பச்சை சாலட்கள் நீண்ட காலமாக ராப்பை 'மதுவுக்கு மோசமானவை' என்று அனுபவித்து வருகின்றன. வினிகர் அடிப்படையிலான ஒத்தடம் வாயில் புளிப்புச் சுவையை சுவையாக மாற்றுகிறது, இதனால் ஒயின் இணைத்தல் தவிர்க்க முடியாதது என்ற நம்பிக்கையில் பெரும்பாலான மக்கள் இந்த ஆரம்பகால தள்ளுபடியை நியாயப்படுத்தினர். 'தண்ணீரைக் குடிக்கவும்' என்று ஒயின் பற்றி சுயமாக விவரித்த நிபுணர் ஒரு முறை என்னிடம் கூறினார்.

ஆனால் தூக்கி எறியப்பட்ட சாலடுகள் இப்போது அமெரிக்க அட்டவணையில் பெரும்பாலும் ஒரு பசியின்மை அல்லது நுழைவாயிலாகத் தோன்றும், மேலும் மது மற்றும் சாலடுகள் பற்றிய கட்டுக்கதைகளை நாங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டிய நேரம் இது. உண்மையில், வினிகர் ஒத்தடம் அமிலம், கோணல், சில சமயங்களில் சாவிக்னான் பிளாங்க், வியாக்னியர் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ போன்ற சிட்ரஸி ஒயின்களுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. டிரஸ்ஸிங் க்ரீமியாக இருக்கும்போது-ரஷ்ய, ஆயிரம் தீவு, பண்ணையில் அல்லது கிரீமி பார்மேசன்- சார்டொன்னே, செமில்லன் மற்றும் மார்சேன் ஆகியோர் நன்றாக எழுந்து நிற்கிறார்கள்.

ஆனால் இன்றைய சாலடுகள் கீரைகளை விட அதிகம், மற்றும் சாலடுகள் காட்டுக்கு மாறும்போது, ​​ஒயின்கள் அதைப் பின்பற்ற வேண்டும். எந்தவொரு டிஷுடனும் ஒயின் இணைப்பது அடிப்படை மூலப்பொருளைக் காட்டிலும் உச்சரிப்பு சுவைகளைப் பற்றியது, அதே இங்கே பொருந்தும். தட்டில் உள்ள பச்சை இலைகளில் கவனம் செலுத்துவதற்கு பதிலாக, டிஷ் சேர்க்கப்பட்ட கொட்டைகள், பழ துண்டுகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள்.

ஒரு சாலட் ஆப்பிள் அல்லது கொட்டைகள் உடையணிந்தால், ஒரு பினோட் கிரிஜியோ அல்லது அதிக கவர்ச்சியான ஜுரன்கான் சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் உலர்ந்த அல்பாரிகோவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ஆரஞ்சு சுவைகள் உணவை உச்சரிக்கும் பட்சத்தில், பீம்ஸ்-டி-வெனிஸ் அல்லது மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி சரியானது.

பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ போன்ற உலர்ந்த, நொறுங்கிய பாலாடைக்கட்டிகள் பொதுவாக சிவப்பு ஒயின்களுக்கு அழைப்பு விடுகின்றன, ஆனால் சாலட்களில் பி-ஆர் சவரன் உங்களை சிராய்ப்பு கேபர்நெட்டுக்கு அழைத்துச் செல்லாது. பாலாடைக்கட்டி சில நேரங்களில் உப்பு சுவைகளின் வெறும் உச்சரிப்புடன் பொருந்த, அதற்கு பதிலாக ஒரு பிரகாசமான புரோசெக்கோவைச் செருகவும். சிறப்பு சீஸ் கோர்கோன்சோலா அல்லது டேனிஷ் நீலம் போன்ற மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, ​​புரோவென்ஸ் அல்லது கோட்ஸ் டு ரோனிலிருந்து ஒரு ரோஸ் சரியாக இருக்கும். இந்த கடுமையான பாலாடைக்கட்டிகள் டிஷ் மீது ஆதிக்கம் செலுத்தும் போது, ​​சிவப்பு ஒயின் மட்டுமே படலமாக இருக்கலாம், ஆனால் சாலட் அமைப்பில், அவை மொத்த டிஷ் மற்றும் மென்மையான ஒயின்களின் உச்சரிப்புகளாக மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், கிண்ணத்தில் உள்ள கீரைகளின் குவியலை சரிசெய்வது அல்ல, ஆனால் கலவையில் இருக்கும் சுவை கூர்முனை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பச்சை ஒயின் இல்லை, ஆனால் உங்கள் சாலட் பாடக்கூடிய வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறங்கள் நிறைய உள்ளன.

சாலட்களுடன் மதுவை இணைப்பது மற்றும் சில சாலட் ரெசிபிகளைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, பார்க்கவும் மது மற்றும் சாலட் மற்றும் இணைத்தல்: சாலட் நாட்கள்.