மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி குழம்புகள் பல சிறந்த சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு அவசியம்; அவை அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளுக்கு சுவையையும் உடலையும் பங்களிக்கின்றன. எங்கள் அனுபவத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு சிறந்த ஒட்டுமொத்த சுவையை வழங்குகிறது, மேலும் வாங்கிய குழம்பு மிக நெருக்கமான நொடியில் வருகிறது; இருப்பினும், சில நேரங்களில் இந்த முக்கிய மூலப்பொருள் நம்மிடம் இருக்காது. அது நடக்கும். அது நடக்கும் போது, ​​நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சில சிறந்த கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மாற்றீடுகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். உங்கள் குழம்பு இல்லாத நாட்களுக்கு, அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதுடன், சில தயாரிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

BHG / Michela Buttignol

சிக்கன் குழம்பு மாற்று

கையில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு இல்லை என்றால், பங்கு க்யூப்ஸ் ($1, இலக்கு ) அல்லது குழம்பு துகள்கள் ($4, இலக்கு ) எளிதான சிக்கன் குழம்பு பதிலாக செய்ய. பொதுவாக, இங்கே சூத்திரம் உள்ளது:

• 1 சிக்கன் பவுலன் கன சதுரம் அல்லது 1 தேக்கரண்டி சிக்கன் பவுலன் துகள்கள் + 1 கப் சூடான தண்ணீர் = 1 கப் கோழி குழம்பு மாற்று

தொகுப்பு திசைகளை சரிபார்க்கவும்; சர்வதேச மளிகைச் சந்தைகள் அல்லது சுகாதார உணவுக் கடைகளில் காணப்படும் சில பவுலன் கனசதுரங்களுக்கு வெவ்வேறு அளவீடுகள் தேவைப்படலாம்.

எங்களின் இலவச அவசரகால மாற்று விளக்கப்படத்தைப் பெறுங்கள்!

மாட்டிறைச்சி குழம்பு மாற்று

குழம்பு க்யூப்ஸ் ($1, இலக்கு ) அல்லது துகள்களும் ஒரு எளிய மாட்டிறைச்சி குழம்பு மாற்றாக செய்கின்றன, அதே சூத்திரம் பொருந்தும்:

• 1 மாட்டிறைச்சி பவுலன் கன சதுரம் அல்லது 1 தேக்கரண்டி மாட்டிறைச்சி பவுலன் துகள்கள் + 1 கப் சூடான தண்ணீர் = 1 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மாற்று

மீண்டும், சில பவுலன் கனசதுரங்களுக்கு வெவ்வேறு அளவீடுகள் தேவைப்படலாம் என்பதால், தொகுப்பு திசைகளை சரிபார்க்கவும்.

பிளேன் அகழிகள்

ஸ்டாக் அல்லது எலும்பு குழம்பு ஒரு குழம்பு மாற்றாக பயன்படுத்துதல்

ஆம்! நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்புக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம். என்ன வித்தியாசம்? வறுத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி எலும்புகளை வேகவைப்பதன் மூலம் பங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது நீளமானது நேரம், எலும்புகளில் இருந்து கொலாஜனைப் பிரித்தெடுக்கும் ஒரு செயல்முறை மற்றும் பங்குக்கு சிறிது ஜெலட்டினஸ் அமைப்பையும், பணக்கார மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி சுவையையும் அளிக்கிறது. மறுபுறம், குழம்புகள் ஸ்டாக் இருக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டாம் மற்றும் நுட்பமான மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி சுவைகள் இருக்கும்.

இருப்பினும், கடையில் வாங்கும் பங்குகளை குழம்புகளை விட குறைவான சுவையூட்டியுடன் செய்யலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது சிக்கன் குழம்புக்கு மாற்றாக மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக்கைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உணவின் சுவைகளைச் சரிபார்த்து, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றைச் சேர்க்கவும்.

எலும்பு குழம்பு பற்றி என்ன? கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி எலும்பு குழம்புகள் ஒரு பங்கு மற்றும் ஒரு குழம்பு இடையே ஒரு குறுக்கு போன்றது. ஒரு பங்கு போல், எலும்பு குழம்பு மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியின் எலும்புகளை (அல்லது எலும்பு துண்டுகள்) அழைக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் நேரம் தேவைப்படுகிறது. மற்றும் ஒரு குழம்பு போல், எலும்பு குழம்பு சமையல் பொதுவாக காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒரு நல்ல அளவு அடங்கும்.

ஆம், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது சிக்கன் குழம்புக்கு மாற்றாக மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி எலும்பு குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

மற்ற மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிக்கன் குழம்பு மாற்றீடுகள்

உங்கள் சரக்கறை மேலே உள்ள அனைத்து விருப்பங்களையும் காணவில்லை எனில், நீங்கள் சேமித்து வைத்திருக்கும் இன்னும் சில குழம்பு மாற்றீடுகள் உள்ளன.

கோழி அடிப்படை/மாட்டிறைச்சி அடிப்படை:இந்த பேஸ்ட் போன்ற மூலப்பொருள், இறைச்சி, பழச்சாறுகள் மற்றும் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியின் கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஜாடியில் வருகிறது மற்றும் திறந்த பிறகு குளிரூட்டப்பட வேண்டும். தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி தண்ணீரில் மறுசீரமைக்கப்படும் போது, கோழி அடிப்படை ($5, இலக்கு ) ஒரு பணக்கார, சுவையான கோழி குழம்பு மாற்றாக செய்கிறது. பல்பொருள் அங்காடிகளின் சூப் இடைகழியில் அதைத் தேடுங்கள். குறைந்த சோடியம் சிக்கன் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு:பதிவு செய்யப்பட்ட குழம்புகள், பவுலன் க்யூப்ஸ் மற்றும் பவுலன் துகள்கள் பொதுவாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பங்குகளை விட உப்புத்தன்மை கொண்டவை. சோடியம் உட்கொள்வதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஆரோக்கியமான மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்புக்கு மாற்றாக குறைக்கப்பட்ட சோடியம் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும். ஒயிட் ஒயின், ஆப்பிள் ஜூஸ் அல்லது தண்ணீர்:ஒரு கிரேவி அல்லது பான் சாஸுக்கு ஒரு பாத்திரத்தை டிக்லேஸ் செய்ய சிறிது சிக்கன் குழம்பு தேவைப்படும்போது, ​​குழம்பு மாற்றீடுகள் எளிதானது: ஒயிட் ஒயின் வேலை செய்கிறது (மேலும் இது ஒரு சுவையை அதிகரிக்கும்). நீங்கள் ஆப்பிள் சாற்றை முயற்சி செய்யலாம், சாற்றின் சுவை உணவின் மற்ற சுவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும். கடைசி முயற்சியாக, தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்; இருப்பினும், பரிமாறும் முன், மசாலாவை சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் குழம்பில் சுவையூட்டும் இழப்பை ஈடுசெய்ய நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டியிருக்கும்.

முடிந்தவரை, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புடன் சூப் ரெசிபிகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஆனால், அந்த அட்வான்ஸ் கொதிப்பிற்கு நேரம் இல்லாதபோதும், பதிவு செய்யப்பட்ட குழம்புகள் எங்கள் சரக்கறையிலிருந்து மறைந்துவிட்டபோதும், பயங்கர மாட்டிறைச்சி மற்றும் சிக்கன் குழம்பு மாற்றீடுகள் உள்ளன என்பதை அறிவது நல்லது. பவுலன் க்யூப்ஸ், துகள்கள், அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது சிக்கன் பேஸ் ஆகியவற்றை கையில் வைத்திருங்கள், உங்களுக்கு எப்போதும் எளிமையான வேலை இருக்கும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்