கொண்டாட்டத்தில் மது ஆர்வலர் 2016 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த 100 ஒயின் ரெஸ்டாரன்ட்கள் wine மது மற்றும் உணவு பிரியர்களுக்கான ஆண்டின் சிறந்த உணவு விருப்பங்களை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் எங்கள் 6 வது ஆண்டு உணவகங்களின் பட்டியல் least குறைந்தது ஐந்து தடவையாவது எங்கள் விருப்பமான பட்டியலில் தோன்றிய நிறுவனங்களுக்கு மனமார்ந்த வாழ்த்துக்களைத் தெரிவிக்க விரும்புகிறோம்.

இந்த இலக்குக்கு தகுதியான சாப்பாட்டு இடங்கள் ஆழ்ந்த ஒயின் பட்டியல்கள், புத்திசாலித்தனமான சம்மிலியர்ஸ் மற்றும் நம்பத்தகுந்த நறுமணமுள்ள உணவு வகைகள் ஆகியவற்றை ஒவ்வொரு முறையும் பூங்காவிலிருந்து தட்டுகின்றன. இவை மது மற்றும் உணவு உலகின் உண்மையான சின்னங்கள், அவை தொடர்ந்து தேசிய சாப்பாட்டு காட்சியை பாதிக்கின்றன மற்றும் எதிர்கால சிறந்த ஒயின் உணவகங்களுக்கு பொறுப்பான இளம் திறமைகளை வளர்க்கின்றன. சியர்ஸ்!

அ 16

ஒரு சாதாரண பீஸ்ஸா இடத்தின் போர்வையில் பே ஏரியாவின் சிறந்த இத்தாலிய உணவகங்களில் ஒன்றான, A16 ஒயின் இயக்குனர் ஷெல்லி லிண்ட்கிரென், இத்தாலிய ஒயின் சிக்கல்களுக்கு மக்களை அறிமுகப்படுத்த நிறைய செய்துள்ளார், காம்பானியா மற்றும் சிசிலி போன்ற பகுதிகளை நாகரீகமாகக் கொண்டாடுவதற்கு முன்பு கொண்டாடினார்.

பெர்னின் ஸ்டீக் ஹவுஸ்

ஒரு பாதாள அறை அரை மில்லியன் பாட்டில்கள் மற்றும் ஏறக்குறைய 7000 தனித்துவமான லேபிள்களுடன் (மற்றும் 200 கண்ணாடியால் ஊற்றப்பட்டது) பெருமை பேசுகிறது, பெர்ன்ஸ் தம்பாவை மது வரைபடத்தில் நிரந்தரமாக வைத்துள்ளார் - மற்றும் துவக்கத்திற்கு ஸ்டீக்ஸ் இப்பகுதியில் சிறந்தது.

பிளாக்பேர்ட்

1997 ஆம் ஆண்டில் சிகாகோவில் திறக்கப்பட்டபோது பிளாக்பேர்ட் பண்ணை-க்கு-அட்டவணை சமையலில் ஒரு முன்னோடியாக இருந்தார், மேலும் ஆழ்ந்த பிரெஞ்சு-கனமான ஒயின் பட்டியலுடன் மத்திய மேற்கு அருமையான உணவை மறுவரையறை செய்து வருகிறார்.

ஸ்டோன் பார்ன்ஸில் ப்ளூ ஹில் / ஈரா லிப்கேவின் புகைப்படம்

ப்ளூ ஹில் ஸ்டோன் பார்ன்ஸ்

நியூயார்க் நகரத்தின் வடக்கே இந்த வேலை செய்யும் பண்ணை, உணவகத்தின் செழிப்பான ருசிக்கும் மெனுக்களுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் வழங்குகிறது, இது ஒரு காவிய ஒயின் பட்டியலுடன், ஒயின் இயக்குனர் சார்லஸ் புக்லியாவின் ஆர்வங்களை பிரதிபலிக்கிறது, அதாவது வடக்கு ரோன், மதேரா மற்றும் பழைய ஆஸ்திரிய மற்றும் கலிபோர்னியா வெள்ளையர்கள் .

கேன்லிஸ்

1950 களின் இந்த கிளாசிக் நீண்ட காலமாக சியாட்டலின் ஆழ்ந்த ஒயின் பாதாள அறையை கொண்டிருந்தது, ஆனால் உணவு மற்றும் பான திட்டங்கள் இரண்டின் சமீபத்திய புத்துணர்ச்சிகளும் அதன் பரிசுப்பொருட்களில் மட்டும் ஓய்வெடுப்பதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

கேட்பேர்ட் இருக்கை

கேட்பேர்ட் சீட்டின் வடிவம் - ஒரு திறந்த சமையலறையைச் சுற்றி பார் இருக்கையில் பரிமாறப்பட்ட ஒரு ருசிக்கும் மெனு-இது 2011 இல் திறக்கப்பட்டபோது நாஷ்வில்லின் சாப்பாட்டுக் காட்சியை உலுக்கியது, அதன்பின்னர் மது மற்றும் உணவு நன்மைகளுக்கான ஒரு காப்பகமாக பணியாற்றியது, இது நாஷ்வில்லியை நாட்டின் சிறந்த உணவு இடங்களில் ஒன்றாக மாற்றியது .

தளபதியின் அரண்மனை

இது தளபதியின் அரண்மனைக்குச் செல்லாமல் நியூ ஆர்லியன்ஸுக்கு ஒரு பயணம் அல்ல, அங்கு நகரத்தின் மிகச் சிறந்த சமையல்காரர்கள் நேரத்தைச் செலவிட்டிருக்கிறார்கள், மேலும் மது ஒரு உள்ளார்ந்த பகுதியாகும்: தற்போதைய 50 க்கும் மேற்பட்ட ஊழியர்கள் தி கோர்ட் ஆஃப் மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸில் தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளனர்.

புகைப்பட உபயம் க்ராப்ட்ரீயின் கிட்டில் ஹவுஸ்

க்ராப்ட்ரீயின் கிட்டில் ஹவுஸ்

1790 ஆம் ஆண்டில் உணவகம் கட்டப்பட்டாலும், சரியாக 200 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு கிட்டில் ஹவுஸ் உரிமையாளர் ஜான் க்ராப்ட்ரீ உலகின் மிகப் பெரிய உணவக ஒயின் பட்டியலை உருவாக்கத் தொடங்கினார். இன்று, 40,000 பாட்டில்கள் மற்றும் 4,000 தேர்வுகள் தேர்வு செய்யப்படுகின்றன the உலகின் மிகப் பெரிய தயாரிப்பாளர்களின் செங்குத்துகள் உட்பட - இந்த சின்னமான இடம் மதுவுக்கு மட்டுமல்ல, அண்டை பண்ணைகளிலிருந்து வரும் பொருட்களை முன்னிலைப்படுத்தும் ஆக்கபூர்வமான உணவு வகைகளுக்கும் கட்டாயம் பார்க்க வேண்டியது.

மெயின் மீது கிரேகி

பொறுப்புடன் வளர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் நெறிமுறை வணிக நடைமுறைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சில உணவகங்கள் கிரெய்கி ஆன் மெயினைப் போலவே 'நடைப்பயணத்தை நடத்துகின்றன'. இந்த நடைமுறைகள் ஒயின்களுக்கும் நீட்டிக்கப்படுகின்றன, அவை சிறிய, சுற்றுச்சூழல் உணர்வுள்ள தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பெறப்படுகின்றன மற்றும் பல தசாப்தங்களுக்கு மேலான பாட்டில் வயதைக் கொண்ட பல மலிவு பாட்டில்களை உள்ளடக்கியது.

டேனியல்

டேனியல், மற்றும் அதன் பெயரிடப்பட்ட சமையல்காரர் டேனியல் ப lud லுட், நியூயார்க்கின் சிறந்த சாப்பாட்டின் சுருக்கமாகும், மேலும் இப்போது எப்போதும் இல்லாத அளவுக்கு ஒரு அனுபவத்தை ஈர்க்கிறது. ஒயின் ஊழியர்கள் அசாதாரணமாக நன்கு படித்தவர்கள் மற்றும் பட்டியல் அதன் 25,000 + பாட்டில் அளவிற்கு குறைவான ஆற்றல் மிக்கதாக இல்லை.

db பிஸ்ட்ரோ நவீன

டேனியல் ப lud லுட்டின் முதல் மியாமி புறக்காவல் நிலையம் அவரது உன்னதமான பிரெஞ்சு தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு தென்றலான, வெப்பமண்டல தொடுதலைக் கொண்டுவருகிறது-சுருக்கப்பட்ட தர்பூசணி மற்றும் வெண்ணெய் சட்னியுடன் லோப்ஸ்டர் சாலட் என்று நினைக்கிறேன் - மற்றும் ஒரு மது பட்டியல், பிரபலமான டி.பி. பர்கர் குறுகிய விலா எலும்புகளுடன், foie gras, மற்றும் கருப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்.

ஆசை

டெசியோ வட அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய தென் அமெரிக்க ஒயின் பட்டியல்களில் ஒன்றாகும், இது அந்த மது பிராந்தியங்களுடன் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. இதேபோல், 'நியூவோ லத்தீன்' உணவு அமெரிக்க தென்மேற்கில் உள்ள வீட்டில் சரியாக உணரக்கூடிய வகையில் தென் அமெரிக்க பாணிகளை தடையின்றி கலக்கிறது.

பதினொரு மாடிசன் பூங்கா

நுட்பமான பரிணாமம் நியூயார்க்கின் சுழலும் உணவகக் குவியலின் உச்சியில் “11 மேட்” வைத்திருக்கிறது. உலகின் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்று என்றாலும், இது அணுகக்கூடிய சூழ்நிலையையும், வியக்கத்தக்க எண்ணிக்கையிலான மலிவு பாட்டில்களைக் கொண்ட ஒயின் திட்டத்தையும், நியூயார்க் மாநில பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களுக்கான அர்ப்பணிப்பையும் கொண்டுள்ளது.

ஐந்து & பத்து

கடந்த 15 ஆண்டுகளில், ஜார்ஜியாவின் ஏதென்ஸில் உள்ள இந்த சிறிய இடம் - நட்சத்திர சமையல்காரர் ஹக் அச்செசனின் முதன்மை உணவகம் - தெற்கு மது மற்றும் உணவில் எவ்வளவோ தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது, அதன் நகைச்சுவை, ஆறுதல் மற்றும் ஜோர்ஜியர்களை பலருக்கு அறிமுகப்படுத்திய ஒரு ஈர்க்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியல் வளர்ந்து வரும் பகுதிகள் மற்றும் எஸோதெரிக் ஒயின்கள்.

ஃப்ராஸ்கா உணவு மற்றும் ஒயின்

ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியாவின் ஒயின்கள் மீதான தற்போதைய ஆர்வத்தை இந்த போல்டர் உணவகத்தில் காணலாம், அந்த பகுதியின் உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவரா? அதன் புகழ் மற்றும் உரிமையாளர் மற்றும் மாஸ்டர் சோமிலியர் பாபி ஸ்டக்கி ஆகியோரின் மது-உலக செல்வாக்கைக் கருத்தில் கொண்டு, இது முற்றிலும் சாத்தியமாகும்.

பிரஞ்சு சலவை

ஒரு விரிவான ஒன்பது மாத மறுவடிவமைப்பைத் தொடர்ந்து, பிரஞ்சு லாண்டரி மற்றும் அதன் சமையல்காரர் / உரிமையாளர் தாமஸ் கெல்லர் ஆகியோர் திரும்பி வந்து தங்கள் விளையாட்டின் உச்சியில் உள்ளனர், அமெரிக்க உணவு மற்றும் ஒயின் சேவையின் வரம்புகளை இன்னும் 22 ஆண்டுகளுக்கு மீண்டும் வரைய முயற்சிக்கிறார்கள். 1994 முதல்.

கிராமர்சி டேவர்ன்

20 வருடங்களுக்கும் மேலாகியும், கிராமர்சி டேவர்ன் இன்னும் டவுன்டவுன் மன்ஹாட்டன் சாப்பாட்டை வரையறுக்கிறார், மேலும் விரிவான ருசிக்கும் மெனுக்களைப் போலவே, அதன் ஒயின் பட்டியல் தொடர்ந்து புத்துயிர் பெறுகிறது.

தி ஹெர்பார்ம்

பசிபிக் வடமேற்கு உணவுப்பொருட்களுக்கு இன்னும் கட்டாயம் பார்க்க வேண்டியது, ஹெர்பார்ம் - அவற்றின் சொந்த தோட்டங்களிலிருந்து எப்போதும் மாறிவரும் மெனுக்கள் - நகைச்சுவையான மேல்நோக்கி இருந்து இன்னும் நகைச்சுவையான உறுதியான நிலைக்குச் சென்று, பைன்-ஊசி சர்பெட் போன்றவற்றை சமையல் அகராதியில் அறிமுகப்படுத்தின. ஒயின் பட்டியலில் 4,500 க்கும் மேற்பட்ட லேபிள்கள் 1700 களில் உள்ளன, வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகானில் இருந்து மட்டும் 2,000 பேர் உள்ளனர்.

செஃப் எரிக் ரிப்பர்ட், லு பெர்னார்டின் / புகைப்படம் டேனியல் க்ரீகர்

பெர்னார்டின்

ஹாட் கடல் உணவு கோயிலில் நீண்டகால மது இயக்குநரான ஆல்டோ சோஹ்ம் தனது சொந்த உரிமையில் மிகவும் பிரபலமடைந்தார், அவரும் சமையல்காரர் / உரிமையாளர் எரிக் ரிப்பர்ட்டும் ஆல்டோ சோஹ்ம் ஒயின் பட்டியை அடுத்த வீட்டுக்கு திறந்தனர். உணவகத்தில், சோஹ்ம் வளர்ந்து வரும் பிராந்தியங்களிலிருந்து சுவாரஸ்யமான தேர்வுகளை பிரஞ்சு கிளாசிக் வகைகளுடன் வழங்குகிறது.

மன்ரேசா

நாட்டின் மிகவும் செல்வாக்குமிக்க உணவகங்களில் ஒன்றான மன்ரேசா மற்றும் சமையல்காரர் டேவிட் கிஞ்ச் புதிய கலிபோர்னியா உணவு வகைகளுக்கு ஒரு புதிய பார்வையை உருவாக்கி, பருவகால ருசிக்கும் மெனுவின் சாத்தியங்களை விரிவுபடுத்தினர். ஒயின் பட்டியல் பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு மொழியாகும், ஆனால் தனித்துவமான மற்றும் குறைவாக அறியப்பட்ட பாட்டில்களைக் கொண்டாடுகிறது.

மில்லர் யூனியன்

செஃப்-உரிமையாளர் ஸ்டீவன் சாட்டர்ஃபீல்டின் நவீன வீட்டு சமையலுக்கான பொருட்கள் சிறிய வீட்டு பண்ணைகளிலிருந்து நேராக வருகின்றன the மதுவைப் போல. பொது மேலாளர் மற்றும் இணை உரிமையாளர் நீல் மெக்கார்த்தி சிறிய தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கரிம அல்லது உயிரியல் ரீதியாக வேலை செய்கிறார்கள், மேலும் பல உள்ளூர் சோம்களை முன்னர் அறியப்படாத சில கற்கள் மீது திருப்பியுள்ளனர்.

பிரஸ் நாபா பள்ளத்தாக்கு

PRESS உள்ளூர் நாபா ஒயின்களின் பெரிய அளவிலான நவீன-ஸ்டீக்ஹவுஸ் கட்டணத்துடன் செல்ல போதுமானதாக இருந்தால் போதும். ஆனால் இங்குள்ள ஒயின் குழு நாபா ஒயின் தயாரிப்பின் மெய்நிகர் அருங்காட்சியகத்தை உருவாக்க உறுதிபூண்டுள்ளது, விரிவான பின்புற விண்டேஜ்கள் மற்றும் புதுமையான புதிய தயாரிப்பாளர்களுடன்.

மீடோவூட்டில் உள்ள உணவகம்

மீடோவுட் மற்றும் நாபா ஆகியவை கிட்டத்தட்ட ஒத்தவை. சென் கிறிஸ்டோபர் கோஸ்டோவ் அந்த பகுதியின் சமையல் பவுண்டியில் ஆழமாக (உண்மையில்) தோண்டி எடுக்கிறார், ஒயின் இயக்குனர் விக்டோரியா குலினிச் உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களை 6000-பாட்டில் பாதாள அறைக்கு கிளாசிக் மற்றும் புதியது என்று தேடுகிறார், இது 1935 ஆம் ஆண்டு வரை நாபா பாட்டில்களைக் கொண்டுள்ளது.

முனிவர்

பளபளப்பான உணவகங்கள் மற்றும் கலைக்களஞ்சிய, பெரிய செலவின ஒயின் பட்டியல்கள் இல்லாத ஒரு நகரத்தில், முனிவர் எளிமையான, பாவம் செய்யமுடியாத புதிய பொருட்கள் மற்றும் அரிய மற்றும் சேகரிக்கக்கூடிய பாட்டில்களைப் போலவே கண்டுபிடிப்பு மற்றும் மதிப்பைப் பொறுத்தவரை ஒரு ஒயின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துகிறார்.

புகைப்பட உபயம் கடற்கரை

கடற்கரை

யு.எஸ். இல் நான்கு நட்சத்திர இத்தாலிய உணவகத்தின் யோசனை இப்போது சரியான அர்த்தத்தை தருகிறது, ஆனால் 1994 ஆம் ஆண்டில் மக்கள் ஸ்பியாகியா செஃப் மற்றும் உரிமையாளர் டோனி மான்டுவானோ என்று நினைத்தனர் பைத்தியம் (அது இத்தாலிய மொழியில் பைத்தியம்). இது நாட்டின் மிகவும் செல்வாக்குமிக்க இத்தாலிய உணவகங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது, புதிய ஒயின் இயக்குனர் ரேச்சல் லோவ், குறைந்த அறியப்படாத இத்தாலிய பிராந்தியங்களையும் திராட்சைகளையும் கொண்டாடுவதில் உறுதியாக இருக்கிறார்.

மதுக்கூடம்

வெற்றியை ஏன் குழப்ப வேண்டும்? ட்ரொக்கெட்டின் நவீன பிரெஞ்சு உணவு வகைகள் உன்னதமான நுட்பத்தை சர்வதேச அளவில் ஈர்க்கப்பட்ட பொருட்களுடன் இணைக்கின்றன, மேலும் அதன் பாரிய ஒயின் பட்டியல் புகழ்பெற்ற பகுதிகள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களின் பாதை வரைபடத்தைப் போன்றது.

வூட்பெர்ரி சமையலறை

அதன் ஒன்பது ஆண்டுகளில், வூட்பெர்ரி சமையலறை உள்ளூர் செசபீக் விரிகுடா உணவு உற்பத்தியாளர்களுடனான உறவை ஆழப்படுத்தியுள்ளது, வளர்ந்து வரும் வர்ஜீனியா மற்றும் மேரிலாந்து ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கு ஆதரவளித்ததைப் போலவே. இது இன்னும் பால்டிமோர் மிகவும் எழுச்சியூட்டும் உணவகங்களில் ஒன்றாகும்.