கொடிகள் வாழ்க்கையில் ஒரே ஒரு எளிய குறிக்கோளைக் கொண்டுள்ளன: திராட்சை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பறவைகளை ஈர்க்கும் அளவுக்கு இனிமையாக இருக்கும், அவை பழத்தை சாப்பிடுகின்றன, ஜீரணிக்கின்றன, விதைகளை இங்கேயும் யோனிலும் விநியோகிக்கின்றன. அவர்களுக்குத் தேவையானது தண்ணீர், கொஞ்சம் சூரிய ஒளி மற்றும் அரவணைப்பு, மற்றும் வேர் மண்ணைக் கொண்டது. மேலும் சிறந்தது: வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க ஏராளமான நீர், திராட்சை பழுக்க வெப்பம் மற்றும் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் பெரியதாகவும் வலுவாகவும் வளர உதவும் .

ஆனால் அதே திராட்சை மதுவை உருவாக்க முடியும் என்பதை மனிதர்கள் கண்டுபிடித்தபோது, ​​அவர்கள் கொடிகளுக்கு ஒரு புதிய நிகழ்ச்சி நிரலைக் கொண்டு வந்தார்கள். ஒரு சில ஆயிரம் ஆண்டுகளில் சோதனை மற்றும் பிழையானது, விவசாயிகளும் மது பிரியர்களும் திடமான பாறை இல்லாத ஒவ்வொரு மேற்பரப்பிலும் திராட்சை பயிரிட்டனர் - மற்றும் ஒரு சிலவற்றில் கூட, அற்புதமான, தனித்துவமான ஒயின்கள் தெய்வீகமான இடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம் என்று தெரியவந்தது. சூடான எரியும் குளிர் வரை, எலும்பு உலர்ந்தது முதல் கிட்டத்தட்ட மண் இல்லாதது வரை, தீவிர திராட்சை வளரும் இந்த புறக்காவல் நிலையங்கள் கொடிகளின் பின்னடைவு மற்றும் அவற்றின் பாதுகாவலர்களின் புத்தி கூர்மை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சுவையான அஞ்சலி.

செங்குத்து சரிவுகள், மிகுந்த ஒயின்கள்

சாத்தியமில்லாத செங்குத்தான, பாறைகள் நிறைந்த சரிவுகளின் படங்களைப் பார்க்கும்போது, ​​ஜெர்மனியில் ஒரு பயிரை நடவு செய்வதற்கு யாராவது ஏன் பைத்தியக்காரர்களாக இருப்பார்கள் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட வேண்டும், குறிப்பாக விரிவான கை பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. மொசெல், சார், ரோவர், மிடெல்ரெய்ன் மற்றும் கிட்டத்தட்ட செங்குத்து திராட்சைத் தோட்டங்களின் பிற பகுதிகளுக்குச் செல்லுங்கள் (சில 70 டிகிரி தரத்தை நெருங்குகின்றன), உங்கள் சமநிலையை ஒரு கொடியின் வரிசையில் நடந்து செல்ல முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் ஒரு புயல் புயலில் அதைச் செய்வதை கற்பனை செய்து பாருங்கள் அறுவடை நேரத்தில், உங்கள் சந்தேகங்கள் அதிகரிக்கும். மேலும் என்னவென்றால், கடந்த தசாப்தத்தில் வெப்பமான விண்டேஜ்களின் சரம் வரை, ஜேர்மன் ஒயின் வளர்ப்பாளர்கள் பத்தில் மூன்று ஆண்டுகளில் ஒரு நல்ல பழங்காலத்தை மட்டுமே அனுபவித்தனர்.

ஜேர்மன் ஒயின் வளர்ப்பாளர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த அச்சுறுத்தும் நிலைமைகளை முன்வைத்தனர், ஏனென்றால் ஒயின்கள் நன்றாக இருக்கும்போது அவை பிரமிக்க வைக்கின்றன. வைன்டோமில் உள்ள பழ சுவைகளின் தூய்மையான வெளிப்பாடுகளில் உயர்ந்தது, பிரேசிங் அமிலத்தன்மையுடன் ஆதரிக்கப்படுகிறது, அவை சுவையான சுவருடன் சுவையை இணைக்கும் ஒயின்கள் (மற்றும்). மொசெல் எஜமானர்களின் ரகசியம் எல்லா இடங்களிலும் தீவிர சூழ்நிலைகளுக்கான வார்ப்புருவாகும்: அதே அழுத்தங்களின் கீழ் செழித்து வளரும் வகைகளைக் கண்டறிந்து, மற்றவர்களைத் திணற வைக்கும் சூரிய ஒளியை நிர்வகிப்பதற்கான வழிகளை வகுக்கவும், நீர்வழங்கலுடன் ஒரு வேலை உறவைப் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும் இது உதவும். திராட்சை மீதியை கவனிக்கும்.

ஒவ்வொரு ஜெர்மன் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் அந்த ரகசியம் மண்ணில் இருப்பதாக உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். மொசெல் மற்றும் வெர்டிஜினஸ் வைட்டிகல்ச்சரின் ஒத்த புறக்காவல் நிலையங்களுக்கு, இதன் பொருள் ஸ்லேட், தளர்வான அடுக்குகள் மற்றும் உருமாற்ற பாறையின் துகள்கள்-இது உங்கள் கொல்லைப்புற தோட்டத்தில் சிறுமணி, சுருக்கப்பட்ட அழுக்கு போன்ற ஒன்றும் இல்லை. ஸ்லேட்டின் மிகவும் மதிப்புமிக்க வண்ணங்கள் சிவப்பு மற்றும் நீல நிறமாக இருந்தாலும், மோசல் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மார்ட்டின் கெர்பன் அவர்களை 'மோசலின் தங்க நகங்கள்' என்று அழைக்கிறார். ஏராளமான கனிம ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதைத் தவிர, ஸ்லேட் உட்செலுத்தப்பட்ட மண் மழையைப் பொறிக்கிறது, மேலும் 'சாதாரண' மண் பாதிக்கப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மலைப்பகுதிகளுக்குள் ஈரப்பதத்தை ஆழமாக சிக்க வைக்கும் கொடியின் வேர்கள் இறுதியில் அதைக் கண்டுபிடிக்கும்.

வடக்கு ஜெர்மனியின் காலநிலை ஒயின் வளரும் வெப்பநிலை வரம்பின் குளிர்ந்த விளிம்பில் உள்ளது, மேலும் இப்பகுதியின் பெரும்பகுதி வெறுமனே திராட்சை வளர்ப்பிற்கு பொருந்தாது. ஆனால் மது நாடு வழியாக ஓடும் அழகிய, முறுக்கு ஆறுகளை நீங்கள் மிதக்கும்போது அல்லது ஓட்டும்போது, ​​தீர்வைத் தவறவிடுவது கடினம்: தெற்கு நோக்கிய மலைப்பகுதிகளில் ஆலை, கிடைக்கும் ஒவ்வொரு சூரிய ஒளியையும் பிடிக்கவும், தண்ணீரிலிருந்து பிரதிபலிக்கும் கதிர்களை ஊறவைக்கவும் ஒரு போனஸ். பிளஸ், கெர்பன் சுட்டிக்காட்டியபடி, செங்குத்தான சரிவுகளுடன், கொடிகள் ஒருவருக்கொருவர் நிழலாடுவதில்லை.

ரைஸ்லிங்குடன், ஜேர்மனியர்கள் சரியான கொடியைக் கண்டுபிடித்தனர், வேர்கள் என்றென்றும் செல்லக்கூடியவை மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ்வதற்கான கடினத்தன்மை. வளரும் பருவம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அதுவும் நீண்டது: போதுமான நேரம், திராட்சை தீவிரமான மற்றும் சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைக் குவிப்பதற்காக, மிட்டல்ரெய்ன் ஒயின் தயாரிப்பாளரும், கெய்சென்ஹெய்மில் கரிம வைட்டிகல்ச்சர் பேராசிரியருமான ராண்டால்ஃப் க er ர் கூறுகிறார். ஒரு சூடான காலநிலையில் லிக்கி-பிளவுகளை பழுக்க வைக்கும் ரைஸ்லிங் ஜக் ஒயின் என்பது ஜேர்மன் மலைப்பகுதிகளில் ஐந்து மாதங்கள் தொங்கும் ரைஸ்லிங் மாயமானது.

எரியும் ஸ்கிஸ்ட்

உலக அட்லஸ் ஒயின் ஒரு நுழைவு தொடங்குகிறது என்பது இங்கே: “ஆண்கள் நடப்பட்ட எல்லா இடங்களிலும்
திராட்சைத் தோட்டங்கள், அப்பர் டூரோ மிகவும் சாத்தியமற்றது. ” போர்த்துக்கல்லின் டூரோ பள்ளத்தாக்கு, திராட்சைகளின் தாயகமாகவும், சிறந்த சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மேஜை ஒயின்களாகவும் உள்ளது, இது மோசலின் தீய இரட்டையராக இருக்கலாம்: அதே போலித்தனமான, வெர்டிகோவைத் தூண்டும் மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்கள், ஆனால் உலை தர வெப்பத்தில் குளித்தன, ஜெர்மனியின் குளிர்ச்சியல்ல வட அட்சரேகைகள்.
ஆமாம், டூரோவை வரிசையாகக் கொண்ட சரிவுகள் கம்பீரமானவை - நீங்கள் ஆற்றில் இருந்து மேலே பார்த்தால் கழுத்தில் கஷ்டமாக இருக்கும், நீங்கள் மேலே இருந்து கீழே பார்த்தால் மயக்கமடைகிறது. தரை-மீண்டும், இது பொதுவாக 'மண்' என்று நாம் நினைப்பதை ஒத்திருக்கிறது - இது முக்கியமாக உருமாற்ற ஸ்கிஸ்ட், மிகவும் கடினமான மற்றும் மிகவும் உடையக்கூடியது. கோடை வெப்பநிலை அடிக்கடி 110ºF ஐ அடைகிறது, இது கொடிகளை மூடுவதற்கு போதுமானது.

ஆனால் ரோமானிய காலத்திலிருந்தே, இங்கு வளரக்கூடிய கொடிகள் சிக்கலுக்குரிய ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தன. டூரோ 1756 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பாவின் முதல் அதிகாரப்பூர்வ பிராந்திய ஒயின் வளர்ப்பு பதவியைப் பெற்றது, அதன் வரலாற்றுப் பாத்திரத்தை அங்கீகரிக்கும் வகையில், ஆல்டா டூரோ 2001 இல் யுனெஸ்கோவின் உலக பாரம்பரிய தளமாக பெயரிடப்பட்டது.

குயின்டா டூ க்ராஸ்டோவின் மிகுவல் ரோக்வெட்டின் கூற்றுப்படி, இந்த அசாதாரண நிலப்பரப்பு செயல்படுவதற்கான ஒரு காரணம் என்னவென்றால், உடையக்கூடிய ஜிஸ்டோ பொறி நீரில் உள்ள விரிசல்கள் அனைத்தும் ஆற்றில் கீழ்நோக்கி ஓட விடாமல். ஆழமான வேரூன்றிய கொடிகள் எரியும் கோடைகாலங்களில் அதைச் செய்ய போதுமான புதைக்கப்பட்ட தண்ணீரைக் காணலாம், ஏனெனில், சாய்ந்த டூரோ நிலப்பரப்பில் சொட்டு நீர் பாசனத்தை நிறுவுவதற்கான செலவுகள் கணிசமானவை. சிஸ்லிங் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தவரை, நீபோர்ட்டின் குயின்டா டி நெப்போல்ஸ் டேபிள் ஒயின் வசதியிலுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர் லூயிஸ் சீப்ரா, டூரோ ஒரு பெரிய இரவுநேர வெப்பநிலை வீழ்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது, சில நேரங்களில் 30 டிகிரிக்கு மேல், அமிலத்தன்மையைக் காத்து, பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தை நீடிக்கிறது என்று குறிப்பிடுகிறார். பெரிய துளி, சிறந்த விண்டேஜ்.

திராட்சை வகைகளின் தேர்வு முக்கியமானது. டூரோவில் விவசாயிகள் மொசலின் வழியைப் பின்பற்றி ரைஸ்லிங்கை நட்டிருந்தால், இந்த பள்ளத்தாக்கு நிலம் இன்று மது நாடாக இருக்காது. சோதனை மற்றும் பிழையின் மூலம், டூரி சூரியனின் கீழ் செழித்து வளர்ந்த டூரிகா நேஷனல், டூரிகா ஃபிராங்கா, டின்டா ரோரிஸ், ச zz சோ மற்றும் மீதமுள்ள வகைகளை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

ஒயின் வளரும் பிராந்தியமாக டூரோவின் வெற்றியின் இறுதி ரகசியம் பொறியியல். மலைப்பாங்கான மலைப்பகுதிகளைக் கட்டுப்படுத்த சிறந்த வழி, கிடைமட்ட மொட்டை மாடிகளைக் கட்டுவது, இறுதியில் நூறாயிரக்கணக்கானவை, கொடிகள் மற்றும் தொழிலாளர்களுக்கும் சிறிய ரிப்பன்களை தட்டையானதாக வழங்கின. பல நூற்றாண்டுகளாக, மொட்டை மாடி கட்டுமானத்திற்காக பூமியை நகர்த்தும் ஒரே கருவி கை உழைப்பு மட்டுமே. முடிவில்லாத, முறுக்கு மொட்டை மாடிகள் டூரோவின் விஸ்டாக்களுக்கு ஒரு வியக்கத்தக்க காட்சி பரிமாணத்தை சேர்க்கின்றன, வளரும் பருவத்திற்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் மிக முக்கியமானவை, அவை பாலைவனமான நாட்டின் பின்புறத்தை உலகளாவிய ஒயின் அதிகார மையமாக மாற்றின.

நீங்கள் எவ்வளவு உயரத்திற்கு செல்ல முடியும்?

டூரோவின் வறுத்த பாறைகள் போதுமான அளவு தடைசெய்யவில்லை என்றால், அர்ஜென்டினாவின் மைல் உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் எப்போதும் உள்ளன, மெண்டோசா மற்றும் சான் ஜுவான் ஆகியவற்றிலிருந்து சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, அதில் பாலைவனம் என்று மட்டுமே அழைக்க முடியும்.

சான் ஜுவானின் பெடெர்னல் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ள கிராஃபிக்னா ஒயின் ஆலையின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் விக்டர் மார்கன்டோனி, மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகத் தெரியாமல், பொதுவாக பெய்யும் மூன்றரை அங்குல மழை சஹாராவுக்கு சராசரியை விட குறைவாக இருக்கும் என்று குறிப்பிடுகிறது. உயரமான ஆண்டிஸ் மலைகளின் மழை நிழலில், வளர்ந்து வரும் பருவத்தில் துளிகளின் துள்ளல் சில நேரங்களில் துரதிர்ஷ்டவசமான ஆலங்கட்டி புயல்களில் வந்து சேரும். 1,400 மீட்டர் தொலைவில் - ஒரு மைலுக்கு அடியில், இவை இப்பகுதியில் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் அல்ல - சூரிய ஒளி தீவிரமானது, வடிகட்டப்படாதது மற்றும் இடைவிடாமல், ஆண்டுக்கு 300 மேகமற்ற நாட்கள்.

இந்த நிலைமைகளில் ஒரு சிக்கலைப் பார்ப்பதற்குப் பதிலாக, மார்கன்டோனியும் பிற தயாரிப்பாளர்களும் எல்லையற்ற வாய்ப்பைப் பார்க்கிறார்கள். மழையின்மை மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதம் ஒரு சுத்தமான, சிக்கலான வளரும் பருவத்தை உருவாக்குகிறது, இது ஐரோப்பாவின் பல பகுதிகளை பாதிக்கும் அறுவடை நேர மழையின் அச்சுறுத்தலால் ஒருபோதும் வேட்டையாடப்படவில்லை. பூச்சி மற்றும் நோய் அழுத்தம் மிகவும் குறைவு. அதன் புவியியல் தனிமைக்கு நன்றி, அர்ஜென்டினாவின் உயரமான திராட்சைத் தோட்டப் பகுதிகள் பைலோக்ஸெராவிலிருந்து விடுபட்டு, தங்கள் சொந்த வேர்களில் கொடிகளை நடவு செய்ய முடிகிறது, சிறப்பு எதிர்ப்பு வேர் தண்டுகளில் ஒட்டாமல், உலகின் பிற பகுதிகளில் ஒரு கடினமான, விலையுயர்ந்த வேலை.

நீர் பிரச்சினையைத் தீர்ப்பது எளிதானது: அருகிலுள்ள ஆண்டிஸின் மகத்தான நீர்நிலைகளில் இருந்து அதைக் குழாய் செய்து தாகமுள்ள கொடிகளுக்கு வழங்குங்கள். புதிரின் கடைசி பகுதி விதான மேலாண்மை ஆகும், அந்த மென்மையான திராட்சைகளை வற்புறுத்தும் சூரியனிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. பாரம்பரிய வழி பாரல் அமைப்பு, பதிவுகள் மற்றும் மேல்நிலை கம்பிகள் வழியாக கொடிகளை பயிற்றுவித்தல், திராட்சைக் கொத்துகள் இலை நிழலின் ஒரு அடுக்கின் கீழ் தொங்கவிட அனுமதிக்கிறது. மேலும் நவீன குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கும் வடிவமைப்புகள் அதே வேலையைச் செய்கின்றன.

ஆஃப் சீசன்

பெரும்பாலான மது வளர்ப்பாளர்கள் வளர்ந்து வரும் மாதங்களில் நிலைமைகளைப் பற்றி வருத்தப்படுகிறார்கள், ஒரு துரதிர்ஷ்டவசமான சிலர் விடுமுறை காலத்தைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும். ரஷ்யா, மத்திய ஐரோப்பா மற்றும் அப்ஸ்டேட் நியூயார்க்கின் விரல் ஏரிகள் பகுதியில், துணை பூஜ்ஜிய குளிர்கால வெப்பநிலை கொடிகளை சேதப்படுத்தலாம் மற்றும் கொல்லக்கூடும், இறுதியில் கடுமையான கோடை வெப்பத்தை விட ஆபத்தான அச்சுறுத்தல்.

குளிர்காலக் கொலை என்பது விரல் ஏரிகள் பல தசாப்தங்களாக வினிஃபெரா திராட்சை வகைகளைத் தவிர்ப்பது, மேலும் குளிர்கால-கடினமான பிரெஞ்சு-அமெரிக்க கலப்பின வகைகளுக்கு பதிலாக தொழில்துறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கலப்பினங்கள் (செவால் அல்லது பாக்கோ நோயர் போன்றவை) மிகச்சிறந்த மதுவை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் பழக்கமான வினிஃபெரா வகைகளை (சார்டொன்னே, கேபர்நெட் மற்றும் பல) பின்பற்றவோ அல்லது பின்பற்றவோ இல்லை. 1960 களில் மட்டுமே டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் ஃபிராங்க் மற்றும் ஒரு சில முன்னோடிகள் குளிர்காலத்தின் பூட்டை உடைத்து விரல் ஏரிகளை வினிஃபெரா வரை திறந்தனர்.

கியூகா ஏரியின் ஹெரான் ஹில்லில் ஒயின் தயாரிப்பாளரான தாமஸ் லாஸ்லோ கூறுகையில், விரல் ஏரிகளில் வினிஃபெரா வளரக்கூடிய மிகப்பெரிய காரணி வடக்கே உள்ளது: ஒன்ராறியோ ஏரி, 7,500 சதுர மைல் ஆழமான நீர், பரந்த சுற்றுப்புறத்தில் வெப்பநிலையை வைத்திருக்கிறது குளிர்காலத்தில் விலைமதிப்பற்ற பிட் வெப்பமானது. ஒன்ராறியோவின் நல்ல சுற்றுப்பாதையில், விரல் ஏரிகள் ஒவ்வொன்றும் நூறு சதுர மைல்களுக்கு கீழ், லாஸ்லோ 'ஸ்பேஸ் ஹீட்டர்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

ஏரிகள் மிதமான குளிர்கால வெப்பநிலைக்கு உதவுகின்றன, பெரும்பாலான வினிஃபெரா கொடிகள் ஏரிகளுக்கு அருகில் நடப்படுகின்றன. மிக முக்கியமானது, ஏரிகள் வசந்த காலத்தில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், இது மொட்டு முறிவை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது
அவர் புதிய வளர்ச்சி தாமதமான உறைபனியால் கொல்லப்படுவார். இலையுதிர்காலத்தில், வெப்பநிலை கடுமையாகக் குறையும் போது, ​​கோடை வெப்பமடையும் ஏரிகள் குறுகிய பழுக்க வைக்கும் பருவத்தை நீடிக்க உதவுகின்றன.

இந்த அல்லது அந்த திராட்சையின் குளிர்கால கடினத்தன்மையில் விவசாயிகள் வேறுபடுகையில், குளிர்-வானிலை வீரர் ரைஸ்லிங் என்று எல்லோரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் - இது விரல் ஏரிகளின் நட்சத்திர வகையாகும். இன்னும் சிறந்த இடங்கள் மற்றும் சிறந்த கொடிகள் இருந்தாலும், இங்குள்ள மது வளர்ப்பாளர்கள் இன்னும் விளிம்பில் வாழ்கின்றனர். 2004 மற்றும் 2005 ஆம் ஆண்டின் குளிர்காலம், ஒரு நேரத்தில் -5Â below க்கும் குறைவான வெப்பநிலையுடன், இப்பகுதியைக் குறைத்தது. காப்பீடாக, பெரும்பாலான விவசாயிகள் “ஹில்லிங் அப்” என்ற நடைமுறைக்குத் திரும்பினர், ஆணிவேர் மற்றும் தாங்கும் கொடியின் இடையேயான ஒட்டுக்கோடுக்கு அப்பால் அழுக்குகளை கடினமாக்கி, அரவணைப்பு மற்றும் காப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, இயற்கை மற்றொரு ஆழத்தை கட்டளையிட்டால் வளர ஏதேனும் உள்ளது என்பதை உறுதிசெய்க. உறைய.

நீங்கள் சமீபத்தில் எந்த விரல் ஏரிகள் ரைஸ்லிங்கையும் ருசித்திருந்தால், விவசாயிகள் அந்த கூடுதல் முயற்சியை மேற்கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.

வெப்பமண்டலத்தில் மது?

கடுமையான குளிர்காலத்தை விட சவாலான ஒரே விஷயம் குளிர்காலம் அல்ல-கொடிகள் ஓய்வெடுக்கவும் ரீசார்ஜ் செய்யவும் இடைவெளி இல்லை. மது திராட்சைக்கு ஒரு செயலற்ற பருவம் அவசியம் என்பது ஒயின் துறையில் நம்பிக்கை கொண்ட ஒரு கட்டுரையாகும், வெப்பமண்டலங்களில் திராட்சை வளர்ப்பது கேள்விக்குறியாக இருந்ததற்கு பல காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

இந்தியாவில் மது வளர்ப்பின் வருகை வரை. மும்பையின் வடகிழக்கில் உள்ள நாசிக் நகரில் சூலா திராட்சைத் தோட்டங்களை நிறுவ உதவிய, வெப்பமண்டலத்தை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பதைக் கண்டுபிடித்த முன்னோடிகளில் சோனோமா ஒயின் தயாரிப்பாளர் / ஆலோசகர் கெர்ரி டாம்ஸ்கி ஒருவர். வெப்பமண்டல மது வளர்ப்பில் பாடப்புத்தகங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதால், டாம்ஸ்கி மற்றும் பிற புதிய உலக திராட்சைத் தோட்டக்காரர்கள் இதை உருவாக்கினர்.

நாசிக் ஒரு நல்ல செய்தி, பாரம்பரியமாக அட்டவணை திராட்சைக்கான வளர்ந்து வரும் பகுதி, ஒரு ஒழுக்கமான வளரும் பருவத்தின் இருப்பு - இந்திய “குளிர்காலம்” செப்டம்பர் முதல் மார்ச் வரை, அங்கு ஒரு பழக்கமான மத்திய தரைக்கடல் பாணி காலநிலை நிலவுகிறது. மோசமான செய்தி என்னவென்றால், ஆண்டின் பிற்பகுதி உமிழும் வெப்பம், பருவமழை நனைந்தது அல்லது இரண்டும், கொடிகள் எந்த நேரமும் எடுக்கப்படுவதைத் தடுக்கின்றன.

பிப்ரவரியில் அறுவடை முடிந்தவுடன், ஒரு பழைய நுட்பத்தின் தழுவலில், இரட்டை கத்தரித்து, முக்கியமானது வந்தது
அல்லது மார்ச், பின்னர் மீண்டும் செப்டம்பரில், புதிய வளர்ச்சி, வளரும் மற்றும் பழம்தரும். திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு உண்மையில் நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படும் நல்ல வானிலை, வறண்ட மாதங்களின் சாளரத்தில் உயர்தர திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் கொடிகள் இந்த போலி செயலுக்கு பதிலளிக்கின்றன. சூலாவின் செனின் பிளாங்க், சாவிக்னான் பிளாங்க், சிரா மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் ஆகியோர் இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் நல்ல வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளனர், மேலும் இந்திய ஒயின் ஆலைகளின் வரிசைகள் படிப்படியாக வளர்ந்து வருகின்றன.

கடைசி, மகிழ்ச்சியான குறிப்பு. திராட்சைப்பழங்களுக்கான அந்த குறிக்கோள், பறவைகள் திராட்சை சாப்பிட்டு விதைகளை விதைப்பது போன்றவை? கடந்த பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக பெரும்பாலான புதிய கொடிகள் துண்டுகளிலிருந்து அல்ல, விதைகளிலிருந்து தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து, இந்த தீவிர ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அந்த முழு சுழற்சியின் வாழ்க்கை விஷயத்தையும் உள்ளடக்கியுள்ளனர்.