ஹெர்ம்ஸ் பாதாள அறைகள் , சிசிலியின் மிகப்பெரிய ஒயின் கூட்டுறவு, தன்னை மொசைகோ டி ஐடெண்டிடா அல்லது 'அடையாளங்களின் மொசைக்' என்று விவரிக்கிறது, இது அதன் ஒயின் தயாரிப்பு நடவடிக்கைகளுக்கு பங்களிக்கும் பல்வேறு வகையான மக்கள், இடங்கள் மற்றும் திராட்சைகளைக் குறிக்கிறது. பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கின் உருளும் மலைகள் வழியாக செல்லும் போது, ​​நீங்கள் கான்டைன் எர்ம்ஸின் வீடு மற்றும் முதன்மையான வளரும் பகுதியைக் காணலாம்; 'மொசைக்' நிலப்பரப்பை சரியான முறையில் விவரிக்கிறது. இருப்பினும், திராட்சை மற்றும் தானியங்களின் ஒட்டுவேலை வயல்களுக்கு மத்தியில், ஒரு இணைப்பு குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கது: ஒரு பிரமையில் செதுக்கப்பட்ட பிளாஸ்டரின் அப்பட்டமான வெள்ளை வயல்; 1968 இல், நிலம் குலுங்கிய இடத்தை அழியாத ஒரு பெரிய கலை நிறுவல், மற்றும் 5.5-ரிக்டர் அளவிலான நிலநடுக்கம் உண்மையில் பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கின் மையத்தில் உள்ள கிபெல்லினா என்ற நகரத்தை அழித்தது.

1968 பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு நிலநடுக்கம் இப்பகுதிக்கு கட்டமைப்பு ரீதியாக நில அதிர்வை விட அதிகமாக இருந்தது. பேரழிவு பேரழிவு ஒரு மறுவடிவமைக்கப்பட்ட ஜிபெல்லினாவுக்கு வழிவகுத்தது, அதனுடன், கான்டைன் எர்ம்ஸ்-சிசிலியின் மிக முக்கியமான ஒயின் கூட்டுறவு நிறுவனங்களில் ஒன்றாக இது மாறும். பூகம்பத்தைத் தொடர்ந்து வரும் வரலாறு, சிசிலியன் கலாச்சாரத்தில் ஒயின் மற்றும் கலைக்கு இடையே உள்ள பிரிக்க முடியாத தொடர்பை விளக்குகிறது.

பேரழிவு

நகரங்களால் முக்கோணப்படுத்தப்பட்டது பலேர்மோ , சிசிலியின் வடமேற்குப் பகுதியில் உள்ள ட்ராபானி மற்றும் அக்ரிஜென்டோ, பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு 1968 ஆம் ஆண்டுக்கு முன்பு சிசிலியன் ஒயின் தயாரிப்பில் பணிபுரிபவராக இருந்தது. 'டிராபானி மாகாணம் ஐரோப்பா முழுவதிலும் உள்ள மிகப்பெரிய ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும்' என்று கான்டைன் எர்ம்ஸின் தலைவர் ரோசாரியோ டி மரியா கூறுகிறார். . 'கடந்த ஆண்டுகளில், பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு ஒயின்கள் பொதுவாக மொத்தமாக ஒயின் பயன்படுத்தப்பட்டன, பாட்டிலுக்கு அல்ல,' என்று அவர் கூறுகிறார், பிராந்தியத்தின் ஒயின்கள் எட்னா போன்ற பிற சிசிலியன் வைட்டிகல்ச்சர் பகுதிகளை விட ஏன் பின்தங்கியுள்ளன, வெற்றி அல்லது மார்சலா அங்கீகாரத்தில். அதன் எண்ணற்ற மண் வகைகள், உயரங்கள், மைக்ரோக்ளைமேட்ஸ் மற்றும் சாதகமான காற்று நிலைமைகள், பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு விவசாயிகள் சிசிலியன் திராட்சை வகைகளை வளர்க்கின்றனர் கிரில்லோ , நீரோ டி அவோலா மற்றும் ஃப்ராப்படோ . இப்பகுதியும் பூர்வீக உரிமை கோருகிறது பெரிகோன் , ஒரு புதிய ஆனால் முழு-உடல் சிவப்பு பொதுவாக கலப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிகவும் மாறுபட்ட பாட்டில்களைப் பார்க்கத் தொடங்குகிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: சிசிலியின் ஒயின்களுக்கான ஆரம்ப வழிகாட்டி

நிலநடுக்கம் ஜிபெல்லினாவின் கட்டிடங்களையும், அருகிலுள்ள ஒரு டஜன் நகரங்களில் உள்ள பல கட்டிடங்களையும் முற்றிலுமாக வீழ்த்தியபோது, ​​​​அந்தப் பகுதியின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரிதும் பாதிப்பில்லாமல் இருந்தன, இது பிராந்தியத்தின் விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சங்கடத்தை அளிக்கிறது. நிலநடுக்கத்திற்குப் பிறகு, இந்த நிகழ்வால் இடம்பெயர்ந்த கிட்டத்தட்ட 100,000 குடிமக்களுக்கு அடிப்படைத் தேவைகளை வழங்குவதில் தளவாடமாகப் போராட முடியாமல், இத்தாலிய அரசாங்கம் பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கின் மக்களை வெளியேறும்படி வலுவாகத் தூண்டியது. 'அவர்கள் இரண்டு மணி நேரத்தில் கடவுச்சீட்டுகளை செயலாக்கி, உலகில் எங்கும் செல்ல ஒரு வழி டிக்கெட்டை மக்களுக்கு வழங்குகிறார்கள்,' என்று டி மரியா கூறுகிறார், பூகம்பத்தால் பாதிக்கப்பட்ட பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான அவரது தாத்தா மற்றும் தங்குவதற்குத் தேர்ந்தெடுத்த பலரில் ஒருவரான தாத்தா.

உட்பட பல இத்தாலியப் பகுதிகளின் மக்கள்தொகைக் குறைவின் பின்னணியில் சிசிலி , இரண்டாம் உலகப் போரைத் தொடர்ந்து, இந்த கூடுதல் மக்கள் தொகை இழப்பு பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் அதன் ஒயின்களின் மரணத்தை எளிதில் முன்னறிவித்திருக்கலாம். 'சூழ்நிலைகள் மிகவும் கடினமாக இருந்தன, மேலும் கிபெல்லினா மக்களுக்கு நிலைமைகள் மிகவும் குறைவாகவே இருந்தன' என்று டி மரியா கூறுகிறார். 'செல்ல நிறைய ஊக்கங்கள் இருந்தன. தங்கியிருக்க முடிவு செய்தவர்கள், அந்தப் பகுதியை நம்பியதால், மீண்டும் கட்ட முடிவு செய்தனர்.

புனரமைப்பு

இப்பகுதியில் நம்பிக்கை கொண்டவர்களில், கிபெல்லினாவின் மேயர், லுடோவிகோ கொராவ், நன்கு தொடர்புள்ள அரசியல்வாதி மற்றும் வழக்கறிஞர், தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களை கைவிட மறுத்த பிராந்திய விவசாயிகளுடன் சேர்ந்து, கிபெல்லினா மீண்டும் இடிபாடுகளில் இருந்து எழுவதைக் காண உறுதிபூண்டிருந்தார். . பாழடைந்த நகரத்திலிருந்து ஏழு மைல் தொலைவில் உள்ள ஒரு இடத்தில், மறுவடிவமைக்கப்பட்ட கிபெல்லினா-கிபெல்லினா நுவாவிற்கான அவரது பார்வை பொதுக் கலையை மையமாகக் கொண்ட ஒரு நகரமாக இருந்தது. அவரது அழைப்பின் பேரில், 1980 களில் நீடித்த கட்டுமானத்தின் போது, ​​இத்தாலி முழுவதிலும் இருந்து கலைஞர்கள் மற்றும் கட்டிடக் கலைஞர்கள் ஜிபெல்லினா நுவாவை வாழும் அருங்காட்சியகமாக வடிவமைக்கும் வடிவமைப்புகள், நிறுவல்கள் மற்றும் சிற்பங்களை வழங்க அழைக்கப்பட்டனர். தொடர்புடைய திட்டத்தில், முன்னாள் கிபெல்லினாவின் பூகம்பத் தளம் என்றென்றும் பிளாஸ்டரில் பொறிக்கப்படும், அதன் தெருக்கள் கலைஞர் ஆல்பர்டோ புர்ரியால் முப்பரிமாண வரைபடத்தில் செதுக்கப்பட்டன; 'கிரெட்டோ டி புர்ரி' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பேய் நினைவுச்சின்னம்.

சமீபத்தில் இயற்கைப் பேரழிவால் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு விவசாய சமூகத்திற்கு Corraoவின் கலைப் பார்வை கற்பனையானதாகத் தோன்றினாலும், திட்டத்தின் ஆதரவாளர்களுக்கு அது சிசிலி மற்றும் சிசிலியர்களின் DNA பற்றிய அடிப்படையான ஒன்றைப் பற்றி பேசுகிறது. 'ஒயின் மற்றும் கலை ஆகியவை சிசிலியன் கலாச்சாரம்' என்கிறார் கிபெல்லினாவில் உள்ள மத்தியதரைக் கடல் அருங்காட்சியகத்தின் இயக்குனர் என்ஸோ ஃபியமெட்டா. ஒரெஸ்டியாடி அறக்கட்டளை , ஜிபெல்லினாவின் புனரமைப்பின் போது கொராவோவால் தொடங்கப்பட்ட பல்துறை கலைகள் மற்றும் அருங்காட்சியகம். 'கிரேக்க ஆக்கிரமிப்பின் காலத்திலிருந்து ஆரம்பகால சிசிலியன் கலைப்படைப்புகளில் சில, வைன் குடங்களாக இருந்தன, அவை வினிஃபிகேஷன் சித்தரிக்கப்பட்டன,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இங்குள்ள கலாச்சாரத்தை வரையறுக்கும் ஒயின் மற்றும் கலைக்கு இடையிலான உறவில் லுடோவிகோ உறுதியாக நம்பினார்.'

கொராவோவின் பார்வை அப்போது 'உட்டோபியா கான்க்ரீட்டா' என்பதை விட, திட்டத்திற்கு கொடுக்கப்பட்ட அசல் பெயர்; திராட்சை விவசாயிகள் உட்பட பல பகுதி மக்களுக்கு இது ஒரு கலங்கரை விளக்கமாக இருந்தது. 'வயல்களில் வேலை செய்வதும், லுடோவிகோ கொராவோவின் திட்டத்திற்கு ஆதரவளிப்பதும் கிபெல்லினா மக்களுக்கு இரண்டாவது வாய்ப்பாக இருந்தது' என்கிறார் டி மரியா.

காண்டீனின் பிறப்பு

30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கொராவோவின் உயிர்த்தெழுந்த நகரத்தின் எழுச்சி அலையை எர்ம்ஸ் மூலதனமாக்குகிறது, 1998 இல், பூகம்பத்திற்கு முன் பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கில் இருந்த ஒன்பது குடும்பப் பண்ணைகள் ஜிபெல்லினாவை மையமாகக் கொண்ட ஒயின் தயாரிக்கும் கூட்டுறவை உருவாக்க ஒன்றிணைந்தன: கேன்டைன் எர்ம்ஸ். அவர்களில் டி மரியாவின் தந்தை, பியட்ரோ டி மரியாவும் இருந்தார், அவர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் வேலை செய்தார் மற்றும் அவரது மாமியார் டி மரியாவின் தாத்தாவுடன் மது தயாரித்தார்.

சிறு விவசாயிகளின் நலன்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் ஒயின் கூட்டுறவுகள் இத்தாலிக்கு புதிதல்ல; 1800 களின் பிற்பகுதியில் சில கேண்டின் கூட்டுறவு அல்லது கேண்டின் சோஷியலி. அவர்கள் பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கில் இன்னும் வேரூன்றவில்லை, இருப்பினும், நிலநடுக்கத்தைத் தொடர்ந்து பல தசாப்தங்களின் சிரமம் கொடுக்கப்பட்ட எண்ணிக்கையில் வலிமையால் பயனடையக்கூடிய ஒரு பகுதி. 'பல சிறிய நிலங்களைக் காணும் ஒரு விவசாய அமைப்பில், ஒரு சிறிய திராட்சை விவசாயி லாபத்திற்கு என்ன செய்ய முடியும்?' வின் துணைத் தலைவர் கியூசெப்பி புர்சி கேட்கிறார் DOC சிசிலி , சிசிலியன் ஒயின் தரங்களைப் பாதுகாத்து ஊக்குவிக்கும் நவீன கூட்டமைப்பு. இப்போது, ​​'சிசிலியில் ஒத்துழைப்பின் பங்கு முற்றிலும் அடிப்படையானது,' என்று புர்சி கூறுகிறார், '70% க்கும் அதிகமான திராட்சைகள் ஒயின் கூட்டுறவு மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மேற்கு சிசிலியில் காணப்படுகின்றன.'

கான்டைன் எர்ம்ஸ் நிறுவப்பட்டது, பின்னர், ஜிபெல்லினா பேரழிவிலிருந்து எழுந்த மற்றொரு வழியாகும். 'ஒயின் கூட்டுறவின் ஒரு பகுதியாக இருப்பது சிறிய அளவிலான விண்ட்னர்களுக்கு ஆண்டுதோறும் தொடர்ச்சியைக் கொண்டிருப்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்' என்கிறார் டி மரியா. அந்த நோக்கத்திற்காக, அதன் தொடக்கத்திலிருந்து 25 ஆண்டுகளில், கான்டைன் எர்ம்ஸ் அசல் ஒன்பதில் இருந்து 2,500 க்கும் மேற்பட்ட இணை வளர்ப்பாளர்களாக வளர்ந்துள்ளது, அவர்களில் பெரும்பாலோர் பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ளனர், கான்டைன் எர்ம்ஸ் குடையின் கீழ் மூன்று வெவ்வேறு சிசிலியன் லேபிள்களுக்கு திராட்சைகளை வளர்க்கிறார்கள்: எபிசென்ட்ரோ, குவாட்ரோ குவார்ட்டி மற்றும் வென்டோ டி மேரே என்று பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்டது.

கான்டைன் எர்ம்ஸின் வேலைவாய்ப்பில் உள்ள வேளாண் வல்லுநர்கள் தரத்தின் தரங்களை நிறுவ தனிப்பட்ட பண்ணைகளுடன் வேலை செய்கிறார்கள். திராட்சைத் தோட்டத்தின் உயரம் மற்றும் வயது, மண்ணின் வகை மற்றும் விவசாய நடைமுறைகள் போன்ற காரணிகள் விவசாயிகளின் திராட்சைக்குக் கொடுக்கப்படும் விலையை நிர்ணயிக்கின்றன, அதே போல் அவர்கள் வளர்க்கும் மூன்று கான்டைன் எர்ம்ஸ் லேபிள்களில் எதற்காக வளர்க்கிறார்கள். டி மரியாவின் கூற்றுப்படி, பண்ணைகள் ஒரு அடுக்குக்கு நகர்த்துவது சாத்தியம் மற்றும் அசாதாரணமானது அல்ல, மேலும் அப்பகுதிக்கு தரமான திராட்சை உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பெலிஸ் பள்ளத்தாக்கு ஒயின்களின் ஒட்டுமொத்த சுயவிவரத்தை உயர்த்துகிறது. அதன் வரலாற்றில், கான்டைன் எர்ம்ஸ் கூட்டுறவுச் சங்கத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் எந்தப் பண்ணையிலும் திராட்சையின் அளவு குறைந்ததில்லை. 'கூட்டுறவு உறுப்பினர்களுக்கான ஊதியத்தை மேம்படுத்துவதே சிசிலியன் திராட்சை சாகுபடியைத் தக்கவைக்க ஒரே வழி,' என்று புர்சி கூறுகிறார், சிலிசியன் ஒயின் கூட்டுறவுகளின் பெரிய நோக்கத்தைப் பற்றி பேசுகையில், 'விவசாயிகள் திராட்சைகளை விவசாயம் செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் கைவிடப்படுவதைத் தடுக்கிறது.'

'இது ஒருபோதும் கட்டிடங்களை உயிர்த்தெழுப்புவது பற்றியது அல்ல, ஆனால் ஒரு சமூகத்தை உயிர்த்தெழுப்புவது பற்றியது' என்று ஃபியமெட்டா கூறுகிறார். அந்த இரட்டைத் தூண்களால் மிதக்கப்படும், நவீன கால ஜிபெல்லினா அதன் சிக்கலான வரலாற்றிற்கு ஒரு உயிருள்ள மரியாதை, கலை மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் தொடர்ந்து ஒன்றையொன்று பிரதிபலிக்கும் ஒரு நகர அளவிலான கேலரி.

சுமார் 4,000 மட்டுமே உள்ள நகரத்தில் 67 பொது கலைப்படைப்புகள் மற்றும் பல அருங்காட்சியகங்களுடன், சமகால ஜிபெல்லினாவில் கான்டைன் எர்ம்ஸின் முக்கிய உற்பத்தி வசதிகளில் ஒன்றாகும், அத்துடன் 2008 இல் நிறுவப்பட்ட ஒரு ஆஃப்ஷூட் ஒயின் ஆலையும் உள்ளது. ஒரெஸ்டியாடி தோட்டங்கள் . ஓரெஸ்டியாடி அறக்கட்டளையுடன் (அதன் பலகையில் டி மரியாவும் அமர்ந்திருக்கிறார்), டெனுட் ஓரெஸ்டியாடியே அதன் பாதாள அறையில் ஒரு பாரிக் அருங்காட்சியகத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ப்ரெரா அகாடமி ஆஃப் ஃபைன் ஆர்ட் உடன் மற்றொரு கூட்டு. Tenute Oriestiadi இன் மிக உயர்ந்த க்ரஸ்களில் இரண்டு, வெள்ளை மற்றும் ரோஸ்ஸோ டி லுடோவிகோ, நகரத்தின் நிறுவனருக்கு ஒரு அஞ்சலி. Tenute Oriestiadi இன் லேபிள்கள் மத்தியதரைக் கடலின் பொதுவான மொழியைக் கற்பனை செய்து காட்சிப்படுத்திய ஒரு கலைஞரால் வடிவமைக்கப்பட்ட சின்னங்களைக் கொண்டுள்ளன. டெனுட் ஓரிஸ்டியாடி ஒயின் ஆலை, ஜிபெல்லினாவில் உள்ள ஒரெஸ்டியாடி அறக்கட்டளை குடையின் கீழ், இப்பகுதி முழுவதும் விளையும் திராட்சையின் பல்வேறு பாணிகளை கௌரவிக்க ஒரு மொஸ்கடோ திராட்சைத் தோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது. கலை மற்றும் மதுவை அதன் மையமாக கொண்டு நோக்கத்துடன் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, 'கிபெல்லினாவில் இது தவிர்க்க முடியாத இணைப்பு' என்று டி மரியா கூறுகிறார், 'குறிப்பாக தினசரி அடிப்படையில் வாழும் எங்களுக்கு.'

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது ஆகஸ்ட்/செப்டம்பர் 2023 பிரச்சினை மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!