நவீன உலகில் மதுவில் இத்தாலி ஒரு வல்லமைமிக்க சக்தியாகும். நாகரிகத்தின் முதல் நொதித்தலுக்குச் செல்லும் புவியியல் சாதனைகளின் சுவாரஸ்யமான பட்டியலை நாடு பெருமைப்படுத்தலாம். அறுவடை விளைச்சலைப் பொறுத்து, உலகின் நம்பர் ஒன் தயாரிப்பாளராக இத்தாலி பெரும்பாலும் ஆண்டை மூடுகிறது, இது தற்போது உலகின் மதுவில் ஐந்தில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளது. சிசிலியில் 38 வது இணையாக இருந்து மலை வடக்கில் 45 வது இடத்திலுள்ள அனைத்து 20 இத்தாலிய பிராந்தியங்களும் தங்களது தனித்துவமான வெளிப்பாடுகளை வழங்குகின்றன, வணிக ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படும் 700 உள்நாட்டு வகைகளிலிருந்து விலக்குகின்றன. மிக முக்கியமாக, இத்தாலி நாம் விரும்பும் மற்றும் மிகவும் நினைவில் வைத்திருக்கும் பல பாட்டில்களை வழங்குகிறது: விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் நாம் தேர்ந்தெடுக்கும் முக்கியமான சிவப்பு, வீட்டில் சமைத்த உணவைக் கொண்டு எளிதான வெள்ளையர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் நாங்கள் அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியான பிரகாசமான ஒயின்கள்.
இந்த ஆண்டு இத்தாலிய ஒயின் ஒரு முக்கியமான மைல்கல்லை குறிக்கிறது. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) வகைப்பாட்டின் 30 ஆவது ஆண்டு நிறைவு இது தரமான ஒயின் தயாரிப்பாளராக இத்தாலியின் கவனமாக சம்பாதித்த நற்பெயரை உறுதிப்படுத்துகிறது - இது போர்டியாக்ஸ், கலிபோர்னியா மற்றும் உலகின் சிறந்த போட்டிகளுடன் போட்டியிடும் பாட்டில்கள். ஒரு தொகுதி தயாரிப்பாளரிடமிருந்து மூன்று தசாப்தங்களில் இத்தாலி எவ்வளவு தூரம் வந்துள்ளது என்பதைப் பிரதிபலிப்பதை பிறந்த நாள் தூண்டுகிறது (சரிபார்க்கப்பட்ட மேஜை துணிகளில் சியாண்டியின் வைக்கோல் போர்த்தப்பட்ட பிளாஸ்களை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? கோர்வோ, பொல்லா மற்றும் சோவ்?)
எங்கள் மிகச் சிறந்த பாதாளத் தேர்வுகளில். இத்தாலிய ஒயின் தயாரிப்பின் புகழ்பெற்ற அதிநவீன மற்றும் மாறுபட்ட பகுதியைக் கொண்டாட ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பையும் இந்த ஆண்டு நமக்கு வழங்குகிறது.
இத்தாலிய ஒயின் வரலாறு மற்றும் பரிணாம வளர்ச்சியின் விவரணையை உருவாக்கும் 15 ஒயின்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். இவை “இத்தாலியின் ஒயின்கள்”. சிலர் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தயாரிப்பாக இத்தாலியின் புதிய இருப்பைக் குறிக்கும் ஏக்கம் கொண்ட கதாநாயகர்கள், மற்றவர்கள் தனிப்பட்ட பிராந்தியங்களிலிருந்து தரம் மற்றும் கைவினைத்திறனின் உச்சத்தை குறிக்கின்றனர். ஒவ்வொன்றும் (வடக்கிலிருந்து தெற்கே புவியியல் ரீதியாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டவை) வினோ இத்தாலியனோவின் பரந்த வரையறையின் ஒரு சிறிய பகுதியைக் குறிக்கின்றன.

கஜா பார்பரேஸ்கோ

கான்டினா கஜாவின் சாதனை என்னவென்றால், இது பார்பரேஸ்கோவை கவனத்தை ஈர்த்தது மற்றும் திராட்சை வகை நெபியோலோவுக்கு இடையில் ஒரு வலுவான தொடர்பை உருவாக்குவதன் மூலம் சர்வதேச கவனத்தை ஈர்த்தது, அதன் டெரோயரின் தனித்துவமான பண்புகள் மற்றும் ஒரு பிராண்டின் மீதான நம்பிக்கை.
'ஹேப்பி ஏஞ்சல்.'
ஏஞ்சலோ கஜாவை விட இத்தாலிய ஒயின் தயாரிப்பை யாரும் சிறப்பாக தொடர்பு கொள்ளவில்லை. பீட்மாண்டில் இருந்து உற்சாகமான வின்ட்னர் இன்று இத்தாலியின் சிறந்த சர்வதேச அடையாளமாக உள்ளது, மேலும் தரத்தை நோக்கிய அவரது இடைவிடாத அணிவகுப்பு பிராந்திய சக ஊழியர்களான புருனோ ரோக்கா, புருனோ கியாகோசா மற்றும் செரெட்டோ போன்றவர்களை மட்டுமல்ல, உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களையும் ஊக்குவித்துள்ளது. குடும்ப வணிகம் 1856 இல் தொடங்கியது, ஆனால் ஏஞ்சலோ 1961 இல் கப்பலில் வந்து உடனடியாக திராட்சைத் தோட்டங்களில் விளைச்சலைக் குறைக்கவும், சிறிய ஓக் பீப்பாய்களை அறிமுகப்படுத்தவும், வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்டங்களை அடையாளம் கண்டு அவற்றை தனித்தனியாக திரட்டவும் தொடங்கினார். மது நேர்த்தியானது, அழகானது, கச்சிதமானது மற்றும் செழுமையானது, மேலும் பழுத்த பெர்ரி பழம் மற்றும் மென்மையான மசாலா குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

பியோ சிசரே பரோலோ

பரோலோ பீட்மாண்ட் மக்களைப் போன்றது. அவற்றை அறிய நேரம் எடுக்கும், அவை மூடப்பட்டதாகவும், அடையவும் புரிந்துகொள்ளவும் கடினமாகத் தெரிகிறது. ஆனால் நீங்கள் விடாமுயற்சியுடன் முயற்சி செய்தால், அவர்கள் வாழ்க்கைக்கு நண்பர்களாகி, தங்களை என்றென்றும் திறந்து விடுவார்கள். அவர்கள் அருமையானவர்கள், கடினமானவர்கள், விசுவாசமுள்ளவர்கள் மற்றும் தயவுசெய்து தயாராக இருக்கிறார்கள். இது எனக்கு பரோலோ.
-பியோ போஃபா
1881 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட பியோ சிசரே, பரோலோவின் மிக வரலாற்று தயாரிப்பாளர்களில் மிகவும் பிரபலமான திராட்சைத் தோட்டப் பகுதியையும் கொண்டுள்ளது. நெபியோலோவை தளமாகக் கொண்ட பிராந்தியமானது முதலிடம் வகிக்கும் தயாரிப்பாளர்களால் (மார்க்சி டி பரோலோ, பார்டோலோ மஸ்கரெல்லோ, லூசியானோ சாண்ட்ரோன், பாவ்லோ ஸ்கேவினோ, வியட்டி, எலியோ அல்தேர், டொமினிகோ கிளெரிகோ, போடெரி ஆல்டோ கான்டெர்னோ, ஃபோண்டனாஃப்ரெடா மற்றும் மைக்கேல் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது) வகையை குறிக்க ஒற்றை ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க. பியோ சிசரே வெளிநாட்டிலுள்ள பரோலோவின் மிக முக்கியமான தூதர்களில் ஒருவராகவும், விதிவிலக்கான பிரதேசத்தின் தூய்மையான வெளிப்பாடுகளில் ஒன்றாகவும் நாங்கள் அடையாளம் கண்டோம். உறுதியான ஆனால் அதிநவீன, மது சேணம் தோல், மசாலா அமைச்சரவை மற்றும் வயலட்ஸின் மண்ணான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தக்கூடும், அதைத் தொடர்ந்து வாயில் நொறுக்கப்பட்ட ரோஜாக்களின் சுவைகள் இருக்கும். தைரியமான உணவுடன் இணைவது தைரியமான ஒயின்.

பெர்டானி அமரோன் டெல்லா வால்போலிகெல்லா கிளாசிகோ

அமரோன் என்பது அழியாத ஒரு முயற்சி. இது பிந்தைய வாழ்க்கையில் ஒரு கையொப்பம் அல்லது நினைவகத்தை விட்டுச்செல்லும் லட்சிய மனித விருப்பத்தை குறிக்கிறது. பெர்டானி அமரோன் கிளாசிகோ ஒரு மது, அதன் வரம்பை இன்னும் எட்டவில்லை, ஏனென்றால் ஒரு விண்டேஜின் 'மரணத்தை' நாம் இன்னும் அனுபவிக்கவில்லை.
- கியான் மேட்டியோ பால்டி
வால்போலிகெல்லா, அமரோனுக்கு திராட்சைகளை காற்று உலர்த்துவது-கடந்த 30 ஆண்டுகளில் மாற்றத்தை நோக்கி மிகப்பெரிய முன்னேற்றத்தை எடுத்துள்ளது. மாசி, அலெக்ரினி, டால் ஃபோர்னோ, சாந்தி, குயின்டரெல்லி, ஜெனாடோ, ஸ்பெரி மற்றும் டெடெச்சி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய அர்ப்பணிப்புள்ள தயாரிப்பாளர்களின் குழுவுக்கு இது அளவிலிருந்து தரமான உற்பத்திக்கு மாறியது. குறிப்பாக பெர்டானி அமரோன் பாரம்பரியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான முயற்சிகளை மேற்கொண்டுள்ளார், மேலும் 1928 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி பழைய மற்றும் விலைமதிப்பற்ற பழங்கால விண்டேஜ்களின் முழு நூலகத்தையும் பெருமைப்படுத்த இத்தாலியில் உள்ள ஒரு சில ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். பொதுவாக மணம் மற்றும் தீவிரமான, மது மசாலா, கோலா, முதிர்ந்த பெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது பழம் மற்றும் புகை. மதுவின் ஆல்கஹால் அழகாக ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டும் என்றாலும், நீங்கள் வாயில் சக்தியை உணருவீர்கள்.

ப்ரோலியோ சியாண்டி கிளாசிகோவின் பரோன் ரிக்காசோலி கோட்டை

காஸ்டெல்லோ டி ப்ரோலியோ 16 வருட ஆராய்ச்சி மற்றும் முதலீட்டை ஒரு 'கிராண்ட் க்ரூ' ஒயின் தயாரிக்க பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார், இது ஆளுமை, தனித்துவம் மற்றும் நேர்த்தியுடன் ப்ரோலியோ டெரோயரின் உண்மையான வெளிப்பாடாகும். இது ஒரு சிறந்த சாங்கியோவ்ஸ் அல்லது ஒரு சிறந்த சியாண்டி கிளாசிகோவை விட அதிகம்.
-பிரான்செஸ்கோ ரிக்காசோலி
இன்று குறைந்தபட்சம் 80% சாங்கியோவ்ஸுடன் பயன்படுத்தப்படும் சியாண்டி கிளாசிகோ (கானியோலோ மற்றும் மால்வாசியாவுடன் சாங்கியோவ்ஸ்) க்கான அசல் சூத்திரத்தை கண்டுபிடித்த பெருமைக்குரியது ரிக்காசோலி குடும்பம். மறைந்த பரோன் பெட்டினோ ரிகாசோலி (கடந்த ஆண்டு 87 வயதில் இறந்தார்) மற்றும் அவரது உறவினர்கள் இல்லாமல், உலகம் அதன் விருப்பமான, மிகவும் உணவு நட்பு ஒயின்களில் ஒன்றைக் கொண்டிருக்காது. சியாண்டி கிளாசிகோ ஒரு இத்தாலிய மைல்கல் மற்றும் காஸ்டெல்லோ டி ப்ரோலியோவின் வெற்றி 20 ஆம் நூற்றாண்டிலும் அதற்கு அப்பாலும் பரவியுள்ளது. இது ஐசோல் இ ஒலெனா, காஸ்டெல்லோ டி ஃபோன்டெருடோலி, நிட்டார்டி, ரோக்கா டெல்லே மேசி, ஃபெல்சினா, சான் பெலிஸ், பாடியா எ கோல்டிபூனோ, கார்பினெட்டோ, காஸ்டெல்லோ டி குர்செட்டோ, லா மாஸா, ஃபோண்டோடி, காஸ்டெல்லோ டி டிபோலா ஆகியவற்றிலிருந்து சிறந்த சியாண்டி கிளாசிகோஸிற்கான தரத்தை அமைத்தது. வோல்பியா மற்றும் லு கோர்டி. பெர்ரி பழம், தோல், கவர்ச்சியான மசாலா மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றின் பணக்கார குறிப்புகளை பாரம்பரியமாக காட்சிப்படுத்துகிறது, மது நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், வாயில் மெருகூட்டப்பட்டதாகவும், மென்மையான டானின்கள் மற்றும் நீடித்த பூச்சுடன் உள்ளது.

மார்ச்செஸி ஆன்டினோரி டிக்னானெல்லோ

டிக்னானெல்லோவுடன் நான் ஒரு சிறப்பு பிணைப்பை உணர்கிறேன், ஏனென்றால் இது எனது நிறுவனம், எனது குடும்பம் மற்றும் ஒரு முக்கிய புறப்பாட்டை பிரதிபலிக்கிறது, மேலும் இந்த மது இத்தாலிய ஒயின் மறுமலர்ச்சியின் தொடக்கத்தைத் தூண்டியது.
- பியரோ ஆன்டினோரி
டிக்னானெல்லோ 1971 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலியில் ஒரு புரட்சியைத் தூண்டினார், அப்போது மதுவின் முதல் விண்டேஜ் வெளியிடப்பட்டது. 116 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டம் புளோரன்ஸ் ஆன்டினோரி குடும்பத்தால் 1900 ஆம் ஆண்டில் வாங்கப்பட்டது, இது சியாண்டி கிளாசிகோவின் எல்லைக்குள் அமைந்துள்ளது. வழக்கமான தர்க்கம் கட்டளையிடுவதைப் போல, அதை முத்திரை குத்துவதற்குப் பதிலாக, பியோரோ ஆன்டினோரி தைரியமாக சாங்கியோவ்ஸ், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியோரின் 85-10-5 கலவையை 'டேபிள் ஒயின்' என்று அழைத்தார். சூப்பர் டஸ்கன் பிறந்தார். இந்த மது அனைத்து விதிகளையும் மீறுவதற்கும், அதன் விளைவாக ஒரு புதிய தலைமுறை வின்டனர்களுக்கு மீண்டும் அமைப்பதற்கும் பிரபலமானது. அதன் புதுமையான அணுகுமுறை நூற்றுக்கணக்கான பின்தொடர்பவர்களை ஊக்கப்படுத்தியது மற்றும் பல சிறந்த ஒயின்கள் இன்று டிக்னானெல்லோ பள்ளியின் தயாரிப்பு ஆகும். நறுமணம், சுவைகள், செழுமை, அடர்த்தி மற்றும் தீவிரம்: டிக்னானெல்லோ அனைத்து மட்டங்களிலும் அசாதாரணமானதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.

பயோண்டி-சாந்தி புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ

இல் கிரெப்போவைச் சேர்ந்த புருனெல்லோ ஒரு நிலப்பரப்பை வெளிப்படுத்துகிறார், இது வைட்டிகல்ச்சருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் அசாதாரண நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட ஒரு மது. கடந்த கால அனுபவங்கள் மீண்டும் மீண்டும் நிகழும் என்ற நம்பிக்கையில் பொறுமையையும் இயற்கையின் மெதுவான சுழற்சிகளிலும் காத்திருக்க விருப்பத்தையும் இது காட்டுகிறது.
- பிராங்கோ பியோண்டி சாந்தி
அமெரிக்காவின் விருப்பமான ஒயின் ப்ரூனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ 1800 களின் பிற்பகுதியில் ஃபெருசியோ பயோண்டி சாந்தியால் முதன்முதலில் உருவாக்கப்பட்டது. கவனமாக குளோனல் ஆராய்ச்சி மற்றும் அவதானிப்புக்குப் பிறகு, தெற்கு டஸ்கனியில் உள்ள மொண்டால்சினோவின் பிரதேசத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான திராட்சை என்று சாங்கியோவ்ஸ் க்ரோசோவை வின்ட்னர் அடையாளம் காட்டினார். அவர் தனது பேரன் பிராங்கோ பியோண்டி சாந்தியால் இன்று பின்பற்றப்படும் ஒரு பாரம்பரியத்தையும் முறையையும் நிறுவினார். ஐல் கிரெப்போவில் உள்ள குடும்பத் தோட்டத்தைச் சேர்ந்த புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ - புருனெல்லோவின் பிறப்பிடம் the முழு நகரத்திற்கும் தரத்தை அமைக்கிறது மற்றும் காஸ்டெல்லோ பன்ஃபி, அல்டெசினோ, ஆர்கியானோ, கபன்னா, காஸநோவா டி நேரி, ஃப்ரெஸ்கோபால்டியின் காஸ்டெல்கியோகோண்டோ, கோல் டி'ஓர்சியா, மாஸ்ட்ரோஜன்னி மற்றும் போக்கியோ ஆன்டிகோ. இயற்கையாகவே மிருதுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒரு உள்-மறு-கோர்கிங் திட்டத்திற்கு நன்றி, பயோண்டி-சாந்தி இத்தாலி பாதாள அறைக்கு தகுதியான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது என்பதை நிரூபித்தது. திறமையான ஒயின் தயாரிப்பிற்கு நன்றி, பயோண்ட்-சாந்தியின் ஒயின்கள் தாங்கள் வந்த நிலப்பரப்பைப் பற்றி அதிகம் பேசுகின்றன: அமிலத்தன்மை மற்றும் இறுக்கமான பெர்ரி சுவைகள் இல் கிரெப்போவில் உள்ள மலைப்பகுதி திராட்சைத் தோட்டங்களை நினைவுபடுத்துகின்றன, மேலும் நறுமண சிக்கலானது மொண்டால்சினோவின் சிறந்ததைக் காட்டுகிறது. மது பொதுவாக நேர்த்தியானது, அதிநவீனமானது மற்றும் வயதுக்குட்பட்டது.

சான் கைடோ சசிகியா எஸ்டேட்

பல வழிகளில், சசிகியா இத்தாலியை உலக புவியியல் வரைபடத்தில் வைத்தார். இது முதன்முதலில் 1968 இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது, ​​சூப்பர் டஸ்கனின் பிறப்பைக் குறித்தது, இது இத்தாலியை போர்டியாக்ஸுடன் இணையாக வைத்தது.
IcNicolò Incisa della Rocchetta
இத்தாலிய மதுவுக்கு சசிகியாவின் மகத்தான பங்களிப்பை மிகைப்படுத்த முடியாது. கடலோர டஸ்கனியைச் சேர்ந்த கேபர்நெட் ஃபிராங்கின் ஒரு சிறிய சதவீதத்துடன் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் இந்த கடுமையான வெளிப்பாடு இத்தாலியை போர்டியாக்ஸின் பிரீமியர் க்ரூ ஒயின்களுக்கு இணையாக அமைத்தது. டெனுடா சான் கைடோவை மென்மையான-பேசும் நிக்கோலா இன்கிசா டெல்லா ரோச்செட்டாவால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, மேலும் மேல் மதுவுக்கு போல்கேரியில் ஒரு தனித்துவமான திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இது பாறை (இத்தாலிய மொழியில் “சாஸி”) மண்ணைக் கொண்டது. இந்த வரலாற்று மதுவின் முதல் விண்டேஜ் 1968 இல் வெளியிடப்பட்டது, இன்று இது செமினல் சூப்பர் டஸ்கனாக கருதப்படுகிறது. இது தரத்தின் உச்சத்தை பிரதிபலிக்கிறது, பல மது விமர்சகர்கள் இது இத்தாலியின் நம்பர் ஒன் சிவப்பு என்று நம்பினர். உண்மை என்னவென்றால், இது ஒரு சிக்கலான மற்றும் அடுக்கு ஒயின் ஆகும், இது நீண்ட பாதாள அறை மற்றும் சேவை செய்வதில் கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது, இது நறுக்கப்பட்ட புதினா, காட்டு பெர்ரி, லைகோரைஸ், முறுக்கு மற்றும் வன தளத்தின் மூலிகைக் குறிப்புகளைக் காண்பிக்கும், உலர்த்தும் டானின்கள், நல்ல அமிலத்தன்மை மற்றும் உறுதியான அமைப்பு. சசிகியாவைப் பற்றி எதுவும் எளிதானது அல்ல, இது இத்தாலியின் புவியியல் நற்பெயருக்கு அளித்த ஆழ்ந்த நன்மைகளைத் தவிர.

ஆர்னெல்லியா

டஸ்கன் ஒயின் காட்சிக்கு டெனுடா டெல்'ஓர்னெல்லியா கொண்டு வந்ததைச் சொல்வது எங்களுக்கு கடினம். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மற்ற போல்கேரி தயாரிப்பாளர்களுடன் சேர்ந்து, ஒரு புதிய வளர்ந்து வரும் பகுதியை உலகுக்கு வெளிப்படுத்தியுள்ளோம், இந்த பிராந்தியத்தின் மந்திரத்தை மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் விளக்குவதே எங்கள் அன்றாட வேலை.
X ஆக்செல் ஹெய்ன்ஸ், ஒயின் தயாரிப்பாளர்
போல்கேரியில் உள்ள டெனுட்டா டெல்'ஓர்னெல்லியாவைச் சேர்ந்த ஆர்னெல்லியா, இத்தாலியிலிருந்து ஒயின் ஆர்வமுள்ள வாங்குதல் வழிகாட்டி தரவுத்தளத்தில் அதிக மதிப்பெண் பெற்ற ஒயின்களில் ஒன்றாக உள்ளது. கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட் ஆகியோரின் கலவையான கலவையானது, ஆர்னெல்லியா ஆண்டுதோறும் சரியான முடிவுகளை வழங்குகிறது. ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆக்செல் ஹெய்ன்ஸ் தொழில்நுட்பத்தின் நன்மைகள் மற்றும் பிரதேசத்தின் உண்மையான சுவைகளுக்கு இடையில் ஒரு நுட்பமான சமநிலையைத் தருகிறார். இன்று சந்தையில் உள்ள வேறு எந்த மதுவையும் விட, இந்த பேனர் ஒயின் ஒரு இத்தாலிய இலட்சியத்தை குறிக்கிறது, இதில் சிறப்பையும் தரத்தையும் பின்தொடர்வதில் எந்த சமரசமும் செய்யப்படவில்லை. கருப்பு செர்ரி, மசாலா மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன், ஆர்னெல்லியா அசாதாரண செழுமை, சதை மற்றும் தீவிரத்தை இறுதி வரை நேர்த்தியாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.

மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ ராடிசி ரிசர்வா த aura ராசி

கிளாசிக் மற்றும் நவீனவற்றுக்கு இடையில் ஒரு அசாதாரண இணைப்பை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் தெற்கு இத்தாலியில் ஒயின் தயாரிக்கும் திறனை ராடிசி த aura ராசி நிரூபிக்கிறார். இது அக்லியானிகோவுடன் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பழங்காலத்தில் வேர்களைக் கொண்டது, இது நீண்ட வயதான ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உள்ளூர் பிரதேசத்தின் சிறந்ததை வெளிப்படுத்துகிறது.
Ie பியரோ மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ
த aura ராசி என்பது ஒரு அக்லியானிகோ அடிப்படையிலான ஒயின் ஆகும், இது பெரும்பாலும் 'தெற்கின் பரோலோ' என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, அதன் அதிநவீன நறுமணங்களுக்கும் நீண்ட வயதான திறனுக்கும் நன்றி. தோல், கருப்பு செர்ரி, தாது, கோலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் இணக்கமான குறிப்புகளுடன் இது அழகாக புகை மற்றும் காரமானதாக இருக்கலாம். ஒரு குறியீட்டு மட்டத்தில், இந்த ஒயின் குறிப்பிடத்தக்கதாகும், ஏனெனில் இது இத்தாலியின் பூர்வீக திராட்சை வகைகளின் சமீபத்திய மறுமலர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. உண்மையில், அக்லியானிகோ (பண்டைய கிரேக்கத்தில் மரபணு வேர்களுடன்) நோய் மற்றும் கைவிடுதலின் பேரழிவு விளைவுகளுக்குப் பிறகு அழிந்துவிட்டது. இந்த சிறப்பு மரபணு ஆணாதிக்கத்தை மீண்டும் கண்டுபிடித்து பாதுகாத்ததற்காக மாஸ்ட்ரோபெரார்டினோ குடும்பம் கடன் பெறுகிறது - இத்தாலியின் தன்னியக்க திராட்சைகளின் பரந்த புதையல் மார்பு.

பிளானட் சாண்டா சிசிலியா

சாண்டா சிசிலியா என்பது சிசிலி வழியாக நோட்டோவில் (தீவின் தென்கிழக்கு மூலையில்) முடிவடைகிறது, இது திராட்சை வகை (நீரோ டி அவோலா), டெரோயர் மற்றும் நுட்பத்திற்கு இடையிலான சிறந்த சமநிலையைக் குறிக்கிறது.
-பிரான்செஸ்கா பிளானெட்டா
சிசிலி என்பது இத்தாலியின் புதிய முகம், குறிப்பாக மதிப்பு ஒயின்கள் சம்பந்தப்பட்டவை. டாஸ்கா டி அல்மெரிட்டா, டோனாபுகாட்டா, குசுமனோ, பெனாண்டி மற்றும் ஃபியூடோ மோன்டோனி போன்ற வின்ட்னர்களின் கடின உழைப்பிற்கு நன்றி, மத்தியதரைக் கடல் தீவு அதற்கு பதிலாக தரமான உற்பத்தி என்ற பெயரில் மொத்த ஒயின் தயாரிப்பாளராக தனது படத்தை சிதறடிக்கிறது. ஒரு நட்சத்திர உதாரணம் நீரோ டி அவோலா அடிப்படையிலான (சிசிலியின் சொந்த திராட்சை) பிளானெட்டா சாண்டா சிசிலியா. ரூபி நிற சிவப்பு நேர்த்தியானது, தூய்மையானது மற்றும் பெரும்பாலும் முதிர்ந்த பழம், பிளாக்பெர்ரி, மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. உறுதியான மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட ஆனால் மென்மையான மற்றும் தாராளமாக, பிளானெட்டா சாண்டா சிசிலியா இந்த அசாதாரண நிலத்தின் பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படாத திறனைக் காட்டுகிறது, இது கலாச்சாரம், பாரம்பரியம் மற்றும் அழகுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது.

இத்தாலிய தூதர்கள்

அமெரிக்க நுகர்வோரின் மனதில் இத்தாலிக்கு ஒரு அடையாளத்தை உருவாக்க உதவிய மேலும் ஐந்து ஒயின்களுக்கு ஒரு சிறப்பு ஒப்புதல்.

புரோசெக்கோ தற்போது அதன் மிகப் பிரபலமான புகழ், மலிவு மற்றும் முறைசாரா முறையீடு ஆகியவற்றால் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஒயின் வகையாகும். பிரகாசமான மது பக்தர்கள் சிட்ரஸ், வெள்ளை கல், உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் பெரும்பாலும், வெள்ளை மிளகு ஒரு நுட்பமான தொடுதலுக்கு உடனடியாகவும் புதியதாகவும் வழங்குவதற்கு பதிலளிக்கின்றனர். எளிதில் குடிக்கும் பிரகாசம்.
மியோனெட்டோ புரோசெக்கோ இத்தாலிய பாணியையும் நல்ல வாழ்க்கையின் தொடுதலையும் குறிக்கிறது. இத்தாலியில் நாம் “பெல்லா வீடா” என்று குறிப்பிடுவது உலகெங்கிலும் உள்ள பலர் விரும்பும் குணங்கள். ஒரு கண்ணாடி புரோசெக்கோ உங்களை சரியான திசையில் சுட்டிக்காட்டும்.
Er செர்ஜியோ மியோனெட்டோ

சாண்டா மார்கெரிட்டா பினோட் கிரிஜியோ இரண்டு ஒயின்களில் ஒன்றாகும், இது சார்டோனாயிலிருந்து நம்மை விலக்கி, புத்துணர்ச்சியூட்டும், சிப்பி-ருசிக்கும் வெள்ளை ஒயின் மாற்றீட்டை எங்களுக்கு வழங்கியுள்ளது, இது சாலட், பாஸ்தா மற்றும் எளிதான உணவைக் கொண்டு சுவைக்கிறது. நறுமணங்களில் பீச், சிட்ரஸ், தேன் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை அடங்கும், மேலும் மது மிருதுவாகவும் வாயில் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.
சாண்டா மார்கெரிட்டா பினோட் கிரிஜியோ ஒரு புதிய வகை மதுவை உருவாக்கினார். அமெரிக்காவில் 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அதன் அறிமுகம் மாறியது
புரட்சிகரமாக இருங்கள், ஏனென்றால் அதுவரை சந்தையில் ஒரு சில சர்வதேச வகைகளால் ஆதிக்கம் செலுத்தப்பட்டது, அவை பெரும்பாலும் பாரிக் பயன்பாட்டைக் காட்டின.
T எட்டோர் நிக்கோலெட்டோ, தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, சாண்டா மார்கெரிட்டா
மற்ற வெள்ளை பொல்லா சோவ், எப்போதும் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆனால் எளிமையான ஒயின், இனிப்பு பற்றிய சிறிய குறிப்பைக் கொண்டு மகிழ்ச்சியான மற்றும் பராமரிக்க உதவுகிறது
ஒட்டுமொத்த விளையாட்டுத்தனமான நடத்தை. நீங்கள் பீச் மற்றும் தேனின் நறுமணத்தைப் பெறுவீர்கள், மேலும் மது வாயில் மென்மையாகவும் பிரகாசமாகவும் உணர்கிறது.
1990 கள் வரை, சோவ் பொல்லா யு.எஸ்ஸில் மிகவும் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய ஒயின் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினார், இதன் வெற்றி அதன் சுவைகளின் எளிமை மற்றும் கவர்ச்சி, அதன் குறுகிய, எளிய பெயர், கவர்ச்சிகரமான விலை மற்றும் பெரிய பாட்டில் வடிவத்திலிருந்து வருகிறது.
M எமிலியோ பெட்ரான், தலைவர் ஜி.ஐ.வி.

ரியூனைட் லாம்ப்ருஸ்கோ ஒரு சிவப்பு ஒயின், ஒரு பிரகாசமான ஒயின் மற்றும் ஒரு இனிப்பு ஒயின் ஆகும் - இது யு.எஸ். ஃபாரஸ்ட் பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றில் மிகவும் விரும்பத்தக்க பானங்களில் ஒன்றாகும், இது மூக்கின் வழியாக வரும், மேலும் வாய் சுறுசுறுப்பான இனிப்புடன் ஆதிக்கம் செலுத்தும். நியூயார்க்கில் உள்ள இத்தாலிய ஒயின் & உணவு நிறுவனத்தின் கூற்றுப்படி, பினோட் கிரிஜியோவுக்குப் பிறகு யு.எஸ். இல் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மதுவில் லாம்ப்ருஸ்கோ முதலிடத்தில் உள்ளது.
ஐரோப்பாவில் பல ஆண்டுகளாக ஜேர்மன், பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய ஒயின்களைப் படித்து, அமெரிக்க அரண்மனை பற்றி அறிந்த நான், ஒரு மது அமெரிக்காவில் உலகளவில் பிரபலமடைய வேண்டுமென்றால், அது சுவை ஈர்க்கும் மற்றும் தூய்மையான மற்றும் இயற்கையானதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் நியாயப்படுத்தினேன். . நாங்கள் இயற்கையை தனியாக விட்டுவிட்டோம்… அவள் எங்களுக்கு ரியூனைட் கொடுத்தாள். நுகர்வோர் பதிலளித்தார்.
-ஜான் மரியானி, பன்ஃபி வின்ட்னர்ஸ்

சியான்டி இப்போது யு.எஸ். இல் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது, ஆனால் மீண்டும், மிகச்சிறந்த உதாரணம், சியாண்டி ரஃபினோ, டஸ்கனி மற்றும் இத்தாலிய எல்லாவற்றையும் கொண்ட வாழ்நாள் காதல் விவகாரத்தில் இப்போது மலர்ந்ததைத் தூண்டியது. நவீன விளக்கம் செர்ரி, காட்டு பெர்ரி மற்றும் ஈரமான பூமியின் எளிய நறுமணங்களைக் காண்பிக்கும், மேலும் புதிய அமிலத்தன்மை மற்றும் மெலிந்த வாய் ஃபீலுக்கு நன்றி பீஸ்ஸா அல்லது பாஸ்தாவுடன் அழகாக இணைக்கும்.
கடந்த கால அட்டவணைகள் முதல் நிகழ்கால அட்டவணைகள் வரை, சியாண்டி ருஃபினோ ஒரு சிறந்த உணவு ஒயின் ஆகத் தொடர்கிறது, கவர்ச்சியான பெயர்கள் மற்றும் பாணிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் போக்குகளைக் காட்டிலும் அதன் திறனை மீண்டும் மீண்டும் நிரூபிக்கிறது. இன்று இது முழு சியாண்டி வகையின் தரம் மற்றும் சீரான அளவுகோலாக செயல்படுகிறது.
D அடோல்போ ஃபோலோனரி