பல்துறை வெள்ளை துறைமுகம் புதிய மற்றும் இளம் அபெரிடிஃப்கள் முதல் 40 ஆண்டுகள் வரை மரத்தில் வயதான பணக்கார மற்றும் சிக்கலான ஒயின்கள் வரை ஒயின் பலவிதமான சுவைகளை வழங்குகிறது. சொந்தமாக ஒரு சுவாரஸ்யமான பானம், இது போர்டோ டெனிகோ (வெள்ளை போர்ட் மற்றும் டானிக்) போன்ற காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உணவுடன் எளிதாக இணைக்க முடியும்.

வெள்ளை துறைமுகம் சுமார் 30 தயாரிப்பாளர்களால் சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது போர்ச்சுகலுக்கு தனித்துவமானது டூரோ பள்ளத்தாக்கு , யுனெஸ்கோவின் உலக பாரம்பரிய தளம், அங்கு 1600 களில் இருந்து துறைமுகம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் பெரும்பாலும் உலர்ந்த முதல் ஆழ்ந்த இனிப்பு வரை இருக்கும்.

தி அதே கலவை டூரோவின் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் சொந்த வெள்ளை திராட்சை வெள்ளை துறைமுகத்தை உருவாக்க பயன்படுகிறது. இருப்பினும், அனைத்து துறைமுக உற்பத்தியிலும் பாணி 10% மட்டுமே. இந்த திராட்சை டூரோ நதி பள்ளத்தாக்குக்கு மேலே உயரமான நிலத்தில் வளர்கிறது, அங்கு கோடை வெப்பநிலை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

வெள்ளை துறைமுகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை:

மால்வாசியா ஃபினா : வெல்லப்பாகு மற்றும் ஜாதிக்காயின் குறிப்புகளைக் கொண்டுவரும் ஒரு நுட்பமான, முழு உடல் வகை
க ou வேயோ : ஆப்பிள் நறுமணத்தை வழங்குகிறது, கலகலப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் மென்மையான உணர்வுடன்
வயோசின்ஹோ : குறைந்த மகசூல் கொண்ட வகை, இது கட்டமைப்பு மற்றும் தீவிர நறுமணத்தை சேர்க்கிறது
கோடெகா டோ லரின்ஹோ : குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் நோக்கிய போக்கு கொண்ட பழைய போர்த்துகீசிய திராட்சை
மொஸ்கடெல் கலெகோ பிராங்கோ : வெள்ளை துறைமுகத்திற்கு அவசியமான ஆரஞ்சு மற்றும் பாதாமி பண்புகள் வழியாக நறுமண லிப்ட் வழங்குகிறது
ரபிகடோ : கலவையில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையைச் சேர்க்கிறது

சிவப்பு துறைமுகங்களைப் போலவே, நொதித்தலை நிறுத்த வெள்ளை துறைமுகமும் தெளிவான பிராந்தி மூலம் பலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது வயதானவர்களுக்கு மரப் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது இளமையாக பாட்டில் வைக்க தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. இளம் குடிக்க எளிதானது, அதே நேரத்தில் மர வயதானது நாடகத்தை சேர்க்கிறது. அவை பொதுவாக 17-20% ஆல்கஹால் அளவின் அடிப்படையில் (ஏபிவி) உள்ளன.

ஓக் பீப்பாய்களில் ஒரு தலைமுறைக்கு முதிர்ச்சியடைந்த வயதான சிறப்பு வெள்ளை துறைமுகங்கள் $ 300 வரை உயரக்கூடும். ஒருமுறை பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டால், அவை பொதுவாக ஒயின்களைப் போலன்றி, வயதைத் தொடராது.

வெள்ளை துறைமுகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை:
மால்வாசியா ஃபினா
க ou வேயோ
வயோசின்ஹோ
கோடெகா டோ லரின்ஹோ
மொஸ்கடெல் கலெகோ பிராங்கோ
ரபிகடோ

நீங்கள் வெள்ளை துறைமுகத்தை ஊற்றும்போது, ​​நறுமணத்தையும் பின் சுவையையும் தவறவிடாதீர்கள். நறுமண வரம்பு அகலமாக இருக்கும்போது, ​​பலர் டோஃபி, கேரமல், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, ஆப்பிள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றைக் காண்பிப்பார்கள். மர வயதான பாட்டில்கள் பாதாம், வெண்ணிலா மற்றும் ஆர்கனோ குறிப்புகளை வழங்கும்.

மர வயதான டவ்னி துறைமுகங்களைப் போலவே, பழைய வெள்ளை துறைமுகங்கள் வயது, 10, 20, 30 அல்லது 40 வயதுக்கு மேற்பட்டவை என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன. ஆண்டு ஒரு குறிப்பிட்ட வயது அல்ல, ஆனால் இறுதி கலவையின் பண்புகளை குறிக்கிறது.

சிலவற்றையும் பெயரிடலாம் அறுவடை , அதாவது இது ஒரு விண்டேஜிலிருந்து வந்தது. ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் டோஃபி ஆகியவற்றின் கூடுதல் முக்கிய சுவைகளுடன், இந்த ஊற்றுகள் தீவிரமாக சத்தானவை. இந்த அபூர்வங்களுக்கான விலைகள் அதற்கேற்ப உயர்ந்தவை: 30- அல்லது 40 வயதுடைய பாட்டில்களுக்கு $ 50 முதல் எளிதாக $ 100 வரை. அவை பொக்கிஷமாகப் பருகப்பட வேண்டும்.

காக்டெய்ல்களுக்குப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உலர்ந்த பாணிகள் சிறப்பாகக் கலக்கின்றன. இனிமையான வெள்ளை துறைமுகங்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன கண்ணீர் , அல்லது கண்ணீர், மற்றும் அவை சொந்தமாக அல்லது நீல சீஸ், ஃபோய் கிராஸ், பேட்ஸ் மற்றும் மத்தி ஆகியவற்றால் சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன. அனைத்து இளம் வெள்ளை துறைமுகங்களும் கடல் உணவுகளுடன் சிறந்தவை.

வெள்ளை துறைமுகம் விலை வரம்பில் உள்ளது மற்றும் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும். இங்கே, போர்த்துக்கல்லின் பாரம்பரிய சுவைக்காக நேராக அல்லது டானிக் கலப்பதற்கு நமக்கு பிடித்த சில பாட்டில்கள்.

போர்ட் ஒயின் காக்டெய்ல்கள் ஏன் உங்கள் கவனத்திற்கு மதிப்புள்ளது

தேடுவதற்கான வெள்ளை துறைமுகங்கள்:

குயின்டா சாண்டா யூஃபீமியா என்வி 30 ஆண்டுகள் வெள்ளை துறைமுகம் $ 75, 95 புள்ளிகள் . இந்த உலர் ஒயின் பிரகாசமான அமிலத்தன்மையை வழங்குகிறது, இது நீண்ட மர வயதிலிருந்து தீவிரமான செறிவால் சமப்படுத்தப்படுகிறது. உறுதியான அமிலத்தன்மையுடன் செல்ல இது எரிந்த டோஃபியின் விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது. இது மிகவும் நேர்த்தியான, அழகாக சீரான மது. டி.பி. ஒயின் தேர்வு. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

சி. டா சில்வா 1971 கோல்டன் ஹார்வெஸ்ட் ஒயிட் போர்ட் $ 175, 94 புள்ளிகள் . இந்த ஆழ்ந்த ஒயின் இறுதியாக சீரானது, இது பிரகாசமான அமிலத்தன்மையையும் ஆரஞ்சு மர்மலாட் பழங்களின் எச்சங்களையும் காட்டுகிறது. இது மிகச் சிறந்த, பணக்கார ஒயின் ஆகும். பிற சகோதரர்கள் பிராண்டுகள்.

கோப்கே 2007 ஹார்வெஸ்ட் ஒயிட் போர்ட் $ 57, 92 புள்ளிகள் . பணக்கார, ஜாம்மி மற்றும் இனிப்பு ஆரஞ்சு சுவைகள் நிறைந்த இது மென்மையான அமைப்பைக் கொண்ட வட்டமான ஒயின். அதன் அமிலத்தன்மை இந்த செழுமையை சமநிலைப்படுத்த சரியானது, மிகச் சிறந்த, சுவையான ஒயின் தருகிறது. வைன் இன்-மோஷன்.

நீபோர்ட் என்வி 10 அனோஸ் ஒயிட் போர்ட் $ 40, 91 புள்ளிகள் . சமநிலைக்கு சுவையாக புதிய எலுமிச்சை-தயிர் சுவைகளுடன் பணக்கார மற்றும் ஜாம்மி, இது ஒரு பழ ஒயின். அதன் அமிலத்தன்மை பழுத்த டோஃபி மற்றும் மர்மலேட் சுவைகளுடன் நன்றாக அமர்ந்து உடனடியாக கவர்ச்சிகரமான பிந்தைய சுவை அளிக்கிறது. மார்ட்டின் ஒயின்கள்.

ஜே. எச். ஆண்ட்ரெசன் என்வி 20 வயது வெள்ளை துறைமுகம் $ 20, 91 புள்ளிகள் . ஒயின் மர மசாலா மற்றும் பழுத்த பழ டோன்களுடன் பிரகாசமான அமிலத்தன்மையை சமன் செய்கிறது. இது உலர்ந்த, கவர்ச்சியான பாணியாகும், மசாலா கடிக்கும் வலிமையைக் காட்டுகிறது. இது உணவுக்காக ஒரு மதுவைப் போன்றது. எடில் ஒயின்கள் / பழைய உலக இறக்குமதி.

குயின்டா டூ போர்ட்டல் என்வி லுக்ரிமா வைட் போர்ட் $ 20, 90 புள்ளிகள் . இந்த மென்மையான கடினமான மது பழுத்த, தாராளமான மற்றும் பணக்கார. இது சுவையான தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை வேகவைத்த ஆப்பிள் சுவைகளால் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு நல்ல மது. எம் இறக்குமதி, எல்.எல்.சி.

Poças NV 10 ஆண்டுகள் பழைய வெள்ளை துறைமுகம் $ 28, 90 புள்ளிகள் . இந்த பழுத்த ஒயின் பணக்கார பழங்களுக்கும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மைக்கும் இடையில் ஒரு நல்ல சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது. உறுதியான வறட்சியின் விளிம்பிலும், சில இனிப்புடனும், மதுவின் வயதானது சரியானது. ட்ரை-வின் இறக்குமதி. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ராமோஸ்-பிண்டோ என்வி லுக்ரிமா ஒயிட் போர்ட் $ 18, 89 புள்ளிகள் . இந்த மென்மையான பழுத்த ஒயின் பணக்கார தேன் மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மைக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது. இது குவிந்துள்ளது, ஆவியுடன் தொட்டது மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பணக்கார பிந்தைய சுவை கொண்டது. மைசன்ஸ் மார்க்ஸ் & டொமைன்ஸ் யுஎஸ்ஏ.