ஒரு பணக்கார, வலுவூட்டப்பட்ட மது, துறைமுகம் இனிப்பு அல்லது செரிமான பானமாக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் வேறு எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், பலவிதமான பாணிகளில் கிடைக்கிறது, இருப்பினும், போர்த்துகீசிய பானம் என்ற கையொப்பம் உணவு முழுவதும் ஒரு சுவையான நிரப்புதலை ஏற்படுத்தும்.

'துறைமுகத்துடன் உணவை இணைப்பதில் இரண்டு பெரிய சவால்கள் உள்ளன: அதிக ஆல்கஹால் மற்றும் இனிப்பு' என்று சந்தைப்படுத்தல் இயக்குனர் ரேச்சல் ஸ்பெக்கன் கூறுகிறார் மேவரிக் ஒயின் நிறுவனம் , சிகாகோவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு இறக்குமதி / விநியோக நிறுவனம்.

பொதுவாக, மசாலா குறைவாக இருக்கும் உணவுகளுடன் போர்ட் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, நிறைய சுவையான குணங்கள் உள்ளன.

'உமாமி மற்றும் புரதங்கள் பயன்படுத்த சிறந்த பங்காளிகள்' என்று ஸ்பெக்கன் கூறுகிறார். 'முனிவர், ரோஸ்மேரி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு போன்ற மூலிகைகள் துறைமுகத்தை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சைகளில் உள்ளார்ந்த மூலிகை மற்றும் மலர் பாத்திரங்களை வலியுறுத்துகின்றன.'

அவற்றில் நிறைய உள்ளன: சிவப்பு ஒயின் சார்ந்த துறைமுகங்களுக்கு 80 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் 30-க்கும் மேற்பட்ட வெள்ளை திராட்சை வகைகளை கைவினைக்கு பயன்படுத்தலாம் வெள்ளை துறைமுகம் . இவை துறைமுகத்தின் ஆறு வெவ்வேறு வெளிப்பாடுகளை அளிக்கக்கூடும், அவை கூடுதல் நெகிழ்வுத்தன்மையை அனுமதிக்கின்றன.

போர்ட் ஒயின் காக்டெய்ல்கள் ஏன் உங்கள் கவனத்திற்கு மதிப்புள்ளது

'ரூபி மற்றும் தாமதமாக பாட்டில் விண்டேஜ் (எல்பிவி) போர்ட் தொடக்கக்காரர்களுடன் சிறந்த ஜோடிகளாக இருக்கக்கூடும்' என்று ஒயின் இயக்குனர் / சம்மியரான ஜிலியன் ரிலே கூறுகிறார் NoMI, பார்க் ஹயாட் சிகாகோ . 'அவர்களின் உடல்கள் சற்று இலகுவாக இருக்கும், மேலும் அவை வினிகிரெட்டுகள் அல்லது இலகுவான கட்டணங்களை உள்ளடக்கிய முதல் படிப்புகளுடன் பணிபுரியும் போது அவை அமிலத்தன்மை, முக்கிய கூறுகளை பராமரிக்கின்றன.'

ஒயிட் போர்ட் ஒரு உணவைத் தொடங்க மற்றொரு சிறந்த வழியாகும். உலர்ந்த, உலர்ந்த அல்லது இனிப்பு, இது பச்சை சாலடுகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக விளையாடுகிறது. இல் பரோன் பிளாட்கேட் உணவகம் , அடிப்படையில் டெய்லரின் போர்ட் பாதாள அறைகள் போர்ச்சுகலின் விலா நோவா டி கயாவில், இது ஒரு வெள்ளை துறைமுகம் மற்றும் டானிக் காக்டெய்லில் கலக்கப்படுகிறது, இது மதுவின் பன்முகத்தன்மையை வெளிப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட கட்டமைக்கப்பட்ட மதிய உணவு மெனுவில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்காலோப்புகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும் இந்த பானம், உணவகங்களின் பசியுடன் ஈடுபடுவதற்கும் அனுபவத்தைத் தூண்டுவதற்கும் ஆகும். வியல் கொண்ட விண்டேஜ் போர்ட் மற்றும் கேரமல் இனிப்புடன் கூடிய ஒரு போர்ட் போர்ட் ஆகியவை விருந்தினர்களை அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுத்தும் பிற மேட்ச் அப்கள் ஆகும்.

ரிலே ஒப்புக்கொள்கிறார் 'விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் நுழைவாயில்களுடன், குறிப்பாக உப்பு, சுவையான இறைச்சிகளுடன் விதிவிலக்கானவை.' ஆனால் சற்று வயதான மற்றும் சத்தானதாக இருக்கும் கசப்பான துறைமுகம் ஒரு மாமிச அல்லது விளையாட்டு முக்கிய பாடத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும் என்று சேர்க்கிறது. 'ஒரு மாட்டிறைச்சி போர்குயிக்னான் ஒரு இனிமையான கசப்புடன் கிடைப்பது போலவே காமமாக இருக்கிறது.'