யு.எஸ். ஒயின் துறையின் பெரும்பாலான கண்ணோட்டங்களில் இந்தியானா ஒரு பின்னோக்கி சிந்திக்கவில்லை. ஆனால் அது பில் ஆலிவரின் நம்பிக்கையையோ அல்லது அவரது வளர்ச்சியையோ தடுக்கவில்லை ஆலிவர் ஒயின் , ப்ளூமிங்டனுக்கு வடக்கே.

இது 1972 ஆம் ஆண்டில் அவரது தந்தையால் நிறுவப்பட்ட இந்தியானாவின் மிகப் பழமையான மற்றும் மிகப்பெரிய ஒயின் தயாரிக்கும் இடம். இன்று, இது ஆண்டுதோறும் 360,000 க்கும் மேற்பட்ட வழக்குகளை உருவாக்குகிறது. ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் “மென்மையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும், சுலபமாக குடிக்கக்கூடிய ஒயின்கள் சூரியன் பழுத்த, இனிமையான சுவையுடன் இருக்கும்” என்று உறுதியளிக்கிறது.

'எங்கள் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் ஒயின்களை நான் தயாரிக்க விரும்புகிறேன்' என்று ஆலிவர் கூறுகிறார். தொலைபேசியில் கூட, அவர் சந்தைப்படுத்துதலுக்கான வெளிப்படையான பரிசைக் கொண்ட ஒரு ஈடுபாட்டுடன், உற்சாகமான ஆளுமை. 'நாங்கள் முக்கிய இடங்களைக் கண்டுபிடித்துள்ளோம், அவற்றைக் கண்டுபிடிக்கும்போது, ​​நாங்கள் அதைச் சிறப்பாகச் செய்கிறோம்.'

ஏன் கலப்பின திராட்சை விஷயம்

அந்த இடங்கள் பொதுவாக திராட்சைகளிலிருந்து எப்போதும் தயாரிக்கப்படாத இனிப்பு ஒயின்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. ஆப்பிள், பெர்ரி மற்றும் செர்ரி ஒயின்களும் நன்றாக விற்பனையாகின்றன, மேலும் அவை மாநிலத்தின் ஒயின் ஆலைகளில் பொதுவானவை.

யு.எஸ். இல் முதல் வெற்றிகரமான வணிக ஒயின் தயாரிக்கும் இடமாக இந்தியானா இருந்தது. இது 1802 ஆம் ஆண்டில் 'புதிய சுவிட்சர்லாந்து' என்று அழைக்கப்பட்டது, இது சுவிஸ் குடியேறிய ஜான் ஜேம்ஸ் டுஃபோருக்கு ஒப்புதல் அளித்தது, அங்கு முதலில் கொடிகளை நட்டார். ஒரு தசாப்தத்திற்குள், உற்பத்தி ஆண்டுக்கு 20,000 கேலன் எட்டியது, அண்டை மாநிலங்களில் பிராந்திய விற்பனை.

'நாங்கள் முக்கிய இடங்களைக் கண்டுபிடித்துள்ளோம், அவற்றைக் கண்டுபிடிக்கும்போது, ​​நாங்கள் அதைச் சிறப்பாகச் செய்கிறோம்.' பில் பில் ஆலிவர்

1970 களின் முற்பகுதியில் இந்தியானாவின் நவீன ஒயின் துறையின் வருகையைக் குறித்தது. கலப்பின திராட்சை, மீட் மற்றும் பழ ஒயின்கள் பெரும்பான்மையான பிரசாதங்களை இயற்றின வைடிஸ் வினிஃபெரா , பாரம்பரிய ஐரோப்பிய ஒயின் திராட்சை. இப்போது சுமார் 100 ஒயின் ஆலைகள் மாநிலம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதால், கலப்பின திராட்சை மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் சிறந்த அழைப்பு அட்டைகளாக இருக்கின்றன.

பர்டூ பல்கலைக்கழக வைட்டிகல்ச்சர் நிபுணர் புரூஸ் போர்டிலன் காலநிலை மற்றும் வானிலை போன்ற பெரிய சவால்களுக்கு மத்தியிலும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மாநிலத்தின் மிகப்பெரிய சாதனையாக மேம்பட்ட ஒயின் தரத்தை சுட்டிக்காட்டுகிறது. இரண்டாவதாக, 'தரமான ஒயின்களைத் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யக்கூடிய வகைகளைக் கண்டறிவது' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மாநிலத்தின் பிரதான திராட்சைகளில் டிராமினெட், ஒரு மலர், நறுமணமுள்ள வெள்ளை விக்னோல்ஸ் (ஒரு பிரெஞ்சு கலப்பின) சாம்போர்சின் (ஒரு பைலோக்ஸெரா-எதிர்ப்பு சிவப்பு) மற்றும் நொயிரெட், அதன் ஆழமான நிறம் மற்றும் இதயமுள்ள டானின்களுக்கு பெயர் பெற்ற கலப்பு திராட்சை.

எந்தவொரு கடற்கரையிலும் மது அருந்துபவர்களுக்கு யாரும் தெரிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. மிருகத்தனமான குளிர்கால முடக்கம் மற்றும் ஈரமான, ஈரப்பதமான கோடைகாலங்களை உள்ளடக்கிய இந்தியானாவின் காலநிலையும் இல்லை.

'எங்களுக்கும் மேற்கு கடற்கரைக்கும் இடையிலான மிகப்பெரிய வித்தியாசம் கோடை மழை' என்று ஆலிவர் கூறுகிறார். 'இந்த ஆண்டு ஆகஸ்ட் வார இறுதியில் எங்களுக்கு ஆறு அங்குலங்கள் இருந்தன. நாபாவில் அது நடந்திருந்தால் கற்பனை செய்து பாருங்கள்! ”

இந்தியானா ஒயின் உண்மைகள்

முதன்மை திராட்சை வகைகள்
பேக்கோ நொயர், கேடவ்பா, சாம்போர்சின், மரேச்சல் ஃபோச், நொயிரெட், சீவல் பிளாங்க், டிராமினெட், விடல், விக்னோல்ஸ்

திராட்சைத் தோட்டம்
600

முன்னணி ஒயின் ஆலைகள்
பிரவுன் கவுண்டி ஒயின்
பட்லர் ஒயின்
சாட்டே தாமஸ்
நாட்டின் பாரம்பரிய ஒயின்
ஈஸ்லி ஒயின்
பிரஞ்சு லிக் ஒயின்
ஹூபர் ஒயின்
ஆலிவர் ஒயின்

ஏ.வி.ஏ.
இந்தியானா அப்லாண்ட்ஸ்
ஓஹியோ நதி பள்ளத்தாக்கின் பகுதிகள்

மது சுற்றுலா தகவல்
indianawines.org