ப்ளூ காலர் சர்ஃபர்ஸ், வயதான ஹிப்பிகள், கல்லூரி குழந்தைகள் மற்றும் உயர் தொழில்நுட்ப தப்பிக்கும் நபர்களின் அமிக்ஸ், சாண்டா குரூஸ் சன்னி, கடலோர கலிபோர்னியாவின் ஒரே மாதிரியாக பொருந்தாது.

சுற்றியுள்ள மது நாடு கூட, அதிகாரப்பூர்வமாக அறியப்படுகிறது சாண்டா குரூஸ் மலைகள் , வசதியான வரையறையை மறுக்கிறது. இது மூன்று மாவட்டங்கள் வழியாக நீண்டுள்ளது, சான் பிரான்சிஸ்கோ தெற்கிலிருந்து சலினாஸ் வரை கிட்டத்தட்ட எல்லா வழிகளிலும், ஒரு காட்டு, ரெட்வுட்-பொக் செய்யப்பட்ட மலைப்பாதையை கடந்து, சூடான, உள்நாட்டு சரிவுகள் மற்றும் குளிர்ந்த, கடலோர முகங்களை உள்ளடக்கியது.

சரியான கவனிப்புடன் வளர்ந்து, வடிவமைக்கப்படும்போது, ​​சாண்டா குரூஸ் மலையிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் உலகின் சிறந்த பாட்டில்களுடன் போட்டியிடலாம்.

இப்பகுதியை ஏறக்குறைய மூன்று மாவட்டங்களாக பிரிக்கலாம், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த தன்மை மற்றும் அழகான இயற்கை சூழல்களைக் கொண்டுள்ளன. வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் இந்த பகுதிகளையும் அவற்றை வரையறுக்கும் நபர்களையும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

பியூர்கார்ட் திராட்சைத் தோட்டங்களின் புகைப்பட உபயம்

மலைகள்

பியூர்கார்ட்ஸ் சாண்டா குரூஸ் ஒயின் ராயல்களாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் ஜிம் பியூரேகார்ட் முறையீட்டை அதிகம் பயிரிட்டார். இயங்கும் அவரது மகன் ரியான் பியூரிகார்ட் பியூர்கார்ட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , சமீபத்தில் பால்ட் மவுண்டன் என்ற 32 ஏக்கர் சார்டொன்னே திராட்சைத் தோட்டத்தை ஜிம் 1990 இல் 'மூன்ராக்' மணற்கல்லில் நட்டது.

'அமெரிக்கர்கள் இவ்வளவு சுற்றிச் செல்கிறார்கள்,' என்று ரியான் கூறுகிறார், அதன் சுவை அறை மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் போனி டூனில் அருகில் உள்ளது. 'வேரூன்றி இருப்பது மிகவும் நல்லது.'

கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் ஸ்தாபக அதிபர் சாண்டா குரூஸ் டீன் மெக்ஹென்ரி மற்றொரு முன்னோடி ஆவார். அவர் 1970 களில் பினோட் நொயரை நட்டார், இது அவரது மகன் ஹென்றி மெக்ஹென்ரி மெக்ஹென்ரி திராட்சைத் தோட்டம் ஒயின்கள்.

இன்று, ஹென்றி மகள் அன்னி மெக்ஹென்ரி, அவரது கணவர் பிராண்டன் பிளான்சார்ட் மற்றும் அவரது உறவினர் இயன் மெக்ஹென்ரி ஆகியோர் பொறுப்பில் உள்ளனர்.

'அவர் அடிப்படையில் எங்களுக்குக் கற்பித்ததை நாங்கள் செய்கிறோம்' என்று அவரது மாமியார் பிளான்சார்ட் கூறுகிறார். மெக்ஹென்ரி லேபிள் சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்தின் மேல் இருக்கும் வானளாவிய மரக் கோட்டை பிரதிபலிக்கிறது.

லாகோ லோமிட்டாவின் ட்ரீஹவுஸ் / புகைப்படம் மஹாலியா பட்ஸ்

'உச்சிமாநாட்டின் பிராந்தியத்தை நான் இடம்பெற விரும்புகிறேன்' என்று உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் டான் லோக்டெஃப் கூறுகிறார் ரைட்ஸ் ஸ்டேஷன் திராட்சைத் தோட்டம் & ஒயின் , ஒரு ஒயின் ஆலை, ருசிக்கும் அறை மற்றும் சுமார் ஆறு ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டம். அதன் கவனம் பினோட் நொயர் , சார்டொன்னே மற்றும் வேறு சில திராட்சை போன்றவை ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மலைகளின் மேல் வளர்ந்தது.

ஒரு புள்ளிவிவர நிபுணர், லோக்டெஃப் இணையவழி மற்றும் கிரெடிட் கார்டு நிறுவனங்களில் பணியாற்றினார். 2009 ஆம் ஆண்டில், கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,800 அடி உயரத்தில் அமைந்துள்ள இந்த சொத்தை வாங்குவதன் மூலம் அவரது ஒயின் தயாரிக்கும் பொழுதுபோக்கு தொழில் ரீதியாக மாறியது. கடந்த தசாப்தத்தில், அவர் திராட்சைத் தோட்டங்களில் டயல் செய்ய பணிபுரிந்தார், முதலில் 1983 இல் நடப்பட்டது.

ஏணிகளின் உச்சியில், மான்டேரி விரிகுடாவைக் கவனிக்காத ஒரு மேடு மீது ஒரு மரத்தின் மேலே, லோமிதா ஏரி ட்ரீஹவுஸ் என்பது பிராந்தியத்தின் மிகவும் விரும்பப்படும் ஏர்பின்ப் இலக்கு. இது திருமண திட்டங்களுக்கான அடிக்கடி தளம்.

'என் குழந்தைகளிடமிருந்து விலகிச் செல்வதற்காகவே நான் இதைக் கட்டினேன்' என்று ராபின் போர்ட்டர் ஒரு சிரிப்புடன் கூறுகிறார். அவர் தனது கணவர் மார்க்குடன் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தங்கியிருந்தார். காட்சிகள் ஒரு மலை உச்சியில் உள்ள மழை குளத்தை சுற்றியுள்ள ஐந்து திராட்சைத் தோட்டங்கள். 'மூடுபனி முன் வாயில் வரை வருகிறது, எனவே நீங்கள் அந்த குளிரூட்டும் விளைவைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் பூஞ்சை காளான் அழுத்தம் இல்லாமல்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

சாண்டா குரூஸ் மலை திராட்சைத் தோட்டத்தில் ருசிக்கும் அறை / புகைப்படம் அலிஸா ட்வெல்கர்

நகரம்

சாண்டா குரூஸின் நகர்ப்புற ஒயின் தயாரிக்கும் காட்சி நகரத்தின் மேற்கு விளிம்பில் உள்ள ஸ்விஃப்ட் தெருவை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. வணிக மதுவுடன் ஜோ மில்லர் தனது கவனத்தைத் திருப்பினார் ரெக்ஸ்ஃபோர்ட் ஒயின் 2008 ஆம் ஆண்டில், கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் சாண்டா குரூஸில் வானியல் இயற்பியல் மற்றும் ஒயின் பாராட்டுகளை கற்பித்த நான்கு தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு.

அவரது மகன் சாம் உடன், மில்லரின் கவனம் நல்ல திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கண்டுபிடித்து உரிமையாளர்களை நன்றாக விவசாயம் செய்ய ஊக்குவிப்பதாகும். 'நான் திராட்சை அல்ல, விவசாயிகளை பயிரிடுகிறேன்' என்று ஜோ கூறுகிறார்.

தெரு முழுவதும் உள்ளது சாண்டா குரூஸ் மலை திராட்சைத் தோட்டம் , ஜெஃப் எமெரி நடத்துகிறார். 1970 களின் நடுப்பகுதியில் வணிகத்தை நிறுவிய கென் பர்னாப்பின் கீழ் கால் நூற்றாண்டு காலம் பயிற்சி பெற்ற பின்னர், எமெரி 2004 இல் ஆட்சியைப் பிடித்தார். அவர் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான பினோட் நொயர், கேபர்நெட் சாவிக்னான், ஐபீரிய-மையப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் பலவற்றின் கீழ் கைவினைப் பொருட்கள் ஐந்தாவது குறுக்கு பிராண்ட்.

'நான் செல்லமுடியாத தன்மையை இழக்காமல் அணுகக்கூடிய கத்தி விளிம்பை மிதிக்கிறேன்,' என்கிறார் எமெரி.

பாரி ஜாக்சன் சுமார் 20 மத்திய கடற்கரை தயாரிப்பாளர்களுக்கும் அவரது சொந்தக்காரர்களுக்கும் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆலோசகராக பணியாற்றியுள்ளார் ஈக்வினாக்ஸ் லேபிள்.

ஜாக்ஸன் கூறுகிறார்: '1989 ஆம் ஆண்டு பே பூகம்பத்திற்கு மூன்று நாட்களுக்கு முன்னர் பே ஏரியாவை உலுக்கிய முதல் திராட்சை வந்தது. அவரும் செய்கிறார் பார்டோலோ , இன்னும் ஒயின் பிராண்ட் கவனம் செலுத்துகிறது பியானோ மற்றும் மெர்லோட் .

வீனஸ் ஸ்பிரிட்ஸ் / வி.எஸ்.சி.சியின் புகைப்பட உபயம்

ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக கைவினை-பீர் காய்ச்சல் மற்றும் கரிம உணவுகளில் பணிபுரிந்த பிறகு, சீன் வீனஸ் ஸ்பெயினிலிருந்து லாம்பிக் ஸ்டில்களை வாங்கினார் வீனஸ் ஸ்பிரிட்ஸ் பருவகால ஜின்கள், நீலக்கத்தாழை ஆவிகள், பீப்பாய்-ஓய்வெடுத்த நீர்வாழ்வுகள் மற்றும் பிற மதுபானங்களுக்கு அவர் தனது கவனத்தைத் திருப்பினார்.

'ஒரு பீப்பாயில் எதையாவது புளிக்க வைப்பதற்காக காத்திருக்கும் உற்சாகம் எனக்கு உற்சாகமாக இருக்கிறது' என்று வீனஸ் கூறுகிறார்.

டவுன்டவுன் மற்ற சுவாரஸ்யமான வணிகங்களுடனும் வளர்ந்து வருகிறது. பாட்டி-அப்பா தாகம் , நீண்டகாலமாக வளர்க்கப்படும் பொருட்களுடன் பருவகால உணவை வழங்குவதற்காக வளர்ந்த ஒரு நீண்டகால பாட்டில் கடை மற்றும் ஒயின் பார்.

மேலாளர் ஜான் பேட்ஸ் கூறுகையில், “இந்தச் செயலை நாங்கள் வெற்றிகரமாகச் செய்திருப்பது மிகச் சிலரே. 'நாங்கள் ஒருபோதும் விற்கவில்லை.'

2019 மே மாதம் திறக்கப்பட்டது, மோசமான விலங்கு சூத்திரம் முற்றிலும் தனித்துவமானது.

'நாங்கள் ஒரு மனிதநேயத்தை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பயன்படுத்தப்பட்ட புத்தகக் கடை மற்றும் பருவகால கட்டணம் மற்றும் இயற்கையான ஒயின் பார் கொண்ட ஒரு முழு உணவகம்' என்று நியூயார்க்கில் வசிக்கும் பொது மேலாளர், ஒயின் நிபுணர் மற்றும் முன்னாள் புரூக்ளின், சாரா ஷீல்ட்ஸ் கூறுகிறார். குறைந்த தலையீடு, சிறிய உற்பத்தி ஒயின்களில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

“இது ஒரு விளையாட்டுத்தனமான பட்டியலாக இருக்க வேண்டும். நான் ஒருபோதும் ஒரு முறை மதுவை வாங்குவதில்லை. ”

கலிபோர்னியாவின் மத்திய கடற்கரையில் சாவிக்னான் பிளாங்க் சீரியஸைப் பெறுகிறார்

பிரஞ்சு-ஈர்க்கப்பட்ட அட்லாண்டா சமையல்காரர்களால் மரத்தால் எரிக்கப்படும் சமையல் பாரம்பரிய சாண்டா குரூஸ் உணவு அல்ல, ஆனால் செஃப் ஜெஃப்ரி வால் திறப்பதன் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டார் ஆல்டர்வுட் டிசம்பர் 2018 இல். பெரிய சமையல்காரரின் மேசையைத் தாண்டி புகை வாசனை வருவதால், டைனர்கள் வேகமாக நகரும், சுடர் நக்கிய சமையலறையை மணிக்கணக்கில் பார்க்கலாம். 'நாங்கள் நீண்ட ஹேங் அவுட்களை விரும்புகிறோம், அங்கு மக்கள் தங்கள் காக்டெய்ல்களைப் பருகலாம் மற்றும் இரவு உணவிற்குச் செல்லலாம்' என்று மேலாளர் மைக்கேல் பால்கோ கூறினார்.

'பழமையான, பருவகால ஸ்பானிஷ் உணவு எங்கள் நெரிசல்' என்று தனது மின்சார உணவகத்தின் எலன் எமர்சன் கூறினார் பார்சிலோனெட்டா , அவரும் கணவருமான பிரட் எமர்சன், சான் பிரான்சிஸ்கோவில் கான்டிகோவை இயக்கும் ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு அக்டோபர் 2019 இல் திறக்கப்பட்டது. உணவு மற்றும் அனைத்து ஸ்பானிஷ் ஒயின் பட்டியல், ஏராளமானவை ஷெர்ரி மற்றும் வெர்மவுத், புராணக்கதைகள் உட்பட உடனடி ரசிகர்களை வென்றது ராண்டால் கிரஹாம் போனி டூன் திராட்சைத் தோட்டங்கள். 'சாண்டா குரூஸ் புதிய உணவகங்களுக்கு தயாராக உள்ளது,' என்று அவர் கூறினார்.

நீல் சிம்மன்ஸ் புகைப்படம் எடுத்த பார்கெட்டோ ஒயின் / புகைப்படம்

புள்ளிகள் தெற்கு

சொக்கலின் மது கலாச்சாரத்தின் சிறிய நகரம் பார்கெட்டோ குடும்பத்தால் இயக்கப்படுகிறது. ஜான் பார்கெட்டோ ஓடுகிறார் பார்கெட்டோ ஒயின் , அதன் ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் ருசிக்கும் வசதிகள் நகரத்தில் உள்ளன. அவரது உறவினர் பீட்டர் பார்கெட்டோ பின்னால் உள்ள சக்தி சோகல் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , 1919 ஆம் ஆண்டில் அவர்களின் தாத்தாவால் முதலில் வாங்கப்பட்ட ஒரு மலையடிவார பண்ணையில் அமைக்கப்பட்டது. அதன் ருசிக்கும் அறை பல நாட்கள் காட்சிகளைக் கொண்டுள்ளது.

நகரத்திலும், பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்டது வீடு உணவகம் ஒரு குடியிருப்பு பக்கத்தின் விளிம்பில் ஒரு முன்னாள் வீட்டை ஆக்கிரமித்துள்ளது. அங்கு, பிராட் ப்ரிஸ்கே இத்தாலிய-செல்வாக்குமிக்க, மூக்கு முதல் வால் கலிஃபோர்னிய உணவு வகைகளுக்கு சேவை செய்கிறார், இது கொல்லைப்புற தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

'இது 1980 இல் தொடங்கப்பட்டவற்றின் நல்ல கலவையாகும், மேலும் நாங்கள் வழியில் சேர்த்துள்ளோம்' என்று பிரிஸ்கே கூறுகிறார்.

செர் ஒயின் தயாரிக்கும் அறை / செர் ஒயின் தயாரிப்பின் புகைப்பட உபயம்

அருகிலுள்ள அப்டோஸ் கிராமத்தில் மூன்று ருசிக்கும் அறைகள் உள்ளன. ஆர்மிட்டேஜ் ஒயின்கள் புகழ்பெற்ற இயக்குனர் எழுதிய அருகிலுள்ள ஸ்காட்ஸ் பள்ளத்தாக்குக்கு மேலே உள்ள பழைய ஆல்பிரட் ஹிட்ச்காக் தோட்டத்திலிருந்து அதன் பினோட் நொயரின் பெரும்பகுதி பறவைகள் கொடிகள் வளர்ப்பதற்கு இடையில்.

ஒயின் ஒயின் சீஸ் போனி டூன் திராட்சைத் தோட்டத்தின் மூத்த வீரர் நிக்கோல் வால்ஷ் என்பவரால் இயக்கப்படுகிறது, அவர் நூற்றாண்டு பழமையான கொடிகளில் இருந்து பிரகாசமான ரைஸ்லிங், உலர் ஆரஞ்சு மஸ்கட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கேபர்நெட் பிஃபெர் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறார். கடைசியாக, சாண்டே ஆர்க்காங்கெலி குடும்ப ஒயின்கள் கேபிடோலாவின் காதலியை இணைத்த ஜான் பெனெடெட்டியின் நிகழ்ச்சி வழக்கு சாண்டே அடாரியஸ் ரஸ்டிக் அலெஸ் அவர் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருக்கு திரும்புவதற்கு முன்பு.

வைன் பப் பாதாள அறைகள் ஒரு மது / பீர் பார் மற்றும் சிறிய தட்டுகள் உணவகம், இது கெய்கி மற்றும் ஜேசன் மெக்கே ஆகியோரால் 2014 இல் திறக்கப்பட்டது.

'குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் மது மற்றும் பீர் அணுகக்கூடிய மற்றும் வேடிக்கையான, பாசாங்குத்தனமான அல்லது சிக்கலானதாக இல்லாத ஒரு வசதியான இடத்தை உருவாக்க நாங்கள் கான்டைனைத் திறந்தோம்,' என்று கெய்கி கூறுகிறார்.

மன்ரேசாவின் சமையல்காரர் உரிமையாளர் டேவிட் கிஞ்ச் சாண்டா குரூஸில் 22 ஆண்டுகளாக வசித்து வந்தாலும், மலைகளின் இந்த பக்கத்தில் உள்ள அவரது முதல் உணவகம் மென்டன் , ஜெனோவா முதல் நைஸ் வரை ரிவியராவின் உணவு வகைகளை மையமாகக் கொண்ட வண்ணமயமான மற்றும் சாதாரண கருத்து. 'எனக்கு இனி காஸ்ட்ரோனமிக் உணவகங்கள் இல்லை!' கின்ச், அதன் மெனுவில் 'எளிய' பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா மற்றும் சுண்டல் கிரீப்ஸ், கார்பனேற்றப்பட்ட ஸ்பிரிட்ஸ் ஸ்லஷீஸ் மற்றும் ஒரு 'உறுதியற்ற பணக்கார' சியோபினோ ஆகியவை அடங்கும். 'இது இணைப்பாளரின் வரையறை,' அவர் இந்த உணவுக்குள் நுழைந்ததைப் பற்றி விளக்கினார். 'நீங்கள் எவ்வளவு கற்றுக் கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக அதை விரும்புகிறீர்கள்.'

ஒரு குறுகிய இயக்கி உள்ளது பெர்சபோன் , அக்டோபர் 2016 இல் செஃப் கோரி க oud ட்-ஐயரின் சகோதரி / சகோதரர் குழு (முன்னர் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் அக்ரெல்லோவைச் சேர்ந்தவர்) மற்றும் 300-க்கும் மேற்பட்ட பாட்டில் பட்டியலை மேற்பார்வையிடும் சம்மேலியர் அலெக்சாண்டர் பாட்டர் ஆகியோரால் திறக்கப்பட்டது. அவர்களின் தாத்தா பாட்டி கட்டிடத்தை சொந்தமாக வைத்திருக்கிறார், அப்பாவின் மதுவை குழந்தைகளுக்கு ஊக்கமளிக்கிறது, மேலும் அம்மாவின் கலை எல்லா சுவர்களிலும் உள்ளது, ஆனால் உணவு குடும்ப கட்டணத்தை விட மிக அதிகமாக உயர்கிறது: பார்மேசன் புடினோ புட்டு மற்றும் உணவு பண்டமாற்று டார்டிகிலியோனி ஆகியவை நிபுணத்துவத்தின் சுவை மட்டுமே.

லெஸ்டர் எஸ்டேட் ஒயின்களில் ருசிக்கும் அறை / லெஸ்டர் எஸ்டேட் ஒயின்களின் புகைப்பட உபயம்

வாட்சன்வில்லியை நோக்கி சற்று தெற்கே, 2014 இல் இறந்த டான் லெஸ்டரின் மரபுரிமையை நீங்கள் காணலாம். அவரது உலகப் பயணங்கள் விலங்கு தலைகள், தோண்டப்பட்ட கேனோக்கள், கடல்சார் உபகரணங்கள் மற்றும் இன்னும் பலவற்றின் சேகரிப்பில் சாட்சியமளிக்கின்றன. லெஸ்டர் எஸ்டேட் ஒயின்கள் ருசிக்கும் அறை.

லெஸ்டரின் மருமகன் ஸ்டீவ் ஜான்சன் கூறுகையில், “அவருடைய வாளி பட்டியலை நாங்கள் பூர்த்தி செய்கிறோம், அது ஒரு சுவையான அறை மற்றும் அவரது சொத்தில் ஒயின் தயாரிக்க வேண்டும். 210 ஏக்கர் நிலப்பரப்பைச் சுற்றியுள்ள சஃபாரி சுற்றுப்பயணங்களையும் அவர்கள் நடத்துகிறார்கள், இது பனி மூடிய ப்ளெசண்ட் பள்ளத்தாக்கை ரெட்வுட்-மோதிர புல்வெளியில் கவனிக்கவில்லை, அங்கு மான் சுற்றித் திரிகிறது.

அருகில் புகழ் பெற்றது கோரலிட்டோஸ் சந்தை & தொத்திறைச்சி நிறுவனம் , 30 க்கும் மேற்பட்ட பாணியிலான புகைபிடித்த மற்றும் புதிய இணைப்புகள் நாள் முழுவதும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் சைக்லிஸ்ட் வயிற்றை நிரப்புகின்றன.

ஒயின் ஆர்வலர் வாசகர்கள் பாதுகாப்பாக இருக்க ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பயணம் மற்றும் சமூக ஈடுபாடு தொடர்பான கூட்டாட்சி மற்றும் உள்ளூர் விதிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயைப் பற்றி நாங்கள் தொடர்ந்து புகாரளிப்போம், இது மது உலகத்தைப் பொறுத்தது, அதேபோல் உங்கள் மது-பயணத் தேவைகளுக்கான கதைகள் மற்றும் ஆதாரங்களை மீண்டும் பெறுவது தெளிவாக இருக்கும் போது.