நியூயார்க்கிற்கு இடையில் வச்சிட்டேன் விரல் ஏரிகள் மது நாடு கிழக்கே மற்றும் மேற்கில் கனடாவின் நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட், எருமை என்பது தெரிந்தவர்களுக்கு ரேடார் கீழ் உள்ள இடமாகும். பலர் இதை அருகிலுள்ள பிட்ஸ்பர்க்கின் சமையல் மையத்துடன் ஒப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் திராட்சை வளரும் பகுதிகளுக்கு அதன் நேர்த்தியும் அருகாமையும் கலிபோர்னியாவின் ஓக்லாண்டின் கிழக்கு கடற்கரை பதிப்பை இது அதிகமாக்குகிறது.

லேக் ஃபிரண்ட் நகரம் அதன் தொழில்துறை உயர்வுக்குப் பிறகு ஒரு கடினமான இடத்தைத் தாக்கியது, ஆனால் பஃபேலோவின் அதிர்ச்சியூட்டும் நூற்றாண்டின் கட்டிடக்கலை ஒருபோதும் சிதைக்கப்படவில்லை, மேலும் வாழ்க்கைச் செலவு மற்றும் வணிகச் செலவுகள் எட்டமுடியாமல் இருந்தன. இப்போது உணவகங்கள், டிஸ்டில்லரிகள், மதுபானம் மற்றும் ஒயின் பார்கள் போன்ற புதிய முயற்சிகளுக்கு பழைய கட்டிடங்கள் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன.

டாமிரோட்டர் டிஸ்டில்லரியில் காக்டெய்ல் கலத்தல் / ஷாவ்னா ஸ்டான்லி புகைப்படம்

'பெரிய நகரங்களிலிருந்து இங்கு வரும் நிறைய பேரை நான் சந்திக்கிறேன், அருமையான காரியங்களைச் செய்கிறேன்' என்று பாபி ஃபைனான் கூறுகிறார் டாமிரோட்டர் டிஸ்டில்லரி போர்பன் பீப்பாய்களில் வயதான வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு மாறுபாடு உட்பட கடந்த ஆண்டு ஜின்களை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது. “ஒரு இளைஞனைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் இங்கே ஒரு தொழிலைத் தொடங்கலாம், சில அபாயங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், தோல்வியடையலாம் மற்றும் தொடரலாம். எருமை நடந்துகொண்டிருக்கும் மறுமலர்ச்சியின் அடிப்படை உணவு மற்றும் பான காட்சியுடன் தொடங்கியது. ”

'ஒரு இளைஞனைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் இங்கே ஒரு தொழிலைத் தொடங்கலாம், சில அபாயங்களை எடுக்கலாம், தோல்வியடையலாம் மற்றும் தொடரலாம்.' Ob பாபி ஃபைனான், டாமிரோட்டர் டிஸ்டில்லரி

நன்றாக சாப்பிடும் உணவு ஆலிவர் பல தசாப்தங்களாக உள்ளது. ஆனால் அதன் லட்சியங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன, ஒரு புதிய ஒயின் இயக்குனர் பிராண்டன் ஃபோர்டு மற்றும் நிர்வாக சமையல்காரர் ரோஸ் வார்ஹோல் ஆகியோர் பணியாற்றினர் நிலை எல் புல்லில். 400-பாட்டில் பட்டியலில் ஆடம்பர பாட்டில்கள் மற்றும் உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து மலிவு விலையில் தேர்வுகள் உள்ளன.

ஆலிவர் / புகைப்படம் ஜெசிகா வேலன்

எருமையின் முன்னாள் லிட்டில் இத்தாலி அக்கம் அமர்ந்திருக்கிறது லோம்பார்ட் உணவகம் , 35 ஆண்டுகளாக பிடித்தது. பழைய பள்ளி மரபுகள் உள்ளன (இரவு உணவு ஜாக்கெட்டுகள் பொதுவானவை) மற்றும் உணவகம் அதன் சொந்த லோன்ஸா மற்றும் கோப்பாவை குணப்படுத்துகிறது. சிறிய இத்தாலிய தயாரிப்பாளர்களுக்கு சாதகமான ஒயின் பட்டியல், நாடு முழுவதும் வேறு சில இடங்களில் கிடைக்கும் மூல ஒயின்களுக்கு நியூயார்க் நகரத்திற்கு எருமை அருகாமையில் உள்ளது.

நவநாகரீக ஹெர்டெல் அவென்யூவில் தெருவில் உள்ளது ஏங்கி , உலகத் தரம் வாய்ந்த வம்சாவளியுடன் ஒரு அண்டை கூட்டு. ஆடம் கோய்ட்ஸ் தனது NYC- மரியாதைக்குரிய திறன்களை எருமைக்கு வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தார், அங்கு அவர் பண்ணை-க்கு-அட்டவணை உணவுகளை இரால் பூட்டீன் மற்றும் வறுத்த எலும்பு மஜ்ஜை போன்ற சிறப்புகளுடன் வழங்குகிறார்.

குணப்படுத்தப்பட்ட புகைபிடித்த எலும்பு-வயிறு ஏங்குதல் உணவகத்தில் / இமேஜிலின்கின் புகைப்படம்

பேக்கஸ் ஒயின் பார் & உணவகம் பஃபேலோவின் கட்சி-தயார் பொழுதுபோக்கு மாவட்டமான சிப்பெவா தெருவுக்கு அதிநவீனத்தை வழங்குகிறது. வரலாற்று கலை நோவியோ 1906 கட்டிடத்தின் உள்ளே, பினோட் நொயருடன் உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் செர்ரி வாப்பிள் அடங்கிய டைனமிக் ஒயின்கள் மற்றும் உணவுகளை அனுபவிக்கவும்.

ஐந்து வயது வேரா பிஸ்ஸேரியா நகரின் கைவினை காக்டெய்ல் காட்சியை உருவாக்க உதவியது, “நகர்ப்புற இத்தாலிய” கட்டணத்துடன் பானங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. வேராவின் ஸ்னக் செங்கல் இடம் நகரத்தின் அழகிய எல்ம்வுட் வில்லேஜ் பகுதியில் உள்ளது, இது ஃபிரடெரிக் லா ஓல்ம்ஸ்டெட் வடிவமைக்கப்பட்ட பூங்காவழிகள் மற்றும் ராணி ஆன்-ஸ்டைல் ​​வீடுகளுடன் அமைந்துள்ளது.

நகரம் சிட்டி ஒயின் வணிகர் கடை புதியது, நேர்த்தியானது மற்றும் நகர்ப்புறமானது, பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய பிடித்தவைகளுடன் குறிப்பிடத்தக்க விரல் ஏரிகள் ஒயின்களை சேமித்து வைக்கிறது. இதற்கிடையில், புதிரான புதிரானது பாரடைஸ் ஒயின் எருமையின் மேற்குப் பகுதியில் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்களைக் கட்டிக்கொண்டு அதன் சொந்த இடத்தை உருவாக்கி வருகிறது.

சிட்டி ஒயின் வணிகர் / புகைப்பட உபயம் சிட்டி ஒயின் வணிகர்

பறக்கும் பைசன் காய்ச்சும் நிறுவனம் கடந்த தசாப்தத்தில் எருமை கைவினை காய்ச்சும் மறுமலர்ச்சிக்கு முன்னோடியாக இருந்து வருகிறது. கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், திருவிழாக்கள் மற்றும் நிகழ்வுகளுக்காக மறுவடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பழைய கிடங்கு மாவட்டமான லார்கின்வில்லில் இது ஒரு புதிய இடம் மற்றும் ருசிக்கும் அறையைத் திறந்துள்ளது.

உள்ளூர் பீர் அடுத்த அலையை சமிக்ஞை செய்கிறது, இரண்டு வயது பிக் டிச் ப்ரூயிங் கம்பெனி எரி கால்வாயின் பாரம்பரியத்தை ஈர்க்கிறது (ஒரு முறை “பெரிய பள்ளம்” என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது). குழாய் அறை ஒவ்வொரு இரவும் கர்ஜிக்கிறது, அதன் நிறுவனர்கள் ஏற்கனவே விரிவாக்க திட்டமிட்டுள்ளனர். இது 2016 ஆம் ஆண்டில் TAP NY பீர் விழாவில் நியூயார்க் மாநிலத்தில் சிறந்த கைவினை மதுபானம் என்று பெயரிடப்பட்டது.

பீரில் ஹாப்ஸுக்கு ஒரு புதிய வழிகாட்டி

தெற்கு கலிபோர்னியாவிலிருந்து நகர்ந்த பிறகு, இளம் புலனாய்வு ஆலம் (முன்னாள் தரக் கட்டுப்பாட்டு நிபுணர்) ஜெஸ்ஸி க்ரூஸ் சமீபத்தில் திறந்தார் வழக்கமான , எருமையில் மிகவும் சிந்தனையுடன் வடிவமைக்கப்பட்ட காபி கடைகளில் ஒன்று. நகரத்தின் படைப்பாளிகள் பெரும்பாலும் கிராஃபிக்-அச்சு ஓடு இருக்கைகளில் வசதியாக இருக்கிறார்கள் ஓடு அடுப்பு கிடைமட்ட கொத்து அடுப்பு, அதன் கட்டடக் கலைஞர்கள் இதை வட அமெரிக்காவின் மிகப்பெரியது என்று அழைக்கின்றனர்.

டிபிகோ காபியில் காட்சி / பெத் இன்சலாகோவின் புகைப்படம்

டவுன்டவுன், வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஹோட்டல் லாஃபாயெட் கட்டிடம், நாட்டின் முதல் அறியப்பட்ட தொழில்முறை பெண் கட்டிடக் கலைஞரான லூயிஸ் பிளான்சார்ட் பெத்துனேவின் ஆர்ட் டெகோ தலைசிறந்த படைப்பாகும், இது million 30 மில்லியனை மீட்டெடுத்தது, ஹோட்டல் La தி லாஃபாயெட் . இந்த கட்டிடத்தில் ஒரு பூட்டிக் ஹோட்டல் உள்ளது பொது எஸ்பிரெசோ கடையின் , நகரத்தின் மிகச் சிறந்த காபி மற்றும் பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகளை லாபியில் விற்பனை செய்வது.

தி ஆல்பிரைட்-நாக்ஸ் கலைக்கூடம் கலை உலகின் சிறந்த ரகசியங்களில் ஒன்றாகும். நவீனத்துவ காட்சியின் ஆரம்பத்தில், ஜாக்சன் பொல்லாக், ஜாஸ்பர் ஜான்ஸ் மற்றும் பிற லுமினியர்களின் தலைசிறந்த படைப்புகளுடன். இது விரைவில் ஒரு மைல்கல் விரிவாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட உள்ளது.

ஆல்பிரைட்-நாக்ஸ் கலைக்கூடம் / புகைப்படம் டாம் லூனன்

இறுதியாக, ஃபிராங்க் லாயிட் ரைட்டை தவறவிடாதீர்கள் டார்வின் டி. மார்ட்டின் ஹவுஸ் , 50 மில்லியன் டாலர் புதுப்பித்தல் நிறைவடையும் தருவாயில் உள்ளது. சமீபத்தில், இந்த வளாகம் புகழ்பெற்ற கட்டிடக் கலைஞர் தோஷிகோ மோரி வடிவமைத்த கண்ணாடி மூடப்பட்ட கிரேட் பேட்ச் பெவிலியனைச் சேர்த்தது. இது கடந்த 50 ஆண்டுகளில் எருமைகளின் மிக முக்கியமான புதிய கட்டிடக்கலை என்று கருதப்படுகிறது.