பயணத்திற்கு மதிப்புள்ள 7 திராட்சைத் தோட்டங்கள்
'திராட்சைத் தோட்டத்தில் பெரிய திராட்சை இரசம் தயாரிக்கப்படுகிறது' என்று நாம் அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். அது உண்மைதான், இருப்பினும், மது தயாரிப்பவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் ஒரு மந்தமான புரோமைடு, இது குடிப்பவர்களில் பெரும்பாலோருக்கு மிகக் குறைவு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த சந்தர்ப்பத்தில் சரியான பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பெருமிதம் கொள்கிறவர்களில் கூட, திராட்சைத் தோட்ட நிர்வாகத்தின் கொட்டைகள் மற்றும் போல்ட் பற்றி நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு எவ்வளவு தெரியும்? ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் குறிப்பிட்ட மண், தட்பவெப்பநிலை மற்றும் அவற்றின் சிறந்த தொகுதிகளை வேறுபடுத்தும் வெளிப்பாடுகள், ஒயின் நுகர்வோர் / காதலருக்கு அளிக்கும் அனைத்து பயபக்திகளுக்கும், அத்தகைய பேச்சு எப்போதும் ஒரு சுருக்கமாக இருக்கும்.
அதாவது, நீங்கள் சென்று திராட்சைத் தோட்டத்தை நீங்களே பார்க்காவிட்டால்-ஒரு குறிப்பிட்ட மதுவைப் புரிந்து கொள்வதற்கான ஒரே வழி, வெளிப்படையாக, பொதுவாக மது. வைட்டிகல்ச்சரில் பட்டப்படிப்பு பட்டம் பெறாத நம்மில் கூட, ஒரு தளத்தைப் பற்றி ஒரு பயிற்சியற்ற கண் எவ்வளவு எளிமையாக சேகரிக்க முடியும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. கொடிகள் வசந்தமாக இருக்கும் பாறையையோ அல்லது மண்ணில் ஈரப்பதத்தையோ நீங்கள் காணலாம். சூரியனின் சக்தியின் தாக்கத்தை நீங்கள் உணரலாம் அல்லது கடல் காற்று குளிர்விப்பதை கவனிக்கலாம். இந்த விவரங்களில்தான் மதுவின் குறியீடு எழுதப்பட்டுள்ளது.
ஆனால் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தைப் பார்ப்பது ஒரு குறிப்பிட்ட மதுவை ஒளிரச் செய்வதற்கான ஒரு வழியாகும். சில நேரங்களில் அது ஒரு கலாச்சாரத்தை ஒளிரச் செய்யலாம். கொடிகள் மலைப்பகுதிகளில் அல்லது குடியிருப்புகளில் உள்ளதா? மக்கள் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு மத்தியில் வாழ்கிறார்களா அல்லது அவர்கள் தொலைவில் இருக்கிறார்களா? ஒரு சாய்வின் செங்குத்தான மக்கள் நடவு செய்ய தயாராக இருக்கிறார்கள்? திராட்சைத் தோட்டங்கள் திராட்சையை விட அதிகம் பேசுகின்றன. அவர்களை வளர்க்கும் (அல்லது புறக்கணிக்கும்) மக்களைப் பற்றி அவர்கள் பேசுகிறார்கள்.
இந்த உணர்வில், உங்கள் கண்களால் பார்க்க வேண்டிய ஏழு திராட்சைத் தோட்டங்களை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். சில சிறப்பாக அணுகக்கூடியவை, மற்றவர்களுக்கு சுற்றுப்பயணம் மற்றும் ருசிக்க ஒரு சந்திப்பு தேவைப்படலாம். அவை மிக உயர்ந்த மதுவை உற்பத்தி செய்வதால் அவசியமில்லை (பல செய்தாலும்), ஆனால் அவை மற்ற முக்கியமான வழிகளில் வெளிப்படுவதால்: வரலாறு, கலாச்சாரம், சூழல், அழகியல் அழகு மற்றும், நிச்சயமாக, அவற்றின் மதுவின் மகிமை. இவற்றிலிருந்து ஒரு பயணத்தை மேற்கொள்ள, பிராந்தியத்தில் தங்க, சாப்பிட மற்றும் குடிக்க சிறந்த இடங்களுக்கான சில பரிந்துரைகளை நாங்கள் சேர்த்துள்ளோம். நிச்சயமாக, இந்த ஆவி உங்களுக்கு பிடித்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு பயணிக்க உங்களை நகர்த்தும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், அதன்பிறகு ஒவ்வொரு சிப்பும் ஆழமான புரிதலுடன் சேமிக்கப்படலாம்.
கார்டன் / கார்டன்-சார்லமேன், கோட் டி பியூன், பர்கண்டி, பிரான்ஸ்
பலருக்கு, பர்கண்டியின் ஆச்சரியம் என்னவென்றால், மிகப் பெரிய ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்கள் காட்சி எதிர்பார்ப்புகளை அரிதாகவே பூர்த்தி செய்கின்றன. பெரும்பாலும் அவர்களுக்கு அடுத்ததாக இருக்கும் குறைந்த அடுக்குகளிலிருந்து வித்தியாசமாகத் தெரியவில்லை, அவற்றின் ஆழ்ந்த அழகு கண்ணுக்குத் தெரியாது, ஆனால் நாக்குக்கு மட்டுமே தெரியும்.
இருப்பினும், கார்டன் மலை விதிவிலக்கு. இது நினைவுச்சின்ன ஒயின்களை உருவாக்குகிறது மற்றும் பகுதியைப் பார்க்கிறது the மீதமுள்ள சாய்விலிருந்து அகற்றப்பட்ட ஒரு கம்பீரமான எஸ்கார்ப்மென்ட், ஒரு பெக்கான் போல அதன் பிரமாண்டமான குரூ பெருமை. இந்த வழக்கில் உள்ள ஒயின்கள் படத்திற்கு பொருந்துகின்றன-கோர்டனில் இருந்து வரும் சிவப்புக்கள் ஆழம், தீவிரம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைப் பொறுத்தவரை கோட் டு பியூனில் மிகப்பெரியவை. இளமையில் கடினமாக, அவர்கள் சுற்றி வர நேரம் எடுக்கும். கார்டன்-சார்லமேக்னே என்ற பெரிய வெள்ளை கிராண்ட் க்ரூவையும் இதைக் கூறலாம், இது மண்ணின் சுண்ணாம்பு வெண்மையாக மாறும் போது மலையின் திருப்பத்தை சுற்றி தொடங்குகிறது. 
கார்டன் / கார்டன்-சார்லமேன்
கார்டன் பர்கண்டி ஒயின் வர்த்தகத்தின் தாயகமான பியூனுக்கு வெளியே ஒரு குறுகிய பயணமாகும். இங்கு தங்குவதற்கு ஏற்ற இடம் லூயிஸ் ஜாடோட்டின் முன்னாள் தலைமையகத்தில் கிராமத்தின் மையத்தில் அமைந்துள்ள ஹோட்டல் டி பியூன் ஆகும். இது அதன் அரை டஜன் அறைகள் ஒழுங்காக நியமிக்கப்பட்டுள்ளதாலும், சேவை முதல் தரத்தில்தான் இருப்பதாலும் மட்டுமல்ல, அதன் உரிமையாளரான ஜொஹான் ஜோர்க்லண்ட் (ஸ்வீடனின் பிரெஞ்சு தூதரின் முன்னாள் தனியார் சமையல்காரர்) மிகவும் இணைக்கப்பட்ட ஆண்களில் ஒருவர் என்பதால் பர்கண்டியில். அவரது ஹோட்டலில் தங்கியிருப்பவர்களுக்கு, அவர் மிகவும் பயனுள்ள தகவல்களின் மூலமாகும், மேலும் அரிதான களங்களில் சந்திப்புகளை திட்டமிடுவதில் பெரும் உதவியாக இருக்க முடியும். அவர் சாப்பாட்டு காட்சியில் செருகப்பட்டிருக்கிறார், மேலும் மா கியூசின் போன்ற சிறந்த உணவகங்களில் முன்பதிவு செய்ய உதவ முடியும், இளம் ஜோடி ஃபேபியென் மற்றும் பியர் எஸ்கோஃபியர் அல்லது கேவியோ டெஸ் ஆர்ச்ஸ், கிளாசிக் பர்குண்டியன் கட்டணத்துடன் கூடிய பாரம்பரிய உணவகம் மற்றும் நம்பமுடியாத உணவைக் கொண்ட முறைசாரா கபே. ஒரு சிறந்த மது பட்டியல்.
உணவகங்கள் ஒருபுறம் இருக்க, பர்கண்டியைப் பற்றிய மிகப் பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், கார்டன்-சார்லமேனின் உச்சியில், காடுகளின் விளிம்பில், ஒரு சிறிய பெஞ்ச் உள்ளது. அங்கு நடைபயணம் மேற்கொள்வதற்கு முன், ஃப்ரோமேஜரி, பின்னர் பவுலங்கேரி ஆகியவற்றை நிறுத்தி, நல்ல பர்கண்டி ஒயின் பாட்டிலைக் கொண்டு வாருங்கள். திராட்சைத் தோட்டங்களின் அதிசயத்தைப் பற்றி சிந்திக்க சரியான இடத்தில் நீங்கள் விரைவில் சுற்றுலா செல்வீர்கள். மேலும் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் www.terroirfrance.com .
க்ளோஸ் சைன்ட்-ஹூன், ரோசாக்கர் திராட்சைத் தோட்டம், அல்சேஸ், பிரான்ஸ்
டிரிம்பாக்கின் வீட்டிலிருந்து ஒரு ரைஸ்லிங் க்ளோஸ் சைன்ட்-ஹூன் இந்த கிரகத்தின் மிகப் பெரிய வெள்ளை ஒயின் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். பெரிய ரோசாக்கர் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒரு பகுதி, இது ஒரு உண்மையான மூடு, இது ஒரு பழங்கால கல் சுவரால் சூழப்பட்டுள்ளது. சுண்ணாம்புக் கல் கொண்ட கல்கேரியஸ் மார்ல் மண் கிட்டத்தட்ட 50 வயதுடைய ரைஸ்லிங் கொடிகளுக்கு அடித்தளத்தை வழங்குகிறது. தளம் பலமாக தெரிகிறது. அதைப் பார்த்து, ஒரு நினைவுச்சின்ன கனிமத்தால் இயங்கும் மதுவை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம், அதுவே நிச்சயமாக உற்பத்தி செய்கிறது the இது உலகின் மிக நீண்ட காலமாக வெள்ளையர்களில் ஒருவராகும்.
அல்சேஸில் இது மிகவும் சரியான மற்றும் முன்மாதிரியான ரைஸ்லிங் என்றால், அல்சேஸே அத்தகைய ஒயின் பகுதி. பர்கண்டியைப் போலல்லாமல், அதன் பிரம்மாண்டமான தங்களை சத்தமாகவும் தெளிவாகவும் அறிவிக்கிறது - எந்தவொரு கொடியால் மூடப்பட்ட, உயரமான மலைப்பகுதி, தெற்கு வெளிப்பாடுகளுடன் தட்டையான நிலப்பரப்பில் இருந்து வெடிக்கும். இங்குள்ள கிராமங்கள், கல் மற்றும் அரை மரக்கட்டைகளால் கட்டப்பட்டவை, ஒரு விசித்திரக் கதையிலிருந்து வெளியேறுவது போலவும், உணவு வகைகள் கனவாகவும் இருக்கின்றன - அல்சேஸ் பிரான்சில் வேறு எந்தப் பகுதியையும் விட மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்களைக் கொண்டுள்ளது. இல்ஹெய்செர்ன் நகரில் உள்ள அழகிய ஆபெர்கே டி எல் ஐ முயற்சிக்கவும். இல் ஆற்றின் கரையில் உள்ள அதன் அமைதியான தோட்டம் கண்களுக்கு ஒரு ஆயர் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கிளாசிக் அல்சட்டியன் உணவு வகைகளின் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவில் உங்கள் மற்ற உணர்வுகளை நீங்கள் ஈடுபடுத்துகிறீர்கள், உங்கள் மது தேர்வு புகழ்பெற்ற சம்மேலியர் செர்ஜ் டப்ஸின் கையால் வழிநடத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதற்கு பதிலாக இல்ஹெய்செர்னில் தங்க வேண்டாம், சில உற்சாகமான அல்சட்டியன் காட்சிக்காக கெய்செஸ்பெர்க்கிற்குச் செல்லுங்கள். அருமையான ஹோட்டல் சேம்பார்ட் புகழ்பெற்ற ஸ்க்லோஸ்பெர்க் கிராண்ட் க்ரூ திராட்சைத் தோட்டத்தின் அடிவாரத்தில் அமர்ந்திருக்கிறது, இது ஹோட்டலின் கொல்லைப்புறத்திலிருந்து ஒரு உயரமான கட்டிடத்தைப் போல உயர்கிறது. ஹோட்டலில் இருந்து வெறும் இடங்கள் பாழடைந்த கோட்டை வரை செங்குத்தான பாதையாகும், அதில் இருந்து திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு அதன் பெயர் கிடைக்கிறது. அதற்கான உயர்வு மற்றும் திரும்பும் பயணம், ஹோட்டலின் சமமான சிறந்த உணவகத்தில் நீங்கள் கடிக்கப் பசியுடன் இருக்க வேண்டும், அங்கு நீங்கள் ஹாட் கட்டணம் அல்லது அல்சட்டியன் போன்றவற்றில் ஈடுபடலாம், ச ou க்ரூட் (பல வகையான இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகள்) ரைஸ்லிங் ஒரு குளிர் கண்ணாடி கொண்டு. மேலும் தகவலுக்கு, செல்லவும் www.maison-trimbach.fr .
ரஸ்ஸிஸ் சுப்பீரியோர், கோலியோ, ஃப்ரியூலி, இத்தாலி
அல்சேஸ் அல்லது பர்கண்டி போலல்லாமல், ஃப்ரியூலி அதன் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு பிரபலமானது அல்ல. ஆயினும்கூட துல்லியமாக இந்த அடக்கம் தான் ஃப்ரியூலியை அழகாக ஆக்குகிறது wine இது மது, உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைப்பு முக்கியமானது, ஒன்றையொன்றுக்கு மேலாக உயர்த்துவது அல்ல.
உயர்ந்த ரஸ்ஸிஸ்
ரஸ்ஸிஸ் சுப்பீரியோர் ஒரு வியக்கத்தக்க அழகான தோட்டமாகும், இது ஃப்ரியூலியின் கொலியோ பிராந்தியத்தில் உருளும் மலைகளில் பரவியுள்ளது. 1960 களில் மார்கோ ஃபெல்லுகாவால் கையகப்படுத்தப்பட்டாலும், ரஸ்ஸிஸ் சுப்பீரியோரின் ஒயின் தயாரிக்கும் வரலாறு 13 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது. அட்ரியாடிக் மிதமான நீர்நிலைகள் மற்றும் ஆல்ப்ஸின் அடிவாரத்தில் இருந்து சமமாக இருக்கும் இந்த நேர்த்தியான திராட்சைத் தோட்டம் கொலியோ அறியப்பட்ட பெரிய ஒயின்களின் மிகுதியை உருவாக்குகிறது: டோக்காய் ஃப்ரியுலானோ, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ போன்ற வெள்ளையர்களும், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க்.
ஆனால் இது சில பிளாக்பஸ்டர் ஒயின்களின் நிலம் மற்றும் பல மிகச்சிறந்த பல பிரபலங்களின் அந்தஸ்தை விரும்பாத ஒயின்கள், ஆனால் அதற்கு பதிலாக உணவுக்கான சரியான பூர்த்தி. இதில், ரஸ்ஸிஸ் சுப்பீரியோரிடமிருந்து வரும் தீவிரமான மற்றும் கனிம ஒயின்கள் சரியான எடுத்துக்காட்டுகள்.
எனவே கோலியோ ஒயின்களை உண்மையிலேயே பாராட்ட, ஒருவர் நன்றாக சாப்பிட வேண்டும். ஒரு சரியான உணவு ஒரு கண்ணாடி டோகாய் மற்றும் பணக்கார, நட்டு புரோசியூட்டோ சான் டேனியல் ஒரு தட்டுடன் தொடங்குகிறது. ஃப்ரியூலியன் உணவு வகைகள் மாறுபட்டவை, புதிய அட்ரியாடிக் ஸ்கம்பியின் (இது, ரஸ்ஸிஸ் சாவிக்னானுடன் பச்சையாக பரிமாறப்பட்டது, இது ஒரு பரலோக கலவையாகும்) காடுகளிலிருந்து காட்டு விளையாட்டு வரை. கோர்மன்ஸ் நகருக்கு வெளியே லா சுபிடா என்ற புனிதமான உணவகம் உள்ளது. ஜோஸ்கோ மற்றும் லோரெடானா சிர்க் ஆகியோரால் அன்பான விருந்தோம்பலுடன் இயங்குகிறது, லா சுபிடாவின் சமையல் பாரம்பரிய ஆஸ்ட்ரோ-இத்தாலியன் ஆகும், இது மிகவும் நேர்த்தியான முறையில் செயல்படுத்தப்படுகிறது. புகைபிடித்த வெனிசன் கார்பாசியோ போன்ற உணவுகள் ஃப்ரியூலியில் உள்ள சிறந்த ஒயின் பாதாளத்தால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. உறைவிடம், லா சுபிடா சில எளிய குடியிருப்புகளை வழங்குகிறது, அல்லது வெனிகா & வெனிகாவின் சிறந்த ஒயின் ஆலைகளில் நீங்கள் காலாண்டுகளுக்குச் செல்லலாம். அர்னால்ட் புச்சர் (அதன் புகழ்பெற்ற ஆஸ்திரிய சமையல்காரருக்கு) என்று பெயரிடப்பட்ட மற்றொரு சிறந்த உணவகம் இங்கே. புச்செர் லா சுபிடாவின் பாரம்பரியத்தின் வெட்டு-முனை, பரிசோதனையாளர் என்றாலும், இரு இடங்களிலும் நீங்கள் மதுவுக்கு ஏற்ற உணவைக் காண்பீர்கள். அதற்காகவே ஃப்ரியூலி என்பதுதான். மேலும் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் www.initaly.com/regions/friuli/friuli.htm .
க்ளோஸ் மொகடோர், பிரியோராட், தாராகோனா, ஸ்பெயின்
பார்சிலோனாவிலிருந்து குறைந்த மலைத்தொடர் வழியாகவும், ப்ரியாரட்டின் பகுதிக்குச் செல்லவும் சரியான நேரத்தில் திரும்பிச் செல்வது போல் உணர்கிறது. நிமிடங்கள் கடந்து செல்வது மெதுவாகத் தெரிகிறது, காட்டு ரோஸ்மேரியின் வாசனை காற்றை நிரப்புகிறது, மற்றும் பாறை மலைப்பகுதிகள் வெளிவருகின்றன, அவை பண்டைய, மெல்லிய கொடிகள் நிறைந்தவை.
கிரெடலோப்ஸ் நகரைச் சுற்றியுள்ள ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து க்ளோஸ் மொகடாரை உருவாக்கிய ரெனே பார்பியரின் கண்களைக் கவர்ந்தது இந்த கொடிகள் தான். ப்ரியாரட் பழைய-திராட்சை கரிக்னன் மற்றும் கிரெனேச் மற்றும் ஸ்லேட்டின் ஒரு சுவாரஸ்யமான முன்மாதிரி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தார். ஒரு நூற்றாண்டு காலமாக, இயற்கையாகவே ஒத்த விளைச்சல் மற்றும் ஆழமான, தீவிரமான ஒயின்கள் இருந்தபோதிலும், இங்கே மது ஒரு மொத்த உற்பத்தியாகும், இது உள்ளூர் கடைகளில் லிட்டரால் தட்டப்பட்டது. ஆனால் ஒரே நேரத்தில் க்ளோஸ் எராஸ்மஸ், எல் எர்மிடா மற்றும் க்ளோஸ் மார்டினெட் (அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அனைத்தும் கிராடல்லோப்பைச் சுற்றியுள்ள மலைப்பகுதிகளைக் குறிக்கின்றன) நிறுவிய பார்பியர் மற்றும் அவரது தோழர்கள், சில நவீன உபகரணங்கள் மற்றும் நுட்பங்களுடன் உலகை உருவாக்க முடியும் என்பதை இப்பகுதியையும் (கிரகத்தையும்) காட்டினர். வர்க்க ஒயின்கள் அதிவேகமாக அதிக விலைக்கு விற்கப்படும். க்ளோஸ் மொகடோர் பழைய மற்றும் நவீன காலங்களுக்கிடையேயான ப்ரியாரட் மோதலின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு, அதன் 80 வயதான கிரெனேச் கொடிகளை இளைய கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிராவுடன் கலந்து சக்திவாய்ந்த அடர்த்தியான மற்றும் தாதுப்பொருளை உற்பத்தி செய்கிறது bi மற்றும் பயோடைனமிக் முறைகளைப் பயன்படுத்தி அவ்வாறு செய்கிறது. மது அதன் கல்லான, கடினமான இடத்தைக் கத்துகிறது. இது மற்றும் பிறர் பெற்ற கவனத்திற்கு நன்றி, இப்பகுதி இப்போது இருந்ததைப் போல தூக்கத்தில் இல்லை the பயணிகளுக்கு இது ஒரு நல்ல விஷயம், ஏனெனில் தங்குமிடங்களும் சாப்பாடும் கடந்த காலங்களை விட மிகவும் சிக்கலானவை.
அழகிய மற்றும் இடைக்கால கிராமமான கிராட்டல்லோப்ஸில் இப்போது கால் லொப் (“ஓநாய் குகை”) என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அழகான ஹோட்டல் உள்ளது, நவீன அலங்காரத்துடன் பண்டைய கற்காலங்களுடன் ஒன்றிணைந்து நேரத்தைத் திசைதிருப்பும் அழகியலை உறுதி செய்கிறது. நகரத்தில், பார்பியரின் மகனால் நடத்தப்படும் Irreductibles இல் தொடங்கி இரண்டு புதிய புதிய உணவகங்கள் உள்ளன. உணவு ஸ்பானிஷ் சமகாலத்தவர், எனவே ஆச்சரியப்படுவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கலாம். அருகிலுள்ள நகரமான ஃபால்செட்டில் எல் செல்லர் டி எல் ஆஸ்பிக் என்ற மற்றொரு சிறந்த நவீன உணவகம் உள்ளது, இது ஆழமாக சிந்திக்க ஒரு மது பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் www.priorat.org .
சான்ஃபோர்ட் மற்றும் பெனடிக்ட், சாண்டா பார்பரா கவுண்டி, கலிபோர்னியா
இந்த நாட்களில் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ் ஏ.வி.ஏ உலகின் பினோட் நொயர் உற்பத்தியின் வெப்பமான பகுதிகளில் ஒன்றாகும். 1971 ஆம் ஆண்டில் புவியியலாளர் ரிச்சர்ட் சான்ஃபோர்டு மற்றும் தாவரவியலாளர் மைக்கேல் பெனடிக்ட் ஆகியோரால் பயிரிடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டத்தின் காரணமாக இந்த நற்பெயருக்கு காரணம், இப்பகுதியில் பினோட் நொயரோ அல்லது சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ் ஏ.வி.ஏவோ இல்லை. 1976 ஆம் ஆண்டின் முதல் விண்டேஜிலிருந்து, ஒயின்கள் விதிவிலக்கானவை என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, பினோட் நொயரின் உள்ளார்ந்த அருளைப் பிடிக்கின்றன, ஆனால் கலிபோர்னியா சூரியனில் பிறந்த ஒரு பழ தீவிரத்துடன் அதைக் கொடுக்கின்றன. இன்றுவரை, திராட்சைத் தோட்டம் சான்ஃபோர்டு ஒயின் ஆலைக்கு மட்டுமல்ல (இரண்டும் இப்போது சிகாகோவின் பட்டர்னோ இறக்குமதியால் சொந்தமானது) மட்டுமல்லாமல், Au Bon Climat போன்ற பிற மதிப்புமிக்க லேபிள்களுக்கும் சாறு வழங்குகின்றன.
சான்ஃபோர்ட் மற்றும் பெனடிக்ட்
உயரமான மலைகளுக்கு மத்தியில் கடலுக்கு அருகில் அமைந்திருக்கும் திராட்சைத் தோட்டம் குளிர்ந்த கடல் காற்றுக்கு உட்பட்டது, அவை எல்லைகளில் உள்ள இடைவெளிகளைக் கடந்து செல்கின்றன. இங்குள்ள அமைதியான கொடிகளின் வரிசையிலிருந்து, ஒருவர் ஃபிடில்ஸ்டிக்ஸ் மற்றும் கடல் புகை திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பார்த்து, கலிபோர்னியா கடலோர வைட்டிகல்ச்சர் உலகிற்கு கொண்டு வரும்வற்றின் சாரத்தை உணர முடியும்: சூரியன், காற்று மற்றும் மலைகள். அழகு எளிமையாக உள்ளது.
விக்டோரியன் சாண்டா யினெஸ் விடுதியில், அதன் ஜக்குஸிகள் மற்றும் நெருப்பிடங்களுடன் அருகிலுள்ள தங்குமிடங்களைக் கவனியுங்கள். எவ்வாறாயினும், இரவு உணவு வீட்டிற்கு மிகவும் கீழே உள்ளது: கலிஃபோர்னியாவின் பினோட் ஏற்றம் எரியூட்டப்பட்ட சைட்வேஸ் திரைப்படத்தில் கேமியோவிற்கு புவெல்டனில் உள்ள ஹிச்சிங் போஸ்ட் பிரபலமானது. சாண்டா ரீட்டாவின் சக்திவாய்ந்த பினோட் நொயர்களுக்காக உணவகத்தின் கையொப்பமான “மேஜிக் டஸ்ட்” உடன் பதப்படுத்தப்பட்ட எளிய ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாப்ஸ். மேலும் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் www.santabarbara.com .
டு-கலோன், ரதர்ஃபோர்ட், நாபா, கலிபோர்னியா
கலிபோர்னியா நெடுஞ்சாலை 29 இல் ஓக்வில் வழியாக வடக்கு நோக்கி ஓட்டுவதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தினால், இடதுபுறத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட திராட்சைத் தோட்டத்தை நீங்கள் கவனிக்கலாம். அதற்கும் அதைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கும் உள்ள வேறுபாடு அப்பட்டமானது: இங்கே நடவு அடர்த்தியானது, கிட்டத்தட்ட மூச்சடைக்கிறது. எனவே, இது நாபாவின் California மற்றும் கலிபோர்னியாவின் மிக வரலாற்று தளங்களில் ஒன்றான மொண்டவியின் புகழ்பெற்ற டூ-கலோன் திராட்சைத் தோட்டம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
அதன் முதல் கொடிகள் 1868 ஆம் ஆண்டில் நாபா முன்னோடி எச். டபிள்யூ. கிராப் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது, பின்னர் ஒரு நபர் சிகாகோ ஹெரால்டு 'மேற்கு சரிவின் ஒயின் ராஜா' என்று பாராட்டினார். இது பின்னர் 350 ஏக்கர் கொடிகளுக்கு விரிவுபடுத்தப்பட்டது மற்றும் தடைக்கு முந்தைய ஆண்டுகளில், கிரேக்க மொழியில் 'மிக உயர்ந்த அழகு' என்று பொருள்படும் டூ-கலோன்-நாபாவை வரைபடத்தில் வைத்த திராட்சைத் தோட்டமாக மாறியது. சில நாபா திராட்சைத் தோட்டங்களின் வெர்டிஜினஸ் பிளேயர் இல்லாததால், டூ-கலோனின் அழகு இன்று குறைவாகவே காணப்படுகிறது. ஆயினும்கூட இது ஏன் சிறப்பு வாய்ந்தது: டூ-கலோனின் தட்டையான படுக்கை மற்றும் மென்மையான சாய்வு ஓக்வில்லே பெஞ்ச் கேபர்நெட் சாவிக்னானை பழுக்க வைப்பதற்கான சிறந்த மொட்டை மாடி ஆகும், இது ஒயின்களால் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இது மெல்லிய நேர்த்தியுடன் கட்டமைப்பு தீவிரத்தின் நிலையான இணைவைக் காட்டுகிறது.
இன்று திராட்சைத் தோட்டத்தை ராபர்ட் மொண்டவி ஒயின், டேவிஸில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம் மற்றும் சூப்பர்-விவசாயி ஆண்டி பெக்ஸ்டோஃபர் ஆகியோர் பகிர்ந்து கொண்டனர். உரிமையாளரைப் பொருட்படுத்தாது, அது எப்போதும் பள்ளத்தாக்கின் இதயமாக இருக்கும்.
நிச்சயமாக, இந்த திராட்சைத் தோட்டம் திராட்சை வளர்ப்பின் மிக உயர்ந்த அழகைக் குறிக்கிறது என்றால், நாபா பள்ளத்தாக்கு வாழ்க்கை முறைக்கு அதையே வழங்குகிறது. இது ரதர்ஃபோர்டில் உள்ள புகழ்பெற்ற ஆபெர்கே டு சோலைல் ரிசார்ட்டில் தங்கியிருக்க வேண்டும், பள்ளத்தாக்கின் தெளிவான தாளங்களுக்குள் ஓய்வெடுக்க இதைவிட சிறந்த இடம் இல்லை. யவுண்ட்வில்லே உணவுக்கு செல்ல வேண்டிய இடம். உலகின் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றாக பலராலும் கருதப்படும் செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் பிரஞ்சு சலவை இங்கே. (முன்பதிவு செய்ய ஒரு மாதத்திற்கு முன்னால் அழைக்கவும்.) கெல்லரின் அணுகக்கூடிய பூச்சன் தெருவில் உள்ளது, இது பெரும்பாலும் பிரான்சில் காணப்படுவதை விட சிறந்த பிஸ்ட்ரோ உணவைக் கொண்டுள்ளது. தெருவுக்கு வெகு தொலைவில் புதுமுகம் ரெட், அதன் சமையல்காரர் ரிச்சர்ட் ரெடிங்டனுக்கு பெயரிடப்பட்டது, இது நாபாவின் முக்கிய இடம். மேலும் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் www.napavalley.com .
க்ளீன் கான்ஸ்டான்ஷியா எஸ்டேட், கான்ஸ்டான்ஷியா, கேப் டவுன், தென்னாப்பிரிக்கா
கான்ஸ்டான்ஷியாவில் நடப்பட்ட கொடிகள் தெற்கு அரைக்கோளத்தில் முதன்முதலில் நடப்பட்டவை. அதன் முதல் ஒயின் 1689 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது. கேப் டவுனின் வியத்தகு டேபிள் மவுண்டனுக்கு அடியில் உள்ள மலைப்பகுதிகளில் செதுக்கப்பட்ட மொட்டை மாடிகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், க்ளீன் கான்ஸ்டான்ஷியாவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஒரு பிரபலமான இனிப்பு ஒயின் தயாரித்தன, இது 18 மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் அதன் உயரிய காலத்தில், மிகவும் விரும்பப்பட்டதாக இருக்கலாம். உலகில் மதுவுக்குப் பிறகு. பல ஆண்டுகளாக, இது நெப்போலியனால் துரத்தப்பட்டு ஆஸ்டன், டிக்கன்ஸ் மற்றும் ப ude டெலேர் பக்கங்களில் அழியாதது.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் பைலோக்செராவின் பேரழிவால், சொத்தின் மீது கடினமான காலங்கள் விழுந்தன, மேலும் மது காணாமல் போனது. 1980 வரை, புதிய உரிமையின் கீழ், சொத்து புத்துயிர் பெற்றது. புகழ்பெற்ற இனிப்பு கான்ஸ்டான்ஷியா ஒயின் புத்துயிர் பெறுவது சிறப்பு முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகக் கருதப்பட்டது, மேலும் இறந்தவர்களை எழுப்ப ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் குழு கூடியது. தீவிர ஆராய்ச்சியின் மூலம், அசல் கான்ஸ்டான்ஷியா பங்குகளிலிருந்து பிரச்சாரம் செய்யப்படும் என்று கருதப்படும் மஸ்கட் டி ஃபிரான்டிகானின் தனித்துவமான குளோன் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு மீண்டும் நடப்பட்டது. இதன் விளைவாக சக்திவாய்ந்த வின் டி கான்ஸ்டன்ஸ், சுருக்கப்பட்ட, தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளால் ஆனது மற்றும் பாரம்பரிய வழியில் அழுத்தி. இன்று திராட்சைத் தோட்டம் ஒயின்களின் முழுத் தொகுப்பையும் உற்பத்தி செய்தாலும், மொட்டை மாடிகள் மற்றும் பழ மரங்களுக்கிடையில் அமைக்கப்பட்ட அழகுபடுத்தப்பட்ட சொத்து, கடந்த காலங்களில் இருந்ததைப் போலவே தோன்றுகிறது.
எவ்வாறாயினும், கேப் டவுன் நகரம் மிகவும் சமகாலத்தியதாக உணர்கிறது-பழைய வழிகளில் இருந்து புதியதாக மாறுவதற்கான ஒரு பிரபஞ்ச மையம். கடைகள் மற்றும் உணவகங்களில் மக்கள் மற்றும் கலாச்சாரங்களின் கலவையில் இந்த ஆவி தெளிவாக உள்ளது. டேபிள் மவுண்டனின் நிழலில் ஒரு கரையோர ஓட்டத்தில் அமைந்துள்ள பன்னிரண்டு அப்போஸ்தலர்கள் ஹோட்டலின் காட்சிகளைப் பாருங்கள். அங்கிருந்து கேப் டவுனுக்கும் தி கோட்பாதர் மற்றும் கின்ஜா போன்ற உணவகங்களுக்கும் விரைவாகச் செல்கிறது. முந்தையவருக்கு மெனு இல்லை, ஆனால் புதிய மீன்கள் நிறைந்த ஒரு தேர்வு-உங்கள் சொந்த கவுண்டர். அதன் பின்-சந்து நுழைவு, ஸ்கார்லட் சிவப்பு சுவர்கள் மற்றும் ஆசிய-மத்திய தரைக்கடல் இணைவு உணவு வகைகளுடன், பிந்தையது இன்று கேப்டவுனின் பலகோள ஆவி கைப்பற்றுகிறது. பழையவை அனைத்தும் மீண்டும் புதியதாக இருக்கக்கூடும் என்பதை இங்குள்ள அனைத்தும் நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன. மேலும் தகவலுக்கு, பார்வையிடவும் www.capetown.gov.za .
