ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பு, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் வளர்ந்து வரும் இத்தாலியர்களின் மக்கள் தொகை வீட்டின் சுவைக்காக தாகம் அடைவதை சாண்டோ காம்பியானிகா என்ற புலம்பெயர்ந்த இரயில்வே தொழிலாளி உணர்ந்தார். எனவே 1917 இல் அவர் நிறுவினார் சான் அன்டோனியோ ஒயின் , அவரது புரவலர் துறவியான அந்தோனிக்கு பெயரிடப்பட்டது, மேலும் தெற்கு கலிபோர்னியாவின் பரவலான திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து திராட்சைகளை மதுவாக மாற்றத் தொடங்கியது.

கீப்ஸ்கேக்ஸ் மற்றும் மெமோராபிலியா / புகைப்படம் ஓரியானா கோரன்

நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, லாமர் தெருவில் உள்ள LA இன் வானளாவிய கட்டிடங்களின் நிழலில் உட்கார்ந்து, நாட்டின் முதல் நகர்ப்புற ஒயின் தயாரிக்கும் சான் அன்டோனியோ ஒயின், நிறுத்துவதற்கான அறிகுறியைக் காட்டவில்லை. அதன் போர்ட்ஃபோலியோவில் சுமார் 20 மாறுபட்ட பிராண்டுகள், (ஏழு எண்ணிக்கை தொகுதிகளில் சிலருக்கு உற்பத்தி), நாபா பள்ளத்தாக்கு, மான்டேரி மற்றும் பாசோ ரோபில்ஸில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் பாசோவில் 125,000 சதுர அடி வசதி கொண்ட ஒரு புதிய வசதி ஆகியவை அடங்கும். ஆண்டு.

இங்கு செல்வது எளிதானது என்று சொல்ல முடியாது: சான் அன்டோனியோ 20 ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும் புயல்களை எதிர்கொண்டது, அது நாட்டை வடிவமைத்து, அமெரிக்காவில் மது கலாச்சாரத்தை மீண்டும் நல்ல நிலைக்கு கொண்டுவருவதாக அச்சுறுத்தியது. ஒயின் ஆலை மந்தநிலை, மந்தநிலை மற்றும் தடை ஆகியவற்றிலிருந்து தப்பித்தது - அது மிதக்க தங்க பலிபீட ஒயின் தயாரித்தது. 1965 ஆம் ஆண்டில், ஒரு புதிய மாநில சட்டம் ஒயின் ஆலைகளை ஒரு ருசிக்கும் அறைக்கு மட்டுப்படுத்தும் முன்பு, அது தெற்கு கலிபோர்னியாவைச் சுற்றி இதுபோன்ற 12 புறக்காவல் நிலையங்களை முன்னெடுத்துச் சென்றது (இரண்டு இன்னமும் ஒன்ராறியோவில் உள்ளது).

ஹியர்ஸ்ட் குடும்பத்துடன் வரலாறு குடிப்பது

'என் தாத்தா மற்றும் பாட்டி (ஸ்டெபனோ மற்றும் மடலேனா) உண்மையில் நிறுவனத்தை வளர்த்தவர்கள், எங்கள் ருசிக்கும் அறைகளைத் தொடங்குவதற்கான பார்வை கொண்டிருந்தவர்கள்' என்று ஒயின் தயாரிக்கும் நான்காவது தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் அந்தோனி ரிபோலி கூறுகிறார். “அப்பொழுது, பல்பொருள் அங்காடிகள் கலிபோர்னியாவில் மதுவை விற்க முடியாது, எனவே இது உங்கள் இலக்கு நுகர்வோரை அடைய வழி. அவர்கள் தங்கள் நேரத்தை விட முன்னால் இருந்தார்கள். ”

தடைச் சட்டங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக சான் அன்டோனியோ ஒயின் தயாரித்த நிறுவனத்தால் விற்கப்பட்ட “மருத்துவ ஒயின்” பேட்ரெஸ் அமுதத்தின் அசல் பாட்டில் / புகைப்படம் ஓரியானா கோரன்

அசல் இருப்பிடத்தில் இன்னும் ஒரு ருசிக்கும் அறை உள்ளது, கூடுதலாக, ஒரு உணவகம் மற்றும் பீப்பாய்கள் நிறைந்த பழங்காலங்கள் உள்ளன. இப்போது அவர்களின் 90 களில், இந்த ஜோடி இன்னும் ஒரு அங்கமாக உள்ளது the நாட்டின் ஒயின் வரலாற்றுடன் தனிப்பட்ட தொடர்பைத் தொடர்கிறது. 'பல குடும்பங்கள் இந்த வணிகத்தில் இல்லை' என்று அந்தோணி கூறுகிறார். “இது மூலதன தீவிரமானது, நாங்கள் இயற்கை அன்னையுடன் கையாள்கிறோம், மேலும் எல்லா வகையான விஷயங்களையும் நாங்கள் கையாள்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் அதை விரும்பினால், அது உங்கள் இரத்தத்தில் இருந்தால், நீங்கள் அந்த விஷயங்களைச் சமாளிப்பீர்கள், அதைச் செய்யுங்கள். ”

ஒரு டிரெண்ட்செட்டிங் காலவரிசை

வீட்டின் சுவை | 1917

ஐரோப்பிய தொழிலாளர்கள் மதுவுக்கு தாகமாக இருந்த சந்தை என்பதை உணர்ந்த காம்பியானிகா லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் நகரத்தில் சான் அன்டோனியோ ஒயின் தயாரிக்கிறது.

வெறுமனே தெய்வீக | 1920-1933

தடை கலிபோர்னியாவின் வளர்ந்து வரும் ஒயின் தொழிற்துறையை அழிக்கிறது. சான் அன்டோனியோ பலிபீட ஒயின் உற்பத்திக்கு மாறுகிறது, இது பெரும் மந்தநிலையின் மூலம் ஒயின் தயாரிக்கிறது.

சாப்பிடு, சாப்பிடு | 1972

மடாலேனா தனது பெயரிலான உணவகத்தை LA ஒயின் ஆலைக்குள் திறந்து, நாட்டின் முதல் ஒயின்-உணவகமாக இருக்கலாம்.

இனிமையான கனவுகள் | 2003

ஒயின் ஒயின் ஸ்டெல்லா ரோசாவை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது மோஸ்கடோவின் சிவப்பு பதிப்பாகும், இது நாட்டின் மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஒயின் பிரிவுகளில் ஒன்றாகும்.

ஸ்டெபனோ மற்றும் மடலேனா ரிபோலியுடன் கேள்வி பதில்

உங்கள் முதல் வேலை என்ன?

ஸ்டீபன்: நான் காட்டியபோது, ​​என் மாமா, “பீப்பாய்களை எப்படி கழுவ வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்குக் கற்பிக்கப் போகிறேன்” என்றார். அப்படித்தான் நான் தொடங்கினேன். சிறிது நேரம் கழித்து, நான் வீட்டு பிரசவங்களை செய்ய ஆரம்பித்தேன்.

ஆரம்ப நாட்களில் மது எப்படி இருந்தது?

ஸ்டீபன்: இது ஒரு நல்ல உலர் மது. . . மூன்று அல்லது நான்கு திராட்சைகளின் கலவை: கரிக்னேன், மாடாரோ, கிரெனேச் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல். ஜின்ஃபாண்டெல் சிறந்தவர்களில் ஒருவர். அவை அனைத்தும் ஒன்றாக நடப்பட்டன, எனவே அவர்கள் அதை எடுத்தபோது, ​​கலவை ஏற்கனவே இருந்தது. இது உங்கள் சிவப்பு பர்கண்டி! ஆனால் ஜின்ஃபாண்டெல், அவர்கள் அதை தனித்தனியாக வைத்து கிழக்கே திருப்பி அனுப்பினர். வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் சொந்த பாட்டில்கள், ஐந்து கேலன் குடங்களுடன் கூட வருவார்கள்.

'நான் என் மனதை உண்டாக்கினேன்: அவளுக்கு ஒரு டிராக்டரை ஓட்டுவது தெரிந்தால், அவளால் என் ஒயின் தயாரிக்குமிடத்தையும் இயக்க முடியும்.'

நீங்கள் இன்னும் ஒரு கிளாஸ் மதுவை அனுபவிக்கிறீர்களா?

ஸ்டீபன்: [எங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு] ஸ்டெல்லா ரோசா மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எளிதாக கீழே செல்கிறது என்பதை நான் கண்டேன். மற்றும். . . இது உங்கள் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. ஒவ்வொரு இரவிலும் நான் அதை வைத்திருக்கிறேன்.

இடமிருந்து வலமாக, ஸ்டெபனோ மற்றும் மடலெனா ரிபோலி இன்று, மற்றும் 1946 இல் அவர்களின் திருமண நாளிலும்

மடலேனாவை எவ்வாறு சந்தித்தீர்கள்?

ஸ்டீபன்: ஒன்ராறியோவில் உள்ள இந்த ஃபெல்லாவிலிருந்து நான் திராட்சை வாங்கிக் கொண்டிருந்தேன். அவர், “அந்த பெண்ணை டிராக்டரில் பார்க்கிறீர்களா?” என்றார். நான் என் மனதை உண்டாக்கினேன்: அவளுக்கு ஒரு டிராக்டரை ஓட்டுவது தெரிந்தால், அவளால் என் ஒயின் தயாரிப்பையும் இயக்க முடியும். மடலெனா, குடும்பம் பாசோ ரோபில்ஸின் எல் போமர் பிரிவில் நிலத்தை வளர்த்து வருகிறது.

உங்களுக்கும் ஸ்டெபனோவுக்கும் பெயரிடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

மாக்டலீன்: அவர்கள் [இருவரும்] அழகாக இருப்பதாக நான் நினைத்தேன், ஆனால் என்னுடையது அழகாக இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன்.