ஷ்ஹ், சொல்ல வேண்டாம்: தொழில்நுட்ப ரீதியாக அது இல்லாததால், இந்த மாத வகை - பீப்பாய்-வயதான ஜினுடன் நாங்கள் ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறோம்.

யு.எஸ். கட்டுப்பாட்டாளர்கள் 'வயதான ஜின்' ஐ ஒரு ஆவி வகையாக அங்கீகரிக்கவில்லை என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள், எனவே அதற்கு மற்றொரு பதவி வழங்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஆவிகள் தயாரிப்பாளர்கள் அந்த தொழில்நுட்பத்தை சுற்றி வருவதற்கு அனைத்து வகையான லேபிளிங் வகைகளையும் செய்கிறார்கள். நீங்கள் கீழே பார்ப்பது போல், அவர்களின் தயாரிப்பை “பீப்பாய் வயது” என்று அழைப்பதற்கு பதிலாக, படைப்பாற்றல் வரம்புகளை “பீப்பாய் ஓய்வெடுத்தது,” “பீப்பாய் முடிந்தது,” அல்லது “பீப்பாய்” போன்ற விளக்கங்களுடன் சோதிக்கிறார்கள். ஜின் “இருண்டது” அல்லது “துருப்பிடித்தது” அல்லது “பீப்பாய் இருப்பு” அல்லது “ஒற்றை பீப்பாய்” ஜின் எனக் கூறப்படலாம்.

பீப்பாய் நேரம் உண்மையில் புதிய திசைகளில் ஜின் தள்ள முடியும்.

ஆயினும்கூட, அந்த ஒட்டும் பெயரிடும் பிரச்சினை ஜின் தயாரிப்பாளர்களை தொடர்ந்து ஜின்களை பீப்பாய்களாகப் பிடுங்குவதைத் தடுக்கவில்லை, வெண்ணிலா மற்றும் தேன் ஓக்கி குறிப்புகளுடன் பயமுறுத்தும் தாவரவியல் அடுக்குகிறது. ஈர்ப்பு என்ன?

'போர்பன் பீப்பாய்களிலிருந்து நான் உத்வேகம் பெற்றேன்' என்று சியாட்டலின் நிறுவனர் / வடிகட்டிய பென் கப்டீவியேல் கூறுகிறார் சிறைப்பிடிக்கப்பட்ட ஆவிகள் , இது முன்னர் போர்பன் மற்றும் அமெரிக்க ஒற்றை-மால்ட் விஸ்கியை வைத்திருந்த பீப்பாய்களில் அதன் முதன்மை பிக் ஜின் வயதானதைப் பரிசோதித்தது (கீழே உள்ள மதிப்புரைகளைப் பார்க்கவும்). 'பீப்பாய்கள் உலகெங்கிலும் சென்று அவற்றில் உள்ள அனைத்து வகையான ஆவிகள் வயது. நான் சொன்னேன், இந்த பாரம்பரியத்தை உயிரோடு வைத்திருக்கலாம் மற்றும் திரவத்திற்கு ஒரு புதிய சுவையை சேர்க்கலாம், ”இந்த விஷயத்தில், ஜின். இதன் விளைவாக வரும் சுவையை ஜின் மற்றும் விஸ்கி தாக்கங்களின் கலவையான “ஜின்ஸ்கி” என்று அவர் விவரிக்கிறார்.

ஒரு டிஸ்டில்லரின் பார்வையில், பீப்பாய் நேரம் உண்மையில் புதிய திசைகளுக்கு ஜினைத் தள்ளக்கூடும் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார், அவர் தற்போது ஒரு ரிசர்வ் பாட்டில் வேலை செய்கிறார், அது ஓக் மீது மூன்று ஆண்டுகள் செலவிடும். 'ஜூனிபர் பீப்பாயில் அடித்து நொறுக்கப்படுகிறார், அதே நேரத்தில் காசியா, ஏலக்காய், சொர்க்கத்தின் தானியங்கள் போன்ற வெப்பமயமாதல் மசாலாப் பொருட்கள் உண்மையில் முன்னணியில் வருகின்றன' என்று அவர் விளக்குகிறார். இறுதி முடிவு ஜினுக்கு அப்பால் 'ஒரு காரமான தாவரவியல் விஸ்கியை' ஒத்திருக்கிறது.

விஸ்கி பீப்பாய் பரிசோதனைகளைப் போலவே, இந்த இடத்திலும் ஒயின் கேஸ்க் சோதனைகள் ஏராளமாக உள்ளன (குறிப்பாக கலிபோர்னியாவின் எண் 209, ஒயின் காஸ்க்-வயதான ஜின்களால் சில நிலங்களை உடைத்துள்ளது-அவற்றின் சார்டொன்னே-வயதான பாட்டில்களைத் தேடுங்கள்).

குடிக்க நல்ல விஷயங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் எங்களுக்கு அதிக அக்கறை உள்ளவர்களுக்கு, பீப்பாய் வயதான ஜின்கள் ஒரு அற்புதமான அனுபவமாக இருக்கும்.

ஜின் தாவரவியல், டிகோடட்

சிட்டாடெல் ரிசர்வ் சோலெரா ஜின் (பிரான்ஸ் டபிள்யூ.ஜே. டாய்ச் & சன்ஸ், ஸ்டாம்போர்ட், சி.டி) $ 35, 94 புள்ளிகள் . ஒரு அசாதாரண, சிக்கலான ஜின் மொத்தம் 23 கேஸ்க்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது, இதில் முன்னர் காக்னாக், பினோ டி சரென்டெஸ் மற்றும் போர்பன் போன்றவற்றை வைத்திருந்த பீப்பாய்கள் அடங்கும். இது ஒரு லேசான வைக்கோல் சாயல் மற்றும் மென்மையான வெண்ணிலா வாசனை கொண்டது, திராட்சைப்பழம் தலாம், இஞ்சி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஜிங் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் திறக்கிறது, மேலும் இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, பாதாம் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு மெல்லிய மங்கலானது. சிப் அல்லது கலவை. சிறந்த வாங்க . abv: 44%

பிரிஸ்டோ ஜின் ஒற்றை பீப்பாய் ரிசர்வ் (யுஎஸ்ஏ கேட்ஹெட் டிஸ்டில்லரி, ஜாக்சன், எம்எஸ்) $ 55, 93 புள்ளிகள். கிங்கர்பிரெட்டை நினைவூட்டுகின்ற இந்த தேன்-ஹூட் ஜின் புதிய அமெரிக்க ஓக்கில் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக வயதுடையது மற்றும் வெண்ணிலா பீன், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் மோலாஸின் குறிப்பைக் காட்டும் ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் தைரியமான அண்ணம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சர்சபரில்லா போன்றது வேர்கள் மற்றும் பட்டை பூச்சு. பழைய பாணியிலான பாணி காக்டெய்லில் இதை முயற்சிக்கவும். abv: 56.5%

புத்துயிர் பொட்டானிக்கல் ஜின் சங்கிராந்தி வெளிப்பாடு (யுஎஸ்ஏ பிராண்டிவைன் கிளை டிஸ்டில்லர்ஸ், எல்வர்சன், பிஏ) $ 40, 92 புள்ளிகள் . இந்த வலுவான, சுவையாக ஜூசி சிப்பர் முன்னாள் சிவப்பு ஒயின் கலசங்களில் நேரத்தை செலவிட்டார். இது ரோஜா-தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஏராளமான பழங்களையும் மசாலாவையும் காட்டுகிறது, இது உலர்ந்த செர்ரியில் தொடங்கி இஞ்சி, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் பூச்சுக்கு சோம்பு வெடிக்கும். இந்த பீப்பாய் வயதான ஜின் இனிப்பு வெர்மவுத்துடன் திருமணம் செய்து கொள்ளுமாறு கெஞ்சுகிறது, எனவே இதை பழைய பாணியிலான அல்லது மன்ஹாட்டன் பாணி காக்டெய்ல் செர்ரி அழகுபடுத்தவும். abv: 46.5%

உட் கட் பீப்பாய் ரெஸ்டட் ஜின் (யுஎஸ்ஏ டெம்பிள் டிஸ்டில்லிங், லின்வுட், டபிள்யூஏ) $ 39, 92 புள்ளிகள். முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் அமைக்கப்பட்ட கடற்படை வலிமை கொண்ட ஜின் தளத்துடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த ஜின் ஒரு உன்னதமான உலர்ந்த ஜின் பரிந்துரைக்கும் ஒரு லேசான வைக்கோல் நிறம் மற்றும் நறுமணப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது: லேசான ஜூனிபர் மற்றும் சிட்ரஸ், மற்றும் ஓக் செல்வாக்கிற்கு பாதாம் முடிச்சுகளின் குறிப்பு. அண்ணம் தெளிவாக இனிப்பு மற்றும் ஒளி, நெசவு தேன், கொத்தமல்லி விதை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றை லீச்சி போன்ற மலர் குறிப்புகளுடன் கொண்டுள்ளது. ஏராளமான வெள்ளை மிளகு மற்றும் இஞ்சி பிரேஸ்களை ஜிங்கி பூச்சு வரை உயர்த்தும். ஜின் மற்றும் டோனிக்ஸ் சிந்தியுங்கள். abv: 45%

பூத்தின் மிகச்சிறந்த உலர் ஜின் காஸ்க் மெலோட் (இங்கிலாந்து டியாஜியோ, நோர்வாக், சி.டி) $ 45, 91 புள்ளிகள் . இந்த ஜின், “ஷெர்ரி ஓக் கலசங்களில் உருகும்” சிட்ரஸ், மசாலா மற்றும் ஜூனிபர் இடையே ஒரு மகிழ்ச்சியான சமநிலையை வழங்குகிறது. கண்ணாடியில் லேசான வைக்கோல், லேசான வெண்ணிலா இனிப்பு, மென்மையான வெண்ணிலா, ஏலக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் ஒரு திட ஜூனிபர் முதுகெலும்பைப் பாருங்கள். மிருதுவான, சற்று உலர்த்தும் பூச்சு வெள்ளை மிளகுடன் உச்சரிக்கப்படுகிறது. abv: 45%

எண் 209 சார்டொன்னே பீப்பாய் ரிசர்வ் ஜின் (அமெரிக்கா டிஸ்டில்லரி எண் 209, சான் பிரான்சிஸ்கோ, சி.ஏ) $ 60, 91 புள்ளிகள். தொடர்ச்சியான மது பீப்பாய்-முடிக்கப்பட்ட ஜின்களின் ஒரு பகுதி, இது ஒரு மார்டினி அல்லது ஒரு கிளாஸ் சார்ட்டுக்கு இடையில் தீர்மானிக்க முடியாதவர்களை மகிழ்விக்கும். சிக்கலான மற்றும் நுணுக்கமான, மென்மையான அண்ணம் மென்மையான வெண்ணிலா, பாதாம் மற்றும் தேங்காயுடன் திறக்கிறது, இது கொத்தமல்லி, ஏலக்காய் மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் லேசான மசாலா மிட்பேலேட்டுக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சிங் மூலம் மூடுகிறது. abv: 46%

பீட் பீப்பாய் பிக் ஜின் (யுஎஸ்ஏ கேப்டிவ் ஸ்பிரிட்ஸ், சியாட்டில், டபிள்யூஏ) $ 33, 91 புள்ளிகள். இந்த புதிரான ஃபிராங்கண்ஜினில் கரி செல்வாக்கு மிகவும் நுட்பமானது, இது அண்ணம் மீது ஒரு மங்கலான அயோடின் காற்று என்று காட்டுகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, வெஸ்ட்லேண்ட் டிஸ்டில்லரியிலிருந்து காலியாக உள்ள பீட் அமெரிக்கன் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி பீப்பாய்களில் நான்கு மாதங்கள் கழித்த இந்த ஜின், ஒரு லேசான வைக்கோல் சாயல் மற்றும் கிட்டத்தட்ட நடுநிலை வாசனை கொண்டது, அதே சமயம் அண்ணம் பாதாம், ஜூனிபர்-மெந்தோல் ஜிங் மற்றும் சிறிது மிளகு வெப்பம் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது பூச்சு. சிறந்த வாங்க. abv: 47%

பீஹைவ் டிஸ்டில்லிங் பீப்பாய் ரிசர்வ் ஜின் (யுஎஸ்ஏ பீஹைவ் டிஸ்டில்லிங், சால்ட் லேக் சிட்டி, யூடி) $ 39, 90 புள்ளிகள். இந்த சிறிய தொகுதி ஜின் ஒரு உன்னதமான லண்டன் உலர் சுயவிவரத்துடன் தொடங்குகிறது, ஆனால் ஆச்சரியமான திருப்பத்தை எடுக்கிறது, முன்பு வெள்ளை ஒயின் வைத்திருந்த எரிந்த பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வயது. இறுதி முடிவு ஒரு லேசான ஹனிசக்கிள் வாசனை மற்றும் வெப்பமயமாதல், மசாலா மிட்பலேட்டுடன் தேன் சுவை, ஜூனிபர் ட்வாங்குடன் முடிக்கப்படுகிறது. abv: 42.5%

போர்பன் பீப்பாய் பிக் ஜின் (யுஎஸ்ஏ கேப்டிவ் ஸ்பிரிட்ஸ், சியாட்டில், டபிள்யூஏ) $ 33, 90 புள்ளிகள். முன்னாள் ஹெவன் ஹில் போர்பன் பீப்பாய்களில் ஆறு மாத வயதுடைய இந்த ஜின் ஒரு ஒளி வைக்கோல் சாயல் மற்றும் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை தேங்காய் மற்றும் வெள்ளை பூக்களைக் குறிக்கின்றன. அண்ணம் அந்த லேசான தேங்காய் இனிப்பை வெண்ணிலாவுடன் உருவாக்குகிறது மற்றும் ஏராளமான காரமான பட்டாசுகள்-கொத்தமல்லி, வெள்ளை மிளகு மற்றும் கயிறு போன்றவை சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் சூடாக இருக்கும். கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த வாங்க. abv: 47%

ஸ்டோன்குட்டர் ஸ்பிரிட்ஸ் ஒற்றை பீப்பாய் ஜின் (யுஎஸ்ஏ ஸ்டோனெக்டர் ஸ்பிரிட்ஸ், மிடில் பரி, விடி) $ 55, 90 புள்ளிகள் . முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் நான்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை, இந்த “போர்பன் பீப்பாய்” ஜின் வெளிறிய வைக்கோல் சாயல் மற்றும் காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணம் புதினா, வெண்ணிலா மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. உலர்த்தும், ஓக்கி பூச்சு இலவங்கப்பட்டை வெப்பத்துடன் குறைகிறது. சிப் அல்லது கலவை. abv: 45%