2018 இன் பிற்பகுதியில், ட்ரில்லியம் காய்ச்சல் பாஸ்டனின் துறைமுக மாவட்டத்தில் அதன் புதிய உணவகத்தைத் திறந்தது. அதன் உரிமையாளர், ஜீன்-கிளாட் டெட்ரால்ட், தனக்கு ஒரு மது விருப்பம் தேவை என்பதை அறிந்திருந்தார், இருப்பினும் அதன் மதுபான உரிமம் பீர் தவிர வேறு எதையும் பரிமாற தடை விதித்தது.

அவர் ஓனோபியர் என்ற பாணியை தேர்வு செய்தார் ஒயின் தயாரித்தல் , பீர்மேக்கிங் மற்றும் அந்தந்த பொருட்கள்.

பாணியுடன் நிறைய ஆய்வு மற்றும் பரிசோதனைகள் உள்ளன. எந்தவொரு கண்டிப்பான வரையறையும் இல்லாமல், மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் டிங்கர் மற்றும் அதை தங்கள் சொந்தமாக்க வாய்ப்பு உள்ளது. ஒரே கட்டுப்பாடு? பீரில் குறைந்தது 51% புளித்த சர்க்கரைகளிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும் தானிய , பெடரல் ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தக பணியகத்தின் படி.

கடந்த காலங்களில், மதுபானம் திராட்சை வகைகளில் பீர்களை வைத்திருந்தது சுவைகளை உட்செலுத்த , அல்லது அவர்கள் மது பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்தினர் வயது பியர்களுக்கு . ஓனோபியர் மூலம், மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஒன்றிணைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒன்றாகச் சுழல வேண்டும், அல்லது அவர்கள் அதன் சொந்த பிரிவில் வாழும் ஒரு பானத்தை உருவாக்க மற்றொரு நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ட்ரில்லியம் ப்ரூயிங்கின் ஓனோபியர்களைப் பொறுத்தவரை, 'அவற்றை ஒரு கலப்பின என்று அழைப்பது நியாயமில்லை.' அதேபோல், துறைமுக மாவட்ட இடத்தில் அவர்களுக்கு சேவை செய்வது மதுவுக்கு மாற்றாக கருதப்படவில்லை, டெட்ரால்ட் கூறுகிறார்.

ட்ரில்லியத்தின் வியாக்னியர் மற்றும் சார்டொன்னே ஓனோபியர் / புகைப்பட உபயம் ட்ரில்லியத்தின் மேக்னம்கள்

'இது பழக்கமான ஒன்று, ஆனால் தங்களை ஒரு பீர் விசிறி என்று அழைக்காத ஒருவருக்கு இன்னும் உற்சாகமான மற்றும் ஆராயக்கூடிய ஒன்று' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது அவர்களை ஈர்க்கிறது, மது உலகத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படாதபோது பீர் இருக்கக்கூடிய இந்த மிகப்பெரிய சாத்தியக்கூறுகளைப் புரிந்துகொள்ள அவர்களுக்கு உதவுகிறது. மதுவில் இதுபோன்ற கடுமையான வரையறைகள் உள்ளன, அதேசமயம் பீர், குறைந்தபட்சம் நவீன அர்த்தத்தில், வரிகளுக்கு வெளியே கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வண்ணம் பூசப்பட்டிருக்கிறது. ”

சமீபத்திய ட்ரில்லியம் பிரசாதம் ஓனோபியர் செமில்லன் . அளவு (ஏபிவி) மூலம் 10.8% ஆல்கஹால், மதுபானம் தன்னிடம் “புதிய பேரிக்காய், லிச்சி மற்றும் கையால் சுண்ணாம்பு எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் நறுமணம் இருப்பதாகக் கூறுகிறது. பீர் திறக்கும்போது, ​​ஒரு பூச்செண்டு மலர் குறிப்புகள் அண்ணம் மீது கழுவும். ”

உங்கள் மது விருப்பத்தின் அடிப்படையில் நீங்கள் என்ன பீர் குடிக்க வேண்டும்?

2019 ஆம் ஆண்டில், மதுபானம் வெளியிடப்பட்டது குவே டி டெட்ரால்ட் , கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கேப் திராட்சைகளில் போர்பன் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் பீப்பாய்களில் வயதான ஒரு காட்டு ஆல். மதுபானம் படி, இந்த யோசனை 'ஆரம்பத்தில் சிவப்பு ஒயின் பீப்பாய்களின் அடுக்கு சுவையையும் சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பயன்படுத்தும் முழு பழங்களை உருவாக்கும் செயல்முறையையும் வடிவமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.'

பிற மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ஓனோபியரின் எல்லைகளைத் தள்ளிவிட்டன. அவற்றில் கலிபோர்னியாவைச் சேர்ந்தவர் தி ப்ரூரி , இது நீண்ட காலமாக பீர் மற்றும் மதுவை இணக்கமான வழிகளில் இணைக்க வேலை செய்தது.

கடந்த கோடையில், தி ப்ரூரி செஃப் ப்ரூக் வில்லியம்சனுடன் இணைந்து பணியாற்றினார் தி வைன் , மதுபானம் மூலம் அடையாளம் காணப்பட்டது “மத்திய கடற்கரையுடன் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒரு ஆல் கிரெனேச் பிளாங்க் எங்கள் நண்பர் ஆண்ட்ரூ முர்ரே, மற்றும் வியாக்னியர் திராட்சை. ”

வலேரி ஹோரெஸ்கோவின் தி ப்ரூரி / புகைப்படத்தில், ஓனோபியருக்கு விதிக்கப்பட்ட திராட்சை மேஷ்

தி ப்ரூரியின் தயாரிப்பு மேலாளரான ஜெர்மி க்ரின்கி கூறுகையில், தி வைன் மற்றும் அவர்கள் ஒத்துழைத்த மற்ற இரண்டு பியர்ஸில் ஆர்வத்தை வளர்ப்பதற்காக கடந்த ஆண்டு நாடு முழுவதும் வில்லியம்சனுடன் பாப்-அப் விருந்துகளை வழங்க திட்டமிட்டுள்ளார். எனினும் நாவல் கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் அந்த திட்டங்களை நிறுத்தி வைக்கவும்.

'இது மளிகை கடையில் நீங்கள் எடுக்கப் போகும் பீர் அல்ல, ஆனால் இது ஒரு சிறப்பு கடையில் உங்களுக்குக் கிடைக்கும்' என்று க்ரின்கி கூறுகிறார். “நாங்கள் அதை சில உணவக உரிமையாளர்களின் கைகளில் பெற முயற்சிக்கிறோம், பின்னர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் ஒயின் தொழிற்துறையும் சில இடங்களைப் பெறுவதற்குப் பயன்படுத்தும் கண்ணாடித் திட்டத்தில் இது விளையாடுமா என்று பார்க்கிறோம். இது மக்கள் அதை முயற்சிக்க வைக்கும், மற்றும் பரிமாறும் அளவு முக்கியமானது. ”

இப்போதைக்கு, ஓனோபியர் அதே வழியில் புறப்படவோ அல்லது பிரபலமாகவோ இருக்க வாய்ப்பில்லை என்று க்ரின்கி கூறுகிறார் ஐபிஏக்கள் , ஆனால் ஆராய வேண்டிய சந்தை உள்ளது.

'நாங்கள் இந்த குற்றச்சாட்டை வழிநடத்தவில்லை என்றால், வேறு யாராவது செய்வார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அது நடக்க நாங்கள் விரும்பவில்லை, இப்போது நாங்கள் பேசும் மற்றும் பணிபுரியும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நாங்கள் என்ன செய்கிறோம், எங்களால் என்ன செய்ய முடியும் என்பதில் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.'

இப்போது, ​​மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு பயணத்தில் வர மது குடிப்பவர்கள் தேவை.