நீங்கள் புதிய இஞ்சியுடன் சமைக்கிறீர்கள் அல்லது சுடுகிறீர்கள் என்றால், அதிகபட்ச சுவையை பராமரிக்க இஞ்சி வேரை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிவது முக்கியம். அதன் கையொப்பம் காரமான-இனிப்பு சுவையுடன், இஞ்சி இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளுக்கு ஒரு பஞ்ச் சேர்க்கிறது. அரைத்த அல்லது தூளாக்கப்பட்ட இஞ்சி அதன் புதிய எண்ணை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​புதிய இஞ்சி வேர் மிகவும் சிக்கலான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. இது பொதுவாக கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பலவிதமான இனிப்பு ரெசிபிகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை கொடுக்க முடியும். இஞ்சியை சேமிப்பதற்கான எங்கள் சிறந்த குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை படிக்கவும்.

சமைப்பதை மிகவும் எளிதாக்குவதற்கு மசாலாப் பொருட்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி

புதிய இஞ்சியை எப்படி வாங்குவது

பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளின் தயாரிப்புப் பிரிவில் காணப்படும் இஞ்சியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அது 2 முதல் 3 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். இயற்கையாகவே, நீங்கள் வாங்கும் போது இஞ்சி எவ்வளவு புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கிறதோ, அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும். கோலெட் பெர்ரிஸ், இணை உரிமையாளர் கோலோ காய் ஆர்கானிக் பண்ணை , ஹவாயில் மஞ்சள், வெள்ளை இஞ்சி, மஞ்சள் இஞ்சி மற்றும் கலங்கல் ஆகியவற்றை வளர்க்கிறது, இது ஒரு உறுதியான அமைப்பைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறது மற்றும் மென்மையான, சுருங்கிய அல்லது சுருக்கமாக அல்லது மோல்டிங் அறிகுறிகளைக் காட்டும் எந்த இஞ்சியையும் தவிர்க்கவும்.

ஒரு சிட்டிகையில் பயன்படுத்த சுவையான புதிய மற்றும் அரைத்த இஞ்சி மாற்றீடுகள்

இஞ்சியை எப்படி சேமிப்பது

முழு, உரிக்கப்படாத இஞ்சி வேரை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சில நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம். இஞ்சியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க, குளிர்சாதன பெட்டி உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஈரப்பதம் இழப்பை குறைக்க. புதிய இஞ்சியை சுவாசிக்கக்கூடிய ஏதாவது ஒன்றில் சேமிக்கவும்-உதாரணமாக, ஒரு காகித துண்டு, அல்லது ஒரு காகிதம் அல்லது துணி பையில்-அல்லது அதை நேராக மிருதுவான டிராயரில் வைக்கவும். இஞ்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பதை தவிர்க்கவும், இது ஈரப்பதத்தை சிக்க வைக்கும் மற்றும் இஞ்சி விரைவாக அழுகும்.

நீங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க விரும்பவில்லை, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது வெளியே, பெர்ரிஸ் கூறுகிறார். குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, இந்த வேர் தொடர்ந்து ஈரப்பதத்தை வெளியிடுவதால், ஒடுக்கம் உருவாகிறது, எனவே அந்த பிளாஸ்டிக் பைக்குள் ஒடுக்கம் குவிவதால், அது கெட்டியாகவும், மெலிதாகவும் மாறும், மேலும் அது வேகமாக மோல்ட் செய்யும்.

வெட்டப்பட்ட இஞ்சியை எப்படி சேமிப்பது

இஞ்சி வெட்டப்பட்டதும், குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு மாற்றுவதற்கு முன், வேரின் வெட்டு முனையை துடைத்து அல்லது உலர்த்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் சதை வெளிப்படும் எந்த புதிய டிரிம்மிங்கும் வேகமாக வடிவமைக்கப்படும். இஞ்சியை உரித்தவுடன், அதன் அடுக்கு ஆயுள் குறையத் தொடங்குகிறது, எனவே முடிந்தவரை அதை உரிக்காமல் வைக்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட இஞ்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 முதல் 3 வாரங்கள் வரை நீடிக்கும், ஆனால் பலர் இஞ்சியை நீண்ட நேரம் சேமிப்பதற்கான ஒரு முறையாக ஆல்கஹால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். உரிக்கப்படும் இஞ்சித் துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், உலர்ந்த ஷெர்ரி அல்லது ஒயினில் மூழ்கி, சீல் செய்யவும். இவ்வாறு சேமிக்கப்படும் உரிக்கப்படுகிற இஞ்சி 3 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும், மீதமுள்ள செர்ரியை சமையல் திரவமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆசிரியர் குறிப்பு

இஞ்சி வேரை உரிக்க சில உதவி தேவையா? கரண்டியைப் பயன்படுத்தி எங்கள் முட்டாள்தனமான முறையைப் பின்பற்றவும்.

ஃப்ரீசரில் இஞ்சியை எப்படி சேமிப்பது

எந்த நேரத்திலும் உங்கள் இஞ்சியைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிடவில்லையா? சில வாரங்களுக்கு மேல் அதைச் சேமித்து வைக்க நினைத்தால் அல்லது தற்போது உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமாக இருந்தால், இஞ்சியை ஃப்ரீசரில் எப்படி சேமிப்பது என்பது இங்கே. முதலில் இஞ்சி வேரைக் கழுவி உலர வைத்து, அதை உரிக்கப்படுகிறதோ அல்லது உரிக்கப்படாமலோ, முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாக்கியோ - உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பை அல்லது கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் ஃப்ரீசரில் இருந்து நேரடியாக இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதைக் கரைத்தால், உடனடியாக அதைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் புதிய இஞ்சியை ஜூஸ் செய்யலாம், நறுக்கலாம் அல்லது ப்யூரி செய்யலாம், அதை ஐஸ் கியூப் தட்டில் உறைய வைக்கவும், பின்னர் அதை சீல் செய்யப்பட்ட பை அல்லது கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் போடுவதற்கு, புதிய இஞ்சியை நன்றாகப் பிரித்திருப்பீர்கள்.

முயற்சி செய்ய இஞ்சி ரெசிபிகள்

• வெள்ளரி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இஞ்சி பன்றி இறைச்சி
• தஹினி-இஞ்சி நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள்
• பிளாக்பெர்ரி-இஞ்சி ஓவர்நைட் புல்கூர்
• இஞ்சி-மாம்பழ வாழை ரொட்டி
• செர்ரி-இஞ்சி குளிர்விப்பான்கள்

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்