Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

இத்தாலி,

சீசனீஸ் மற்றும் லாசியோ ஒயின் ஆகியவற்றை முயற்சிக்க வேண்டும்

ஒருவேளை நீங்கள் இதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் செசானீஸ் மத்திய இத்தாலியில் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வெப்பமான சிவப்பு திராட்சைகளில் ஒன்றாகும். மிக முக்கியமாக, தலைநகரான ரோமின் பிராந்தியமான லாசியோவை நாட்டின் ஒயின் வரைபடத்தில் வைத்த பெருமைக்குரியது.



'லாசியோவின் அரிய சிவப்பு ஒயின்களில், செசனீஸ் டெல் பிக்லியோ மிகவும் சுவாரஸ்யமானது' என்று ரோமைச் சேர்ந்த மது வரலாற்றாசிரியர் ஆண்ட்ரியா கேப்ரியெல்லி கூறுகிறார். 'இன்று, சந்தை அடையாளம் மற்றும் ஆளுமை கொண்ட ஒயின்களை விரும்புகிறது, சீசனீஸ் ஒரு பழங்கால வகையாக இருந்தாலும், இது ஒரு அற்புதமான புதிய போக்கைக் குறிக்கிறது.'

டஸ்கனி, அம்ப்ரியா மற்றும் காம்பானியா போன்ற அடுக்கு ஒயின் தயாரிக்கும் பகுதிகளை அண்டை நாடுகளாகக் கொண்டுள்ளதால், லாசியோவின் ஒயின் தயாரிக்கும் அடையாளம் பெரும்பாலும் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் ஃப்ராஸ்காட்டி மற்றும் காஸ்டெல்லி ரோமானி ஆகியவற்றின் ஒயின்களுடன் தொடர்புடையது, அவர்களின் கட்டுக்கடங்காத புரவலர்களின் தாகத்தைத் தணிக்க ரோம் நகரின் அருகிலுள்ள ஆஸ்டெரியில் களிமண் குடங்களில் பணியாற்றினார்.

லாசியோவின் வளர்ந்து வரும் ஒயின் கலாச்சாரத்திற்கு செசனீஸ் நம்பகத்தன்மையை அளிக்கிறது. பிக்லியோவின் மலையடிவார குக்கிராமத்திற்கு அருகே தயாரிக்கப்படும் செசனீஸ் டெல் பிக்லியோ, லாசியோவில் உள்ள மூன்று டெனோமினசியோன் ஆரிஜின் கன்ட்ரோலட்டா இ காரன்டிடா (டிஓசிஜி) ஒயின் பெயர்களில் ஒன்றாகும். இது ஒயின் தயாரிக்கும் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, இது 133 பி.சி. மற்றும் பண்டைய ரோமானியர்கள் இப்பகுதியின் சாதகமான நிலை மற்றும் நல்ல மண்ணை முதலில் அங்கீகரித்தனர்.



ஃப்ரோசினோன் மாகாணத்தில் உள்ள கிராமங்களை உள்ளடக்கிய டிஓசிஜி பகுதி, மான்டே ஸ்கலாம்ப்ரா மற்றும் பலியானோ மற்றும் அனாக்னி மலைகளால் தஞ்சமடைந்துள்ளது. தென்மேற்கு வெளிப்பாடுகள் காலநிலையை மிதமானதாக வைத்திருக்கும், மற்றும் உறைபனி அரிதானது. மண் சிவப்பு மற்றும் இருண்ட நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் எரிமலை துஃபா கல் கோலி அல்பானி பகுதியில் பொதுவானது.

பிரின்சிபி பல்லவிசினியின் கிளாடியோ லடாக்லியாட்டா கூறுகையில், “சீசனீஸ் அதன் தோற்றத்தை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது. 'இது பல்துறை மற்றும் ஆச்சரியமான முடிவுகளைத் தருகிறது, சமீப காலம் வரை லாசியோ வெள்ளை ஒயின்களின் உற்பத்திக்கு மட்டுமே அர்ப்பணித்ததாகக் கருதப்பட்டது.' செசனீஸ், லடாக்லியாட்டா கூறுகிறார், அவரது தோட்டத்தின் சிறந்த விற்பனையான மது.

சீசனீஸின் இரண்டு துணைப்பிரிவுகள் உள்ளன: கம்யூன் (பொதுவானது) மற்றும் டி’அஃபைல் (அருகிலுள்ள நகரமான அஃபைலில் தோன்றியவை). செசனீஸ் வன தளம், மல்பெரி, புளுபெர்ரி, வயலட் மற்றும் ஜூனிபர் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்க முனைகிறது. வெப்பம், சமநிலை மற்றும் நேர்த்தியான டானின்கள் ஆகியவை ஒயின்களின் தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. இணைக்கும் சாத்தியக்கூறுகளில் உருளைக்கிழங்கு க்னோச்சி, பொலெண்டா மற்றும் தொத்திறைச்சி, பன்றி விலா, அபாச்சியோ (ஆட்டுக்குட்டி) அல்லது செம்மறி குண்டு ஆகியவை அடங்கும்.