மால்ட், அல்லது காய்ச்சுவதற்கு பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் a க்கு முக்கியமானவை பீர் நடை. தானிய மசோதா நறுமணம், சுவை, வாய்மூலம், தலையைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் வண்ணம் ஆகியவற்றை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு வழங்குகிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மால்ட் பெரும்பாலும் ஹாப்ஸால் மறைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அதைக் கவனிப்பது ஒரு தவறு. மேற்கண்ட பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, இது ஆல்கஹால் உருவாக்கும் புளிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளையும் வழங்குகிறது.

காய்ச்சுவதற்கு ஏற்ற தானியங்கள் மேஷில் மூழ்குவதற்கு தயாராக இருப்பதற்கு முன்பு பல படிகளுக்கு உட்படுகின்றன. அறுவடைக்குப் பிறகு, தானியங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன, செங்குத்தானவை மற்றும் முளைக்கின்றன, அல்லது முளைக்கின்றன, இது தனிப்பட்ட கர்னல்களை காய்ச்சுவதற்கு தயாரிக்கிறது. பின்னர் மால்ட்ஸ்டர்கள் தானியங்களை ஒரு சூளை அல்லது ரோஸ்டரில் உலர்த்தி, அவற்றை குணப்படுத்தி மதுபானங்களுக்கு அனுப்புகிறார்கள்.

மால்ட் ஒரு புதிய பை வண்ணப்பூச்சு மற்றும் கேன்வாஸ் போன்றது, கலை ஒன்றை உருவாக்க ஒரு மதுபானம் தயாரிக்க தயாராக உள்ளது.

இன்று ஹோம் ப்ரூயிங் தொடங்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

கோதுமை மற்றும் இரண்டு-வரிசை பார்லி ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான காய்ச்சும் தானியங்களில் ஒன்றாகும், அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அவை வழங்கும் தானிய மற்றும் ப்ரெடி சுவைகளுக்கு நன்றி. ஹெஃப்வீஸன் போன்ற பிரபலமான ஜெர்மன் ஆல் ஸ்டைல்களின் தானிய மசோதாவிலும், சாமுவேல் ஆடம்ஸ் பாஸ்டன் லாகர் போன்ற அமெரிக்க தரங்களில் இரண்டு வரிசைகளிலும் கோதுமையை நீங்கள் காணலாம்.

மைக்ரோ மால்ட்ஸ்டர்களின் எண்ணிக்கையில் நாடு அதிகரித்துள்ளது, இது மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு சிறப்பு மற்றும் உள்ளூர் தானியங்களை வழங்குகிறது.

பெருகிவரும் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ஒரு பீர் தானிய பில் குறித்த தகவல்களை அவற்றின் லேபிள்களில் சேர்க்கின்றன, மேலும் சில முக்கிய சொற்களை அறிந்துகொள்வது அதன் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை நன்கு புரிந்துகொள்ள உதவும்.

கேரமல் மால்ட்ஸ் இனிப்பைக் கொடுக்கின்றன. வறுத்த மால்ட்ஸ் தங்கள் பெயரை வழங்குகின்றன, ஆனால் காபி, சாக்லேட் மற்றும் டோஃபி சுவைகளையும் சேர்க்கலாம். கம்பு பீர் ஸ்பைசினஸைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் சோளம் நட்டு மற்றும் மண் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

சோளம், சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​ஒரு பழமையான சுவையைச் சேர்க்கலாம். ஸ்பெஷல் பி என்பது பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மால்ட் ஆகும் பெல்ஜிய பீர் பாணிகள் . திராட்சை போன்ற உலர்ந்த பழங்களுடன் இது ஒரு வலுவான சர்க்கரை சுவையையும் கொண்டுள்ளது.

ஓட்ஸ் தயாரிக்கும் மதுபான உற்பத்தியாளர்களிடையே பிரபலமடைந்துள்ளது புதிய இங்கிலாந்து பாணி ஐபிஏக்கள் ஏனெனில் அவை உடலைச் சேர்க்கின்றன. கோதுமை பாணியில் பிரபலமாக உள்ளது, இது வழங்கும் அமைப்புக்கு நன்றி.

புகைபிடித்த மால்ட்களும் உள்ளன. அவற்றின் சுவையும் நறுமணமும் துருவமுனைக்கும், ஆனால் ஒரு போர்ட்டர் அல்லது ஹெலஸில் மென்மையான, சாம்பல், மர நறுமணத்தில் அழகு இருக்கிறது.

பீரில் ஹாப்ஸுக்கு ஒரு புதிய வழிகாட்டி

மிட்வெஸ்டில் வளர்க்கப்படும் தானியங்களில் பெரும்பாலானவை உணவு அல்லது தீவனத்திற்காக விதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், பீர் உற்பத்திக்கு ஒதுக்கப்பட்ட பகுதி முக்கியமானது. இது இல்லாமல், எங்களுக்குத் தெரிந்ததும் விரும்புவதாலும் பீர் இருக்காது.

நீங்கள் ஒரு பைண்ட்டை அனுபவிக்கும் போது மால்ட் மரியாதைக்குரிய ஒரு மரியாதைக்கு தகுதியானவர்.