தேவதைகள் அமெரிக்காவின் சிறந்த ஒயின் நகரங்களில் ஒன்றாக மாற தயாராக உள்ளது. அந்த கட்டணத்தை வழிநடத்துகிறது, பாட்டில் கடைகளுடன் சில்வர்லேக் ஒயின் , வெனிஸின் கரையிலிருந்து ஈஸ்ட்சைட் மலைகள் வரை மாடிகளை வேலை செய்யும் இளம் சம்மியர்களின் படையணி. தெரிந்து கொள்ள ஐந்து இங்கே.

மத்தேயு கானர்

பார் கோவல், லாஸ் பெலிஸ்

அகஸ்டின் வைன் பார், ஷெர்மன் ஓக்ஸ்

நல்ல அளவீட்டு, அட்வாட்டர் கிராமம்

என்ற அடிவாரத்தில் வளர்க்கப்பட்டது செயிண்ட் பார்பரா , மத்தேயு கானர் குடும்ப இயக்கிகளை நினைவு கூர்ந்தார் சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கு பாசத்துடன். அவரது கார் ஜன்னலால் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உருண்டதால் அவர் மயக்கமடைந்தார். “இது எனக்கு ஒரு அமைதியான விஷயம்” என்று கானர் கூறுகிறார். 'அதைப் பார்ப்பதை நான் விரும்புகிறேன், இன்றும் கூட.'

யு.சி-சாண்டா பார்பராவில் இருந்தபோது, ​​ஒரு நண்பரின் தந்தை கானரை மதுவுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். இருந்து அனைத்தையும் பகிர்ந்து கொண்டார் மொசெல்லே ரைஸ்லிங் மற்றும் வளர்ப்பாளர் ஷாம்பெயின் 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை மரம் மற்றும் 1913 இன் கண் திறக்கும் பாட்டில் செப்பல்ட்ஸ்ஃபீல்ட் துறைமுகம் ஆஸ்திரேலியா .

ஒரு இசை வாழ்க்கை குறித்த தனது கனவுகளைத் துரத்த கல்லூரியைக் குறைத்த பிறகு, அவர் சாண்டா பார்பராவில் பணிபுரிந்தார் மது காஸ்க் பாட்டில் கடை மற்றும் இரவில் இசை நிகழ்ச்சிகளைக் காண லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு பயணம். அவர் 2006 இல் அங்கு சென்றார், ஆனால் அவரது இசை திட்டங்கள் வீழ்ந்தன. எனவே, அதற்கு பதிலாக, அவருக்கு சில்வர்லேக் ஒயின் வேலை கிடைத்தது.

'ஒல்லியாக இருக்கும் ஜீன்ஸ் பொருத்தவும், இசை உலகில் மது உலகிற்கு குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க முயற்சிப்பதில் இருந்து நான் சென்றேன், அங்கு நீங்கள் மதுவைப் பற்றி அக்கறை கொண்டிருந்தால் மக்கள் உங்களை ஏற்றுக்கொண்டார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “உங்கள் வேலை மக்களை மகிழ்விப்பதும் அவர்கள் தேடுவதைக் கேட்பதும் ஆகும். நீங்கள் ஒரு தொடர்பு வைத்திருக்கிறீர்கள், அது ஒரு வகுப்புவாத விஷயம். இது உங்கள் வாழ்க்கையை மாற்றக்கூடிய ஒரு பரிமாற்றம். ”

பார் கோவலின் மத்தேயு கானர், அகஸ்டின் ஒயின் பார் மற்றும் நல்ல அளவீட்டு / புகைப்பட உபயம் மத்தேயு கானர்

2010 ஆம் ஆண்டில், நண்பர் டஸ்டின் லான்காஸ்டருடன் திறக்க அவர் படைகளில் சேர்ந்தார் பார் கோவல் லாஸ் ஃபெலிஸில், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் முதல் முறையான ஒயின் பார். இது தினமும் 150 ஒயின்களை வழங்குகிறது, ஆனால் அச்சிடப்பட்ட ஒயின் பட்டியல் இல்லை. சேவையகத்திற்கும் விருந்தினருக்கும் இடையில் முக்கியமான உரையாடல் நிகழ வேண்டும் என்று இது கட்டளையிடுகிறது.

'இது கேட்கிறது, நிகழ்கிறது, வினைபுரிகிறது, அவர்கள் விரும்பினால், அவர்கள் ஒரு கண்ணாடி வாங்குகிறார்கள்,' என்கிறார் கானர். வெற்றி உடனடியாக இருந்தது. 'இது ஒரு பாட்டில் மின்னல் போல் இருந்தது.'

இருவரும் 2015 ஆம் ஆண்டில் தொழில் இசைக்கலைஞர் டேவிட் கிப்ஸுடன் ஜோடி சேர்ந்தனர் அகஸ்டின் ஷெர்மன் ஓக்ஸில். மற்ற பிரசாதங்களில், இது பழைய விண்டேஜ் ஒயின்களுக்கு சேவை செய்கிறது, இது தினசரி சாக்போர்டில் பட்டியலிடப்படுகிறது.

'கடந்த காலத்தின் ஒயின்களை முயற்சித்து வரலாற்றை ருசிக்க மக்களைத் தூண்டுவதே குறிக்கோள்' என்று கானர் கூறுகிறார்.

இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு திறப்பு வந்தது நல்ல அளவீட்டு அட்வாட்டர் கிராமத்தில், அவரது முதல் உண்மையான உணவகம், மதுவை மையமாகக் கொண்டிருந்தாலும். 'நான் விரும்புகிறேனா என்று எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் நான் ஒரு உணவகத்தைத் திறக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும்' என்று கானர் கூறுகிறார்.

இது மது நாட்டு உணவு வகைகளுக்கு உதவுகிறது, 'நாங்கள் பயணித்த எல்லா இடங்களிலிருந்தும் ஈர்க்கப்பட்டு' என்று அவர் கூறுகிறார். ஒரு உணவகத்தை இயக்குவது ஏற ஒரு செங்குத்தான மலையாகும். 'ஏற்படக்கூடிய எந்தவொரு பிரச்சினையும் இல்லை.'

ஆனால் அவர் முன்னேறி வருகிறார், அவரைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கு உதவ நிர்பந்திக்கப்படுகிறார். 'எல்லோரும் சிறப்பாக செயல்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், நீங்கள் எப்போதும் புதிய யோசனைகளுடன் முடிவடையும்' என்று கேனர் கூறுகிறார், அவர் ஒரு ஒயின் கிளப்பைத் தொடங்க திட்டமிட்டுள்ளார் சோலோவின்.காம் இந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியில். 'உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களை வளர்ப்பதற்கு ஒரு சமூக பொறுப்பு உள்ளது.'

அமெரிக்க ஒயின் மறுவரையறை செய்யும் தயாரிப்பாளர்களை சந்திக்கவும்

டேவிட் ஓசன்பாக்

பிராவிடன்ஸ், ஹாலிவுட்

2001 ஆம் ஆண்டில், அவர் இசை மற்றும் சமையல் பள்ளிகளில் படித்த பிறகு, டேவிட் ஓசன்பாக் தனது சொந்த நியூஜெர்சியில் இருந்து லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் வீட்டுக்கு முன்பாக வேலை செய்யத் தொடங்கினார்.

டேவிட் ஓசன்பாக் / புகைப்பட உபயம் பிராவிடன்ஸ்

2015 இல், அவர் ஒயின் இயக்குநரானார் பிராவிடன்ஸ் , அங்கு செஃப் மைக்கேல் சிமருஸ்டி இரவு முழுவதும் மீன்-முன்னோக்கி, பல-படிப்பு மெனுக்களைத் தயாரிக்கிறார்.

'நாங்கள் அனைவரும் ருசிக்கும் மெனு' என்று ஓசன்பாக் கூறுகிறார். 'இது இன்னும் கொஞ்சம் சவாலானது.' முழு மெனுவுக்கு அவர் பெரும்பாலும் ஒரு டஜன் ஒயின்களை இணைப்பார், இது 18 படிப்புகள் வரை இருக்கலாம்.

அவர் போன்ற பழக்கமான, நீல சிப் ஒயின்களின் சமநிலையை வைத்திருக்க வேண்டும் நாபா கேபர்நெட் அல்லது பெரிய நேரம் பர்கண்டி வெள்ளை ஃபாலாங்கினா போன்ற அதிக விளிம்பு வகைகளுடன் இத்தாலி மற்றும் ரோசஸ், கடல் உணவுகளுடன் செயல்படும் வெளிர் சிவப்பு.

'எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று ஓசன்பாக் கூறுகிறார். 'மீன்களுக்கான சரியான சிவப்பு ஒயினைக் கண்டுபிடிப்பது எனது புதிய தேடலாகும்.'

ஜெஃப்ரி உண்டியார்டோ

n / naka, கல்வர் சிட்டி

இந்தோனேசியாவின் பாலி நகரில் ஒரு உணவகம் / கேட்டரிங் குடும்பத்தில் வளர்க்கப்பட்ட ஜெஃப்ரி உண்டியார்டோ தனது சகோதரியை லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு 19 வயதில் பின்தொடர்ந்தார். உடனடியாக ஜப்பானிய உணவகங்களுக்கு ஈர்க்கப்பட்ட அவர், வேலையில் மது மற்றும் சாகே பற்றி அறிந்து கொண்டார்.

ஜெஃப்ரி உண்டியார்டோ / புகைப்பட உபயம் ஜெஃப்ரி உண்டியார்டோ

2013 இல், அவர் வேலையைத் தொடங்கினார் n / நாகா , அங்கு செஃப் நிகி நாகயாமா பல படிப்பு ஜப்பானிய கைசெக்கிக்கு சேவை செய்கிறார், இது மூன்று மணி நேரம் வரை நீடிக்கும்.

'சவால்களில் ஒன்று, ஜோடிகள் அண்ணம் அல்லது நபரை மூழ்கடிக்காமல் பார்த்துக் கொள்வது' என்று அண்டியார்டோ கூறுகிறார். “நாங்கள் மக்களை மதுவுடன் தலையில் தட்ட விரும்பவில்லை நிமித்தம் இணைத்தல் அவர்களை தீர்த்து வைக்கும். ”

ஆர்வம் அதன் முழு சாகே இணைப்பில் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, இதில் ஏராளமான பாணிகள் உள்ளன. உண்டியார்டோ ஒயின் பட்டியலில் மலிவு விலையை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, வெள்ளையர்களை மையமாகக் கொண்டது லாங்குவேடோக்-ரூசில்லன் மற்றும் பச்சை வால்டெலினா இருந்து ஆஸ்திரியா .

ஆல்கஹால் பிரபலமில்லாத ஒரு கலாச்சாரத்திலிருந்து வருவது ஒரு சவாலாக இருந்தது, ஆனால் அது நன்மைகளையும் அளித்தது என்பதை உண்டியார்டோ உணர்ந்தார்.

'நான் முன்கூட்டியே எண்ணங்கள் இல்லாமல் சென்றேன், ஒரு வழி அல்லது வேறு வழியில் இருக்க முன்னரே அழுத்தம் கொடுக்கப்படவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'பேசுவதற்கு முற்றிலும் வெற்று ஸ்லேட், மற்ற அம்சங்களால் பாதிக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் என் அண்ணத்தால் உண்மையில் இயக்கப்படுவதற்கு இது எனக்கு உதவியது என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

டெய்லர் கிராண்ட் / புகைப்பட உபயம் டெய்லர் கிராண்ட்

டெய்லர் கிராண்ட்

ஸ்கோபா மற்றும் பழைய மின்னல், வெனிஸ் கடற்கரை

டமா, ஃபேஷன் மாவட்டம்

லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் நாட்டைச் சேர்ந்த டெய்லர் கிராண்ட் 2010 இல் ஒரு சிறிய ஒயின் தயாரிக்கும் நிலையத்திலும், ஒரு மதுக்கடையிலும் வேலையைத் தொடங்கினார், அவர் ஐரோப்பாவிற்கு ஒரு குடும்ப குடும்ப பயணத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு. அவள் கவனிக்காத அதே வேளையில் அவளுடைய “ஆஹா தருணம்” வந்தது கோட்-ராட்டி .

வீட்டிற்குத் திரும்பியதும், அவள் ஒரு சம்மந்தப்பட்டாள் ஆஸ்டீரியா மொஸ்ஸா , பின்னர் இத்தாலிய-மையப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் திட்டத்தை எடுத்துக் கொண்டது துடைப்பம் 2014 ஆம் ஆண்டில். அங்கு, ஷாம்பெயின் என்ற உணவகத்தின் பின்புறம் மற்றும் ஒரு காக்டெய்ல் பேச்சு வார்த்தையைத் திறந்தார் பழைய மின்னல் 2016 இல்.

தற்போது, ​​அவர் இறுதித் தொடுப்புகளைத் தருகிறார் பெண் , லாஸ் ஏஞ்சல்ஸின் ஃபேஷன் மாவட்டத்தின் டவுன்டவுனில் உள்ள லத்தீன் மொழியால் ஈர்க்கப்பட்ட உணவகம். முக்கிய லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் உணவகங்களில் பெண் சம்மியர்களின் வளர்ந்து வரும் படையின் ஒரு பகுதியாக, கிராண்ட் எப்போதாவது அட்டவணையால் வினவப்படுகிறார், ஒரு பெண் பட்டியலை விளக்கக் காண்பிப்பதில் ஆச்சரியப்படுகிறார்.

'நான் என்ன பேசுகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும் என்பதை அவர்களுக்குக் காண்பிப்பதே எனது குறிக்கோள்' என்று கிராண்ட் கூறுகிறார். 'உங்கள் அனுபவத்தை மேம்படுத்துகிறேன், எனவே இது ஒரு சிறந்த நேரம் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு திரும்பி வாருங்கள். எதிர்காலத்தில், ஒரு பெண் சோம் மேசைக்கு வரும்போது நீங்கள் ஆச்சரியப்பட மாட்டீர்கள். ”

டேனியல் வீட் / புகைப்படம் செசிலி இனப்பெருக்கம்

டேனியல் வீட்

கார்பன் பீச் கிளப், மாலிபு

அவரது மாற்றாந்தாய் தனது சொந்த பிலடெல்பியாவில் ஒரு முக்கிய உணவகக் குழுவை நிர்வகித்திருந்தாலும், வீட் அவர் பணிபுரியும் வரை சிறந்த ஒயின்கள், ஆவிகள் மற்றும் சுருட்டுகளைப் பற்றி அறியவில்லை டெல் ஃபிரிஸ்கோவின் இரட்டை ஈகிள் ஸ்டீக்ஹவுஸ் கல்லூரியின் போது டென்வரில்.

மேப்பிங் தொழில்நுட்பத்தை உருவாக்கிய மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, வீட் 2011 இல் சாண்டா பார்பராவுக்குச் சென்றார். அங்கு, அவர் வைன் கேஸ்கில் பணிபுரிந்தார், தி லார்க் மற்றும் வணிகர்கள் , ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் வேலை அறுவடைகள்.

2016 இல், அவர் ஒயின் இயக்குநரானார் நோரா ஹாலிவுட்டில், நிலைத்தன்மையை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பயோடைனமிக் பட்டியலில் அவர் முனைந்தார். டிசம்பரில், அவர் தொடங்கினார் கார்பன் பீச் கிளப் இல் மாலிபு பீச் இன் , அங்கு அவர் பசிபிக் கடற்கரை நெடுஞ்சாலையில் ஓடும் பிரபலங்கள், உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் கலவையாகும்.

'இங்குள்ளவர்கள் [பணிபுரியும்] மிகவும் ஆதரவானவர்கள், எப்போதும் அறிவை வளர்த்துக் கொள்கிறார்கள், எப்போதும் ஒவ்வொரு ஷிப்டிலும் சேவையில் சிறந்து விளங்க விரும்புகிறார்கள்' என்று வீட் கூறுகிறார். “எங்கள் வணிகத்தில், இது உறவுகளை உருவாக்குவது பற்றியது. பேக்-விண்டேஜ் நூறு ஏக்கருக்கு $ 1,000 செலவழிக்க வருபவர் நான் விரும்பவில்லை. உள்ளே வந்து, ‘நீங்கள் இப்போது என்ன குடிக்கிறீர்கள்?’ என்று சொல்லும் நபரை நான் விரும்புகிறேன்.