Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பார்டெண்டிங் அடிப்படைகள்

வீட்டில் எண்ணற்ற காக்டெய்ல்களை உருவாக்க ஒரு பார்டெண்டரின் ரகசிய சூத்திரம்

பார்டெண்டிங், வெளியில் இருந்து, நம்பமுடியாத சிக்கலானதாக தோன்றலாம். டீஸ்பூன் வரை மாறுபடும் காக்டெய்ல் பெயர்கள் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய சமையல் குறிப்புகள், தெளிவற்ற ஒலிக்கும் பொருட்கள், உட்செலுத்துதல், உபகரணங்கள் மற்றும் சூத்திரங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, பெரும்பாலான மக்கள் கலப்பு பானங்களை தொழில் வல்லுநர்களுக்கு விட்டுச் செல்வதில் ஆச்சரியமில்லை.



பல மதுக்கடைக்காரர்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டார்கள்? அதில் பெரும்பாலானவை முட்டாள்தனமானவை.

ஒருமுறை நீங்கள் ஏராளமான எண்ணிக்கையால் ஏற்பட்ட பெரும் அதிர்ச்சியைக் கடந்தீர்கள் காக்டெய்ல் அவர்களுக்கு இடையில் உள்ள ஒற்றுமையை நீங்கள் விரைவில் அடையாளம் காண்பீர்கள். ஒரு தொழில்முறை மதுக்கடை ஆவதற்கு முக்கிய தடையாக இருப்பது ஒரு சிறந்த பயிற்சி பெற்ற அண்ணம் அல்ல அல்லது உங்கள் உலர்ந்த குலுக்கலை முழுமையாக்குவது அல்ல, இது ஒரு சிறிய மூலப்பொருள் மாற்றப்படும்போது ஒவ்வொரு காக்டெய்லுக்கும் எந்த அபத்தமான புதிய பெயர் பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்கிறது.

ஒரு மதுக்கடை படி, ஒரு காக்டெய்ல் சரியாக கிளற எப்படி

ஒரு டெய்கிரி மற்றும் 'ரம் கிம்லெட்?' பெயர்கள், மற்றும் வேறு.



காக்டெய்ல்களின் பல துணைப்பிரிவுகள் உள்ளன, இரண்டு முதன்மை குடைகள் ஆவிகள்-முன்னோக்கி பானங்கள் மற்றும் புளிப்பு ஆகும்.

ஸ்பிரிட்ஸ்-ஃபார்வர்ட் பானங்கள் பொதுவாக பழச்சாறு மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க சிட்ரிக் அமிலம் இல்லாதவை ( மார்டினி , மன்ஹாட்டன், பழைய பாணியில் , நெக்ரோனி ), புளிப்பு என்பது எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாற்றை இணைக்கும் ( டெய்ஸி மலர் , கிம்லெட், டாய்கிரி, விஸ்கி புளிப்பு, பிரஞ்சு 75, கடைசி வார்த்தை , தெற்கு பக்கம், மோஜிடோ ). கட்டைவிரல் விதியாக, முதன்மையாக ஆவிகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பானங்கள் அசைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் புளிப்பு அசைக்கப்படுகிறது.

இங்கே, நாங்கள் உங்களிடம் ஒரு எளிய தொடக்க-மதுக்கடை சூத்திரத்தை கற்பிக்கப் போகிறோம், இது உங்கள் கையில் என்னென்ன பொருட்கள் இருந்தாலும், புளிப்பு குடும்பத்தில் ஒரு பானம் தயாரிக்க உதவும்.

பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் ஜிகர்களின் தேர்வின் விளக்கம்

ஜிகர்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் / கெட்டி ஆகியவற்றில் வருகிறார்கள்

2-1-1 காக்டெய்ல் ஃபார்முலா

ஜிகர்கள் சிறியவை, பொதுவாக இரட்டை பக்க உலோக கோப்பைகள் ஆவிகள் அளவிடப் பயன்படுகிறது, அவை பல்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன. 2-அவுன்ஸ் / 1-அவுன்ஸ் வகை மிகவும் எங்கும் நிறைந்த மற்றும் பல்துறை ஆகும். மற்ற பொதுவான வேறுபாடுகள் 1½-அவுன்ஸ் / ¾-அவுன்ஸ், மற்றும் 1-அவுன்ஸ் / ½-அவுன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

கவனிக்க வேண்டிய முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பெரும்பாலான அனைத்து நோக்கம் கொண்ட ஜிகர்களுக்கு, ஒரு பக்கம் பொதுவாக அதன் எதிர் பக்கமாக இரு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். இதன் பொருள் என்னவென்றால், நீங்கள் எந்த அளவு கையில் வைத்திருந்தாலும், விகிதாச்சாரங்கள் அப்படியே இருப்பதால் உங்கள் பானம் இன்னும் சீரானதாக இருக்கும்.

எளிதான புளிப்பு காக்டெய்லுக்கான தங்க சூத்திரம் இதுபோன்று உடைகிறது:

  • 2 அவுன்ஸ் ஆவி
  • 1 அவுன்ஸ் இனிப்பு
  • 1 அவுன்ஸ் புளிப்பு

ஆவி என்பது ஓட்கா, விஸ்கி, ரம், ஜின் அல்லது டெக்யுலா போன்ற உங்கள் கடினமான மதுபானமாகும்.

இனிப்பு உறுப்பு பெரும்பாலும் எளிய சிரப் ஆகும், இது தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் சமமான கலவையாகும். இருப்பினும், இனிப்பு பொருட்களுக்கான விருப்பங்களில் கிரெனடைன், டிரிபிள் செக், ஃபெலெர்னம், தேன் சிரப் (சம பாகங்கள் தேன் மற்றும் நீர்), நீலக்கத்தாழை சிரப், மராசினோ மதுபானம், லிமோன்செல்லோ, அமரெட்டோ அல்லது வேறு எதையும் கொண்ட பிற சிரப் மற்றும் மதுபானங்களின் முடிவற்ற வரிசையும் அடங்கும். முக்கியமாக சர்க்கரை சுவை.

புளிப்பு உறுப்பு எப்போதும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு, முன்னுரிமை புதியது. முன் பாட்டில் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஒரு பிஞ்சில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் பானத்தின் சமநிலையையும் சுவையையும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மாற்றும்.

பனியால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கருக்கு மேல் (அல்லது ஒரு தெர்மோஸ் போல செயல்படக்கூடிய மற்ற சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலன்), ஜிகரின் 2-அவுன்ஸ் பக்கத்தை உங்கள் மதுபானத்தில் நிரப்பவும். அதை முடிந்தவரை விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக வைத்திருங்கள், எனவே நீங்கள் திரவத்தில் சிதறாமல் சாய்க்கலாம். 1-அவுன்ஸ் பக்கத்தில் ஜிகரைப் புரட்டி, உங்கள் எளிய சிரப் அல்லது பிற இனிப்பு உறுப்புடன் மீண்டும் செய்யவும். இறுதியாக, இன்னும் 1-அவுன்ஸ் பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்க்கவும்.

15-20 விநாடிகள் குலுக்கி, ஒரு கண்ணாடிக்குள் கஷ்டப்பட்டு மகிழுங்கள்.

நீங்கள் இப்போது கற்றுக்கொண்ட காக்டெய்ல்கள்

இந்த அடிப்படை விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி, கிளாசிக் காக்டெய்ல்களின் வரிசையின் எளிய பதிப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை இப்போது நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். 2-1-1 விகிதாச்சாரத்தில் இப்போது உங்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய விருப்பங்களின் குறுகிய பட்டியல் இங்கே:

டைகிரி: ரம், எளிய சிரப், சுண்ணாம்பு

விஸ்கி புளிப்பு: விஸ்கி, எளிய சிரப், எலுமிச்சை

ஜின் புளிப்பு: ஜின், எளிய சிரப், எலுமிச்சை

கிம்லெட்: ஜின், எளிய சிரப், சுண்ணாம்பு

எலுமிச்சை துளி: ஓட்கா, எளிய சிரப், எலுமிச்சை

டெய்ஸி மலர்: டெக்கீலா, மூன்று நொடி, சுண்ணாம்பு

சைட்கார்: பிராந்தி, மூன்று நொடி, எலுமிச்சை

காமிகேஸ்: ஓட்கா, மூன்று நொடி, சுண்ணாம்பு

தங்க ரஷ்: விஸ்கி, தேன் சிரப், எலுமிச்சை

தேனீ முழங்கால்கள்: ஜின், தேன் சிரப், எலுமிச்சை

இருப்பினும், நிறுவப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக உணர வேண்டாம். உங்களிடம் உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்த தயங்க.

ஒரு விருந்தில் இருந்து ஒரு பாட்டில் விஸ்கியுடன் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் இஞ்சி மதுபான பாட்டில்? ஒரு விஸ்கி புளிப்பில் எளிய சிரப்பிற்கு பதிலாக இதை முயற்சிக்கவும். ஒரு மார்கரிட்டாவிற்கு தாகம், ஆனால் கையில் மூன்று நொடி பாட்டில் இல்லையா? நீலக்கத்தாழை சிரப்பை முயற்சிக்கவும் அல்லது அதே விகிதாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி எளிய சிரப்பை மாற்றவும். ஒரு பாட்டில் ஆப்பிள் பிராந்தி பயன்படுத்தப்படாமல் போகிறதா? ஒரு சுவையான தேன் ஆப்பிள்-எலுமிச்சை சேர்க்கைக்கு ஒரு தேனீ முழங்காலில் ஜினுக்கு பதிலாக அதை மாற்றவும்.

அதேபோல், இந்த கட்டுமானத் தொகுதிகள் மற்ற மாற்றங்களைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும், இது ஒரு புதிய அடுக்கு காக்டெய்ல்களைத் திறக்கும். பிரெஞ்சு 75 களின் ரசிகரா? இது மேலே பிரகாசிக்கும் ஒயின் கொண்ட ஒரு ஜின் புளிப்பு. டாம் காலின்ஸ்? அதே ஒப்பந்தம்: ஜின் புளிப்பு / பிரஞ்சு 75, ஆனால் பிரகாசமான ஒயின் பதிலாக பிரகாசமான நீர். மோஜிடோ? புதினா மற்றும் செல்ட்ஸருடன் டாய்கிரி.

உங்கள் அலமாரியில் வித்தியாசமான, தூசி நிறைந்த பாட்டில்களுடன் செய்ய 5 காக்டெய்ல்கள்

ஒரு இறுதி குறிப்பு

எந்தவொரு தவிர்க்கமுடியாத விமர்சனத்தையும் தடுக்க, 2-1-1 சூத்திரம் எந்த வகையிலும் சரியானதல்ல, ஒவ்வொரு கலவையும் மற்றவர்களும் செயல்படாது. பரிசோதனை செய்யும் போது, ​​சுவைகள் எது ஒன்றாகப் பொருந்துகின்றன என்பதில் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பொது அறிவைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும், குறிப்பாக நடுநிலை எளிய சிரப்பிற்கு மாறாக, அவற்றின் சொந்த வலுவான சுவைகளுடன் இனிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால்.

அதேபோல், சில மதுபானங்களில் மற்றவர்களை விட வித்தியாசமான சர்க்கரை அளவுகள் இருக்கலாம், மேலும் அதை சமப்படுத்தப் பயன்படும் புளிப்பின் அளவை நீங்கள் சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கும். பல காக்டெய்ல் பார்கள் 1½ அவுன்ஸ்-அவுன்ஸ்- ¾ ன்ஸை அவற்றின் அடிப்படைகளாக பயன்படுத்த விரும்புகின்றன. இருப்பினும், விகிதாச்சாரங்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கின்றன, நம்மில் சிலர் மற்றவர்களை விட முப்பது வயதுடையவர்கள்.

சோதனைக்கு இது ஒரு ஊக்கமாக கருதுங்கள். தையல்காரர் உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப அளவுகளை ஊற்றுகிறார். நீங்கள் ஒரு இனிப்பு, புளிப்பு அல்லது அதிக ஆல்கஹால்-கனமான பானத்தை விரும்பினால் அதன் அடிப்படையில் பொருட்களை அதிகரிக்கவும் குறைக்கவும். முக்கியமானது, இரவின் முடிவில் ஒரு பட்டியில் இருந்து வீட்டிற்கு நடப்பது போன்றது, சமநிலை.