இஞ்சி பழமையான ஆவணப்படுத்தப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும் - இது ஆசிய மற்றும் இந்திய உணவுகளை சுவைக்க பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இன்றைய சமையலறைகளில் நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு பொருளாகும், அதன் சூடான சுவையானது கறிகள் மற்றும் குண்டுகள் முதல் கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பீர் வரை பல உணவுகளை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் தேநீரையும் செய்கிறது. இது உலர்ந்த மற்றும் தரையில் கிடைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் புதிய வேரைப் பயன்படுத்தும்போது அதன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். நீங்கள் பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் இஞ்சியை வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் சொந்த இஞ்சி வேரை வீட்டிலேயே வளர்த்து அறுவடை செய்வதும் எளிதானது.

இஞ்சி தென்கிழக்கு ஆசியாவின் வெப்பமண்டல காடுகளில் இருந்து வருகிறது ஒரு மூலிகை வற்றாத தாவரமாக வளரும் . அதன் மூங்கில் போன்ற தளிர்கள் குறுகிய, பளபளப்பான, பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்டிருக்கும். குளிர்ந்த காலநிலையில், இஞ்சி ஒரு சிறந்த வீட்டு தாவரத்தை உருவாக்குகிறது அல்லது கோடையில் ஆண்டுதோறும் தரையில் அல்லது ஒரு கொள்கலனில் வளர்க்கலாம். இது குளிர்ச்சியை உணர்திறன் கொண்டது மற்றும் சிறிது நிழல் தேவைப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது வளர எளிதானது.

கெட்டி இமேஜஸ் / கார்ல் டபலேஸ்

சமையலுக்கும் புதிய தாவரங்களைத் தொடங்குவதற்கும் பயன்படுத்தப்படும் தாவரத்தின் பகுதி இஞ்சி வேர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஆகும் - இது மண்ணின் கோட்டிற்கு கீழே அல்லது கீழே வளரும் தடிமனான தண்டு. நீங்கள் ஒரு இஞ்சி செடியை வளர்த்தாலும், உங்களுக்குப் பிடித்த அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் நிறைய புதிய இஞ்சி கிடைக்கும்.

இஞ்சி மேலோட்டம்

இனத்தின் பெயர்	ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல்
பொது பெயர்	இஞ்சி
கூடுதல் பொதுவான பெயர்கள்	காண்டன் இஞ்சி
தாவர வகை	மூலிகை, வீட்டுச் செடி, பல்லாண்டு
ஒளி	பகுதி சூரியன்
உயரம்	2 முதல் 4 அடி
அகலம்	2 முதல் 3 அடி
மலர் நிறம்	பச்சை, மஞ்சள்
பசுமையான நிறம்	நீல பச்சை
சிறப்பு அம்சங்கள்	கொள்கலன்களுக்கு நல்லது
மண்டலங்கள்	10, 11, 8, 9
பரப்புதல்	பிரிவு

இஞ்சி எங்கு நடவு செய்வது

இஞ்சியை ஆண்டு முழுவதும் வீட்டு தாவரமாகவோ அல்லது வெளியில் வெப்பமான காலநிலையில் வளர்க்கலாம். இது முழு சூரியனை பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே அதை கொடுங்கள் உட்புறத்தில் பிரகாசமான மறைமுக ஒளி ; வெளியே அது வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பகுதி நிழலில் சிறப்பாக வளரும். இது ஒரு சிறந்த உள் முற்றம் கொள்கலன் ஆலையை உருவாக்குகிறது மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வானிலை குளிர்ச்சியாக மாறும் முன் வீட்டிற்குள் கொண்டு வரலாம்.

எப்படி, எப்போது இஞ்சி நடவு செய்வது

ஒரு புதிய இஞ்சிச் செடியைத் தொடங்க, குறைந்தபட்சம் இரண்டு கண்கள் (புதிய செடி வளரும் முனைகள்) கொண்ட இஞ்சி வேரின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். குறைந்தபட்சம் 18 அங்குலங்கள் மற்றும் 12 அங்குல ஆழம் கொண்ட ஒரு பெரிய கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதில் ஒரு நல்ல வடிகால் துளை இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நன்கு வடிகட்டிய பானை மண்ணில் மேலே ஓரிரு அங்குலங்களுக்குள் நிரப்பவும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை மண்ணின் மேற்பரப்பில் கிடைமட்டமாக அதன் மிக முக்கியமான கண்கள் மேல்நோக்கி நோக்கி அமைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு அங்குல மண்ணால் மூடவும். அதை ஈரமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஈரமாக இல்லை. இது சில வாரங்களுக்குப் பிறகு தளிர்களை அனுப்பும்.

உட்புற மற்றும் வெளிப்புற தாவரங்களுக்கான 2024 இன் 14 சிறந்த பானை மண்

உன்னால் முடியும் ஒரு இஞ்சி வேர் வீட்டிற்குள் நடவும் நீங்கள் அதை ஒரு வீட்டு தாவரமாக வளர்க்கிறீர்கள் என்றால், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும். ஆனால் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தாவரங்களைத் தொடங்குவது சிறந்தது, நீங்கள் கோடையில் பானைகளை வெளியில் நகர்த்த விரும்பினால், அவை அதிக மற்றும் பெரிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை உருவாக்கும். இரவு வெப்பநிலை 55க்கு மேல் இருக்கும் வரை தாவரங்களை வெளியில் நகர்த்த வேண்டாம் ° F. நீங்கள் மிகவும் சூடான காலநிலையில் வாழ்ந்தால், இஞ்சியை ஆண்டு முழுவதும் வெளியில் வளர்க்கலாம்.

இஞ்சி பராமரிப்பு குறிப்புகள்

இஞ்சி வளர எளிதான தாவரமாகும் மற்றும் பூச்சிகள் அல்லது நோய்களால் அரிதாகவே பாதிக்கப்படுகிறது. இது குளிர் வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளாது என்றாலும், கோடையில் இது வெளியில் செழித்து வளரும் மற்றும் நீங்கள் குளிர்ந்த பகுதியில் வாழ்ந்தால் இலையுதிர்காலத்தில் வானிலை குளிர்ச்சியடையும் போது உள்ளே கொண்டு வரலாம்.

ஒளி

ஒரு உட்புற தாவரமாக, பிரகாசமான மறைமுக ஒளியில் இஞ்சியை வளர்க்கவும். வெளிப்புறங்களில் இது பகுதி நிழலில் சிறப்பாக வளரும், குறிப்பாக பிற்பகல் சூரியனில் இருந்து சில பாதுகாப்பு . ஒரு பகுதி நிழலான இடம், சில மணிநேர காலை சூரியன் அல்லது நாள் முழுவதும் வடிகட்டப்பட்ட சூரியன் சிறந்தது. அதிக சூரியன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கக்கூடும் என்றாலும், அது இலைகளை கருகச் செய்து, தாவரத்திற்கு குறைவான கவர்ச்சியான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.

மண் மற்றும் நீர்

இஞ்சி சற்று அமில மண்ணில் சிறப்பாக வளரும் (pH 6.0 முதல் 6.5 வரை) சிறந்த வடிகால் வசதி கொண்டது . நிலத்தில் இஞ்சியை நட்டால், உரம் நிறைய சேர்க்கவும் நீரைத் தக்கவைக்கவும், வடிகால் மேம்படுத்தவும் உதவும். அதை ஒரு கொள்கலனில் வளர்த்தால், உயர்தர பாட்டிங் கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.

உங்கள் இஞ்சி செடி வளரும் போது, ​​அதன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மண்ணின் மேற்பரப்பில் வெளிப்படும்; அவற்றை உரம் அல்லது பானை மண்ணால் மூடுவது சூரிய வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் அதிக வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். மண்ணை சமமாக ஈரமாக வைத்திருங்கள். மண்ணை முழுமையாக உலர விடாதீர்கள், ஆனால் அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும், இது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை அழுகச் செய்யலாம். வெளியில், ஏ தழைக்கூளம் அடுக்கு மண்ணை சமமாக ஈரமாக வைத்திருக்க உதவும் . நீங்கள் அறுவடை நேரத்தை நெருங்கும்போது நீர்ப்பாசனத்தைக் குறைக்கவும் (இலைகள் மீண்டும் இறக்கத் தொடங்கும் போது).

வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்

இஞ்சி ஒரு வெப்பமண்டல தாவரமாகும், மேலும் இது ஒரு சூடான, ஈரப்பதமான சூழலில் செழித்து வளரும், எனவே இந்த நிலைமைகளைப் பின்பற்ற முயற்சிப்பதே உங்கள் சிறந்த பந்தயம். இது ஒரு வெளிப்புற கொள்கலன் தாவரமாக நன்றாக வளர்கிறது, அங்கு கோடை வெப்பமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும், வெப்பநிலை 60 முதல் 90 வரை இருக்கும். ° எஃப். வெப்பநிலை 55க்குக் கீழே குறையும் முன் பானை செடிகளை வீட்டிற்குள் கொண்டு வாருங்கள் ° எஃப்.

உரம்

இஞ்சி ஒரு கனமான தீவனம். நடவு நேரத்தில் தோட்ட மண்ணில் அல்லது பானை மண்ணில் மெதுவாக வெளியிடும் உரத்தை இணைக்கவும். ஒவ்வொரு 3 முதல் 4 வாரங்களுக்கு ஒருமுறை மீன் குழம்பு அல்லது கெல்ப் போன்ற திரவ உரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்கள் பசுமை செழிக்க உதவும் 2024 இன் உட்புற தாவரங்களுக்கான 11 சிறந்த உரங்கள்

இஞ்சியை அறுவடை செய்தல் மற்றும் சேமித்தல்

குழந்தை இஞ்சி பொதுவாக நடவு செய்த 5 முதல் 8 மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது; வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மெல்லிய தோல், இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். முதிர்ந்த இஞ்சி, அதன் பழுப்பு நிற வெளிப்புற தோலுடன், நடவு செய்த 9 முதல் 10 மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அறுவடை செய்ய, தாவரத்தை அதன் தொட்டியில் இருந்து அகற்றவும் அல்லது முழு தாவரத்தையும் தரையில் இருந்து தோண்டி எடுக்கவும். முடிந்தவரை மண்ணைத் தட்டவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை நன்கு துவைக்கவும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை பகுதிகளாக உடைத்து அவற்றை அனுமதிக்கவும் உங்கள் இஞ்சி வேரை சேமிப்பதற்கு முன் காற்றில் உலர வைக்கவும் . அவற்றை சில வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது 5 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கலாம். வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளும் நீரிழப்புக்கு உள்ளாகலாம்.

பூச்சிகள் மற்றும் சிக்கல்கள்

பூச்சிகளால் இஞ்சி அரிதாகவே பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்கிறது. மாவுப்பூச்சிகள் , சிலந்திப் பூச்சிகள் , மற்றும் aphids சில நேரங்களில் தாவரங்களை பாதிக்கிறது. இவை பொதுவாக குளிர்ந்த நீரின் கடினமான தெளிப்புடன் அகற்றப்படலாம் (அல்லது அவற்றின் சேதத்தை குறைக்கலாம்). இந்த சிகிச்சையை நீங்கள் சில முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருக்கலாம்.

மிக அதிகம் சூரியன் இலைகளை எரிக்கும் மற்றும் தண்ணீரின் பற்றாக்குறை இலைகளை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும், எனவே உட்புறத்தில் மறைமுக ஒளி மற்றும் வெளியில் சிறிது நிழல் பெறும் தாவரங்களைக் கண்டறியவும். மண் வறண்டு போக அனுமதிக்காதீர்கள். அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை அழுகச் செய்யலாம், எனவே சிறந்த வடிகால் மற்றும் போதுமான வடிகால் துளை கொண்ட ஒரு தொட்டியைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மண்ணை ஈரப்படுத்த விடாதீர்கள்.

டீன் ஸ்கோப்னர்

இஞ்சியை எவ்வாறு பரப்புவது

ஒரு புதிய தாவரத்தைத் தொடங்க குறைந்தபட்சம் இரண்டு கண்கள் கொண்ட குண்டான வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு ஆர்கானிக் சந்தை அல்லது சப்ளையர்களிடமிருந்து இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் சில மளிகைக் கடைகளில் இஞ்சி முளைப்பதைத் தடுக்க வளர்ச்சி தடுப்பானுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. மளிகைக் கடையில் இருந்து இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்தினால், வளர்ச்சித் தடுப்பானை அகற்ற அல்லது நீர்த்துப்போகச் செய்ய அதை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை அறுவடை செய்த பிறகு, புதிய இஞ்சிச் செடியைத் தொடங்க வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை மீண்டும் நடலாம்.

இஞ்சி வகைகள்

சாதாரண இஞ்சிக்கு கூடுதலாக ( ஜிங்கிபர் அஃபிசினேல் ) மளிகைக் கடைகளில் காணப்படும், குறைவான பொதுவான இனங்கள் உள்ளன ஜிங்கிபர் சமையல், மருத்துவம் அல்லது அலங்காரப் பயன்பாடுகளுடன். பைன்கோன் இஞ்சி ( Z. zerumbet ), இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது ஷாம்பு மலர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஷாம்பூக்கள் மற்றும் ஹேர் கண்டிஷனர்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் மஞ்சள் பூவிலிருந்து ஒரு மணம் திரவத்தைப் பிரித்தெடுக்கலாம். தேனீக்கள் அல்லது மலேசிய இஞ்சி ( Z. கண்கவர் ) வீக்கம் மற்றும் தலைவலிக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், உணவுப் பாதுகாப்பிற்காகவும் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இஞ்சி துணை தாவரங்கள்

இஞ்சி பகுதி நிழலில் சிறப்பாக வளர்வதால், அலங்கார வெளிப்புறத் தோழர்களுக்கான நல்ல தேர்வுகள்-தரையில் அல்லது கொள்கலன்களில்-அடங்கும் பொறுமையற்றவர்கள் , கோலியஸ் மற்றும் படுக்கை பிகோனியா. இஞ்சியின் ஆழமான பச்சை இலைகள் கோலியஸின் வண்ணமயமான இலைகள் அல்லது இம்பேடியன்ஸ் மற்றும் பிகோனியாவின் பூக்களுக்கு ஒரு படலமாக செயல்படுகின்றன. மற்றும் இஞ்சியின் நேர்மையான பழக்கம், அலங்கார வருடாந்தரங்களின் வட்டமான அல்லது மவுண்ட்டிங் பழக்கங்களுக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான வேறுபாட்டை வழங்குகிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

• இஞ்சி பூக்களை உண்டாக்குமா?

  இஞ்சி ஒரு மஞ்சள், பழுப்பு அல்லது வெளிர் பச்சை நிற பூக்களை பச்சை நிற கூம்பு போன்ற அமைப்பிலிருந்து மெரூன் அடையாளங்களுடன் உருவாக்குகிறது. ஆலை குறைந்தது 2 வயது வரை அவை பொதுவாக உருவாகாது மற்றும் அவை குறிப்பாக அலங்காரமாக இல்லை. கொள்கலனில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்கள் அரிதாகவே பூக்கும்.
  

• இஞ்சி வேரை உரிக்க வேண்டுமா?

  இது அவசியமில்லை என்றாலும், பல சமையல்காரர்கள் நார்ச்சத்தை அகற்ற இஞ்சியை உரிக்க விரும்புகிறார்கள். சருமத்தை நன்றாகக் கழுவினால் அது பாதுகாப்பானது. நீங்கள் அதை குழந்தை இஞ்சியாக அறுவடை செய்தால் (அது முற்றிலும் முதிர்ச்சியடையும் முன்) அது மெல்லிய தோலைக் கொண்டுள்ளது, நிச்சயமாக அதை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
  

• வீட்டு தாவரமாக இஞ்சியை வளர்க்கும் போது, ​​குளிர்காலத்தில் அதை எவ்வாறு பராமரிப்பது?

  அதன் வளரும் பருவத்தின் முடிவில் (பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில்), உங்கள் இஞ்சியின் இலைகள் இறக்கத் தொடங்கும்; இவற்றை மீண்டும் மண் வரிக்கு வெட்டலாம். ஆலை சுமார் 3 அல்லது 4 மாதங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும், ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே தண்ணீர் பாய்ச்சவும். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து புதிய வளர்ச்சி வெளிப்படுவதால், தொடர்ந்து நீர்ப்பாசனத்தைத் தொடரவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு பெரிய கொள்கலனில் மீண்டும் வைக்கவும் அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை பல தாவரங்களாகப் பிரித்து தனித்தனியாக பானை செய்யவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்