2007 ஆம் ஆண்டில் மாநிலத்திற்கு வந்தபோது நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை. ஆனால் புதுமையான கலவை வல்லுநர்களின் இராணுவத்திற்கு நன்றி, சுவிஸ் நாட்டில் பிறந்த அமுதம் திடீரென்று சுவையாக குடிக்கக்கூடியது மற்றும் இரண்டாவது மறுமலர்ச்சிக்கு உட்பட்டது. பசுமை தேவதை மறுசீரமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

யு.எஸ். இல் அதன் நூற்றாண்டுக்கு அருகிலுள்ள தடையில் இருந்து 2007 ஆம் ஆண்டில் (ஹூரே! ஒரு புதிய மதுபானம்!) அப்சிந்தே மிகுந்த ஆரவாரத்துடன் திரும்பியபோது, ​​பட்டியின் இருபுறமும் பசுமை தேவதை என்று அழைக்கப்பட்டவர்களுடன் மல்யுத்தம் செய்து இழந்தது.

அதன் ஆக்ரோஷமான சோம்பு-எரிபொருள் சுவை (இலகுவான திரவத்தில் மூழ்கியிருக்கும் கருப்பு ஜெல்லி பீன்ஸ் என்று நினைக்கிறேன்) இம்பிபர்களின் லீக்குகளைத் தூண்டியது மற்றும் ஒரு சில மதுக்கடைக்காரர்களைக் குழப்பவில்லை. ஆனால் கடந்த ஆறு ஆண்டுகளில், அப்சிந்தே உலகில் பல நில அதிர்வு மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன.

முதலாவதாக, 2007 ஆம் ஆண்டைப் போலல்லாமல், உயர்தர, சிறிய தொகுதி, கைவினைஞர் அப்சிந்தே லேபிள்கள் இப்போது கிடைக்கின்றன.

இரண்டாவதாக, உங்கள் அண்ணம் இனி ஒரு கன்னி அல்ல. நீங்கள் இன்னும் விஷயங்களை சுத்தமாகப் பார்த்துக் கொள்ளலாம் that அது ஓ.கே. - ஆனால் நீங்கள் எதைப் பெறுகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

மூன்றாவது, மற்றும் மிக முக்கியமாக, பல மிக்ஸாலஜிஸ்டுகள் தங்கள் புதிய பொம்மையை சவாலான மற்றும் சிக்கலான பண்புகள் இருந்தபோதிலும் ஒருபோதும் கைவிடவில்லை. அவர்கள் தங்கள் நீண்ட மர ஆய்வகங்களில் விலகிக்கொண்டே இருந்தனர், மேலும் சில மோசமான ஒத்துழைப்புகளை உருவாக்கியுள்ளனர். நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள அர்னாட்டின் கலவையாளர் கிறிஸ் ஹன்னா கூறுகையில், “பெரும்பாலான ஆவிகள் எஞ்சியிருக்கவில்லை. 'ஆனால் நாங்கள் அப்சிந்தேவின் திறனைக் கண்டறியத் தொடங்கிவிட்டோம் என்று நினைக்கிறேன்.'

சசெராக் அல்லது சூயிஸ் போன்ற உன்னதமான காக்டெயில்களை ஒரு அப்சிந்தே ஃப்ரேப்பால் முதலிடம் பெறுவதன் மூலம் நெய்சேயர்களை மாற்ற ஹன்னா விரும்புகிறார், அல்லது அவர் பிற்பகலில் ஒரு எளிய மரணத்தை வழங்குவார்-ஏர்னெஸ்டால் உருவாக்கப்பட்ட அப்சிந்தே மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றின் மேஷ்-அப் ஹெமிங்வே, சுய விளம்பரத்தின் மிகவும் நுட்பமான வடிவத்தில், அதே தலைப்பைக் கொண்ட தனது புத்தகத்தின் பெயருக்கு அப்பிரிடிஃப் என்று பெயரிட்டார்.

அவ்ரோகோ ஹாஸ்பிடாலிட்டி குழுமத்தைச் சேர்ந்த நரேன் யங், ஆய்வு செய்யப்படாத நிலப்பரப்பில் ஸ்மோக் சிக்னலுடன் ஆழமாக ஆராய்கிறார், இது ஒரு இனிமையான, சுவையான கலவையான அப்சிந்தே, ஜின் மற்றும் புகைபிடித்த ரோஸ்மேரி சிரப், எரியும் ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இளம் அப்சிந்தே நிரப்பப்பட்ட அணுக்கருவி மூலம் தீப்பிழம்புகளை அதிகமாக்குகிறது. 'இது குளிர்ச்சியாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் இது சுவையை உயர்த்தும் ஒரு அதிவேக பதிலைத் தூண்டுகிறது.'

இருப்பினும், ப்ரூக்ளின் மைசன் பிரீமியரின் மேக்ஸ்வெல் பிரிட்டன், நீங்கள் ஒருமுறை அப்சிந்தை ஆராய்ந்து, அதன் நுணுக்கங்களைப் பற்றி அதிகம் பாராட்டினால், அதன் சிறந்த வரிசைமாற்றங்களில் ஒன்று இன்னும் உன்னதமான சர்க்கரை-சொட்டு பானம் என்பதை நீங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் உணருவீர்கள் (வலது பார்க்க).

பிரிட்டன் கூறுகிறார்: “இதைச் செய்ய இன்னும் ஐந்து வருடங்கள் ஆகலாம், ஆனால் என்ன ஒரு சுவையான மற்றும் பலனளிக்கும் பயணம்.”

அவர்கள் எங்கு செய்கிறார்கள் அப்சிந்தே சரி:

அர்னாட்ஸ், நியூ ஆர்லியன்ஸ்
மைசன் பிரீமியர், புரூக்ளின், NY
சாக்சன் + பரோல், மன்ஹாட்டன், NY
கிளைட் காமன், போர்ட்லேண்ட், அல்லது
தி சவோய், சிகாகோ
ஈஸ்டர்ன் ஸ்டாண்டர்ட், பாஸ்டன்

ஒழுங்காக அப்சிந்தே ஊற்றுவது எப்படி என்று படியுங்கள்