு போதுமான அளவு கொடுக்கிறது, ஆனால் இன்னும் பிரகாசமாகவும், இலகுவான பயன்பாடுகளுக்கு போதுமானதாகவும் இருக்கிறது.

ரைஸ்லிங் இல்லாமல் விடுமுறை கூட நிறைவடையாது - வெறுமனே ஒரு மந்திர ஜோடி ஒயின். தி வில்லா ஹியூஸ்ஜென் 2016 1735 ரைஸ்லிங் மோசலில் இருந்து கொண்டு வர ஒரு பெரிய பாட்டில் உள்ளது. இது மிகவும் விலைமதிப்பற்றது அல்ல, நாய் தற்செயலாக உங்கள் மடியில் ஒரு கண்ணாடியைத் தட்டும்போது நீங்கள் மிகவும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

மவுண்ட். டிஃபையன்ஸ் ஃபார்ம்ஹவுஸ் ஹார்ட் சைடர் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனென்றால் அத்தை எத்தில் ஸ்னைட் கருத்துக்களைக் குறைக்க உங்களுக்கு அமில லிப்ட் தேவைப்படும். இந்த உலர்ந்த மற்றும் பங்கி சைடர் தந்திரத்தை செய்யும். நீங்கள் இதைப் பெறும்போது இன்னும் உணவுக்கு இடம் இருந்தால், அது கடினமான, கூர்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பாதாமி பழங்களுடன் அழகாக இணைகிறது.

இறுதியாக, இனிப்புக்காக (நாங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் நீட்டிய பேண்டாக மாறிய பிறகு), பார்பர்ஸ்வில்லே பாக்ஸ்சிட்டோ அத்தை பெக்கியின் புகழ்பெற்ற பைகளுக்கு சரியான ஜோடி, மற்றும் உங்கள் பெருந்தீனி முடிவை முடிக்க ஒரு நறுமணமுள்ள, நலிந்த மற்றும் சுவையான வர்ஜீனியா பாசிட்டோ ஆகும்.

லாரன் புஸியோ, நிர்வாக ஆசிரியர் மற்றும் சுவை இயக்குநர்

நான் எப்போதும் எங்கள் குடும்ப நன்றி அட்டவணையில் பரந்த அளவிலான ஒயின்களைக் கொண்டு வருகிறேன், ஏனென்றால் தயவுசெய்து 30 க்கும் மேற்பட்டவர்களை தயவுசெய்து, எனக்கு விருப்பங்கள் இருக்க வேண்டும்! இது வழக்கமாக உலகளாவிய மாதிரியாகும், அணுகக்கூடியது, ஆனால் சில 'சுவாரஸ்யமான' விருப்பங்களுடன் புதியவற்றை முயற்சிக்க மக்களை எதிர்பார்க்கிறது.

இந்த ஆண்டு, பகிர்வதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன் கிராவ்னர் 2005 ஆம்போரா எங்கள் போர்ச்செட்டாவுடன் (30+ நபர்களுடன், வான்கோழியை விட எங்களுக்கு அதிகம் தேவை) மற்றும் கொலையாளி பினோட் நொயருடன் தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து பறவைடன் இணைவது என்று மக்கள் நம்ப மாட்டார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். படிக 2015 கியூ சினிமா பினோட் நொயர் வாக்கர் விரிகுடாவிலிருந்து.

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

ஜூலியா லியா, டிஜிட்டல் கிரியேட்டிவ் டைரக்டர்

நான் ஒரு விருப்பமான அமெரிக்க விடுமுறையாக நன்றி விருந்தை ஏற்றுக்கொண்ட ஒரு வெளிநாட்டவர் ஆஸி. உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் இன்னும் மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் இனிப்பு-உருளைக்கிழங்கு விஷயத்தைப் பெறவில்லை, ஆனால் அது மெல்போர்ன்-உணவு-ஸ்னோப் பேசும்.

நாங்கள் இந்த ஆண்டு ஒரு சிறிய குடும்ப நன்றியை வழங்குகிறோம், எனவே மெனு மற்றும் ஒயின்களில் உள்ள காட்சிகளை அழைக்கிறேன்.

குமிழி இல்லாமல் ஒரு கட்சியைத் தொடங்குவது கடினம், எனவே நான் நினைக்கிறேன் ஹெர்மன் ஜே. வைமர் 2013 குவே ப்ரூட் எனது தத்தெடுக்கப்பட்ட இல்லமான நியூயார்க்கில் இருந்து ஒரு சூப்பர் உலர் பிரகாசம். பசியுடன் செல்ல, நான் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளேன் க்ரூபர் ரோஷ்சிட்ஸ் 2016 க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (ஒரு சிறந்த வாங்கலுக்கான போனஸ்), வாஷிங்டன் மாநிலத்தைச் சேர்ந்த சில சார்டோனாயுடன் நோவெல்டி ஹில்ஸ் 2015 ஸ்டில்வாட்டர் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் .

முக்கிய பாடத்திற்கான விஷயங்களை நகர்த்துவதற்கு, நான் கொண்டு வருவேன் மற்றொன்று நன்றி அட்டவணைக்கு விக்டோரியன்: மூரூடக் 2013 ராபின்சன் பினோட் நொயர் அழகான மார்னிங்டன் தீபகற்பத்திலிருந்து. இது மூலிகை மற்றும் ஹேசல்நட் அடைத்த வான்கோழி மார்பகம் மற்றும் சைவ மேய்ப்பனின் பை ஆகியவற்றிற்கு சரியான பூர்த்தி செய்கிறது.

இறுதியாக, பெக்கன் மற்றும் போர்பன் பை உடன் இணைக்க (அது மிகவும் குளிராக இல்லாவிட்டால், நெருப்புக் குழியில் உள்ளது), நான் கொஞ்சம் புகைபிடிப்பதாக நினைக்கிறேன் வெஸ்ட்லேண்ட் குளிர்கால 2016 அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி . நன்றி செலுத்துவதற்கு இதைவிட சிறந்த வழி எதுவுமில்லை.

ஜேம்சன் ஃபிங்க், மூத்த டிஜிட்டல் ஆசிரியர்

வாஷிங்டனில் உள்ள டகோமாவில் நடந்த பல நன்றி நிகழ்ச்சிகளுக்கு நான் ஏக்கம் கொண்டுள்ளேன், 30+ நபர்களுக்கு இடமளிக்க மிக நீண்ட அட்டவணைகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே பசிபிக் வடமேற்கின் சுவைக்காக, நான் ஒரு பாட்டில் செல்கிறேன் புதைபடிவ & ஃபான் 2016 பினோட் கிரிஸ் ஒரேகனின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து. இது ஒரு அதிசயமான வேறொரு உலக லேபிளைக் கொண்ட ஆழமான கிரிம்சன் பாட்டில். மிக முக்கியமாக, இது ஒரு சிவப்பு நிறத்தைப் போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் குடிக்கும் ஒரு மது (இது ஒரு நல்ல குளிர்ச்சியுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது), ஆனால் அதன் காலில் வெளிச்சமாக இருக்கிறது. உங்கள் பறவை, சைவ உணவு வகைகள், அல்லது மேஜையில் முடிவடையும் மூலம் டானிக் ஓம்ஃப் ஒரு நல்ல பொம்மை உள்ளது.

இந்த பினோட் கிரிஸ் ஒரு தனித்துவமான உலகில் வாழ்கிறார், வித்தியாசமான, அற்புதமான, சுவையான ஒயின்களின் விசித்திரமான மற்றும் அற்புதமான போர்ட்லேண்ட்-எஸ்க்யூ விண்மீனைச் சுற்றி வருகிறார்.

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

டிலான் காரெட், அசோசியேட் டிஜிட்டல் எடிட்டர்

இப்போது ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக, விடுமுறைக்கு பயணிக்க முடியாத தனிமையான ப்ரூக்ளின்னைட்டுகளின் வருடாந்திர நன்றி அனாதைகள் இரவு உணவை (அல்லது “நீங்கள் விரும்பினால்,” “நண்பர்களுக்கு”) வழங்கியுள்ளேன். எங்கள் கூட்டம் ஓரளவு பக்கிங் மாநாட்டைப் பற்றியது, எனவே ஒவ்வொரு நன்றி காலையும் புதிய சிப்பிகளை அசைப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது (கூச்சலிடுங்கள் மீன் கதைகள் கோர்ட் ஸ்ட்ரீட்டில்) தலைகீழ் மார்டினிஸ் குடிக்கும்போது. 'தலைகீழ்' என்பது இரட்டை ஈரமான மார்டினி-அல்லது ஜின் விட இரண்டு மடங்கு வெர்மவுத்-காலை குடிப்பதற்கு ஏற்றது. என்னுடையது, நான் இரண்டு அவுன்ஸ் அனுபவிக்கிறேன் லில்லட் பிளாங்க் ஒரு அவுன்ஸ் ஜோடியாக தாவரவியலாளர் ஜின், அதன் மசாலா மற்றும் சோம்பு சுயவிவரம் பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் மூலம் இருமடங்கு பிரகாசிக்க முடியும். எலுமிச்சை ஒரு திருப்பமாக எறியுங்கள், நீங்கள் மதியத்திற்கு முன் முழுமையைப் பெற்றிருக்கிறீர்கள்.

எவ்வாறாயினும், எங்கள் அட்டவணையில் எப்போதும் மாறிவரும் கதாபாத்திரங்கள், எண்ணற்ற உணவு கட்டுப்பாடுகளை நான் கண்காணிக்க வேண்டும் என்பதாகும். சைவம் முதல் பெஸ்கேட்டரியன் வரை, பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றது (தீண்டப்படாத பீர் விஷயத்தில் நான் எடுத்தது) -ஒரு சந்தர்ப்பத்தில், ஒரு விருந்தினர் தனது சொந்த சிறப்பு கிரேவியைக் கொண்டுவந்தார், ஏனெனில் அவர் “பாலூட்டிகளை சாப்பிடமாட்டார்” - கடைசியாக நான் செய்ய வேண்டியது கவலைப்படுவது நாம் குடிப்பதற்கான கட்டுப்பாடுகள்.

எனவே எளிமை மற்றும் செலவு-செயல்திறனுக்காக, இந்த ஆண்டு நான் 3L பெட்டியைத் தருகிறேன் ஸ்க்ளிங்க் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் பர்கன்லாந்தில் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நுழைந்து, மக்கள் தங்களைக் கவனித்துக் கொள்ள அனுமதிக்கும்போது, ​​எனது புகைபிடித்த-க ou டா மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை எரிக்கக்கூடாது என்பதில் கவனம் செலுத்துகிறேன். க்ரூனர் ஒட்டுமொத்தமாக உணவு நட்பு, மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் சிட்ரஸ் அதிகப்படியான பணக்கார உணவுக்கு ஒரு நல்ல எதிர்முனையை உருவாக்குகின்றன. ஸ்க்ளிங்கின் கண்கவர், 80 களின் ஈர்க்கப்பட்ட பேக்கேஜிங், பாட்டிலிலிருந்து வரவேற்கத்தக்க தவறான வழிகாட்டுதலை வழங்கும் பிளாண்டன் நான் அடுப்புக்கு அடுத்ததாக நானே பதுக்கி வைத்திருக்கிறேன்.

யாரும் இல்லை எனது பிளாண்டனைத் தொடும்.

இந்த நன்றி ஒயின்கள் மூலம் கடினமான தேர்வுகளைத் தவிர்க்கவும்

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

ஏஞ்சலா கான், சுவை ஒருங்கிணைப்பாளர்

எனது குடும்ப அட்டவணையில் எனக்கு பிடித்த நன்றி உணவு எளிதில் திணிப்பு. இந்த வியாழக்கிழமை, எனது மதுவை எடுக்க முயற்சிக்கிறேன் காசா சாண்டோஸ் லிமா 2013 ரகசிய இருப்பு . இது கள கலவைகளின் போர்த்துகீசிய கார்னூகோபியா: 40 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சை வகைகள் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் எங்கள் இத்தாலிய தொத்திறைச்சி அடிப்படையிலான திணிப்பை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். துவக்க, [ஐரோப்பிய ஆசிரியர்] ரோஜர் [வோஸ்] “2017 முதல் குடிக்கவும்” என்கிறார். அவர் சொல்வது சரிதானா என்று பார்ப்போம்!

போனஸ்: இந்த மதுவின் கடைசி நான்கு பழங்காலங்கள் 91 புள்ளிகள் அல்லது அதற்கு மேல் பெற்றார்.

லயலா ஸ்க்லாக், மூத்த ஆசிரியர்

நான் ஹோஸ்டிங் செய்கிறேன், மேலும் எனது குடும்பம் எனது பாதாள அறையில் ஆழமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை அடைய வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும், எனவே நான் பல பாட்டில் அணுகுமுறையைப் பின்பற்றுகிறேன்.

ஷாம்பெயின் இருக்கும். எனக்கு ஒரு பாட்டில் கிடைத்துள்ளது லெக்லெர்க் பிரையன்ட் என்வி ரிசர்வ் ப்ரூட் அது அநேகமாக ஒரு வீட்டுப் பரிசு. குமிழ்கள் எப்போதும் பணக்கார உணவுக்கு ஒரு நல்ல ஜோடி - என் காதலனின் அம்மா.

எனது தனிப்பட்ட கோழி-இணைத்தல் ஆவேசமான ஒரேகான் கமேயும் இருக்கும். ஒரு பாட்டில் செங்கல் வீடு 2016 காமே பிளாக் கிரான்பெர்ரி சாஸுக்கு ஏராளமான பணக்கார, மாவுச்சத்து நிறைந்த பக்க உணவுகளை வெட்டுவதன் மூலம் ஒரு வலுவான உதவியாக இருக்கும்.

ஒரு பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான தேடலில் நான் இருக்கிறேன் நவாசோஸ் குழு 2012 யுஎஃப்ஒ , இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு ஒரு நிகழ்வில் நான் வைத்திருந்த பெரும்பாலும் பருத்தித்துறை சிமினெஸ் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின். இது ஒரு ஆப்பிள்-ஒய் ஷெர்ரி சுவை கொண்டது, இது பிரகாசமான மற்றும் சூப்பர் உணவு நட்பு, நான் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அது எனது சுவாரஸ்யமான, அழகற்ற மதுவாக இருக்கும். அதற்கு குறுகிய, நான் ஒரு பாட்டில் கிடைக்கும் டாக்டர். ஹைட்மேன்-பெர்க்வீலர் 2015 பிளிட்ஸ் ரைஸ்லிங் . இது பழம், கசப்பானது, கொஞ்சம் சுவையானது, குறைந்த விலை (எனது உள்ளூர் கடையில் விற்பனைக்கு வருகிறது!) மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால். நான் இன்னும் சொல்ல வேண்டுமா?