மிசுனாரா ஓக். அதற்கு ஒரு ஆர்வமுள்ள மோதிரம் உள்ளது. ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க ஓக்கை விட வடு, மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, அதன் கதை ஜப்பானிய வரலாற்றில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது.

இரண்டாம் உலகப் போரின் முடிவில், ஜப்பான் மருத்துவம், உணவு மற்றும் பிற அன்றாட தேவைகளை எதிர்கொண்டது. வயது விஸ்கிக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கலசங்கள் இல்லாதது நாட்டின் பிரச்சினைகளில் மிகக் குறைவு. ஆனால் ஆவி தொழில்சார் படைகளில் பிரபலமாக இருந்தது, எனவே விஸ்கி தயாரிப்பாளர்கள் ஏதாவது செய்ய வேண்டியிருந்தது. டிஸ்டில்லர்கள் பூர்வீக ஓக், மிசுனாராவைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.

இன்று, ஜப்பான், யு.எஸ் மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் இருந்து பல விஸ்கிகள் மிசுனாராவைப் பயன்படுத்துகின்றன. எந்த லேபிளிலும் இந்த வார்த்தையைச் சேர்க்கவும், முரண்பாடுகள் அந்த பாட்டில்கள் அலமாரிகளில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. ஆனாலும், இந்த விஸ்கிகளில் பலர் இந்த பெட்டிகளில் வெறும் மாதங்கள் மட்டுமே செலவிடுகிறார்கள். எனவே மிசுனாராவின் மயக்கம் வெறுமனே ஒரு சந்தைப்படுத்தல் உத்தி, அல்லது இது ஒரு சிறந்த ஆவிக்குரியதா?

யமசாகி டிஸ்டில்லரியின் புகைப்பட உபயம்

மிசுனாராவின் அபூர்வத்தின் பின்னால்

ஹிரோட்சுகு ஹயாசாகா, முந்தைய தலைமை கூப்பர் நிக்கா மற்றும் தொழில்துறையின் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய நபர்களில் ஒருவர், மிசுனாராவுடன் பணியாற்றுவதில் பல சிக்கல்கள் இருப்பதாகக் கூறுகிறார்.

ஓக் நேராக வளரவில்லை, அதில் அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது மற்றும் இது மற்ற வகைகளை விட மிகவும் நுண்ணியதாக இருக்கிறது என்று அவர் கூறுகிறார். இந்த சிக்கல்கள் கலசங்களை கசிய வைக்கும். அதன் பெயர், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 'நீர் ஓக்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஹயாகாகா கூறுகையில், ஹொக்கைடோவிலிருந்து வரும் ஜப்பானிய ஓக், அந்த பகுதியின் குளிரான காலநிலை காரணமாக ஒன்றாக ஒன்றாக இருக்கும்போது, ​​அது இன்னும் சிறப்பாக இல்லை. அமெரிக்க ஓக் பயன்பாட்டில் சிறந்தது மற்றும் விஸ்கிக்கு வழங்கப்படும் சுவைகளின் சமநிலை என்று அவர் நம்புகிறார்.

விஸ்கியைப் பார்க்க நான்கு நாடுகள்

மிசுனாராவை வெட்டி பெட்டிகளுக்குப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சுமார் 200 வயது இருக்க வேண்டும். சில பெரிய டிஸ்டில்லரிகளுக்கு காடுகளுக்கு அணுகல் இருக்கும்போது, ​​அவை மீண்டும் வளர அனுமதிக்க உரிமைகள் பெரும்பாலும் இடைநிறுத்தப்படுகின்றன.

இந்த காலங்களில், கிடைக்கக்கூடிய மரம் பொது ஏலத்தில் விற்கப்படுகிறது. மிகப்பெரிய தேவை விலைகள் உயரும். ஒரு கேஸ்க்கு இப்போது, ​​000 6,000 க்கும் அதிகமாக செலவாகிறது.

ஜப்பானிலும் வெளிநாட்டிலும் உள்ள டிஸ்டில்லர்கள் ஒரு பெட்டியைப் பெறுவதில் சிரமப்படுகிறார்கள். இது ஒரு போட்டி வணிகமாகும், மேலும் பெரிய தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் முதல் தேர்வைப் பெறுவார்கள்.

மிகப்பெரிய தேவை விலைகள் உயரும். ஒரு கேஸ்க்கு இப்போது, ​​000 6,000 க்கும் அதிகமாக செலவாகிறது.

முதிர்வு நேரம் பொதுவாக விஸ்கியின் தரம் மற்றும் ஆழத்தை வரையறுக்கவில்லை என்றாலும், மிசுனாராவுடன் இது மிகவும் முக்கியமானது. பல டிஸ்டில்லர்கள் மற்றும் வல்லுநர்கள் 'சரியான' சுவைகள் வழங்கப்படுவதற்கு விஸ்கி குறைந்தது 15 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை பெட்டிகளில் முதிர்ச்சியடைய வேண்டும் என்று கூறுகின்றனர். குறைவானது, மற்றும் வெளிவரும் குறிப்புகள் மிகவும் தீவிரமானவை மற்றும் கூர்மையானவை. கடுமையான மரத்தன்மை நுட்பமான சுவைகளை மூழ்கடிக்கும்.

யமசாகி டிஸ்டில்லரியின் புகைப்பட உபயம்

மிசுனாரா வித்தியாசம்

சரியாக முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​ஒரு மிசுனாரா வயதான விஸ்கி சந்தனம், தேங்காய், மசாலா மற்றும் ஜப்பானிய தூபங்களின் சிக்கலான குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

ஒரு நட்சத்திர உதாரணம் யமசாகி மிசுனாரா தொடர், மிகச் சமீபத்தியது 2017 பதிப்பாகும். ஓக்கில் 18 வயது, விஸ்கியின் அபரிமிதமான சமநிலை தேங்காய் மற்றும் வாழைப்பழம், நறுமண தூபம் மற்றும் கோடைகால மசாலா ஆகியவற்றை வெடிக்கச் செய்கிறது.

சன்டோரியின் யமசாகி டிஸ்டில்லரி மிசுனாராவை நிர்வகிப்பதில் நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் அதன் புகழ்பெற்ற பல வெளிப்பாடுகள் ஓக்கின் செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளன.

தி சிச்சிபு டிஸ்டில்லரி, ஜப்பானின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரியமான சிறிய டிஸ்டில்லரி, அதன் பயன்பாட்டுடன் மேலும் செல்கிறது. தளத்தின் வாஷ்பேக்குகள் அனைத்தும், வோர்ட் புளித்த கொள்கலன் ஜப்பானிய ஓக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிச்சிபு விஸ்கிக்கு அதன் தன்மையைக் கொடுப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

க்ளென்டலோ தனது 13 வயதான மிசுனாரா பினிஷ் சிங்கிள் மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கியை 2017 இல் வெளியிட்டார் / புகைப்பட கடன்: கெட்டி மற்றும் க்ளென்டலோ

பெர்னோட் ரிக்கார்டின் 2014 வெளியீடு சிவாஸ் ரீகல் ஓக்ஸில் முடிக்கப்பட்ட மிசுனாரா, முதலில் ஜப்பானிய சந்தைக்கு பிரத்யேகமானது. பாட்டில் உலகளவில் வெளியிடப்படுவதற்கு நான்கு ஆண்டுகள் ஆனது. வெளிப்பாடு மென்மையானது, குடிக்கக்கூடியது மற்றும் மிகவும் இனிமையானது என்றாலும், ஜப்பானிய கலசங்களில் அதன் குறுகிய நேரம் செலவழித்திருப்பது அறியப்பட்ட மிசுனாரா குறிப்புகள் எதுவும் வழங்கவில்லை.

இதேபோல், முயன்றது போமோர் மிசுனாரா வெளியீடு, விரைவாக விற்று இப்போது அதன் அசல் retail 1,000 சில்லறை விலையை விட இருமடங்காக விற்கப்படுகிறது, வெறும் மாதங்கள் மட்டுமே பெட்டிகளில் கழித்தது.

யம விஸ்கி பெயின்ப்ரிட்ஜ் ஆர்கானிக் டிஸ்டில்லர்கள் வாஷிங்டனின் பெயின்ப்ரிட்ஜ் தீவில், 10 மற்றும் 15-கேலன் பெட்டிகளில் வயதுடையது, இது ஜப்பானில் பயன்படுத்தப்படும் மிகப் பெரிய பஞ்சீன்களுக்கு (70–100 கேலன்) மிகவும் வித்தியாசமானது. சிறிய அளவு என்றால் விஸ்கி மரத்துடன் அதிக தொடர்புக்கு வருகிறது, எனவே குறிப்புகள் வேகமாக வழங்கப்படுகின்றன.

பெயின்ப்ரிட்ஜ் பாட்டிலில் ஜப்பானிய ஓக்கின் பிரத்தியேக பயன்பாடு ஒரு தனித்துவமான அமெரிக்க வெளிப்பாட்டை உருவாக்கியுள்ளது, இது தேங்காய், தானியங்கள் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் பல நுட்பமான சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது.

ஜப்பானில் உள்ள பெயின்ப்ரிட்ஜ் மற்றும் சிச்சிபு போன்ற டிஸ்டில்லரிகள் மிசுனாராவிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெறுவதற்கு சிறிய பெட்டிகளையும் வெவ்வேறு உற்பத்தி முறைகளையும் பரிசோதித்து வருகின்றன. டிஸ்டில்லர்கள் விறகு பயன்படுத்த விரைவான, எளிதான வழிகளையும் தேடுகின்றன. இதற்கிடையில், சிறந்த வயதான மிசுனாரா வெளிப்பாடுகளுக்கு அறியப்பட்ட சிறந்த டிஸ்டில்லரிகளைப் பார்ப்பது சிறந்த திட்டமாகும்.

யமசாகியில் காஸ்க் பாகங்கள் / ஜார்ஜ் க outs ட்சாகிஸின் புகைப்படம்

மிசுனாரா: இது விஸ்கியை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

எனவே, மிசுனாரா-முடிக்கப்பட்ட விஸ்கிகள் எவ்வாறு சுவைக்கின்றன? ஜப்பானின் மிசுனாரா ஓக்கில் முடிக்கப்பட்ட மூன்று பாட்டில்களை நாங்கள் மாதிரி செய்தோம் - இது ஒரு புகைபிடித்த இஸ்லே ஒற்றை மால்ட், ஒரு மெல்லிய கலந்த ஸ்காட்ச் மற்றும் ஒரு பழ ஐரிஷ் விஸ்கி - இந்த ஆவிகள் எவ்வாறு மாறும் என்பதை அறிய. ஸ்பாய்லர் எச்சரிக்கை: ஒவ்வொரு அடிப்படை ஆவியின் சில்கிஸ்ட் பதிப்பைப் போல ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சிறந்தது.

விஸ்கியை விட பிராண்டியை விரும்புவோருக்கு, இந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில் காக்னாக் பார்க் ஒரு மிசுனாரா-முடிக்கப்பட்ட காக்னாக் ஒன்றை வெளியிடும், இது போன்ற முதல் பாட்டில். - காரா நியூமன்

போமோர் மிசுனாரா காஸ்க் ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கியை முடிக்கவும்

முதல் ஒற்றை-மால்ட் ஸ்காட்ச் அரிதான ஜப்பானிய ஓக்கில் முடிந்தது, இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு 2015 இல் 2,000 பாட்டில்கள் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது. ஒட்டுமொத்தமாக, காஸ்க் பூச்சு இந்த இஸ்லே விஸ்கியின் புகை மையத்தை மென்மையாக்க உதவுகிறது, இது இனிப்பு மசாலாப் பொருட்கள், வெண்ணிலா மற்றும் மென்மையான கரி ஆகியவற்றின் இணக்கமான கலவையை உருவாக்குகிறது, மேலும் வாய்வழி உப்புத்தன்மையின் மிகச்சிறந்த குறிப்பை உருவாக்குகிறது. abv: 59.3%

சிவாஸ் ரீகல் மிசுனாரா கலப்பு ஸ்காட்ச் விஸ்கி

சிவாஸின் பொதுவானது, இந்த கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கி மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மிசுனாரா பூச்சு அந்த சிறப்பியல்புகளை மேலும் தள்ளுகிறது: அண்ணம் வெல்வெட்டி, தேன், ஷெர்ரி மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றின் அண்ணம்-பூச்சு அடுக்குகளாக மூழ்கி, கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி தீப்பொறிகளில் நீண்ட நேரம் முடிக்கிறது. 2014 இல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் ஜப்பானிய சந்தையை நோக்கமாகக் கொண்டது, இப்போது கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், ஆனால் தேடலுக்கு மதிப்புள்ளது. abv: 40%

க்ளென்டலோ மிசுனாரா பினிஷ் ஒற்றை மால்ட் ஐரிஷ் விஸ்கி 13

இந்த ஒளி, பழ ஐரிஷ் விஸ்கி சிறிது காய்ந்து, வழக்கமான புதிய ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயிலிருந்து பிளம் தோல், இனிக்காத சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றின் கலவையான கலவையாக மாறும். இந்த குறிப்பிட்ட பாட்டில் முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் 13 வயது, பின்னர் மிசுனாரா ஓக்கில் முடிக்கப்படுகிறது. 2018 க்கான புதிய வெளியீடு. abv: 46%