மது 101,

மாறுபட்ட வெர்சஸ் அப்பீலேஷன் லேபிளிங்

சார்பு போன்ற ஒயின் லேபிளை எவ்வாறு படிக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது நடைமுறையில் உள்ளது. ஆனால் இந்த பார்வையில் வழிகாட்டி எந்த நேரத்திலும் எளிமையான மற்றும் uuuuh- தூண்டும் லேபிள்களைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

ஐரோப்பாவிலிருந்து ஆரம்பிக்கலாம். ஐரோப்பா முழுவதும், திராட்சைத் தோட்டம், கிராமம் மற்றும் / அல்லது அவை தயாரிக்கப்படும் பிராந்தியத்தால் ஒயின்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த முறையீட்டு முறை துல்லியமாக வரையறுக்கப்பட்ட ஒயின் பகுதிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, சில ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தைப் போன்றது.

ஐரோப்பாவிற்கு வெளியே, திராட்சை (மாறுபட்ட) பெயர்கள் ஒயின்கள் லேபிளிடுவதற்கான முதன்மை முறையாக மாறிவிட்டன. தடையைத் தொடர்ந்து பல தசாப்தங்களில் கலிஃபோர்னியாவில் பலவகை ஒயின்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது ஒரு பெரிய முன்னேற்றம், ஏனெனில் இது ஒவ்வொரு மது பாட்டிலிலும் திராட்சை அல்லது திராட்சை பற்றிய குறிப்பிட்ட தகவல்களை நுகர்வோருக்கு வழங்கியது. ஒரு கலிபோர்னியா “ஹார்டி பர்கண்டி” கான்கார்ட் திராட்சை உட்பட எதையும் தயாரிக்க முடியும், ஆனால் “பினோட் நொயர்” அல்லது “சார்டொன்னே” என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு மது பெயரிடப்பட்ட திராட்சையில் குறைந்தது 75 சதவீதத்தையாவது தயாரிக்கப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள கலவை ஒயின் தயாரிப்பாளர் தேர்ந்தெடுக்கும் எதையும் கொண்டிருக்கலாம்.

போர்டோ லேபிள் டிகோடர்

இன்று, கலிபோர்னியா பாணி மாறுபட்ட லேபிளிங் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, பல ஐரோப்பிய ஒயின்களும் இதைப் பயன்படுத்துகின்றன. சில்லறை அலமாரிகளில் நீங்கள் காணும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை மாறுபட்ட ஒயின்கள். எனவே ஒவ்வொரு பிரதான திராட்சையின் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட அடிப்படை சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை அடையாளம் காண கற்றுக்கொள்வது உதவியாக இருக்கும். ஒரு மது “மாறுபட்ட உண்மை” என்று நீங்கள் படிக்கும்போது, பெயரிடப்பட்ட திராட்சையுடன் தொடர்புடைய நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் இது காட்டுகிறது.

நிச்சயமாக, வெவ்வேறு இடங்களில் வளர்க்கப்படும் அதே திராட்சை அதன் ஆளுமையின் வெவ்வேறு பக்கங்களை வெளிப்படுத்தும், மேலும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இயற்கை திராட்சை சுவைகளை சிறப்பு ஈஸ்ட்களுடன் மேம்படுத்தி பீப்பாய்களில் சேமிப்பதன் மூலம் மேம்படுத்தலாம். ஆனால் உலகின் ஒவ்வொரு முக்கிய, முக்கியமான திராட்சைக்கும் அதன் தனித்துவமான மாறுபட்ட பண்புகள் உள்ளன.