ஆஸ்திரேலியா,

சிட்னிக்கும் மெல்போர்னுக்கும் இடையில்

அமெரிக்க ஒயின் பக்தர்கள் ஆஸ்திரேலியாவின் புகழ்பெற்ற ஒயின் மாவட்டங்களின் பெயர்களை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள்: பரோசா, மெக்லாரன் வேல், மார்கரெட் ரிவர், ஹண்டர் வேலி மற்றும் பிற. ஆனால் உண்மையில், நாடு முழுவதும் 60 க்கும் மேற்பட்ட வித்தியாசமான ஒயின் வளரும் பகுதிகள் உள்ளன. பிளாக்பஸ்டர் ஷிராஸுடன் அமெரிக்கர்கள் பரிச்சயமானவர்கள், ஆனால் ஆஸ்திரேலிய ஒயின் ஆலைகளான க்ளோனகில்லா, காம்ப்பெல்ஸ் மற்றும் காஸ்டாக்னா ஆகியவை ஏராளமான பாணிகளையும் பலவகையான மதுவையும் உற்பத்தி செய்கின்றன.
ஹியூம் நெடுஞ்சாலையை விட ஆஸ்திரேலிய ஒயின் தயாரிப்பின் சிறந்த காட்சி எங்கும் இல்லை. அதிகம் அறியப்படாத ஆஸ்திரேலிய ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒரு டசனுக்கும் மேலாக, சிட்னிக்கும் மெல்போர்னுக்கும் இடையிலான இயக்கி ஒரு கவர்ச்சிகரமான ஒயின் பயணத்தை வழங்குகிறது. ஒயின் மீது மாறுபட்ட காலநிலை, மண் மற்றும் நிலப்பரப்பு ஆகியவற்றின் தாக்கத்தைப் பற்றிய உண்மையான புரிதலை வளர்ப்பதற்கும், ஆஸி ஒயின் தயாரிப்பை வரையறுக்கும் தனித்துவமான கதாபாத்திரங்களைச் சந்திப்பதற்கும் குறுக்கு நாட்டை ஓட்டுவது மற்றும் பாதாள கதவுகளை (ருசிக்கும் அறைகள்) பார்ப்பது போன்ற எதுவும் இல்லை. ஆஸ்திரேலியாவின் இரண்டு பெரிய நகரங்களுடனான உங்கள் பயணத்தை முன்பதிவு செய்வது-இவை இரண்டும் மது மற்றும் உணவுப் பிரியருக்கு செல்வத்தைத் தர்மசங்கடமாக வழங்குகின்றன-முறையீட்டை அதிகரிக்கிறது.
600 மைல் ஹியூம் நெடுஞ்சாலை 1824 ஆம் ஆண்டில் சிட்னியில் இருந்து புறப்பட்டு வலிமைமிக்க முர்ரே நதி மற்றும் ஆஸ்திரேலிய ஆல்ப்ஸைக் கண்டுபிடித்து நியூ சவுத் வேல்ஸ் மற்றும் விக்டோரியா முழுவதும் மேய்ச்சல் நிலத்தைக் கண்டறிந்த ஆய்வாளர் அலெக்சாண்டர் ஹாமில்டன் ஹ்யூமின் பெயரிடப்பட்டது. இன்று நீங்கள் 10 மணிநேரத்தில் இயக்ககத்தைச் செய்ய முடியும் என்றாலும், ஒவ்வொரு ஒயின் பிராந்தியங்களையும் வழியில் சுவைப்பதற்காக நான்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நாட்களில் பயணத்தை பரப்புவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

குளிர்-காலநிலை கான்பெர்ரா

சிட்னியில் இருந்து எம் 5 இல் (இது ஹியூம் நெடுஞ்சாலையாக மாறும்) வெளியேறி, தெற்கு ஹைலேண்ட்ஸின் உருளும் யூகலிப்டஸ்-மூடப்பட்ட மலைகள் வழியாக ஓட்டுங்கள். கான்பெர்ரா மாவட்டம் சிட்னிக்கு தெற்கே நான்கு மணி நேரம் ஆகும். ஒப்பீட்டளவில் புதிய, குளிர்-காலநிலை பகுதி ஆஸ்திரேலிய தலைநகர் பிரதேசத்தால் சூழப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கான்பெர்ரா மாவட்ட ஒயின் ஆலைகளில் பெரும்பாலானவை உண்மையில் நியூ சவுத் வேல்ஸில் உள்ளன.
30 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் செம்மறி மற்றும் கால்நடை நிலையங்கள் மற்றும் குதிரை மற்றும் அல்பாக்கா பண்ணைகள் இடையே பரவுகின்றன. இரண்டு தனித்துவமான பகுதிகள் உள்ளன: கிழக்கில் ஜார்ஜ் ஏரி என்று அழைக்கப்பட்ட ஒரு பள்ளத்தாக்கைக் கண்டும் காணாதது போல் அமைந்துள்ளது, அங்கு மண் முக்கியமாக வண்டல் பாறை, மற்றும் பரந்த யாஸ் பள்ளத்தாக்கு முக்கியமாக பழைய கிரானைட் மண். மது வகைகளில் சார்டொன்னே, ரைஸ்லிங், ஷிராஸ் (பெரும்பாலும் வியாக்னியருடன்) மற்றும் போர்டியாக் கலப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.
க ou ல்பர்னுக்குப் பிறகு ஃபெடரல் நெடுஞ்சாலையில் ஹ்யூமை அணைத்து, கலெக்டர் கிராமத்தில் உள்ள லின்வுட் கபேயில் மதிய உணவிற்கு நிறுத்துங்கள். வெகு தொலைவில் இல்லை, நேர்த்தியான நெளி தகரம் மற்றும் சிமென்ட் லெரிடா எஸ்டேட் ஜார்ஜ் ஏரி ஏரியின் மீது ஒரு அற்புதமான காட்சியைக் கொண்டுள்ளது. ஆஸ்திரேலியாவில் பிரிட்ஸ்கர் விருது பெற்ற கட்டிடக் கலைஞர் க்ளென் மெர்கட் வடிவமைத்த ஒரே ஒயின் இது. பீப்பாய் பாதாள கஃபே, ஒரு பெட்டான்க் சுருதி மற்றும் சில வலிமையான ஷிராஸ்-வியோக்னியர் ஆகியவற்றில் லேசான உணவு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளன.
அடுத்த கதவு, தி லேக் ஜார்ஜ் ஒயின்ரி ஒரு தனித்துவமான பினோட் நொயரை வழங்குகிறது. மேலும் தெற்கே, பயோடைனமிக் லார்க் ஹில் ஒயின் தயாரிக்குமிடம் குறிப்பாக சார்டோனாயை உருவாக்குகிறது. சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மண்டலத்தில் அமைந்துள்ள இந்த திராட்சைத் தோட்டத்தில் பல வகையான பறவைகள் மற்றும் வனவிலங்குகள் உள்ளன.
கான்பெர்ரா விமான நிலையத்திற்கு அருகில், மவுரா மவுரா ஸ்பானிஷ் வகைகளான டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் கிரேசியானோ போன்றவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றது மற்றும் பிராந்திய உணவு தட்டுகளுடன் அமர்ந்த சுவைகளை வழங்குகிறது. திராட்சைத் தோட்டத்தின் சுய வழிகாட்டுதலான கம்பூட் சுற்றுப்பயணத்தை எங்கு, ஏன் நடப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
கடைசியாக சிறந்ததைச் சேமிப்பது, முர்ரம்பேட்மேனில் உள்ள அழகிய, மலர் அலங்காரமான க்ளோனகில்லா ஒயின் ஆலைக்கு வடக்கே செல்லுங்கள். கேம்பிரிட்ஜ் கல்வியாளரும் விஞ்ஞானியுமான ஜான் கிர்க் கான்பெர்ரா ஒயின் துறையின் தந்தை என்று கருதப்படுகிறார். 1970 களின் முற்பகுதியில் கோட் ரோட்டியின் ஒயின்களைப் பின்பற்றும் குறிக்கோளுடன் அவர் தனது முதல் கொடிகளை நட்டார். இன்று, பலர் அவரது ஷிராஸ்-வியோக்னியர் ஒரு ஐகான் ஒயின் மற்றும் நாட்டின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாக கருதுகின்றனர்.
முர்ரம்பேட்மேனில் ரைஸ்லிங் நிபுணர்களான ஹெல்ம் வைன்யார்ட்ஸ், அதன் பாதாள அறை ஒரு வரலாற்று பள்ளி வீட்டில் அமைந்துள்ளது, மற்றும் வரலாற்று சிறப்புமிக்க கம்பளி உற்பத்தி செய்யும் சொத்தில் அமைந்துள்ள ஷா வைன்யார்ட் எஸ்டேட் ஆகியவை உள்ளன. உணவகத்தில் மரத்தால் எரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மற்றும் பிற இத்தாலிய சிறப்புகளை அனுபவிக்கும் முன், விருது பெற்ற கேபர்நெட் அடிப்படையிலான ஒயின்களை ருசித்துப் பாருங்கள்.
அருகிலுள்ள அழகிய பழங்கால கிராமமான குண்டாரூவைப் பார்வையிடவும், இது நியூ சவுத் வேல்ஸின் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றாகும், இது ஒரு பழைய மேடை பயிற்சியாளர் விடுதியில் (மேய்ச்சல்) அமைந்துள்ளது, இது ஒரு கப், மரத்தால் எரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாக்கள் (கார்க் ஸ்ட்ரீட் கபே), ஒரு நாட்டு பப் ( மாட் குரோவின் ஒயின் பார்) மற்றும் நீதிமன்ற வீடு, தேவாலயம், பள்ளி மற்றும் காவல் நிலையம் உட்பட 100 ஆண்டுகள் பழமையான பல கட்டிடங்கள். தேசிய நம்பிக்கை பட்டியலிடப்பட்ட ஜார்ஜிய கட்டிடமான குளோப் இன், யாஸ் நகரில் ஒரே இரவில் நிறுத்தப்படுகிறது.

வலுவூட்டப்பட்ட எல்லையில்

பரந்த உருட்டல் மேசைகள் மற்றும் எல்லையைத் தாண்டி விக்டோரியாவுக்குச் செல்ல சுமார் மூன்று மணி நேரம் ஆகும். ஆல்பரி கடந்த ஹர்ம் நெடுஞ்சாலையை முர்ரே வேலி நெடுஞ்சாலையில் (பி 400) ருதர்கெலனுக்கு அணைக்கவும். பயணத்தின் அடுத்த பகுதி அடிப்படையில் ஹியூம் நெடுஞ்சாலையைச் சுற்றியுள்ள ஒரு எஸ் வளைவு… முதலில் ருதர்கெலனுக்கு, பின்னர் பீச்வொர்த் மற்றும் கிங் பள்ளத்தாக்கு வரை, பின்னர் நெடுஞ்சாலையில்.
ருதர்கெலன் ஆஸ்திரேலிய தலைநகரம், அதன் மஸ்கட்ஸ் (சிவப்பு ஒயின் திராட்சை பிரவுன் மஸ்கட் அல்லது ஃபிரான்டினாக் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது) மற்றும் மஸ்கடெல்லெஸ், முன்னர் டோக்கேஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது (போர்டியாக்ஸில் ச ut ட்டர்னெஸுக்கு ஒரு சிறிய பங்களிப்பை வழங்கும் வெள்ளை ஒயின் திராட்சை). இவை உலகின் பணக்கார ஒயின்கள். இப்பகுதி முழு உடல் ஷிராஸையும் ஒரு தனித்துவமான, மண்ணான, ஆழமான வயலட் துரிஃப் (பெட்டிட் சிரா) யையும் உருவாக்குகிறது.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தங்க ரஷ்ஸில் ரதர்லினில் கொடிகள் நடப்பட்டன, மேலும் 1890 களில், நாட்டின் ஒயின் கால் பகுதியும் இங்கு உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. 19 ருதர்கெலன் தோட்டங்களில் பல இன்னும் அசல் உரிமையாளர்களின் நான்காவது, ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாவது தலைமுறைகளால் நடத்தப்படுகின்றன. ருதர்கெலனின் வெப்பமான நாட்கள், குளிர்ந்த இரவுகள் மற்றும் நீண்ட உலர்ந்த இலையுதிர் காலங்கள் அதன் மஸ்கட்ஸ் மற்றும் மஸ்கடெல்லெஸ் பணக்கார, முழு சுவைகளைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன, அவை வயது வரம்பில் சிக்கலான அடுக்குகளை உருவாக்கி, கலசத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றுகின்றன. இரண்டு ஒயின்களும் ரதர்லென், கிளாசிக், கிராண்ட் மற்றும் அரிய என தரத்தின் ஏறுவரிசையில் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
1865 ஆம் ஆண்டில், ஒரு தகவல் மையம், கபே, உள்ளூர் ஒயின் மற்றும் முன்பு ஒரு துணிமணி மற்றும் பொது அங்காடியில் இருந்த கடையை உற்பத்தி செய்யும் ருதர்கெலன் ஒயின் அனுபவத்தில் உங்கள் வருகையைத் தொடங்குங்கள். பின்னர் காம்ப்பெல்ஸ் ஒயின் ஆலைக்குச் செல்லுங்கள், அதன் வளிமண்டல பாதாள கதவு அதன் இதயத்தில் ஒயின் பீப்பாய்கள் மற்றும் பஞ்சியோன்களுடன் ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது. நான்காம் தலைமுறை கொலின் மற்றும் மால்கம் காம்ப்பெல் விருது பெற்ற மஸ்கட்ஸ், டூரிஃப் மற்றும் ஷிராஸ் ஆகியோரை உருவாக்குகின்றனர். ஒரு பிராந்திய உணவு தட்டுடன் பாபி பர்ன்ஸ் ஷிராஸ் அல்லது பார்க்லி டூரிப்பை முயற்சிக்கவும்.
அருகிலேயே, 1858 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட சேம்பர்ஸ் ரோஸ்வுட், நாட்டின் பழமையான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாவது தலைமுறை பில் மற்றும் ஸ்டீவ் சேம்பர்ஸ் இப்போது நகைச்சுவையான ஆஸி அழகைக் கவரும் ஒரு பழமையான தகரம் கொட்டகையில் ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள். அனைத்து வளங்களும் பணத்திற்கான மதிப்புமிக்க ஒயின்களின் குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான வரம்பை உருவாக்குகின்றன, இதில் முதன்மையானது அவற்றின் மஸ்கட்ஸ் மற்றும் மஸ்கடெல்லஸ் ஆகும்.
1880 களில் வஹ்குன்யாவில், கோபுரங்கள் மற்றும் கோபுரங்கள் நிறைந்த ஒரு ஸ்காட்டிஷ் பாணியிலான கோட்டை மற்றும் ஒரு புராதன எல்ம்-மரம் வரிசையாக ஓடுபாதை ஆல் செயிண்ட்ஸ் தோட்டத்தின் நிலப்பரப்பில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. டெரஸ் உணவகத்தில் மகிழ்ச்சிகரமான மோட் ஓஸ் உணவுகளை அனுபவிக்கவும் அல்லது முர்ரே நதியால் அனுபவிக்க பிராந்திய உணவு மையத்தில் சுற்றுலா பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் விருது பெற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான டேவ் மோரிஸ், மோரிஸ் ஒயின்ஸின் தலைமையில் உள்ளார். அவரது தந்தை மிக் முன்னோடியாகக் கொண்ட அவரது மஸ்கட்ஸ் மற்றும் டோகேஸ் மற்றும் மோரிஸ் துரிஃப் ஆகியோரை பழமையான பாதாள வாசலில் சுவைக்கவும். அருகிலேயே, டெர்ராவினியாவில் உள்ள தி ஸ்டில் ஹவுஸ் என்ற மலர் அலங்கார படுக்கை மற்றும் காலை உணவு குடிசை, முர்ரே ஆற்றில் ஒரு வளைவு மூலம் ஒரு கால்நடை சொத்தை கவனிக்கவில்லை.
ருதர்கெலனுக்குத் திரும்பும் வழியில், அசல் பட்டை கூரையுடன் கையால் செய்யப்பட்ட செங்கற்களின் பாரம்பரிய-பட்டியலிடப்பட்ட களஞ்சியத்தில் அமைந்துள்ள ஜோன்ஸ் ஒயின்ரி மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் பாதாள வாசலில் நிறுத்துங்கள். போர்டியாக்ஸ் பயிற்சி பெற்ற மாண்டி ஜோன்ஸ் நன்கு சீரான மற்றும் நேர்த்தியான ஷிராஸில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். ஆஸ்திரேலிய மரக்கட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நேர்த்தியான கையால் செய்யப்பட்ட தளபாடங்கள் ஒரு கேலரியும் உள்ளது. நகரத்தில் அமைந்துள்ள பியூமண்ட்ஸ், ஈர்க்கப்பட்ட சமகால கட்டணங்களுக்கு ஒரு சிறந்த இடமாகும்.

வழிபாட்டு ஒயின்கள் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பவர்களின் குடிசைகள்

இப்போது சில்டர்ன்-பீச்வொர்த் சாலையில் பீச்வொர்த்திற்குச் செல்லுங்கள். வழியில் சில்டர்ன் என்ற சிறிய நகரத்தில் நிறுத்துங்கள். மெயின் செயின்ட் மற்றும் கன்னஸ் செயின்ட் மூலைகளில் உள்ள கிரேப் வைன் ஹோட்டல் (இப்போது ஒரு தனியார் குடியிருப்பு) ஆஸ்திரேலியாவின் மிகப்பெரிய திராட்சைப்பழத்தை கொண்டுள்ளது (இது தெருவில் இருந்து பார்க்க முடியும்). இது 1867 ஆம் ஆண்டில் நடப்பட்ட ஒரு பாக்ஸ்டர் ஷெர்ரி பாலோமினோ ஆகும், இது இப்போது ஒரு முழு முற்றத்திற்கும் நிழலை வழங்குகிறது.
150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தங்க அதிர்ஷ்டத்தில் கட்டப்பட்ட பீச்வொர்த் இன்று நாட்டின் மிகச் சிறந்த பாதுகாக்கப்பட்ட மாகாண நகரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அதிநவீன உணவகங்கள் மற்றும் கடைகளால் சூழப்பட்ட ஒரு நகரத்தை கொண்டுள்ளது. வார்டன்ஸ் ஃபுட் அண்ட் ஒயின் என்பது கடுமையான போட்டிகளுக்கு மத்தியில் நகரத்தின் மிகச்சிறந்த உணவகம் / எனோடெகா ஆகும். நிமிடம் வரை இத்தாலிய கட்டணம் மற்றும் மிகச் சிறந்த பீச்வொர்த் ஒயின்கள் வழங்கப்படுகின்றன. தி கிரீன் ஷெட் பிஸ்ட்ரோ, ஜிகிஸ் ஆஃப் பீச்வொர்த், ஆக்ஸ் அண்ட் ஹவுண்ட் மற்றும் ஒரு நாட்டு மதிய உணவிற்கு, ஒரு அழகான தோட்ட இடத்தில் பூச்சன் ஆகியவை அடங்கும். சில சிறந்த மைக்ரோ ப்ரூக்களுக்காக பிரிட்ஜ் ரோடு ப்ரூவர்ஸையும் பார்வையிடவும். பிளாக் ஸ்பிரிங்ஸ் பேக்கரி ஒரு மகிழ்ச்சியான பிரெஞ்சு மாகாண பாணி படுக்கை மற்றும் காலை உணவாகும், அதே நேரத்தில் 1860 என்பது அழகாக மீட்டெடுக்கப்பட்ட உயர் நாட்டு கால்நடை வளர்ப்பவரின் குடிசை ஆகும்.
விக்டோரியன் ஆல்ப்ஸின் அடிவாரத்தில் குளிர்ந்த காலநிலை பீச்வொர்த் பகுதியில் மூன்று வழிபாட்டு ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன. அனைவருக்கும் கொடியின் கீழ் சிறிய ஏக்கர் பரப்பளவு உள்ளது மற்றும் அவற்றில் எதுவுமே பாதாள கதவுகள் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் பார்வையாளர்களை நியமனம் மூலம் பெறுகிறார்கள். ஜியாகொண்டா அதன் சார்டோனாய்க்கு உலகளாவிய நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது. ஒயின் தயாரிப்பாளரும் முன்னாள் பொறியியலாளருமான ரிக் கின்ஸ்ப்ரன்னர் மது தயாரிப்பதில் மிகவும் பெருமூளை அணுகுமுறையை எடுக்கிறார். அடுத்த கதவு ஒரு உறவினர் புதுமுகம், பயோடைனமிக் காஸ்டாக்னா. முன்னாள் விளம்பர மனிதர் ஜூலியன் காஸ்டாக்னாவின் முதல் சிரா, நேர்த்தியான ஆதியாகமம், ஆஸ்திரேலியாவின் சிறந்த 100 ஒயின்களின் பட்டியலில் இணைக்கப்பட்டது. லா சியாவ் என்று அழைக்கப்படும் ஆஸ்திரேலியாவின் சிறந்த சாங்கியோவ்ஸில் ஒன்றை அவர் உருவாக்குகிறார். நகரத்தின் மறுபுறத்தில், சோரன்பெர்க்கின் கிரானைட் மண் ஆஸ்திரேலியாவின் சிறந்த கமாய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்தை நிரூபித்துள்ளது, இது வைட்டிகல்ச்சர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் பாரி மோரி ஒரு நடன கலைஞராக விவரிக்கிறார். பார்வையிட மதிப்புள்ள பிற ஒயின் ஆலைகளில் ஸ்மித்தின் திராட்சைத் தோட்டம் அடங்கும், இது சிறந்த மற்றும் நியாயமான விலையுள்ள சார்டொன்னே மற்றும் ஷிராஸ், அதன் இத்தாலிய வகைகளுக்கான தாயத்து மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர்-காலநிலை ஆப்பிள் சைடர் மற்றும் பயோடைனமிக் பென்னிவெயிட் ஒயின்கள்.

மிலாவா அனுபவங்கள்

அடுத்த நிறுத்தம் கிங் வேலி ஒயின் பிராந்தியத்தின் வடக்குப் பகுதியாகும், பீச்வொர்த் வாங்கரட்டா சாலையில் இருந்து டாராவிங்கிக்கு ஒரு குறுகிய இயக்கி, அறிகுறிகள் உங்களை மிலாவாவுக்கு அழைத்துச் செல்லும். ஒரு காலத்தில் இத்தாலிய குடியேறியவர்கள் பணியாற்றிய ஒரு பெரிய புகையிலை வளரும் பகுதி, வளமான கிங் பள்ளத்தாக்கு இப்போது நாடு முழுவதும் உள்ள முன்னணி ஒயின் ஆலைகளுக்கு திராட்சை அளிக்கிறது. சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் வண்ணமயமான ஒயின்களாக மாற்றப்படுகின்றன கேபர்நெட் சாவிக்னான் பரவலாக நடப்படுகிறது மற்றும் இத்தாலிய வகைகள் சிறிய குடும்பத்திற்கு சொந்தமான ஒயின் ஆலைகளில் பிரபலமாகி வருகின்றன.
கிங் பள்ளத்தாக்கின் மிலாவா துணைப்பிரிவில், 1885 ஆம் ஆண்டில் ஜான் பிரான்சிஸ் பிரவுன் இப்பகுதியின் முதல் கொடிகளை நடவு செய்ததிலிருந்து பிரவுன் பிரதர்ஸ் முன்னோடியாக இருந்து வருகிறார். பார்பெரா, டோல்செட்டோ, மொஸ்காடோ மற்றும் டாரங்கோ உள்ளிட்ட பல்வேறு வகைகளை பரிசோதித்ததற்காக குடும்பத்திற்கு சொந்தமான நிறுவனம் புகழ்பெற்றது. இன்று சலசலப்பான பாதாள கதவு பார்வையாளர்களுக்கு அவர்களின் சிறந்த பிரதான ஒயின்களுக்கு கூடுதலாக புதிய பாட்டில்கள் மற்றும் சோதனை தொகுதிகளின் குறைந்த வெளியீடுகளை ருசிக்கும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது. எபிகியூரியன் சென்டர் உணவகம் ஒவ்வொரு டிஷையும் பிரவுன் பிரதர்ஸ் ஒயின் ஒரு கிளாஸுடன் பொருத்துகிறது.
அருகிலுள்ள ஆக்ஸ்லியில், சாம் மிராண்டா வைன்ஸ் ஒரு வியத்தகு பாதாள கதவைக் கொண்டுள்ளது, இது 40 அடி கோபுரத்துடன் சுவைக்கும் பகுதிக்கு ஒளிரும். அர்னெய்ஸ், டன்னட், பெட்டிட் மான்செங் மற்றும் சப்பரவி போன்ற சில அசாதாரண வகைகளை நன்கு அறியப்பட்ட சொட்டுகளுக்கு கூடுதலாக முயற்சிக்கவும். அவற்றின் மத்திய தரைக்கடல் ருசிக்கும் தட்டுகளை மொட்டை மாடியில் அனுபவிக்க முடியும் அல்லது முன் ஏற்பாட்டின் மூலம், சுற்றுலா பாணியை கிங் ரிவர் சிவப்பு ஈறுகளால் கீழே காணலாம்.
வரலாற்று மிலாவா வெண்ணெய் தொழிற்சாலையில் ஐரோப்பிய பாணி பசு மற்றும் ஆட்டின் பால் பாலாடைகளை மிலாவா சீஸ் நிறுவனம் வழங்குவதன் மூலம் மிலாவா மிகவும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் இடமாக மாறியுள்ளது. தளத்தில் மிலாவா சாக்லேட்டுகள் மற்றும் மிலாவா சீஸ் தொழிற்சாலை பேக்கரி ஆகியவை அதன் பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலியன், புளிப்பு மற்றும் கம்பு ரொட்டிகளுடன் உள்ளன. அருகில் மிலாவா கடுகு மற்றும் ஆலிவ் கடை உள்ளன. லிண்டென்வர்ரா கன்ட்ரி ரிட்ரீட் ஹோட்டல், அதன் நல்ல உணவகம் மற்றும் சிறந்த கலை சேகரிப்புடன், ஆராய்வதற்கான சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது.

பழைய கொடிகளின் பள்ளத்தாக்கு

ஹியூம் நெடுஞ்சாலைக்கான அறிகுறிகளைப் பின்தொடர்ந்து ஒரு மணி நேரம் அல்லது தெற்கே ஓட்டுங்கள். க ou ல்பர்ன் பள்ளத்தாக்கின் நாகம்பி ஏரிகளின் துணைப்பகுதிக்கு அணைக்கவும். இந்த சிறிய, சூடான பகுதி கோல்பர்ன் ஆற்றங்கரையில் அமைந்துள்ள தஹ்பில்க் மற்றும் மிட்செல்டன் ஒயின்களைப் பார்வையிடுவதற்கு மதிப்புள்ளது. 1860 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட, குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான தஹ்பில்க் (“பல வாட்டர்ஹோல்களின் இடம்” என்று பொருள்படும் அபோரிஜினல் டேபில்க் டேபில்கிலிருந்து) ஆஸ்திரேலியாவின் மிக அழகான மற்றும் வரலாற்று பண்புகளில் ஒன்றாகும். அதன் தனித்துவமான, பல அடுக்கு மர ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் வளிமண்டல பாதாள அறை, அருங்காட்சியகம் மற்றும் ருசிக்கும் அறை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது உலகின் மிகப்பெரிய ஒற்றை மார்சேன் கொடிகளை நடவு செய்கிறது, அவற்றில் மிகப் பழமையானது 1927 ஆம் ஆண்டு. அதன் 1860 ஷிராஸ் கொடிகள் உலகின் மிகப் பழமையானவை மற்றும் அதன் முதன்மை ஒயின் பங்களிப்பு. ஒரு மகிழ்ச்சியான கபே சொத்தின் புதிய ஈரநிலங்களையும் வனவிலங்கு பாதுகாப்பையும் கவனிக்கிறது.
அருகிலேயே, மிட்செல்டன் ஒரு கண்கவர் பாதாள கதவு மற்றும் சமகால உணவகத்தையும் கொண்டுள்ளது, அங்கு உள்ளூர் தயாரிப்புகள் பிளேயருடன் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் பிளாக்வுட் பார்க் ரைஸ்லிங் மற்றும் அச்சு ஷிராஸ் உள்ளிட்ட மிட்செல்டனின் ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்களுடன் ரசிக்கப்படுகின்றன. பிளாக்வுட் பார்க் கன்ட்ரி ஹவுஸில் உள்ள சொத்திலும் நீங்கள் தங்கலாம்.
இங்கிருந்து மெல்போர்னுக்குச் செல்லும் இறுதி 90 நிமிட பயணத்திற்கு ஹியூம் நெடுஞ்சாலைக்குச் செல்லலாம். (நகரத்திற்கு மிகவும் திறமையான வழிக்கு வெஸ்டர்ன் ரிங் சாலையை எடுத்துச் செல்லுங்கள்.) ஹ்யூமின் ஒரு வீரர்களே, வூலூமூலூவிலிருந்து வாரண்டைட் வரை (மற்றும் அனைத்து டார்ரவிங்க்களும்) அனைத்து விதமான ஆஸி இடப் பெயர்களையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க மாட்டீர்கள். , இடையில் டர்ராமுர்ராஸ் மற்றும் தும்பரும்பாஸ்), ஆஸ்திரேலியா வழங்க வேண்டிய மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் புதிரான ஒயின் நாடுகளில் சிலவற்றை நீங்கள் ஆராய்ந்திருப்பீர்கள்.

யர்ரா பள்ளத்தாக்கு மாற்றுப்பாதை

மேலும் விரும்புவோர், விக்டோரியாவின் முதன்மையான மது வளர்ப்புப் பகுதியான யர்ரா பள்ளத்தாக்கு வழியாக மெல்போர்னுக்கு மாற்றுப் பாதையில் செல்லலாம். சீமரில் உள்ள ஹியூம் நெடுஞ்சாலையில் மீண்டும் இணைவதற்கு பதிலாக, அதைக் கடந்து, கோல்பர்ன் பள்ளத்தாக்கு நெடுஞ்சாலையில் (பி 340) ஆம் திசையில் சேரலாம். ஆம், உருளும் விவசாய நிலங்கள் மற்றும் கிரேட் டிவைடிங் மலைத்தொடரின் அடிவாரத்தில் உள்ள தூலங்கி வனப்பகுதி வழியாக யர்ரா பள்ளத்தாக்கின் மையப்பகுதிக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான பயணத்திற்காக B300 (மெல்பா நெடுஞ்சாலை) க்கு மாறவும்.
70 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் சார்டொன்னே, பினோட் நொயர் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின் ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றன, பள்ளத்தாக்கின் சூடான சூரியன், குளிர்ந்த காற்று மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய மண் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பழுத்த பழ சுவைகள் மற்றும் நல்ல அமில சமநிலையுடன் குளிர்-காலநிலை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
அனைத்து ஒயின்களையும் மாதிரி செய்ய முயற்சிக்க நீங்கள் ஒரு மாதம் செலவிடலாம். நீங்கள் எந்த வகையான மது அனுபவத்தை நாடுகிறீர்கள் என்பதை தீர்மானிப்பதே சிறந்த அணுகுமுறை. மவுண்ட் மேரி, யர்ரா யர்ரா மற்றும் யெரிங்பெர்க் போன்ற சில வழிபாட்டு ஒயின் ஆலைகள் ஒரு சிறிய உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளன, அவை வருடத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே திறந்து, ஒரே நாளில் தங்கள் முழு பங்குகளையும் விற்க முனைகின்றன.
நீங்கள் பெரிய இடங்களுக்குப் பிறகு இருந்தால், அதன் பினோட் மற்றும் சார்டொன்னே, சிறந்த உணவகம் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கடை மற்றும் டி போர்டோலி (debortoli.com) ஆகியவற்றால் புகழ்பெற்ற டொமைன் சாண்டன் (greenpointwines.com.au) யெரிங் ஸ்டேஷனில் (yering.com) உயரும் ஒயின் ஆலை வளாகத்தைப் பார்வையிடவும். .au) அதன் சார்டொன்னே, ஷிராஸ் / வியாக்னியர் மற்றும் நோபல் ஒன் போட்ரிடிஸ் செமில்லன் மற்றும் சிறந்த உணவகம் மற்றும் சீஸ் அறைக்கு.
மிகவும் நெருக்கமான அனுபவத்திற்காக, யர்ரா யெரிங் (yarrayering.com) அவர்களின் உலர்ந்த சிவப்பு எண்கள் 1, 2, மற்றும் 3 க்கு முயற்சிக்கவும், அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பினோட் நொயருக்கான பயோடைனமிக் கில்டினேன் (கில்டினேன்.காம்) மற்றும் டொமினிக் போர்டெட் (domiqueportet.com) புரோவென்சல்-பாணி ஒயின் ஒரு சிறந்த ரோஸைக் கொண்டுள்ளது. இடையில் கோல்ட்ஸ்ட்ரீம் ஹில்ஸ் (கோல்ட்ஸ்ட்ரீம்ஹில்ஸ்.காம்), ஓக்ரிட்ஜ் (ஓக்ரிட்ஜ்.காம்), குச்சிகள் (குச்சிகள்.காம்), தர்ராவர்ரா (தர்ராவர்ரா.காம்) போன்ற தீவிரமான நடுத்தர அளவிலான ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன. படிகள் (ராட்சத- ஸ்டெப்ஸ்.காம்), அதன் கசப்பான கபேவுடன், கடை, பேக்கரி மற்றும் காபி ரோஸ்டரை உற்பத்தி செய்கின்றன.
சுய இயக்கி யர்ரா பள்ளத்தாக்கின் பிராந்திய உணவுப் பாதையில் யர்ரா பள்ளத்தாக்கின் நல்ல உணவை வழங்குவதை நீங்கள் ஆராயலாம். ரிலேஸ் எட் சாட்டாக்ஸ் சேட்டோ யெரிங் (chateauyering.com.au) முதல் செபல் ஹெரிடேஜ் யர்ரா பள்ளத்தாக்கு (hgcc.com.au) வரை இரண்டு கோல்ஃப் மைதானங்கள் மற்றும் யெரிங் ஜார்ஜ் குடிசைகள் (yeringcottages.com.au).