அட்லாண்டாவின் க்ளென்வுட் பார்க் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள 3 பூங்காக்கள் ஒயின் கடையின் உரிமையாளரும் நிர்வாக பங்குதாரருமான சாரா பியர், நகரத்தின் மது காட்சியைப் பற்றி நீங்கள் அவரிடம் கேட்கும்போது ஒளிரும்.

'அட்லாண்டா எப்போதுமே ஒரு நல்ல ஒயின் சந்தையாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது நாம் பார்ப்பது மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இப்போது பலர் மது அருந்துகிறார்கள், மேலும் பலர் என்ன குடிக்கிறார்கள் என்பதைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்.'

'தெற்கின் தலைநகரம்' என்று பலருக்குத் தெரிந்த அட்லாண்டா ஒரு மாறும் சமையல் இடமாகும். மில்லர் யூனியன் போன்ற உணவகங்கள், ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற சமையல்காரர் ஸ்டீவன் சாட்டர்ஃபீல்ட் மற்றும் ஸ்டேபிள்ஹவுஸ் ஆகியோரால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் பருவகால படைப்புகளுக்கு வற்றாத முறையில் பாராட்டப்படுகின்றன. அட்லாண்டாவின் மது காட்சி அதன் சமையலறைகளுடன் வலுப்பெற்றதில் ஆச்சரியமில்லை.

சிறிய தயாரிப்பாளர்களைத் தேடும் பான இயக்குனர்களுக்கு பியர் இதைப் பாராட்டுகிறார்.

'கடந்த காலங்களில் உண்மையில் வெற்றிகரமாக இல்லாத, உண்மையில் வெற்றிகரமாகி வரும் மது பார்கள் தோன்றுவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'மற்றும் நடக்கும் மது பாப்-அப்கள் ஸ்டாங்கி ஒயின் அவர்கள் பிரஷ் சுஷியில் செய்கிறார்கள் என்று. ”

தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனுக்கு ஒரு வைன் லவர்ஸ் கையேடு

இயற்கை ஒயின் குறிப்பாக அட்லாண்டாவில் பிரபலமானது. சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட 8 ஆர்ம் ஒயின் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம், லைலா லிலா மற்றும் ஹேசல் ஜேன் . ஒவ்வொன்றும் முற்றிலும் அல்லது இயற்கை ஒயின் மீது அதிக கவனம் செலுத்துகின்றன. இயற்கை ஒயின்கள் புதியவை அல்ல, ஆனால் அவற்றில் புதிய ஆர்வம் உள்ளது, மேலும் அட்லாண்டாவின் உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் பார்கள் அவற்றை தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகின்றன.

இயற்கை ஒயின்களுக்கு அப்பால், உணவக சங்கிலிகள் மது பட்டியலுக்கான அணுகுமுறையை மாற்றிவிட்டன.

கார்ப்பரேட் ஒயின் பட்டியல்களைக் கொண்ட அந்த சங்கிலி உணவகங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட மதுவுக்கு உறுதியளித்து, எல்லா இடங்களிலும் ஊற்றுவதா? அந்த உலகம் முடிந்துவிட்டது ”என்று பெர்ரின் ஒயின் கடையின் பெர்ரின் பிரியூர் கூறுகிறார். இப்போது, ​​ஃபோர்டு ஃப்ரை போன்ற வளர்ந்து வரும் பேரரசுகள் தங்கள் உணவகங்களில் வேறுபடும் பிரத்யேக ஒயின் பட்டியல்களை உருவாக்குகின்றன என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஒரு நெருக்கமான பட்டியில் ஒரு சிறிய தொகுதி மதுவைப் பருகுவதா அல்லது விருதுக்கு தகுதியான அமைப்பில் ஆழமான பட்டியலில் மூழ்குவதா என்பது, “மக்கள் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்களின் மது தேர்வுகளுக்கு வரும்போது மிகவும் சோதனைக்குரியவர்கள்” என்று கூறுகிறார் பிரியூர்.

8Arm Wine இன் புகைப்பட உபயம்

அட்லாண்டாவின் சிறந்த ஒயின் பார்கள்

8 ஆர்ம் ஒயின்

இரவுநேர உறைவிடம் 8 ஆர்ம் , 8 ஆர்ம் ஒயின் நியான்-நனைந்த மற்றும் நெருக்கமானதாகும். செஃப் மரிசெலா வேகாவிலிருந்து தட்டுகளை ரசிக்கும்போது, ​​வேடிக்கையான ஒன்றை முயற்சிக்க மக்கள் செல்கிறார்கள்.

'எங்கள் பட்டியலில் உள்ள பெரும்பாலான ஒயின்கள், குறைந்தது 80-85% எங்கள் ஒயின்கள், ஏற்கனவே எப்படியிருந்தாலும் இயற்கையானவை என்று நான் கூறுவேன், எனவே இது எப்போதும் எங்கள் டி.என்.ஏவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, மது இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், உள்ளூர் உற்பத்தியை நாங்கள் மூலமாகப் பெறுகிறோம், ”என்று பான இயக்குனர் ஜோஷ் பிரையர் கூறுகிறார்.

பட்டியல் அடிக்கடி சுழல்கிறது, ஆனால் தயாரிப்பாளர்கள் டெக்கேட், மெக்ஸிகோவைச் சேர்ந்த பிச்சி மற்றும் இத்தாலியின் ஃப்ரூலி-வெனிசியா கியுலியாவைச் சேர்ந்த ராடிகான் ஆகியோரை உள்ளடக்கியிருக்கலாம். சிப்களுக்கு இடையில், போர்ச்சுகல் மற்றும் சுவீடனில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட டின் செய்யப்பட்ட கடல் உணவை ஆர்டர் செய்யுங்கள் அல்லது சமையலறையிலிருந்து கடிக்கவும்.

பெலினா அலிமெண்டரி / புகைப்படம் ஹெய்டி கெல்தவுசர்

பெலினா அலிமெண்டரி

போன்ஸ் சிட்டி சந்தை சலசலக்கும், ஆனால் உள்ளே சாதாரணமானது பெலினா அலிமெண்டரி, ஒரு சந்தை / ஒயின் பார். அதன் 14 இடங்கள் முதலில் வந்தவை, முதலில் வழங்கப்பட்டவை. ஒயின் பட்டியல் 100% இயற்கையானது.

டஸ்கன் தயாரிப்பாளரான கொலம்பியாவிலிருந்து வந்த மால்வாசியா-ட்ரெபியானோ கலவையைப் பற்றி பார்டெண்டர் கிரெக் எமிலியோ வழிநடத்தும் ஒரு ரத்தினம்.

'நான் [அதை] மிகவும் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் இது ஒரு வெள்ளை ஒயின் என்றாலும், அதில் நிறைய சுவையும், கிட்டத்தட்ட உமாமி குறிப்புகளும் உள்ளன, அவை உலர்ந்த வயதான மாமிசத்துடன் கிடைக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'என்னைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு மிகச்சிறந்த கண்டுபிடிப்பாகும், ஒரு வெள்ளை ஒயின் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் எதிர்பார்க்காத அளவுக்கு நடக்கிறது.'

இரவு உணவிற்கு இருங்கள். உள்ளூரில் வளர்க்கப்பட்ட சர்க்யூட்டரி போர்டில் இருந்து காற்றை விட இலகுவான பாஸ்தாக்கள் வரை அனைத்தும் மற்றொரு கண்ணாடி அல்லது இரண்டை ஆர்டர் செய்யும்.

டிகோண்டெரோகா கிளப்

க்ரோக் ஸ்ட்ரீட் மார்க்கெட்டின் பின்புற மூலையில் இருண்ட டவர்ன், டிகோண்டெரோகா கிளப் முதன்மையாக அதன் காக்டெய்ல்களுக்கு அறியப்படுகிறது. இது இரண்டு புகழ்பெற்ற பார்டெண்டர்களான பால் கால்வெர்ட் மற்றும் கிரெக் பெஸ்ட் ஆகியோரால் இயக்கப்படுகிறது.

ஆனால், இது பியர் மற்றும் பிரியருக்கு மிகவும் பிடித்த மது.

'பவுல் தனது மது பட்டியலைப் பற்றி உண்மையிலேயே சிந்திக்கிறார், நான் செய்வது போலவே அவருக்கும் அதே வகையான யோசனைகளும் தத்துவங்களும் உள்ளன' என்று பியர் கூறுகிறார். “மேலும்,‘ ஓ, பிரான்சிலிருந்து வந்த இந்த ஆடம்பரமான தயாரிப்பாளர் இங்கே இருக்கிறார் ’போன்றவற்றை அவர் அதிகம் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை. அதுதான் அவர்கள் செய்கிறதல்ல. அவர்கள் விவசாயிகளையும் இழுக்கிறார்கள், அதையே அவர்கள் கொட்டுகிறார்கள், அந்த சிறிய உற்பத்தி விஷயங்கள் அனைத்தும். ”

இது சமையலறையிலிருந்து ஷெர்ரி விமானங்கள் மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவுகளையும் வழங்குகிறது.

கேடி டச்சு / புகைப்படங்கள் ஹெய்டி கெல்தவுசர்

சிறந்த ஒயின் பட்டியல்களைக் கொண்ட உணவகங்கள்

அட்லஸ்

இல் உணவு அட்லஸ் என்பது உணவை விட அதிகம். ஆடம்பரமான உணவகம் அதன் கலையை பிரிட்டிஷ் கோடீஸ்வரர் ஜோ லூயிஸின் தனிப்பட்ட தொகுப்பிலிருந்து ஆதாரமாகக் கொண்டு, மார்க் சாகல் மற்றும் பப்லோ பிகாசோ போன்ற கலைஞர்களின் படைப்புகளை சுழற்றுகிறது.

கிறிஸ்டோபர் கிராஸ்மேன் தயாரித்த உணவு முதலிடம் வகிக்கிறது, மேலும் சாமுவேல் கேம்பிள் உருவாக்கிய ஆழமான ஒயின் பட்டியல் வேறுபட்டதல்ல. கண்ணாடியால் 70 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்கள் உள்ளன, மற்றும் பிரத்தியேக பாட்டில் பிரசாதங்களில் 1989-2004 முதல் சாட்டே முசரின் செங்குத்து மற்றும் 2004–2014 முதல் ஓபஸ் ஒன்னின் ஒவ்வொரு விண்டேஜும் அடங்கும். ஒரு விரிவான மதேரா சேகரிப்பில் 1908 இல் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பாட்டில் அடங்கும்.

கேம்பிள் கூறுகையில், பருவகால உணவு பண்டங்கள் மற்றும் ஃபோய் கிராஸ் ஜஸ் ஜோடிகளுடன் கூடிய அக்னோலோட்டி, அதன் டி'ஓலிவேராஸ் மடிராஸில் ஒன்றைக் கொண்டு, டிஷ் பரிமாறப்படும் போது டேபிள் சைட் வண்டி வழியாக வழங்கப்படுகிறது.

எலும்புகள்

உங்கள் ஒயின் பட்டியலில் 1,350 உருப்படிகள் இருக்கும்போது நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்? நீங்கள் என்றால் எலும்புகள் , பக்ஹெட் அருகிலுள்ள ஒரு ஸ்டீக்ஹவுஸ் நிறுவனம், நீங்கள் அதை ஒரு டேப்லெட்டில் வைத்தீர்கள். ஒளிரும் தொழில்நுட்பம் ஒருபுறம் இருக்க, உணவகம் பழைய பள்ளி. நீங்கள் மர பேனலிங், சிவப்பு தோல் நாற்காலிகள், மிருதுவான கைத்தறி மற்றும் தங்க ஜாக்கெட்டுகளில் பணியாளர்களைக் காணலாம்.

ஒரு பைலட் மிக்னான் அல்லது போர்ட்டர்ஹவுஸை ஆர்டர் செய்யுங்கள் (உண்மையில், நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது) மற்றும் உங்கள் மதுவை பல்வேறு, பகுதி, பெயர் அல்லது விலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தேடுங்கள்.

மில்லர் யூனியன் / புகைப்படம் ஹெய்டி கெல்தவுசர்

கேப் டச்சு

தென்னாப்பிரிக்க உணவக ஜஸ்டின் அந்தோணி 1990 களின் பிற்பகுதியில் தனது முதல் உணவகமான 10 டிகிரி சவுத் திறந்தார். 'அந்த நேரத்தில் தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து வெளிவந்த அனைத்து பினோடேஜும், தரம் அவ்வளவு சிறப்பாக இல்லை' என்று அவர் கூறுகிறார். அது மாற்றப்பட்டுள்ளது, மற்றும் கேப் டச்சு , அவரது உணவகம் தென்னாப்பிரிக்காவை மையமாகக் கொண்டது பார்பிக்யூ , பினோட்டேஜ் அவரது சிறந்த விற்பனையாளர்களில் ஒருவர்.

'கனன்கோப் அங்கு சிறந்த ஒன்றாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'மிகவும் பழம் முன்னோக்கி, மிகவும் மென்மையான, மிகவும் எளிதான குடிப்பழக்கம்.' தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்களைப் பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ள விரும்புவோருக்கு, க்ளீன் கான்ஸ்டான்ஷியாவின் வின் டி கான்ஸ்டன்ஸ் இருக்கிறார். அடுக்கு இனிப்பு ஒயின் நெப்போலியனுக்கு மிகவும் பிடித்தது, இது கேப் டச்சின் இனிப்புகளுக்கு சரியான துணையாகும்.

மில்லர் யூனியன்

வெஸ்ட் மிட் டவுனில் காணப்படுகிறது, மில்லர் யூனியன் ஒயின் திட்டம் 10 ஆண்டுகளாக ஒரு நகர பிரதானமாக உள்ளது. இணை உரிமையாளர் நீல் மெக்கார்த்தியின் தலைமையில், இது இரண்டு முறை ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது அரையிறுதிப் போட்டியாளராகவும், சிறந்த ஒயின் திட்டத்திற்கான ஒரு முறை இறுதிப் போட்டியாளராகவும் இருந்தது.

மெக்கார்த்தி தன்னை இயற்கை ஒயின்களாக 'கருதவில்லை', ஆனால் அவர் கரிம அல்லது பயோடைனமிக் கொண்ட சிறிய பண்ணைகளிலிருந்து வரும் பாட்டில்களில் கவனம் செலுத்துகிறார். சாட்டர்ஃபீல்டின் பருவகால காய்கறி-முன்னோக்கி மெனு அடிக்கடி மாறுவது போல, மெக்கார்த்தியின் ஒயின் பட்டியல் ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கும் தனது உணவுகளை மனதில் கொண்டு மாறுகிறது.

புகைப்படங்கள் மரியாதை 3 பூங்காக்கள் மது கடை

அட்லாண்டாவின் சிறந்த ஒயின் கடைகள்

3 பூங்காக்கள் மது கடை

எப்பொழுது 3 பூங்காக்கள் மது கடை 2013 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது, சாரா பியருக்கு சிறிய உற்பத்தி ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அடங்கும் என்பது முக்கியமானது. அவளுடைய உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி அவள் அதிகம் அறிந்திருக்கும்போது, ​​அவளுடைய கடையின் சேகரிப்பில் இப்போது அதிக பயோடைனமிக் மற்றும் கரிம உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர். அவரது கடை, பிரகாசமான மற்றும் வரவேற்பு, வாடிக்கையாளர்கள் வார இறுதியில் விமானங்களை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது கோடையில் ரோஸ் கிளப்பில் பங்கேற்கலாம்.

'மக்கள் மதுவை வாங்கும்போது அவர்கள் நன்றாக உணர வேண்டும், நாங்கள் நண்பர்களாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பெர்ரின் ஒயின் கடை / புகைப்படம் ஹன்னா லோசானோ

பெர்ரின் ஒயின் கடை

இப்போது மூடப்பட்ட JOËL பிரஸ்ஸரியில் அவர் சம்மேலியராக பணியாற்றிய பிறகு, பெர்ரின் பிரியூர் திறக்கப்பட்டது அவரது வசதியான பூட்டிக் 2010 ஆம் ஆண்டில் அட்லாண்டாவின் கலப்பு-பயன்பாட்டு வெஸ்டைட் ப்ரொவிஷன்ஸ் மாவட்டத்தில். புதிய மற்றும் இணைப்பாளருக்கு ஒரே மாதிரியான மற்றும் அணுகக்கூடிய ஒரு இடத்தை அவர் நாடினார்.

ஒரு தொழில்துறை அமைப்பில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் போது, ​​அழகியல் மென்மையாக புதுப்பாணியானது. ஒரு பெரிய மர டைனிங் டேபிள் மற்றும் நாற்காலிகள் உங்களை சிறிது நேரம் ஹேங்கவுட் மற்றும் மதுவைப் பேச அழைக்கின்றன. கவனமாக நிர்வகிக்கப்பட்ட தேர்வை கவனித்து, சில சீஸைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், அல்லது விற்கத் தெரிந்த வாராந்திர சுவைகளில் ஒன்றில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.

ஹோல்மேன் & பிஞ்ச் பாட்டில் கடை

செஃப் லிண்டன் ஹாப்கின்ஸ் மற்றும் சோமேலியர் ஜினா ஹாப்கின்ஸ் ஆகியோரின் கணவன்-மனைவி அணியின் சிந்தனை, ஹோல்மேன் & பிஞ்ச் பாட்டில் கடை மதுவை விட அதிகம் வழங்குகிறது. பீச்ட்ரீ ஹில்ஸ் ரத்தினத்தில் ஆவிகள், பீர், கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் பொருட்கள் உள்ளன.

இருப்பினும், மது பிரியர்கள் அதன் ஸ்மார்ட் விலை மற்றும் ஒயின் வாங்குபவர் எமிலி மோ மற்றும் பானம் மேலாளர் அலிசியா யாண்டெல் ஆகியோரால் வழங்கப்பட்ட தனித்துவமான பிரசாதங்களுக்காக அடிக்கடி வருகிறார்கள். உற்சாகமான பிரசாதங்களில் தென்மேற்கு இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த பிரைட் வேலி பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் மற்றும் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வெளியே வரும் சீனிக் பள்ளத்தாக்கின் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் ஆகியவை அடங்கும்.

நாஷ்வில்லில் எங்கே குடிக்க வேண்டும், சாப்பிடலாம்

உள்ளூர் மது திருவிழாக்கள்

அட்லாண்டா உணவு மற்றும் மது விழா

2011 இல் தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து, தி அட்லாண்டா உணவு மற்றும் மது விழா தெற்கில் உள்ள சமையல்காரர்கள், மது மற்றும் ஆவிகள் வல்லுநர்கள் மற்றும் பிறரை ஈர்த்துள்ளது. ஒரு வசந்தகால வார நிகழ்வு, இது பல்வேறு இணைப்புகள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களைப் பற்றிய ஆழமான கற்றல் அனுபவங்களையும், பிராந்திய கடிகளையும் சிப்களையும் முன்னிலைப்படுத்தும் கூடாரங்களை ருசிக்கும்.

டிகாடூர் ஒயின் திருவிழா

நாள் ஒதுக்குவதற்கு ஒரு பின்னடைவு வாய்ப்பை எதிர்பார்க்கும் மது பிரியர்கள் திரண்டு வருகிறார்கள் டிகாடூர் ஒயின் திருவிழா . ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் டிகாட்டூர் சதுக்கத்தில் நடைபெற்றது, இந்த திருவிழா டிகாடூர் ஆர்ட்ஸ் கூட்டணிக்கு பயனளிக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட 500 ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பாசாங்கு இல்லாதது புதியதை முயற்சிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.