சமையல்,

வெற்றியாளர், வெற்றியாளர், வறுத்த சிக்கன் இரவு உணவு

சரியான வறுத்த கோழியைத் தேடுவது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது. நானும் எனது ஊழியர்களும் அதை நேசிக்கிறோம், அதை மெனுவில் சேர்க்க விரும்பினோம். இது நிறைய வேலை. ஒரே நாளில் 75 ரெசிபிகளை சமைத்தோம். நாங்கள் முயற்சித்தோம் எல்லாம். அரிசி முத்து, சிவப்பு கறி, சோளப்பழம், தூள்-சீமை சுரைக்காய் தூசுகளில் கோழியை மூடினோம். நாங்கள் வெவ்வேறு கொழுப்புகளை முயற்சித்தோம். நாங்கள் அதை வாணலியில், பிரையரில் முயற்சித்தோம். நாங்கள் அதை சமைக்க முயற்சித்தோம். நாங்கள் அதை சமைக்க விரும்பவில்லை, மேலும் தொடர்ந்து. பின்னர், இறுதியாக, அந்த மாறுபட்ட வேறுபாடுகளை நாங்கள் ருசித்தோம்.

இறுதி செய்முறையை முடிவு செய்வது குழு வாக்கு.

எங்கள் முழு பட்டையும் சிறிய டீன் ஏஜ் சுற்று 8 அங்குல தகடுகளால் மூடப்பட்டிருந்தது, ஒவ்வொன்றும் அதில் ஒரு சிறிய துண்டு கோழி இருந்தது.

நாங்கள் நான்கு மணி நேரம் கோழி சாப்பிட்டுக்கொண்டிருந்தோம். விளையாடுவது இல்லை. இது ஒரு நாள் களியாட்டம்.

வெற்றியாளர் மூலிகை மாவுடன் மோர் ஊறவைத்த பிரைன் கோழி (செய்முறையைப் பார்க்கவும், சரி). இது மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆச்சரியமாக இருந்தது. முதலில், நீங்கள் கோழியை சுத்தப்படுத்துகிறீர்கள். நாங்கள் அதை 12 மணி நேரம் ஒரு திரவ உப்புநீரில் வைக்கிறோம், இது ஒரு நல்ல உப்புத்தன்மையை சேர்க்கிறது, நிச்சயமாக நீங்கள் அதைக் கடிக்கும்போது உமிழ்நீரை உண்டாக்குகிறது. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. மோர் செல்லும் வரையில், இது கிட்டத்தட்ட கொழுப்பை சேர்க்கிறது, ஆனால் ஒரு க்ரீஸ் சுவை இல்லாமல். இது மிகவும் சுவையாகவும், நான் சொன்னது போல், மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் சமைத்த கோழிதான் மிகவும் பிடித்த விளைவு. பின்னர் ஒரு டோகராஷி ரொட்டியுடன் ஒன்றைச் செய்தோம். அதில் சில நோனி இருந்தது, மற்றும் மீன் பிடிக்கும் கோழி மிகவும் சுவையாக இல்லை.

ஒரு வாரம் கழித்து நாங்கள் 25 வெவ்வேறு சாஸ்கள் கோழியுடன் செல்ல முயற்சித்தோம்.

ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு வறுத்த கோழியை நாங்கள் செய்கிறோம், இதனால் பெயர். எங்களிடம் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட car லா கார்டே மெனு உள்ளது, ஏனெனில் பெரும்பாலான மக்கள் கோழியை விரும்புகிறார்கள், சாலட் அல்லது பிசாசு முட்டையுடன்.

வெள்ளிக்கிழமைக்குள், அனைத்து கோழிகளும் ஞாயிற்றுக்கிழமை விருந்துக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. அளவைக் கையாள நாங்கள் உண்மையில் மற்றொரு பிரையரை வாங்க வேண்டியிருந்தது. ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமை மாலையும் நாங்கள் 100 ஆர்டர்களைப் பெறுகிறோம்.

இது நிச்சயமாக நகரத்தில் ஒரு சிறிய வழிபாட்டு உருப்படியாக மாறும். நான் தெருவில் நடந்து செல்கிறேன், நான் கேட்பது என்னவென்றால், 'கோழி எப்படி இருக்கிறது, கோழி எங்கே, உங்களுக்கு இன்னும் கோழி கிடைத்ததா?'