பேண்ட்-எய்ட், பார்ன்யார்ட், குதிரை நிலையானது, குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி… இவை பொதுவாக மது அல்லது பீர் பற்றிய சிறந்த விளக்கங்களாக கருதப்படுவதில்லை. ப்ரெட்டுடன் 'கறைபடிந்த' ஒரு விடுதலையைக் கையாளும் போது நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும் குணங்களும் அவை.

பிரட்டனோமைசஸ், அல்லது சுருக்கமாக ப்ரெட், நீண்ட காலமாக ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மோசமான எதிரியாக கருதப்படுகிறது. குறைந்த மட்டத்தில், காட்டு ஈஸ்ட் புகை, மசாலா மற்றும் சிக்கலான உயர் மட்டங்களின் நேர்மறையான சுவைகளை உருவாக்கக்கூடும், இதனால் பல விரும்பத்தகாத விலங்கு மற்றும் கிருமி நாசினிகள் குணாதிசயங்கள் ஏற்படக்கூடும்.

ஒயின் ஆலைக்கு வெளியே பிரட் ஒரு புதிய வீட்டைக் கண்டுபிடித்திருக்கலாம் it அது வழங்க வேண்டிய பண்புகளுக்கு இன்னும் ஏற்றது: மதுபானம். ப்ரெட் நீண்ட காலமாக பெல்ஜிய காய்ச்சலில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக இருந்தபோதிலும், காட்டு ஈஸ்ட் மாநில அளவில் அதிக தோற்றங்களை வெளிப்படுத்தி வருகிறது.

நாடெங்கிலும் உள்ள மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் மோசமான தந்திரமான மற்றும் அடிக்கடி செல்ல முடிவு செய்துள்ளனர் கட்டுப்படுத்த முடியாத திரிபு. பாரம்பரிய மற்றும் சோதனை பெல்ஜிய பாணி பியர்களை காய்ச்சுவதற்காக அறியப்பட்டவர், ராப் டோட் அல்லகாஷ் போர்ட்லேண்டில், மைனே குறிப்பிடுகிறார்: “பீர் புளிக்க ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் ஈஸ்ட் திரிபு மிகவும் முக்கியமானது. நொதித்தல் போது, ​​ஈஸ்ட் ஒவ்வொரு வெவ்வேறு திரிபு அதன் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை பங்களிக்கிறது. பிரட் ஈஸ்ட்கள் முற்றிலும் n e w மற்றும் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களின் வெவ்வேறு அடுக்குகளை பங்களிக்க முடியும். ”

டாம் ஆர்தர் இழந்த அபே ப்ரூயிங் கலிபோர்னியாவின் சான் மார்கோஸின் உடன்பாடு: “நாங்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் உள்ள காட்டுக் குழந்தையைத் தழுவுவதை நாங்கள் விரும்புவதால், எங்கள் பியர்களில் பிரட்டனோமைசஸைச் சேர்க்க நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். பிக் பேட் பிரட் உடன் காய்ச்சுவது தூய ஈஸ்ட் கலாச்சாரங்களிலிருந்து எங்களால் பெற முடியாத பியரில் சுவைகள் மற்றும் அடுக்குகளை வழங்குகிறது. ”

பெரும்பாலான மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் பல நொதித்தல் ஈஸ்ட்களுக்கு கூடுதலாக ப்ரெட்டைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் முழு அனுபவத்திற்கும் செல்கிறார்கள்.வின் வின்னி சிலுர்சோ ரஷ்ய நதி காய்ச்சல் கலிஃபோர்னியாவில் புனிதப்படுத்தல் மற்றும் ஆடம் அவேரி ஆகியோரை உருவாக்குகிறது ஏவரி ப்ரூயிங் கொலராடோவின் போல்டரில், அவெரி பதினைந்து, இரண்டு பியர்களும் பிரெட்டனோமைச்களால் மட்டுமே புளிக்கப்படுகின்றன. ஆடம் மேலும் கூறுகிறார், “நான் பல்வேறு வகையான பீர் மூலம் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறேன், 100% ப்ரெட் என்பது சில மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் அலைந்து திரிந்த ஒரு பகுதி (வேண்டுமென்றே அதாவது!). நன்மைகள் பெரும்பாலும் எனக்கு நறுமணமுள்ளவை. '
எங்களுக்கு பிடித்த சில பிரட்டி பியர்களைப் பாருங்கள்:

ஏவரி பதினைந்து - தெளிவான, தங்க மஞ்சள் நிறம். மலர் குறிப்புகள் (முன் லேபிளில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி) மற்றும் பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிளின் நுட்பமான பழ எஸ்டர்கள் ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படும் நுட்பமான பார்ன்யார்ட் நறுமணங்களைக் கொண்ட ஒரு நல்ல, ஒழுக்கமான புளிப்பு மூக்கு. குதிரை, காட்டு மசாலா, இலவங்கப்பட்டை, மிளகு, பூக்கள் மற்றும் புதிய சுட்ட ரொட்டி ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் கொண்ட இலகுவான வாய்மூலம். பூச்சு பழுத்த பழ சுவைகளைக் காட்டுகிறது மற்றும் நுட்பமான ஹாப் இருப்புடன் குறிப்பிடத்தக்க சுத்தமான பூச்சுடன் முடிகிறது. நீல சீஸ் மற்றும் புதிய பழங்களுடன் தெய்வீகமாக இணைக்கும். 7.68% ஏபிவி.

டி ப்ரோஃப் ப்ரூவெரிஜ் சிக்னேச்சர் சீரிஸ் லெஸ் டியூக்ஸ் பிராஸியர்ஸ் பெல்ஜிய அலே - மைனேயில் அலகாஷ் ப்ரூயிங்கின் ஜேசன் பெர்கின்ஸ் மற்றும் பெல்ஜியத்தில் டி ப்ரீஃப் ப்ரூவெரிஜின் டிர்க் நாட்ஸ் ஆகியோருக்கு இடையிலான ஒத்துழைப்பு கஷாயம் பல பிரட்டனோமைச்களுடன் புளிக்கவைக்கப்பட்டது (ஒவ்வொரு மதுபானமும் ஒரு விருப்பமான பிரட் திரிபு) பழுத்த அன்னாசிப்பழம், ஆப்பிள், இனிப்பு மசாலா மற்றும் பார்ன்யார்ட் நிறைந்த ஒரு சிக்கலான, அழகான மூக்கு. மிதமான கார்பனேற்றம் நிறைந்த நடுத்தர வாய், குறிப்பிடத்தக்க கிரஹாம் பட்டாசு, திராட்சை மற்றும் விலங்குக் குறிப்புகளுடன் மிகவும் தீவிரமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது, அதைத் தொடர்ந்து உலர்ந்த துள்ளலில் இருந்து பூச்சுக்கு ஒரு நல்ல கசப்பு இருக்கும். நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள நிச்சயமாக ஒரு பீர். 8.5% ஏபிவி.

ரஷ்ய நதி காய்ச்சும் பரிசுத்தமாக்குதல் - மீண்டும், இந்த பீர் 100% பிரட்டனோமைசஸுடன் புளிக்கப்படுகிறது. ப்ளாண்ட் ஆலே ஸ்டைலாக இருப்பதால், இது சற்று அதிக ஒளி, மெலிந்த மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்டது. பச்சை ஆப்பிள், மஞ்சள் மலர் மற்றும் மூக்கில் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படும் சிட்ரஸ் சுமைகளைக் கொண்ட ஒளி களஞ்சிய குறிப்புகள். வாய் மெலிந்த, துடிப்பான மற்றும் மிகவும் அமிலமானது, புளிப்பு எலுமிச்சை மற்றும் நெல்லிக்காய் நிறைய விலங்குகளின் கூந்தலின் குறிப்புகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. பூச்சு உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக பழுத்த வெப்பமண்டல பழ நுணுக்கங்கள் பின்புறத்தில் உருவாகின்றன. நம்பமுடியாத புத்துணர்ச்சியூட்டும் கஷாயம் குடிக்க எளிதானது மற்றும் சூடான வானிலைக்கு ஏற்றது. 7.0% ஏபிவி.

இசபெல் ப்ராக்ஸிமஸ் - இது பிரட் பியர்ஸின் “பியஸ் டி ரெசிஸ்டன்ஸ்” என்று அழைக்கப்படுகிறது. அலகாசா ப்ரூயிங்கின் ராப் டோட், அவெரி ப்ரூயிங்கின் ஆடம் அவெரி, டாக்ஃபிஷ் ஹெட் கிராஃப்ட் ப்ரூயிங்கின் சாம் காலஜியோன், போர்ட் ப்ரூயிங்கின் டாம் ஆர்தர் மற்றும் லாஸ்ட் அபே, மற்றும் ரஷ்ய ரிவர் ப்ரூயிங்கின் வின்னி சிலுர்சோ ஆகியோரின் “பிரட் பேக்” கனவுக் குழுவின் கூட்டு முயற்சி. மற்றும் 'அலவர்டோக்போர்ட்ரஷ்' என்று பெயரிடப்பட்டது (அவற்றின் அனைத்து மதுபானங்களின் கலவையான கலவையாகும்). குழு எடுத்த பெல்ஜியத்திற்கான பயணத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட இந்த கஷாயம், நாடுகளின் பிரபலமற்ற தன்னிச்சையாக புளித்த புளிப்பு அலெஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மூக்கு அழகாக இருக்கிறது, ஏராளமான கூர்மையான, புளிப்பு அமிலத்தன்மை ஒரு தனித்துவமான ஓக்கி டோஸ்டினஸால் ஆதரிக்கப்படுகிறது (பீர் 16 மாதங்களுக்கு ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது). உறுதியான அமிலத்தன்மையைக் கடந்ததும், மஞ்சள் பூ, எலுமிச்சை, கொட்டைகள் மற்றும் பிரட்-வழக்கமான குதிரை போர்வை ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் மூக்கில் உருவாகின்றன. வாய் மிகவும் புளிப்பு மற்றும் அமிலமானது, எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை, தர்பூசணி துவைத்தல் மற்றும் மென்மையான ப்ரெடி நன்மை ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் அழகான நுட்பமான விலங்குக் குறிப்புகள் உள்ளன. ஒரு மிருதுவான, சுத்தமான பூச்சு, இது இப்போது சுவையாக இருக்கும் அல்லது வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் வைக்கக்கூடிய ஒரு பீர். 7.0% ஏபிவி.

லாஸ்ட் அபே குவே டி டோம் - அடர் பழுப்பு நிறத்தில், இது ஆல்கஹால் மற்றும் சுவை சுயவிவரத்தில் வலுவான ஆல் ஆகும். பியரின் அடிப்பகுதி திராட்சையும், புளிப்பு செர்ரிகளும் கொண்ட ஒரு பழுப்பு நிற நாற்பது ஆகும், பின்னர் அது போர்பன் பீப்பாய்களில் ஒரு வருடம் புளிப்பு செர்ரி மற்றும் பிரட் உடன் இருக்கும். வெண்ணிலா, திராட்சை, சிற்றுண்டி, மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றை மூக்கில் ஒரு நுட்பமான பிரட் ஃபங்க், புளிப்பு குறிப்புடன் ஏற்றுகிறது. ஒரு டன் விஷயங்கள் வாயில் நடக்கிறது: போர்பன், புளிப்பு செர்ரி, காபி கிரீம், வால்நட் மற்றும் பலவற்றின் சுவைகள் சுவை சுயவிவரத்தின் எடை மற்றும் எடையை எதிர்கொள்ள பொருத்தமான அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்த கார்பனேற்றம் மற்றும் உயர் ஏபிவி கொண்ட எல்லையற்ற பூச்சு இது நல்ல நண்பர்களிடையே பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு சிறந்த சிப்பராக ஆக்குகிறது… அல்லது பீர் பாதாள அறையில் சிறிது நேரம் சரியான வேட்பாளர். 12.0% ஏபிவி.