சமீபத்திய ஆண்டுகளில், வடக்கு இத்தாலிய ஆல்பைன் பள்ளத்தாக்கு ஆல்டோ அடிஜ் அல்லது சாடிரோல், அமெரிக்க ஒயின் குடிப்பவர்களின் கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது. இப்பகுதியின் அசாதாரண வரலாற்று துணி, ஆஸ்திரிய உணவு, கலாச்சாரம் மற்றும் அரசியலுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளது, இத்தாலியின் மிக உயர்ந்த தரமான ஒயின் தொழில்களில் ஒன்றாகும். ரோமானியர்கள், துறவிகள் மற்றும் ஹவுஸ் ஆஃப் ஆஸ்திரியா ஆகியவை நவீன கால ஆல்டோ அடிஜ் ஆய்வுக்காக பழுத்தவை.

ரோமானிய வைட்டிகல்ச்சர் ஐரோப்பிய கண்டத்தில் பரவியிருந்த ஆல்டோ அடிஜ் விதிவிலக்கல்ல. உண்மையில், பெரும்பாலும் மேற்கோள் காட்டப்பட்ட பிளினி தி எல்டர், அசல் ஒயின் விமர்சகர், அப்பகுதியின் ரோமானிய முன்னோடிகளில் குறிப்புகளைப் பதிவு செய்தார். தங்கள் மதுவுக்கு மரக் கப்பல்களைப் பயன்படுத்திய ரைட்டி மக்கள், புளித்த பானத்தை “உயர்ந்த மதிப்பில்” வைத்திருந்தனர்.

கிமு 15 இல் ரோமானியர்கள் கட்டுப்பாட்டை உறுதிப்படுத்தியபின் திராட்சை வளர்ப்பு தொடர்ந்தது, பேரரசு வீழ்ச்சியடைந்த பின்னரே வீழ்ச்சியடைந்தது. காட்டுமிராண்டித்தனமான படையெடுப்புகள் மற்றும் இருண்ட காலங்களின் ஒரு காலம் பதிவுசெய்யப்பட்ட வரலாறு அல்லது ஒயின் தயாரிப்பின் சிறுகுறிப்புகளைக் காணவில்லை. ஆனால் மனித தீர்மானத்தின் சுழற்சி ஆல்டோ அடிஜின் அதிர்ஷ்டத்தில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

இடைக்காலத்தில், மதம் வைட்டிகல்ச்சரை புதுப்பித்தது. ஜெர்மன் பேசும் பகுதிகள் ஆல்டோ அடிஜின் ஒயின் திராட்சைகளுக்கு முல்லர்-துர்காவ், சில்வானர் மற்றும் ரைஸ்லிங் போன்ற சுவைகளை உருவாக்கியது ஆரம்பகால ஜெர்மானிய செல்வாக்கை பிரதிபலிக்கிறது.

இறுதியில், இப்பகுதி ஹப்ஸ்பர்க் மாளிகையில் மடிக்கப்பட்டது. ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய ஆட்சி உணவு, மொழி மற்றும் ஆடை பழக்கவழக்கங்களை பிராந்திய விருப்பங்களின் அடிப்படையில் அச்சிடும். பணக்கார போல்சானோ, அங்கு ஜெர்மன் ஒரு பொதுவான மொழி மற்றும் விருப்பமானதைக் குறிக்கிறது தொத்திறைச்சி , ஆஸ்திரியாவின் தெற்கு நீட்டிப்பு போல் உணர்கிறது. ஆயினும்கூட ஆல்டோ அடிஜ் இத்தாலியராக மாறும், 1919 இல் WWI க்குப் பிறகு இராச்சியம் கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் WWII க்குப் பிறகு இந்த பகுதி இருமொழியாக இருக்கும்.

இன்று, மது லேபிள்கள் இந்த இரட்டை அடையாளத்தை பிரதிபலிக்கின்றன, ஜெர்மன் மற்றும் இத்தாலியன் இரண்டையும் பயன்படுத்துகின்றன. இத்தாலிய வம்சாவளியைக் கொண்ட உணவு - பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள் - ஆஸ்திரிய சிறப்புகளுடன், ப்ரீட்ஜெல்ஸ், சார்க்ராட், பார்லி சூப், பாதாமி பாலாடை மற்றும் ஸ்ட்ரூடெல் வரை வழங்கப்படுகின்றன.

இந்த கலாச்சாரங்களின் ஒருங்கிணைப்பு ஆல்டோ அடிஜின் தனித்துவமான அடையாளத்திற்கான திறவுகோலாகும். இது மது தொழில் வெற்றிகரமாக நவீனமயமாக்க உதவியது. சியாவா மற்றும் லக்ரீன் போன்ற உள்நாட்டு திராட்சைகள் சர்வதேச வகைகளான சார்டொன்னே மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவற்றுடன் வளர்கின்றன. தரம் அதிகமாக உள்ளது - 98% ஒயின்கள் தகுதி DOC நிலைக்கு. வெளிப்படையாக, ப்ளினி தி எல்டர் கடந்த காலத்தை பதிவு செய்தது மட்டுமல்லாமல், எதிர்காலத்தை முன்னறிவித்தார்.

ஆல்டோ அடிஜ் பற்றி மேலும் அறிக >>