பாசோ ரோபில்ஸ் கணவன்-மனைவி ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அலெக்ஸ் மற்றும் மோனிகா வில்லிகானா வில்லிகானா ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டம் , அவர்கள் கடினமாக சம்பாதித்த திராட்சைகளில் ஒரு பகுதியைக் கூட வீணாக்குவதைக் காண முடியவில்லை. எனவே அவர்கள் உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை சைக்னீ (ரத்த திராட்சை சாறு) உடன் இணைத்தனர், அவை ஓட்கா மற்றும் ஜின்களில் வடிகட்டுகின்றன Re: ஆவிகள் கண்டுபிடி லேபிள். நிலையான ஆவிகளை உருவாக்குவதற்கான அவர்களின் முயற்சியில் அடுத்தது: திராட்சைத் தோட்டத்தை உள்ளடக்கிய பயிரை கம்பு விஸ்கியாக மாற்றுவது.

மதுவில் உங்கள் தொடக்கத்தை எவ்வாறு பெற்றீர்கள்?

அலெக்ஸ்: நான் உணவக களத்திற்கு செல்லப் போகிறேன் என்று நினைத்தேன். நான் விக்டர் ராபர்ட்ஸைச் சந்தித்தேன் [அந்த நேரத்தில் பாசோ ரோபில்ஸில் உள்ள க்ரெஸ்டன் வைன்யார்ட்ஸில் ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தவர்], “நீங்கள் உணவக வணிகத்திற்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மதுவைப் பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும். அவர்கள் ஒன்றாக நன்றாக செல்கிறார்கள். ' திரும்பிப் பார்க்கும்போது, ​​அறுவடையுடன் என்னைப் பங்கேற்க இது ஒரு வழி என்று நினைக்கிறேன். நான் க்ரெஸ்டனில் மூன்று ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தேன், முழு செயல்முறையையும் நான் காதலித்தேன். நான் இங்கே இருக்க விரும்புகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும்.

அலெக்ஸ் மற்றும் மோனிகா வில்லிகானா / புகைப்படம் ஜெய்ம் பர்ரோஸ்

ஆவிகள் தயாரிப்பதில் உங்கள் ஆர்வத்தைத் தூண்டியது எது?

அலெக்ஸ்: நாங்கள் மிகவும் நிலையானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எங்கள் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். ரோன் வகைகளுடன் நாங்கள் விளையாடத் தொடங்கினோம், இது இந்த பிராந்தியத்தில் பிரபலமானது. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சில வகைகளில் செய்யும் காரியங்களில் ஒன்று இரத்தப்போக்கு-சாறு விகிதத்தை தோல்களுக்கு மாற்றுவது. அந்த விருப்பத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்கள் அகற்றுகிறீர்கள், எல்லோரும் முதலில் சொல்லும் சாறு சிறந்தது என்று கூறுகிறார்கள், ஆனால் அதற்கு எந்த பயனும் இல்லை. அதை இரத்தப்போக்கு செய்வதன் மூலம், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வரவிருக்கும் நொதித்தலில் சாறு விகிதத்தை தோல்களுக்கு சரிசெய்து சிறந்த வண்ணம் மற்றும் வாய் ஃபீல் கொண்ட ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள்.

'அந்த வீணான தயாரிப்பை இரண்டாம் நிலை ஒன்றை உருவாக்க ஒரு வழியைக் கண்டேன்: அதை ஒரு ஆவிக்கு வடிகட்டவும். மற்ற உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடம் கூடுதல் சாறு இருக்கிறதா என்று நான் அணுகினேன்…. எனவே இப்போது நாங்கள் ஒத்துழைக்கிறோம். ”

சில ஒயின் ஆலைகள் இந்த சிக்னியை ரோஸாக மாற்றும். ஆனால் சிறிய பிரீமியம் ஒயின் ஆலைகள் பொதுவாக இந்த சாற்றை நிராகரிக்கின்றன, குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில், ஏனெனில் சிவப்பு ஒயின் திராட்சை அதிக பழுக்க வைக்கும் மட்டத்தில் எடுக்கப்படும். பிரீமியம் ஒயின் ஆலைகளுக்கு, இந்த இரத்தம் விற்க அதிக அர்த்தமுள்ளது.

அந்த வீணான தயாரிப்பை இரண்டாம் நிலை ஒன்றை உருவாக்க ஒரு வழியைக் கண்டேன்: அதை ஒரு ஆவிக்கு வடிகட்டவும். 2011 இலையுதிர்காலத்தில் நாங்கள் ஆவிகள் தயாரிக்கத் தொடங்கினோம். மற்ற உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடம் கூடுதல் சாறு இருக்கிறதா என்று பார்த்தேன். அவர்கள் முற்றிலும் ஆதரவாக இருந்தனர்-அதை வீணாக்குவதை அவர்கள் வெறுத்தார்கள். எனவே இப்போது நாங்கள் ஒத்துழைக்கிறோம். இது நாம் அனைவரும் பெருமைப்பட வேண்டிய ஒன்று.

மது தயாரிப்பதில் இருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? இது வேறு நமைச்சலைக் கீறுகிறதா?

மோனிகா: மதுவைப் போலன்றி, [பெரும்பாலான] ஆவிகள் விண்டேஜ்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒயின் தயாரிப்பில், ஆண்டுதோறும் மாறிகள் மிகப் பெரியவை, மற்றும் ஒரு பூட்டிக் ஒயின் தயாரிப்பாளர் அவற்றைத் தழுவி முன்னிலைப்படுத்தத் தோன்றுகிறார். வடிகட்டுவதில், உங்கள் சூத்திரத்தை நீங்கள் பூர்த்திசெய்தவுடன் years பல ஆண்டுகள் ஆகலாம் it நீங்கள் அதை நகலெடுக்க பார்க்கிறீர்கள்.

அடுத்து என்ன செய்கிறீர்கள்?

அலெக்ஸ்: பாசோ ரோபல்ஸ் ஸ்பிரிட்ஸ் டிரெயில் - எங்களுக்கு அதிகாரப்பூர்வமாக அரசாங்கம் ஒப்புதல் அளித்துள்ளது. எங்களிடம் எட்டு ஸ்தாபக உறுப்பினர்கள் உள்ளனர்: ஏழு ஏற்கனவே இருக்கும் ஒயின் ஆலைகள் ஆவிகளாக விரிவடைகின்றன. ஆண்டு இறுதிக்குள், இன்னும் அதிகமாக இருக்கும் என்று நான் பந்தயம் கட்டினேன். நான்கு ஆண்டுகளாக ஒரே டிஸ்டில்லராக இருப்பது போலவே, இப்போது மற்றவர்களை வைத்திருப்பது நல்லது. நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் தர நிலைக்கு தள்ளுவோம்.