கீழேயுள்ள சுயவிவரங்கள் நான்கு குறிப்பிடத்தக்க பெண்கள் ஆவிகள் துறையில் முன்னேறியதைக் கொண்டாடுகின்றன, ஆனால் அவர்கள் அங்குள்ளவர்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளனர். உலகெங்கிலும், வளர்ந்து வரும் பெண்கள் ஆவிகள் உருவாக்கும் அனைத்து அம்சங்களுடனும் ஈடுபட்டுள்ளனர்-இந்த வணிகங்களை உருவாக்குதல், வடிகட்டுதல், கலத்தல், ஆலோசனை மற்றும் நிர்வகித்தல்.

மாசசூசெட்ஸை தளமாகக் கொண்ட பிரைவேட்டர் ரம், இப்ஸ்விச்சின் தலைமை டிஸ்டில்லர் மேகி காம்ப்பெல் கூறுகையில், “ஆவிகள் துறையில் ஆச்சரியமான பெண்கள் நிறைய உள்ளனர்.

1990 களில் மற்றும் 2000 களின் முற்பகுதியில் ஒரு சிறிய ஆனால் செல்வாக்குமிக்க பெண்கள் குழு முக்கிய பதவிகளுக்கு உயர்ந்தது. அந்தக் குழு கடந்த சில ஆண்டுகளில் கணிசமாக விரிவடைந்துள்ளது, குறிப்பாக கைவினைஞர்களை வடிகட்டுவதில் ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளது.

இங்கிலாந்தில் ப்ளூம் லண்டன் உலர் ஜின் மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் ஜோவானே மூர், பெருவில் மச்சு பிஸ்கோவை உருவாக்கும் கடியா எஸ்பிரிட்டோ சாண்டோ, பிரேசிலின் அவுவா கச்சானா சோன்ஜா கசெபாமின் சிகாகோவின் நார்த் ஷோர் டிஸ்டில்லரி மற்றும் ப்ரூக்ளின் வான் ப்ரண்டில் நிர்வாக பங்குதாரர் லாரா டைர்க்ஸ் ஸ்டில்ஹவுஸ்.

LOAD (லேடிஸ் ஆஃப் அமெரிக்கன் டிஸ்டில்லரீஸ்) போன்ற குழுக்கள் அறிவைப் பகிர்ந்துகொண்டு சமூகத்தை உருவாக்குகின்றன.

'கணிதத்திலும் அறிவியலிலும், இளம் பெண்கள் மற்ற பெண்கள் வெற்றி பெறுவதைப் பார்க்கும்போது, ​​அவர்கள் இங்கே இருப்பதை அவர்கள் அதிகமாகக் காணலாம் - மேலும் சிறந்த டிஸ்டில்லர்களைப் பார்ப்பதற்கான வாய்ப்பும் அதிகம்' என்று காம்ப்பெல் கூறுகிறார். 'அடுத்த தலைமுறை பெரிய டிஸ்டில்லர்களை ஊக்குவிக்க விரும்புகிறோம், அவர்கள் யாராக இருந்தாலும் சரி.'

---

ஜாய் ஸ்பென்ஸ்

மாஸ்டர் பிளெண்டர், ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட்ஸ் ரம், ஜமைக்கா

ஜமைக்காவில் பிறந்த ஸ்பென்ஸ் கூறுகையில், உலகின் முதல் பெண் மாஸ்டர் பிளெண்டராக மாறுவதற்கான தனது பயணம் 13 வயதில் தொடங்கியது, ஒரு அன்பான ஆசிரியர் வேதியியல் மற்றும் அறிவியலில் தனது ஆர்வத்தைத் தூண்டினார்.

ல ough பரோ பல்கலைக்கழகத்தில் பகுப்பாய்வு வேதியியலில் முதுகலை அறிவியல் பட்டம் பெற இங்கிலாந்து செல்வதற்கு முன்பு ஸ்பென்ஸ் மேற்கிந்திய தீவுகள் பல்கலைக்கழகத்தில் பயின்றார்.

பட்டம் பெற்ற பிறகு, ஸ்பென்ஸ் ஜமைக்காவுக்குத் திரும்பி கலை அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் கல்லூரியில் விரிவுரை செய்தார் (இப்போது தொழில்நுட்ப பல்கலைக்கழகம் என பெயர் மாற்றப்பட்டுள்ளது). பின்னர் அவர் தியா மரியா மதுபானத்துடன் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு வேதியியலாளராக பணியாற்றினார்.

ஆயினும்கூட, உயர் ஆற்றல் கொண்ட ஸ்பென்ஸ்- “நான் நடனமாட விரும்புகிறேன்,” என்று அவர் கூறுகிறார் - விரைவில் ஒரு தயாரிப்புடன் அமைதியற்ற வேலை செய்து, அருகிலுள்ள ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட்களில் செயல்படுவதைக் கவனித்தார்.

'நான் உட்கார்ந்து வேலியின் குறுக்கே பார்த்தேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “ஓ கோஷ் - பல டேங்கர்கள் உள்ளேயும் வெளியேயும் உருண்டு கொண்டிருக்கின்றன - அந்த இடம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்று நான் நினைக்கிறேன்.’ எனவே நான் எனது ரெஸூமில் அனுப்பினேன். ”

1981 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பென்ஸ் தலைமை வேதியியலாளராக பணியமர்த்தப்பட்டார், அப்போதைய மாஸ்டர் பிளெண்டர் ஓவன் துல்லோச்சுடன் நெருக்கமாக பணியாற்றினார். அவர் 1997 இல் இந்த பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொண்டார்.

வேலியைக் காணும் ஆரம்ப ஆண்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவரது பரபரப்பான, பரந்த பாத்திரம் இப்போது உற்பத்தியின் அம்சங்களை உள்ளடக்கியது (புதிய ரம் மற்றும் கலவைகளை உருவாக்குதல் மற்றும் இருக்கும் தயாரிப்புகளின் தரத்தை உறுதி செய்தல்) அத்துடன் சந்தைப்படுத்தல், உலகத்தை மேம்படுத்துவதற்காக பயணம்
ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட்ஸ்.

இப்போது, ​​'என் வேலை சிக்கலானது, நான் நிச்சயமாக சலிப்படையவில்லை' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பொருள்
ஆப்பிள்டன் எஸ்டேட் 12 வயது ரம் சிப்பிங் அல்லது காக்டெய்ல்களுக்கு, இந்த வயதான ரம் வட்டமான கேரமல் சுவையை கொண்டுள்ளது, இதில் ஏராளமான மசாலா மற்றும் பாதாம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைத் தொடும்.
abv: 43% விலை: $ 40

---

பிரிட்ஜெட் ஃபர்டில்

உரிமையாளர் / டிஸ்டில்லர், நோபல் பரிசோதனை, புரூக்ளின்

பெண்களில் இளையவர் இங்கு சுயவிவரப்படுத்தினார் மற்றும் தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்கிய ஒரே ஒரு குயின்ஸ் நாட்டைச் சேர்ந்த ஃபர்டில், சுனி-பிங்காம்டனிடமிருந்து எம்பிஏ சம்பாதித்து நிதி உலகில் நுழைந்தார். ஒரு ஹெட்ஜ் நிதிக்காக கார்ப்பரேட் டிஸ்டில்லர்கள் மற்றும் ப்ரூவர்களை பகுப்பாய்வு செய்து தனது வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார்.

ஒரு டெட் பேச்சால் ஈர்க்கப்பட்டு, நாடு முழுவதும் உள்ள கிராஃப்ட் டிஸ்டில்லர்களால் வழிநடத்தப்பட்டு, ஆவிகள் தயாரிப்பது எப்படி என்று அவருக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது, ஃபிர்டில் ஒரு வணிகத் திட்டத்தை எழுதினார், வேலையை விட்டுவிட்டு, தனது மன்ஹாட்டன் குடியிருப்பைக் கைவிட்டு, புரூக்ளின் புஷ்விக் சுற்றுப்புறத்தில் ஒரு தொழில்துறை இடத்தை குத்தகைக்கு எடுத்தார். அவர் தனது டிஸ்டில்லரிக்கு தி நோபல் எக்ஸ்ப்ரிமென்ட் என்.ஒய்.சி என்று பெயரிட்டார் - இது தடைக்கான ஒரு சொற்பிரயோகத்தின் கன்னத்தில் கையகப்படுத்துதல்.

முதல் - மற்றும் இப்போது, ​​ஒரே ஒரு தயாரிப்பு ஓவ்னீஸ் ரம், இது உள்நாட்டு மோலாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மிருதுவான வெள்ளை ரம் ஆகும், இது ஹார்லெமின் புகழ்பெற்ற காட்டன் கிளப்பின் பின்னால் உள்ள பூட்லெகருக்கு பெயரிடப்பட்டது. ஒரு வயதான ரம் வேலைகளில் உள்ளது, ஆனால் அது குறைந்தது இரண்டு வருடங்கள் தொலைவில் உள்ளது.

'எனது குறிக்கோள் ரம் மீண்டும் நியூயார்க்கு, வடகிழக்கு, மற்றும் ஒரு நாள் நாட்டிற்கு திரும்புவது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இதற்கிடையில், டிஸ்டில்லரியின் ருசிக்கும் அறை, தடை-கால புகைப்படங்கள் மற்றும் சரவிளக்கின் மஞ்சள் பளபளப்பு ஆகியவை மங்கலான ஒளிரும் பேச்சைத் தூண்டுகின்றன, இது நவம்பர் 2012 இல் பிற்பகல் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் சுவைகளுக்காக திறக்கப்பட்டது.

பொருள்
ஓவ்னியின் NYC ரம் இந்த மிருதுவான, கவர்ச்சியான வெள்ளை ரம் டாய்கிரிஸ், பாப்பா டோபில்ஸ் மற்றும் பிற காக்டெய்ல்களை கலக்க உதவுகிறது.
abv: 40% விலை: $ 35

---

பியர்ரெட் ட்ரிச்செட்

செல்லார் மாஸ்டர், ரமி மார்ட்டின் காக்னக், பிரான்ஸ்

வருங்கால சந்ததியினருக்கு ஒரு பாரம்பரியத்தைத் தயாரிக்கிறாள் என்பதை ட்ரிச்செட் நன்கு அறிவார்.

ஒரு மது வளர்ப்பாளரின் மகள், டிரிச்செட் தென்மேற்கு பிரான்சில் வளர்ந்தார், அங்கு அவர் இயற்கையின் மீது மிகுந்த அன்பையும் அறிவியலில் வலுவான ஆர்வத்தையும் வளர்த்தார். துலூஸில் உயிர் வேதியியல் மற்றும் உயிரியல் பகுப்பாய்வு ஆகியவற்றைப் படித்த பிறகு, ட்ரிச்செட் 35 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ரமி-மார்ட்டினுக்கு வந்தார், காக்னாக் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை ஆய்வு செய்ய ஒரு ஆராய்ச்சி நிலையை எடுத்துக் கொண்டார்.

1993 ஆம் ஆண்டில், அவர் மதிப்புமிக்க 'ருசிக்கும் குழுவில்' சேர்ந்தார், அங்கு அவர் அப்போதைய செல்லார் மாஸ்டர் ஜார்ஜஸ் க்ளோட்டுடன் பணிபுரிந்தார், 2000 ஆம் ஆண்டில் அவரது பயிற்சியாளராக ஆனார். 2003 ல் அவருக்குப் பின் அவர் பயிற்சி பெற்றார்.

லூயிஸ் XIII க்கான இறுதி கலவையை முடித்ததை அவர் நினைவு கூர்ந்தார்-குறிப்பாக உயர்தர வரி, கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கேஸ்க்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது-அவள் பாதாள மாஸ்டர் ஆன ஆண்டு.

'நீங்கள் முடிக்கும் அந்த தருணம் உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். ஒரு மொழிபெயர்ப்பாளரால் அவரது சொற்களைப் பாகுபடுத்தியிருந்தாலும், ட்ரிச்செட் சிந்தனையுடனும் மென்மையாகவும் பேசும், ஸ்டோயிக் கூட.

'ஒரு பயம் இருக்கிறது a ஒரு உணர்ச்சிபூர்வமான தருணம் இருக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'முந்தைய தலைமுறையினரின் வேலையின் பலனுடன் நீங்கள் வேலை செய்கிறீர்கள்.'

வருங்கால சந்ததியினருக்கு கண்டுபிடிப்பதற்காக, அவர் தன்னை ஒரு பணிப்பெண் என்று குறிப்பிடுகிறார், பீப்பாய்கள் ஈவ் டி வை (பீப்பாயில் இருக்கும்போது காக்னக்கிற்கு பயன்படுத்தப்படும் சொல்).

'செயல்முறை முடிக்க 100 ஆண்டுகள் ஆகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

டிரிச்செட் தனது தொழில் வாழ்க்கையில் அதிகம் கற்றுக்கொண்டதாகக் கூறுகிறார்.

'ஈவ் டி வை போலவே, நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக மேம்பட்டு மென்மையாக இருக்கிறீர்கள்.'

பொருள்
ரமி மார்ட்டின் 1738 அக்கார்டு ராயல் காக்னக் ரேமி மார்ட்டினின் லூயிஸ் XIII அரிய காஸ்கின், 000 22,000 பாட்டில் கணிக்கத்தக்க வகையில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் நம்மில் பெரும்பாலோரின் விலை வரம்பிற்கு வெளியே. 1738 அக்கார்டு ராயல் மிகவும் மலிவு விலையில் உள்ளது, இது நறுமண தீவிரத்துடன் கலக்கப்படுகிறது, தைரியமான டோஃபி, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் சாக்லேட்டி டோன்களுடன்.
abv: 40% விலை: $ 55

---

ரேச்சல் பாரி

மாஸ்டர் பிளெண்டர், மோரிசன் போமோர், ஸ்காட்லாந்து

ஸ்காட்லாந்தின் ஹைலேண்ட்ஸில் “[க்ளென் கரியோச்] டிஸ்டில்லரியில் இருந்து சில மைல் தொலைவில் நான் பிறந்தேன்” என்று பாரி கூறுகிறார். 'நான் வெளியே சென்று பார்லியின் வயல்வெளிகளில் ஓடினேன், காற்றில் அந்த அற்புதமான காரமான வாசனை இருந்தது.'

ஆகவே, அவர் ஸ்காட்ச் விஸ்கியை உருவாக்குவதற்கு முன்பே ஒரு விஷயம் மட்டுமே, 2003 இல் மாஸ்டர் பிளெண்டராக ஆனார்.

புகைபிடிக்கும், அடைகாக்கும் சுயவிவரத்துடன் ஒரு இஸ்லே ஸ்காட்ச் போமோர் வெளியீடுகளை மேற்பார்வையிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், க்ளென் கரியோச் மற்றும் ஆச்செண்டோஷன் பாட்டில்களிலும் பணிபுரிகிறார்.

எடின்பர்க் பல்கலைக்கழகத்தில் வேதியியல் பட்டம் பெற்றதும், பாரி ஸ்காட்ச் விஸ்கி நிறுவனத்தில் ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானியாக ஆனார். அந்த நேர்காணல் செயல்முறை அவளுக்கு 20 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வாசனை திரவியங்களை அடையாளம் காண வேண்டும்.

தானியங்கள் முதல் பாட்டில் வரை ஸ்காட்ச்ஸை மேய்ப்பதற்கான முக்கிய முடிவுகளை எடுக்க உதவியதற்காக பாரி தனது தீவிர வாசனையை பாராட்டுகிறார்.

'நான் விஸ்கியில் இல்லாதிருந்தால், நான் வாசனை திரவியத்தில் இருப்பேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பின்னர் அவர் க்ளென்மோராங்கியுடன் ஒரு நீண்ட பயணத்தைத் தொடங்கினார், அங்கு அவர் முதலில் மாஸ்டர் பிளெண்டராக ஆனார். பாரி 2011 இல் போமோரில் சேர்ந்தார்.

மோசமான மழுப்பலான ஸ்காட்டிஷ் வானிலை அல்லது விஸ்கி தயாரிப்பும் சுருங்கும் வயலட்டுகளுக்கு தயவுசெய்து இல்லை. அவள் மெருகூட்டப்பட்டதாகத் தோன்றினாலும், பாரிக்கு நிச்சயமாக ஒரு கடினமான பக்கம் இருக்கிறது. விஸ்கி வியாபாரத்தில் 20-க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளில் இது அவருக்குச் சிறப்பாகச் சேவை செய்தது three மூன்று மகன்களுக்கு ஒரு தாயாகவும், மோட்டார் சைக்கிள்களை சேகரிப்பவராகவும் குறிப்பிட தேவையில்லை, கடைசி எண்ணிக்கையில் ஒன்பது பைக்குகளுடன்.

பொருள்
க்ளென் கரியோச் நிறுவனர் ரிசர்வ் 'க்ளென் கீரி' என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஹைலேண்ட் ஸ்காட்சின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, தேன், ஹீத்தர் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் துடிப்பான குறிப்புகள் மற்றும் புகையின் மங்கலான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
abv: நான்கு. ஐந்து% விலை: $ 45