ஃபிரில்ஸ் இல்லாத பதிப்புகள் முதல் வணிக-தர மாடல்கள் வரை, அனைத்து சமையலறை அடுப்புகளும் அடிப்படையில் ஒரே பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளன. அடுப்பு பாகங்களை நீங்கள் அடையாளம் காண வேண்டிய நேரம் வரும், அது ஒரு சிறிய பழுதுக்காக இருந்தாலும் அல்லது நீங்கள் புதிய வரம்பை வாங்கியிருந்தாலும். நீங்கள் பேக்கிங் விருந்துகளில் குதிப்பதற்கு முன் அல்லது உணவை சமைப்பதற்கு முன், உங்கள் வரம்பில் உள்ள இந்த அடிப்படை அடுப்பு பகுதிகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் முக்கிய சமையல் சாதனத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் எப்படி அறிந்து கொள்வது என்பது இங்கே.

மைக்கேல் பார்டெனியோ

சமையலறை வரம்பு, அடுப்பு, அடுப்பு மற்றும் குக்டாப் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

பல சமையலறை அடுப்பு பாகங்கள் ஒரே கருவியைக் குறிக்கும் வகையில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே வித்தியாசத்தை அறிவது குழப்பமாக இருக்கும். சமையலறை வரம்புகள், பெரும்பாலும் அடுப்புடன் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பொதுவாக ஒரு சாதனத்தில் பர்னர்கள் (குக்டாப் அல்லது ஸ்டவ்டாப்) மற்றும் அடுப்பு இரண்டையும் இணைக்கின்றன. குக்டாப்புகள் பர்னர்கள் அல்லது சமையல் மேற்பரப்பை அதன் சொந்த சாதனமாக உடைக்கின்றன. அடுப்பு என்பது உணவை சூடாக்கும் உள் அறை. ஒரு அடுப்பு அதன் சொந்த சாதனமாக தனித்தனி குக்டாப்புடன் இணைக்கப்படலாம் அல்லது குக்டாப்புடன் இணைந்த ஒரு சாதனமாக இருக்கலாம், இது வரம்பு என அழைக்கப்படுகிறது.

துணைக்கருவிகள்

சில குக்டாப்புகள் அசல் நான்கு பர்னர்களுக்கு மாற்றக்கூடிய துணைக்கருவிகளுடன் வருகின்றன. அடுப்பு பாகங்கள் சில எடுத்துக்காட்டுகளில் கிரில்ஸ், கிரிடில்ஸ் மற்றும் வோக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இவை இரண்டு முக்கிய பர்னர்கள் மீது சரியலாம் அல்லது உங்கள் அடுப்பின் மையத்தில் உள்ள நான்கு பர்னர்களுக்கும் இடையில் உட்காரலாம்.

கூடுதல் பர்னர்கள்

பல அடுப்புகள் அசல் நான்கு பர்னர்களுக்கு இடையே உள்ள இடைவெளியை பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு பயன்படுத்துகின்றன. சிலர் கூடுதல் பர்னர் அல்லது ஒரு நீண்ட பர்னர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர்.

பிரிட்டிஷ் வெப்ப அலகுகள் (BTUs)

ஒரு சமையலறை அடுப்பின் வெப்ப வெளியீடு பிரிட்டிஷ் வெப்ப அலகுகள் (BTUs) அல்லது வாட்களில் (1 வாட் 4 BTU க்கு சமம்) அளவிடப்படுகிறது. சராசரி குக்டாப் அதிகபட்சமாக 6,000-10,000 BTUகளை உற்பத்தி செய்கிறது. எரிவாயு அடுப்புகளில் 500-15,000 BTU களில் இருந்து வெளியீடு உள்ளது.

ஜான் பெஸ்லர்

பர்னர்கள்

பர்னர்கள் உங்கள் சமையல் பாத்திரங்களுக்கு வெப்பத்தை வழங்கும் அடுப்பு பாகங்கள். மிக அடிப்படையான அடுப்புகளில் நான்கு பர்னர்கள் உள்ளன. மாதிரியைப் பொறுத்து பர்னர் அளவு மாறுபடும். பெரிய அடுப்பு பர்னர்கள் பெரிய பானைகளுக்கு வெப்பத்தை விரைவாக விநியோகிக்கின்றன. தூண்டல் அடுப்புகள், மின்சார அடுப்புகள் அல்லது எரிவாயு அடுப்புகள் என பெரும்பாலான சமையல் அறைகள், அதிக மற்றும் குறைந்த வெப்ப வெளியீட்டின் கலவையைக் கொண்டுள்ளன. சில குக்டாப்புகளில் ஒரு பெரிய சமையல் மேற்பரப்பிற்காக பர்னர்களை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்க அனுமதிக்கும் துணை உள்ளது.

பர்னர் கவர்கள்

எரிபொருள் ஆதாரம் மற்றும் அடுப்பு வகை இரண்டின் அடிப்படையில் பர்னர்கள் வித்தியாசமாகத் தோன்றும். எரிவாயு பர்னர்கள் சீல் செய்யப்பட்ட அல்லது திறந்த அமைப்புகளில் வருகின்றன. திறந்த பர்னர்கள் அதிகபட்ச வெப்பத்தை விரைவாக அடைகின்றன, ஆனால் சீல் செய்யப்பட்ட பர்னர்கள் பேன்களை சுடருக்கு நெருக்கமாக வைத்திருக்கின்றன சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும் . மின்சார பர்னர்கள் பீங்கான்-கண்ணாடி குக்டாப் மேற்பரப்பின் கீழ் மூடப்பட்டிருக்கும்; அவை காளானின் தொப்பி போன்ற உலோக வட்டு மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். வட்டு வாயு மற்றும் சுடர் வெளிவரும் சிறிய துளைகளில் கசிவுகளை தடுக்கிறது மற்றும் பழங்கால, நேரடி-சுடர் பர்னர் செய்ததை விட அதிக வெப்ப விநியோகத்தை வழங்குகிறது. கடாயின் அடிப்பகுதி முழுவதும் வெப்பம் பரவுகிறது, நடுவில் மட்டும் குவிக்கப்படுவதில்லை, அங்கு அது எரியக்கூடும்.

கட்டுப்பாடுகள்

சமையலறை அடுப்புகளில் பொதுவாக ஒரு கட்டுப்பாட்டுப் பலகம் உள்ளது, இது பல்வேறு செயல்பாடுகளை அணைக்க மற்றும் இயக்க அனுமதிக்கிறது, அத்துடன் அடுப்புகள் மற்றும் வெப்பமாக்கும் இழுப்பறைகளுக்கான வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும் அனுமதிக்கிறது. இவை பொதுவாக அமைப்புகளில் துல்லியத்தை செயல்படுத்த புஷ்-பொத்தான்.

கதவு அல்லது அலமாரி

உங்கள் சமையலறை அடுப்பில் உள்ள ஒவ்வொரு அடுப்பு அல்லது வார்மிங் டிராயரும் அதைத் திறக்கவும் மூடவும் ஒரு கதவு அல்லது டிராயர் பொறிமுறையைக் கொண்டிருக்கும். இவை பாதுகாப்பாகவும் சமமாகவும் பொருந்த வேண்டும்.

சொட்டு பான்

துளிகள் அல்லது நிரம்பி வழிவதைப் பிடிக்க சீல் செய்யப்பட்ட பர்னர்களுடன் இணைந்து சொட்டுச் சட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் பர்னர் கீழே உட்கார்ந்து மற்றும் சுத்தம் செய்ய அகற்றலாம் அல்லது மாற்று.

கிரேட்ஸ்

கிரேட்ஸ் என்பது பர்னர்களுக்கு மேலே அமர்ந்திருக்கும் அடுப்பு பாகங்கள். ஒரு குக்டாப்பின் தட்டுகள் கடாயின் கீழே வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கின்றன மற்றும் சிதறடிக்கின்றன. ஒரு எரிவாயு அடுப்பு வழக்கில், grates வார்ப்பிரும்பு செய்யப்படுகின்றன. தூண்டல் அடுப்புகள் போன்ற மின்சார அல்லது மென்மையான மேற்பரப்பு எரிவாயு சமையல் மேற்பரப்புகளுக்கு, தட்டுகள் பீங்கான்-கண்ணாடி ஆகும். வார்ப்பிரும்பு தட்டுகள் தொடர்ச்சியாக இருக்கலாம், இது பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை பர்னரிலிருந்து பர்னருக்கு எளிதாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது. இவையும் வெப்பத்தை மெதுவாக வெளியேற்றும்.

மைக்கேல் பார்டெனியோ

தூண்டல் குக்டாப்

பிரபலமாக வளர்ந்து, தூண்டல் சமையல்காரர்கள் பான் மூலக்கூறுகளை அதிர்வு செய்வதன் மூலம் சமையல் பாத்திரங்களை (பர்னரை விட) சூடாக்க மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தவும். இது சமைக்கும் போது அடுப்பு மேற்பரப்பு தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும். தூண்டல் குக்டாப்புகள் தட்டையான, கண்ணாடி மேற்பரப்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் எரிவாயு அடுப்புகளை விட வேகமாக சமைக்கின்றன. தூண்டல் அடுப்புகளுக்கு சிறப்பு சமையல் பாத்திரங்கள் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கைப்பிடிகள்

குமிழ்கள் பர்னர்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் அடுப்பை கட்டுப்படுத்தும் வெளிப்புற அடுப்பு பாகங்கள் ஆகும். அடுப்பு கைப்பிடிகள் பொதுவாக சாதனத்தின் முகத்திலோ அல்லது அதன் மேற்புறத்திலோ அமைந்துள்ளன.

சூளை

அடுப்பு என்பது உணவு சமைக்கப் பயன்படும் ஒரு மூடிய அறை. பெரும்பாலும், ஒரு அடுப்பை ஒரு வரம்பிற்குள் காணலாம், ஆனால் இணைக்கப்பட்ட குக்டாப் இல்லாமல் சுவர் அடுப்புகளும் உள்ளன. சமையலறை வரம்பில் உள்ள பெரும்பாலான அடுப்புகள் நிலையான அளவு. ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட அடுப்பு அல்லது கூடுதல் வெப்பமயமாதல் அலமாரியை உள்ளடக்கிய வரம்புகளில் ஓவன்கள் சிறியதாக இருக்கலாம். ஓவர்சைஸ் சமையலறை அடுப்புகளில் பெரும்பாலும் பல்வேறு அடுப்பு அளவுகள் அடங்கும்.

அடுப்பு அடுக்குகள்

சமையலறை அடுப்புகளில் பல அனுசரிப்பு அடுப்பு அடுக்குகள் அடங்கும். உங்கள் உணவின் வெப்பநிலை/சமையல் தேவைகளின் அடிப்படையில் சுத்தம் செய்ய அல்லது நகர்த்துவதற்காக இவை அகற்றப்படலாம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்