மன அழுத்தமில்லாத வெளிப்புறக் கூட்டத்தை நடத்துவதன் மூலம் கோடைகாலத்திற்கு ஒரு சிற்றுண்டி செய்யுங்கள். ஒரு விருந்தை ஒன்றாக இணைப்பது ஒருபோதும் எளிதாக இருந்ததில்லை. உங்கள் பின்னணி நண்பர்களுடனான கடற்கரையாக இருந்தாலும், கொல்லைப்புற பார்பிக்யூவாகவோ அல்லது காதல் கூரையாகவோ இருந்தாலும், சீசனுக்கான நேரத்தில், ஒயின் பிக்னிக் பொதி செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை நாங்கள் நிபுணர்களிடம் கேட்டோம்.

கடற்கரை சுற்றுலா

கெட்டி

பானங்கள்

'கடற்கரை சுற்றுலாவிற்கு நான் செல்லும் ஒயின்கள் வெள்ளையர்கள்' என்று உணவு மற்றும் பானங்களின் இயக்குனர் மார்க் க்ளீசன் கூறுகிறார் பெரிய 4 உணவகம் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஸ்கார்லெட் ஹண்டிங்டன் ஹோட்டலில். 'ஒளி மற்றும் பிரகாசமான உள்நாட்டு தேர்வு சாவிக்னான் பிளாங்க் நல்ல அமிலத்தன்மையுடன். '

குழுக்களுக்கு, க்ளீசன் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறது இரத்தம் நேரத்திற்கு முன்னால் மற்றும் ஒரு மூடிய கேரஃப்பில் சேமித்து வைக்கவும்.

'சாங்ரியா எப்போதும் கடற்கரையில் கூட்டமாக வரவேற்கப்படுகிறது, மேலும் பழத்தை சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு கூடுதல் நன்மை உண்டு' என்று க்ளீசன் கூறுகிறார். 'டஜன் கணக்கானவை உள்ளன எளிதான ஆன்லைன் சமையல் உங்கள் தளத்திற்கான வானமே எல்லை: குறைந்த ஓக் கொண்ட வியூரா மற்றும் ரியோஜா கிரியன்ஸா ஒயின்கள் திடமான விருப்பங்கள். சில நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, எளிய சிரப் மற்றும் பிராந்தி ஒரு பிரேஸ் ஆகியவற்றை முந்தைய இரவில் தயார்படுத்துங்கள், நீங்கள் பந்தயங்களில் ஈடுபடுவீர்கள். ”

உதவிக்குறிப்பு

'பாட்டில்களை சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பதற்கு, உப்பு ஐஸ் கட்டிகளை பொதி செய்வதற்கு முன்பு ஒயின்கள் முடிந்தவரை குளிராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்' என்று க்ளீசன் கூறுகிறார். ஒரு ஐஸ் கட்டியை உப்பு செய்ய, ஒரு சீல் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையை பனியுடன் பாதியிலேயே நிரப்பி, ஒரு சில கோஷர் உப்பு சேர்க்கவும். கூடுதல் பனியுடன் கலவையை மேலே தள்ளி, பையை நன்றாக அசைக்கவும். 'இது வெப்பநிலையை 32 டிகிரிக்குக் கீழே அதிகரிக்கும், மேலும் இது அதிக நேரம் திடமாக இருக்கும்' என்று க்ளீசன் கூறுகிறார்.

உணவு

'ஒரு சிறந்த கடற்கரை சுற்றுலாவிற்கான கட்டுமானத் தொகுதிகள் இங்கே: டால்மாக்கள், ஆலிவ், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், அத்தி ஜாம், தப ou லே சாலட் மற்றும் பிற தொகுக்கப்பட்ட மத்திய கிழக்கு தின்பண்டங்கள் நன்றாகப் பயணிக்கின்றன' என்று க்ளீசன் கூறுகிறார். “நிறைய ஓக் இல்லாமல் வெள்ளை ஒயின்கள் இங்கே நன்றாக வேலை செய்கின்றன, மேலும் அவை ஜோடிகளின் வழியில் வராது. ஆடு சீஸ், உலர்ந்த பாதாமி, ஸ்பெயினிலிருந்து மார்கோனா பாதாம் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவை ஒன்றாக அற்புதமானவை. ”

மேலும் இனிப்பைக் குறைக்க வேண்டாம்: “பெரும்பாலான மக்கள் இனிப்புகளை மறந்து விடுகிறார்கள்” என்று க்ளீசன் கூறுகிறார். 'பார்கள் மற்றும் பிரவுனிகளின் வகைப்படுத்தல் தந்திரத்தை செய்யும்.'

கியர்

'மிகவும் தென்றலான கடற்கரை பகுதிகளில் ஒரு பெரிய உதவி ஒரு காற்று குடை மற்றும் போதுமான பெரிய போர்வை' என்று க்ளீசன் கூறுகிறார். 'இது உங்கள் பாட்டில்கள் மற்றும் பாபா கானுஷிலிருந்து மணலை வெளியே வைக்க உதவுகிறது.' உங்கள் தின்பண்டங்களை அடைக்க நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்? “நான் ஒரு சுற்றுலா பையுடனும் பரிந்துரைக்கிறேன்,” என்கிறார் க்ளீசன். 'இது தேவையான அனைத்தையும் ஏற்றுவதற்கும் வெளியேற்றுவதற்கும் ஒரு சிறிய வழியாகும், மேலும் குளிரூட்டியைச் சுமக்க உங்கள் கைகளை இலவசமாக வைத்திருக்கிறது.'

பிக்னிக் பிளஸ் தந்தூர் 4-நபர் டீலக்ஸ் பிக்னிக் கூடை பையுடனும்: நான்கிற்கான டேபிள்வேர் தவிர, இந்த பையுடனான காப்பிடப்பட்ட உணவுப் பெட்டிகளும், ரிவிட்-ஆஃப் ஒயின் பாட்டில் கேரியர்களும் $ 108 அடங்கும்.

O ஐப் பிடிக்கவும் : இந்த 4.4 அவுன்ஸ் ஆலிவ் பைகள் வகைப்படுத்தப்பட்ட சுவைகளில் கிடைக்கின்றன $ 5.

மார்கோனா பாதாம்: 12 அவுன்ஸ் வறுத்த மற்றும் லேசாக உப்பிட்ட பாதாம் $ 20.

பார்பிக்யூ

கெட்டி

'பார்பிக்யூவுடன் ஒயின் இணைப்பது ஒரு சவாலாக இருக்கும்' என்று செயல்பாட்டு இயக்குனர் / பங்குதாரர் மைக்கேல் கிரீன்லீ ஒப்புக்கொள்கிறார் பன்றி கடற்கரை , நியூயார்க்கின் புரூக்ளினில் ஒரு பார்பிக்யூ இடம். ஆனால் அதைச் செய்ய முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. 'நான் ஒரு கொல்லைப்புற பார்பிக்யூவுக்கு இளைய, புதிய ஒயின்களை விரும்புகிறேன்,' என்று கிரீன்லீ கூறுகிறார், அவர் ஒரு கூட்டத்தை மகிழ்விக்க பல்வேறு வகையான பாட்டில்களைக் கொண்டு வருமாறு பரிந்துரைக்கிறார், இது ஒரு சுற்றுலா கூடைடன் சாஸ்கள் மற்றும் தடவல்கள் நிறைந்திருக்கிறது.

பானம்

'நான் எப்போதும் ஒரு பார்பிக்யூவுக்கு ஒரு ஒளி வெள்ளை ஒயின் கொண்டு வருகிறேன், கொஞ்சம் அல்லது ஓக் இல்லாத ஒன்று ஆனால் சில உடலைக் காட்டுகிறது' என்று கிரீன்லீ கூறுகிறார். “கலிபோர்னியாவின் லோடியில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்பாரினோவை நான் அனுபவித்து வருகிறேன். ஆனால் ஒரு ரோஸைக் கொண்டுவருவது எப்போதுமே ஒரு நல்ல பந்தயம், அல்லது நீங்கள் ஒரு சிவப்பு சிவப்பு போன்ற பேக் தேர்வு செய்யலாம் பியூஜோலாய்ஸ் . இந்த ஒயின்கள் அனைத்தும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஏனென்றால் அவை குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படலாம், இது எப்போதும் காரமான, சுவையான பார்பிக்யூவுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஜோடி. ”

உதவிக்குறிப்பு

“பெரியது எப்போதும் சிறந்தது. எல்லோரும் ஒரு மகத்தான நேசிக்கிறார்கள், ”என்கிறார் கிரீன்லீ. 'விருந்தைத் தொடங்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.'

உணவு

பார்பிக்யூவின் பிரபலமான பிரபலத்துடன், மிகவும் பிரபலமான பல இடங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை ஆன்லைனில் விற்பனை செய்கின்றன. 'எனக்கு பிடித்த சிலவற்றில் 17 வது தெரு BBQ இலிருந்து விலா எலும்புகள் மற்றும் தோள்பட்டை உள்ளன' என்று கிரீன்லீ கூறுகிறார்.

'ஒரு கூட்டத்திற்கு கிரில் செய்ய இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் உயர்தர வெட்டுக்களைக் கட்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், சாஸ் மற்றும் தேய்க்கும் துறையில் ஒரு சிறிய உதவியைப் பெறுவது DIY வகைகளை பாதிக்காது.'

'செயின்ட் லூயிஸில் உள்ள பாப்பியின் சாஸில் அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை நான் விரும்புகிறேன், மேலும் மெம்பிஸ் பார்பெக்யூ நிறுவனத்தில் உள்ள எங்கள் சிறந்த நண்பர் ஜான் வீலரிடமிருந்து உலர்ந்த தடவலை பரிந்துரைக்கிறேன்.'

கியர்

'நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு பார்பிக்யூவிற்கான கண்ணாடிப் பொருள்களைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்,' என்று க்ரீன்லி மேலும் கூறுகிறார், ஸ்டெம்லெஸ் கோவினோவை அதன் கசிவு-ஆதாரம் பெயர்வுத்திறனுக்காக தனது 'பிக்னிக் ஒயின் கிளாஸ் ஆஃப் சாய்ஸ்' என்று அழைக்கிறார்.

கோவினோ மது கண்ணாடிகள்: நான்கு 16-அவுன்ஸ் சிதறல் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய ஸ்டெம்லெஸ் ஒயின் கிளாஸ்கள் $ 10.

17 வது தெரு BBQ மேஜிக் தூசியுடன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் BBQ சாஸ் : இந்த 2-பவுண்டு தொகுப்பு 8-10 இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச்களை $ 50 ஆக மாற்றலாம்.

பாப்பியின் ஸ்மோக்ஹவுஸ் ஹூடூ சாஸ் : 19 6 அவுன்ஸ் தனித்துவமான கடி கொண்ட ஒரு மிளகு சாஸ்.

மெம்பிஸ் பார்பெக்யூ கோ. அல்டிமேட் BBQ ரப் : இந்த பல்நோக்கு துடைப்பம் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவு 10-அவுன்ஸ் ஆகியவற்றில் $ 7 க்கு வேலை செய்கிறது.

நகர கூரை

கெட்டி

டானிலோ மிகுவல், இத்தாலிய-மதுவை மையமாகக் கொண்ட பொது மேலாளர் இனிய உணவகம் நியூயார்க் நகரத்தின் நிதி மாவட்டத்தில் உள்ள கில்ட் ஹாலில், இது ஒரு சுற்றுலா-பொதி நிபுணரின் விஷயம். 'இந்த கோடையில், ஹோட்டல் எங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் அயலவர்களுக்கும் ஃபெலிஸிலிருந்து டன் நல்ல உணவை சுவைக்கும் சுற்றுலா கூடைகளை உருவாக்கி வருகிறது' என்று மிகுவல் கூறுகிறார். 'தற்செயலாக, சுற்றுலா கூடைக்குள் ஒரு குளிர் ஒயின் உட்பட, சீஸ்கள் மற்றும் பரவல்கள் போன்ற பிற உணவுகளை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.'

பானங்கள்

'ஒரு கூரை அல்லது நகர சுற்றுலாவிற்கு, நான் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ரோஸ் ஒயின் அல்லது லேசான சிவப்பு நிறத்தை அனுபவிக்கிறேன், அது சற்று குளிராக இருக்கும்' என்று மிகுவல் கூறுகிறார்.

உதவிக்குறிப்பு

'உங்கள் கூரை சுற்றுலாவிற்கு மிகவும் நேர்த்தியான உணர்வைத் தர வெற்று பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளை விட பிளாஸ்டிக் ஸ்டெம்வேரைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் நீங்கள் உண்மையான கண்ணாடிகளை உடைக்கும் அபாயம் இல்லை' என்று மிகுவல் கூறுகிறார்.

உணவு

நகர்ப்புற சுற்றுலா அமைப்பிற்காக, வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் இத்தாலியில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றுடன் அருகிலுள்ள உணவகங்களிலிருந்து முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பானினிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை ஸ்கூப் செய்ய மிகுவல் பரிந்துரைக்கிறார். “ஃபியோர் சர்தோ டிஓபி, பெக்கோரினோ சர்டோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சர்தீனியா தீவில் உள்ள ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மூல, கடினமான சீஸ் ஆகும். இது கேரமல் இனிப்பு, உப்பு டாங் மற்றும் டஸ்கன் ரோஸை நிறைவு செய்யும் பழத்தின் குறிப்பைக் கொண்டு சுவை மிகுந்த அளவில் நிறைந்துள்ளது ”என்று மிகுவல் கூறுகிறார்.

இறைச்சிகளைப் பொறுத்தவரை, புரோசியூட்டோ சான் டேனியல் அல்லது மோர்டடெல்லாவைத் தேர்வுசெய்க. 'எட்னா ரோசோ ஒயின் ஜோடியிலிருந்து பணக்கார, சிக்கலான சுவைகள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் நடுத்தர டானின்கள் மோர்டடெல்லா கிளாசிகா டி போலோக்னா அல்லது புரோசியூட்டோ போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகளுடன் அற்புதமாக உள்ளன' என்று மிகுவல் கூறுகிறார்.

' செயிண்ட் ஆம்ப்ரோஸ் கார்னெட்டி மற்றும் குக்கீகள் உள்ளிட்ட சுவையான இத்தாலிய பேஸ்ட்ரிகளுக்காக நியூயார்க்கில் நான் செல்வது, ஒரு சுற்றுலாவின் இறுதி வரை சரியான இனிப்பு குறிப்பு, ”என்கிறார் மிகுவல். அருகில் இத்தாலிய பேக்கரி இல்லையா? ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் சுற்றுலா-தயார் தொகுப்புகளில் உண்மையான வேகவைத்த பொருட்களை வழங்குகிறார்கள்.

சான் டேனியல் ஹாம் : 6-அவுன்ஸ் பேக் முன் வெட்டப்பட்ட புரோசியூட்டோ $ 16.

பெக்கோரினோ சர்டோ : 1-பவுண்டு ஆப்பு $ 17.

மென்மையான மகரூன்ஸ் குக்கீகள் : இந்த தகரத்தில் 14 அவுன்ஸ் போதை லிகுரியன் பாதாம் குக்கீகள் $ 24 உள்ளன.

கியர்

'வெப்பமான கோடை நாட்களில் பிக்னிக் பயணங்களுக்கு மதுவை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பதற்கான சிறந்த தந்திரம் என்னவென்றால், நீங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருக்கக்கூடிய இன்சுலேடட் ஸ்லீவ்ஸைப் பயன்படுத்துவது, பின்னர் வெளியே செல்வதற்கு முன் பாட்டில் நழுவுதல்' என்று மிகுவல் கூறுகிறார்.

லு க்ரூசெட் வைன் கூலர் ஸ்லீவ் : உறைந்த பிறகு, இந்த குளிரான ஸ்லீவில் 750 மில்லி ஒயின் பாட்டில்களை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் ஜெல் உள்ளது.

கார்க் சீஸ் ஸ்ப்ரெடர்ஸ் கிட் : அந்த காக்கைகளை சேமிக்கிறீர்களா? சீஸ் பரவல்களுக்கான கைப்பிடிகளாக அவற்றை மாற்றவும், நீங்கள் பகிர்ந்த அந்த பெரிய பாட்டிலை நினைவூட்டவும். நான்கு $ 40 தொகுப்பு.