இந்த எபிசோடில், உங்கள் எரியும் ஒயின் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கவும், மிகவும் பொதுவான கட்டுக்கதைகளைத் துடைக்கவும், ருசிக்கும் இயக்குநரும் மூத்த ஆசிரியருமான லாரன் புஸியோவைத் தட்டுகிறோம். கூடுதலாக, டிஜிட்டல் நிர்வாக ஆசிரியர் மெரினா வட்டாஜ் நியூயார்க் நகரத்தின் தெருக்களில் மது பிரியர்களுக்கு தங்களுக்கு பிடித்த பானம் பற்றி எவ்வளவு தெரியும் என்பதை அறிய. முடிவுகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

ஒயின் ஆர்வலர் பாட்காஸ்டின் பிற அத்தியாயங்களைக் கேளுங்கள்

“ஒயின் புராணங்கள் நீக்கப்பட்டன” இன் முழு டிரான்ஸ்கிரிப்டைப் படியுங்கள்:

மெரினா வட்டாஜ்: நான் மெரினா வட்டாஜ், ஒயின் உற்சாக இதழின் டிஜிட்டல் நிர்வாக ஆசிரியர். இந்த வாரத்தின் எபிசோடில், மிகவும் பொதுவான ஒயின் புராணங்களைத் தடுக்க சுவை இயக்குநரும் மூத்த ஆசிரியருமான லாரன் புஸியோவிடம் கேட்டுக்கொள்கிறோம். மது பிரியர்களுக்கு உண்மையில் எவ்வளவு தெரியும் என்பதை அறிய நியூயார்க் நகரத்தின் தெருக்களிலும் சென்றேன். அங்கே நிறைய தவறான எண்ணங்களும் புராணங்களும் மாறிவிடும். அதன் அடிப்பகுதிக்கு வருவோம்.

சுவை இயக்குனர் மற்றும் ஒயின் உற்சாக இதழின் மூத்த ஆசிரியர் லாரன் புஸ்ஸியோ. நாங்கள் உங்களிடம், நிபுணரிடம், எங்கள் அனைத்து மது கேள்விகளையும் கேட்கப் போகிறோம். நீங்கள் அதை குளிர்விக்கிறீர்களா?

லாரன் புஸியோ: ஐயோ.

எம்.வி: இது எளிதாக இருக்கும். சரி, எனவே மதுவைப் பற்றிய பொதுவான கட்டுக்கதைகளில் ஒன்று: விலையுயர்ந்த ஒயின்கள் சிறந்த ஒயின்கள். முதலில் சொல்லுங்கள், இது உண்மையா பொய்யா?

எல்பி: அதாவது, ஒரு மது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட விலை வரம்பிற்கு மேல் இருப்பதால், இது கணிசமாகக் குறைவான ஒன்றைக் காட்டிலும் சிறந்த தரத்துடன் இருக்கும் என்று சொல்வதற்கு நீங்கள் உண்மையில் ஒரு போர்வை அறிக்கையை வெளியிட முடியாது. இப்போது, ​​மற்ற ஒயின்களை விட ஒயின்கள் அதிக விலை கொண்டதாக இருப்பதற்கான காரணங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, மிகப் பெரிய ஜெர்மன் ஒயின்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை மிகவும் செங்குத்தான சரிவுகளில் நடப்படுகின்றன. எனவே மனிதனின் சக்தி மற்றும் இயந்திரங்கள், அல்லது அந்த ஒயின்களைப் பெறுவதற்குத் தேவையான இயந்திரங்களின் பற்றாக்குறை, அந்த திராட்சைகளை இழுத்து, அந்த ஒயின்களை பாதாள அறையில் பெறுவது, சொல்வதைக் காட்டிலும் மிகவும் கணிசமானதாகும், எந்திரமும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அறுவடை செய்யலாம் . நல்ல தட்டையான நிலம். இதன் விளைவாக, அந்த பகுதிகளிலிருந்து வரும் ஒயின்களிலிருந்து அதிக விலைகளை நீங்கள் காணப்போகிறீர்கள். ஆகவே, ஒரு மது ஏன் அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கக்கூடும் என்பதற்கு பல்வேறு காரணிகள் உள்ளன, ஆனால் மீண்டும், அதைச் சொல்ல முடியாது, ஏனென்றால் அது சிறந்த தரத்துடன் இருக்கும்.

எங்களுக்குத் தெரியும், நாங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 22,000 ஒயின்களை ருசிக்கிறோம், நிச்சயமாக சிறந்த வாங்குதல்களாக நாங்கள் குறிப்பிடும் ஏராளமான ஒயின்களை சுவைக்கிறோம். அவை விலை விகிதத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தரத்தை அடையும் ஒயின்கள், அவை கலிபோர்னியாவின் மத்திய கடற்கரையிலிருந்து $ 15 பினோட் நொயராக இருக்கலாம், இது 91 புள்ளிகளாக இருக்கலாம். நிச்சயமாக இது ஒரு நிறுவப்பட்ட சுவையான சிவப்பு பர்கண்டியுடன் ஒப்பிடக்கூடியது, இது கோட்பாட்டளவில் 3, 4, 5 மடங்கு விலையாக இருக்கலாம். ஆனால் மதிப்பீடு மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை ஒரே நிலையில் உள்ளன.

ஆகவே, நீங்கள் ஒரு பாட்டிலுக்கு அதிக செலவு செய்யப் போவதால், அது சிறப்பாக இருக்கும் என்று கொடுக்கப்பட்டதல்ல. அதனால்தான் நாங்கள் என்ன செய்கிறோம், ஒயின்களை மதிப்பிட்டு மதிப்பாய்வு செய்யும் போது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, எல்லாவற்றையும் குருடாக சுவைக்கிறோம். நாங்கள் ஒயின்களை மதிப்பாய்வு செய்யும் போது விலை நிர்ணயம் எங்களுக்குத் தெரியாது, ஏனென்றால் அது ஒரு காரணியாக இருக்க நாங்கள் விரும்பவில்லை.

எம்.வி: சரி. அது மிகவும் சிறந்தது. ஒரு நல்ல மது பாட்டிலைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் நிறைய செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை என்பதைக் கேட்க நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், குறிப்பாக நீங்கள் எப்போதும் விரும்பாதபோது.

எல்பி: நிச்சயமாக.

எம்.வி: எனவே, புதிய ஆண்டிற்கு நீங்கள் ஒதுக்கி வைக்கக்கூடிய ஒரு கட்டுக்கதை இதுதான். அவள் சொன்னது போல் ஒரு பெரிய பாட்டிலைப் பெறுங்கள்.

எல்பி: உங்கள் டாலர்களைச் சேமித்து மேலும் வாங்கவும்.

எம்.வி: அதற்காக என்னை பதிவு செய்க.

சரி, எனவே, அடுத்த பெரிய ஒயின் புராணம்: மீனுடன் வெள்ளை ஒயின்கள், மற்றும் இறைச்சியுடன் சிவப்பு ஒயின்கள். இப்போது, ​​எனது ஜோடிகளுடன் நான் இன்னும் கொஞ்சம் சாகசமாக இருக்கிறேன். எதிரொலிகள் ஈர்க்கின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன்.

எல்பி: நிச்சயமாக, நீங்கள் இங்கே வேலை செய்கிறீர்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் மிகவும் துணிச்சலானவர்.

எம்.வி: சரியாக. ஆனால் சில உள்ளன என்று நான் நினைக்கிறேன் ... அதற்கு உண்மையைத் தூண்டலாம், ஆனால் என்னிடம் சொல்லுங்கள், நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

எல்பி: நான் உங்களுடன் உடன்படப் போவதில்லை. நான் மீன் வைத்திருக்கும்போது நான் நிச்சயமாக வெள்ளை ஒயின்களை நோக்கிச் செல்கிறேன், நான் ஒரு பெரிய தைரியமான மாமிசத்தை வைத்திருந்தால், நான் நிச்சயமாக இன்னும் கொஞ்சம் அமைப்பு, டானின்கள், எடை செறிவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு இதயமுள்ள சிவப்பு நிறத்தைத் தேடுகிறேன். ஆனால் நீங்கள் சொல்வது போல், நீங்கள் அவர்களை பிரத்தியேகமாக நடத்த வேண்டும் என்று சொல்ல முடியாது. சால்மன் போன்ற இதயமுள்ள மீன், நிச்சயமாக ஒரு மண்ணான பினோட் நொயருடன் அழகாக செல்கிறது, அல்லது சில இறால் தயாரிப்புகள் கூட ஒரு தாகமாக இருக்கும் பார்பெராவுடன் சிறப்பாகச் செல்லலாம். எனவே பெட்டியின் வெளியே சிந்திக்க நிச்சயமாக வழிகள் உள்ளன, நீங்கள் ஒரு ஒயின் வகையை மற்றொன்றுக்கு கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அது இறைச்சியுடனும் செல்கிறது. உங்களிடம் ஓஸ்ஸோ புக்கோ இருந்தால், அது சில சிட்ரஸ் அனுபவம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, மேலும் சில அமிலத்தன்மையையும், உயிரோட்டத்தையும் வெளிப்படுத்த முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு வெள்ளை நிறத்துடன் இன்னும் கொஞ்சம் வெர்வ் உடன் இணைக்க முயற்சிக்க விரும்பலாம், இது உண்மையில் டானிக் வலுவான சிவப்பு நிறத்தை விட நீங்கள் போகிற அந்த வாழ்வாதாரத்தை மூழ்கடித்து விடுங்கள். எனவே பழைய சோர்வான விதியைச் சுற்றி நீங்கள் நிச்சயமாக விளையாடக்கூடிய வழிகள் உள்ளன.

எம்.வி: நீங்கள் மற்றொரு கட்டுக்கதையைத் துண்டிக்க நேரிடும், அதாவது: அந்த ரோஜா கோடைகாலத்திற்கு மட்டுமல்ல. இணைத்தல் என்ற விஷயத்தில் நாங்கள் இருக்கும்போது, ​​எனக்கு கற்பிக்கப்பட்ட இரண்டு இணைத்தல் விதிகள் உள்ளன, வெளிப்படையாக நான் உருவாகிவிட்டேன், ஆனால் நான் ஒரு குறிப்பாகப் பயன்படுத்துகிறேன். அவற்றில் ஒன்று: எது ஒன்றாக வளர்கிறது, ஒன்றாக செல்கிறது. பின்னர் இரண்டாவது எடுத்துக்காட்டு, அதாவது: எனக்கு தாய் உணவு இருக்கும்போது, ​​எனக்கு எப்போதும் ரைஸ்லிங் இருக்கும். எனவே இணைப்பிற்கான அந்த இரண்டு உதவிக்குறிப்புகளைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

எல்பி: சரி, எது ஒன்றாக வளர்கிறது, ஒன்றாகச் செல்கிறது, ஆமாம், நான் ஒரு இத்தாலியனாக, அது நம் இரத்தத்தில் இருக்கும் ஒரு விதி என்று குறிப்பிட்டிருக்கலாம். அது அப்படியே வெளியே வருகிறது. நீங்கள் இயல்பாகவே, உங்களிடம் ஏதேனும் உணவு பண்டங்கள் இருந்தால், நீங்கள் இயல்பாகவே பெட்மொன்ட் மற்றும் ஒயின்களைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறீர்கள். எனவே, இது பழையதாக இருக்கலாம், அது சோர்வாக இருக்கிறது என்று நான் சொல்லவேண்டியதில்லை, உங்கள் நிலைப்பாட்டில் இருப்பது இன்னும் நல்லது. எனவே அந்த கட்டுக்கதையை நீக்குவோம் என்று நான் சொல்லப்போவதில்லை. நான் இதை ஒரு கட்டுக்கதை என்று கூட சொல்லப்போவதில்லை. இது ஒரு உண்மை. இது ஒரு நல்ல காத்திருப்பு. ஆனால் நீங்கள் அதைக் கட்டுப்படுத்தத் தேவையில்லை.

எம்.வி: சரி, இங்கே இன்னொரு தீவிரமான கட்டுக்கதை இருக்கிறது, ஆனால் இது மிகவும் முக்கியமான ஒன்று என்று நான் நினைக்கிறேன், அதாவது: ஒயின் கிளாஸின் வடிவம் பொருத்தமற்றது. அதாவது, நான் இறுதி கட்டுக்கதையை வெளிக்கொணரப் போகிறேன் என்று நினைக்கிறேன், அதாவது: ஷாம்பெயின் ஒரு புல்லாங்குழல் கண்ணாடியில் குடிக்க வேண்டும். நான் முற்றிலும் உடன்படவில்லை என்று. ஒரு புல்லாங்குழல் கண்ணாடியைப் பற்றி கவர்ச்சியாக ஏதோ ஒன்று இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஒரு புல்லாங்குழல் கண்ணாடி பற்றி ஏதோ கொண்டாட்டம் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் நான் அவசியமில்லை, உண்மையில், ஷாம்பெயின் தொழில் ஒப்புக் கொள்ளும் என்று நான் நம்புகிறேன், அதாவது, அதுதான் ஒரு ஷாம்பெயின் அனுபவிக்க ஒரே வழி.

எல்பி: இந்த ஒரு மெரினாவில் நேர்மையாக, நான் உங்களுக்கு ஒரு உண்மை அல்லது பொய்யைக் கொடுக்க முடியாது, ஏனெனில் இது மிகவும் அகநிலை என்று நான் கருதுகிறேன், ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல் பற்றி நான் நிச்சயமாக உங்களுடன் உடன்படப் போகிறேன் என்று நினைக்கிறேன். உங்கள் கண்ணாடியில் உள்ளதை மிகச் சிறப்பாக அனுபவிப்பதற்கும் பெறுவதற்கும் இது சிறந்த கப்பல் அல்ல என்பது என் கருத்து. இருப்பினும், மக்கள் ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு மிகவும் நடைமுறை காரணம் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்.

நீங்கள் சிற்றுண்டி செய்கிறீர்களானால், மக்கள் என்றால் நான் நினைக்கிறேன்… நீங்கள் ஒரு விருந்தைச் சுற்றிக் கொண்டிருக்கிறீர்கள் அல்லது எதுவாக இருந்தாலும், அது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாகவே இருக்கும். ஆமாம், நீங்கள் சொல்வது சரி, அது கவர்ச்சியாக இருக்கிறது, அது பண்டிகை போல் இருக்கிறது, இது சில அம்சங்களில் பாரம்பரியமானது, எனவே நீங்கள் ஷாம்பெயின் குடிப்பதை மக்கள் உடனடியாக அறிவார்கள், இது ஒரு விருந்து, நேர்மையாக, மது கண்ணாடிகளை விட ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல்களில் மிகவும் குறைவாகவே பரவுகிறது.

எம்.வி: ஆம் அது உண்மை.

எல்பி: எனவே, அந்த விஷயத்தில் புல்லாங்குழலின் நடைமுறைத்தன்மையை நான் புரிந்துகொள்கிறேன்.

இருப்பினும், முற்றிலும் ஒரு வெள்ளை ஒயின் கிளாஸ் மூக்குக்கு இன்னும் கொஞ்சம் திறப்பு மற்றும் கொஞ்சம் பெரிய கிண்ணம், அல்லது ஒரு கிண்ணம், நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான ஒயின் பெறப் போகிற அந்த அழகான நறுமணப் பொருள்களைக் கொண்டிருப்பது நிச்சயமாக முக்கியமான.

எனவே ஷாம்பெயின் மீது நான் உங்களுடன் உடன்படுகிறேன் என்று சொல்லப் போகிறேன். வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு, போர்டியாக் கண்ணாடி மற்றும் பினோட் கண்ணாடிக்கு எதிராக, பல உள்ளன, அது உண்மையில் ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

எம்.வி: இது ஒரு பெரிய கூற்று என்றாலும், இது இந்த பெரிய கட்டுக்கதையின் மிகப்பெரிய செயலாகும்.

காரணங்களுக்காக விதிகள் உள்ளன, நான் தவறாக இருந்தால் என்னைத் திருத்துங்கள், ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக இந்த வெவ்வேறு வகையான கண்ணாடிப் பொருட்களின் பின்னால் உள்ள யோசனை கண்ணாடியில் உள்ள மதுவின் விநியோகம் மற்றும் அது உங்கள் உணர்ச்சி அமைப்பை எவ்வாறு தாக்குகிறது என்பதாகும். எனவே, “நீங்கள் நறுமணத்தை எப்படி மணக்கிறீர்கள்? முதலில் உங்கள் வாயில் எங்கு இறங்குகிறது? இது சுழற்சியை எவ்வாறு பாதிக்கிறது? ” அந்த தொழில்நுட்ப விஷயங்கள் அனைத்தையும் நான் புரிந்துகொள்கிறேன், ஆனால் மதுவை ரசிக்கவும், மதுவைப் பற்றி அறியவும் முயற்சிக்கும் ஒருவர் என நான் நினைக்கிறேன், ஒரு தீர்மானமாக அல்லது வாழ்க்கையில், இது சமாளிக்க நிறைய இருக்கிறது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

சில நேரங்களில் என் பினோட் நொயர் கிளாஸில் என் போர்டியாக் இருப்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன். இது ஏதோ ஒன்று… இது உண்மையில் நான் எப்படி உணர்கிறேன் என்பதைப் பொறுத்தது.

எல்பி: நான் பொதுவாக ஒரு கிளாஸிலிருந்து மட்டுமே குடிப்பேன் என்பதை ஒப்புக்கொள்வேன்.

எம்.வி: இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட கண்ணாடிகளில் ஒன்றா அல்லது அது ஒரு-

எல்பி: இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட கண்ணாடி என முத்திரை குத்தப்படவில்லை. அது என்ன என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது எனது குடும்பத்தினருடன் இத்தாலியின் முரானோவிற்கு ஒரு பயணத்தில் நான் எடுத்த ஒரு கண்ணாடி, இது எனக்கு மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது.

இது ஒரு அழகான கண்ணாடி, இது எனக்கு அதிக எடையைக் கொண்டுள்ளது. நான் என் கண்ணாடியில் சிறிது எடை விரும்புகிறேன். இந்த புதிய கண்ணாடிகள் மிகவும், மிக இலகுவானவை-

எம்.வி: அழகி.

எல்பி: அழகாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் ஒரு சிறிய கேலன் அல்ல. என் கைகளில் இன்னும் கொஞ்சம் கணிசமான ஒன்று தேவைப்படுவது போல் உணர்கிறேன். எனவே என் கண்ணாடிக்கு கொஞ்சம் எடை உள்ளது, நல்ல திடமான அடிப்பகுதி, அழகான பெரிய கிண்ணம், ஆனால் மிகப் பெரியது அல்ல, எனவே நான் இதுவரை செல்லமாட்டேன், இது ஒரு பர்கண்டி கண்ணாடி, சிவப்பு பர்கண்டி என்று முத்திரை குத்தப்படலாம் என்று தோன்றுகிறது. கண்ணாடி. அவர்கள் உண்மையில் ஒரு வெள்ளை பர்கண்டி கண்ணாடி என்று முத்திரை குத்துவதை ஒப்பிடலாம் என்று நான் சொல்லவில்லை, ஆனால் சொல்லப்பட்டால், என்னைப் பொறுத்தவரை இது நான் குடிக்கும் எல்லாவற்றிலும் வேலை செய்கிறது. இந்த மாறுபட்ட கண்ணாடிகள் ஏன் உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதற்கு தொழில்நுட்ப அல்லது விஞ்ஞான காரணங்கள் உள்ளன என்று நீங்கள் சொல்வது போல் சொல்ல முடியாது. உள்ளது என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன். நீங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அது தட்டுகளைத் தாக்கும் விதம், நறுமணங்கள் குவிந்துள்ள அல்லது பரவக்கூடிய விதம்.

எனவே நிச்சயமாக தர்க்கம் இருக்கிறது, மேலும் சில கண்ணாடிகள் வெவ்வேறு வகைகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வழியை ஏன் உருவாக்குகின்றன என்பதற்கான பகுத்தறிவு உள்ளது, ஆனால் அந்த கண்ணாடிகள் அனைத்தையும் வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் எப்போதும் உங்களுக்கு சேவை செய்ய வேண்டும் என்று சொல்லுங்கள், சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு சாவிக்னான் பிளாங்க் கிளாஸிலிருந்து, நான் இல்லை எல்லோரும் உண்மையிலேயே செய்ய வேண்டியது அவசியம் என்று நான் நினைக்கவில்லை.

எம்.வி: சரி. சில நேரங்களில் அது வேடிக்கையாக இருக்கும்.

எல்பி: ஆம்.

எம்.வி: நீங்கள் அனுபவிப்பதை அனுபவிக்க வேண்டும்.

எல்பி: அது முழு அனுபவிக்கும் வாழ்க்கை விஷயத்திற்கு செல்கிறது.

எம்.வி: சரியாக.

எல்பி: நீங்கள் தடுமாற முடியாது மற்றும் வைத்திருக்க முடியாது… எத்தனை வகைகள் உள்ளன? எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு கண்ணாடி உங்களிடம் இருக்க முடியாது.

எம்.வி: சரி, எனவே, இது இன்னொரு பெரிய விஷயம், நாங்கள் விலையுயர்ந்த ஒயின்களைப் பற்றிப் பேசும்போது அதை கொஞ்சம் தொட்டிருக்கலாம், ஆனால் அதை சத்தமாகச் சொல்வது மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கிறேன்: பூட்டிக் ஒயின் ஆலைகள் பெரிய நிறுவனங்களை விட சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன. இது ஒரு பெரிய கட்டுக்கதை. சரியா தவறா?

எல்பி: நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், நான் அங்கு பொய் சொல்ல வேண்டும். நிறைய ஆய்வுக் கட்டுக்கதைகளுக்கு நீங்கள் கடினமான மற்றும் வேகமான கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பதிலை வைக்க முடியாது. எனவே நான் பொதுவாக சொல்லப் போகிறேன், அது உண்மையல்ல. இருப்பினும், ஒரு பூட்டிக் ஒயின் தயாரிக்குமிடத்திலிருந்து நீங்கள் கொண்டிருக்கக்கூடிய சில, சில குணங்கள் அல்லது எதிர்பார்ப்புகள் அல்லது நற்பெயர்கள் உள்ளன, இது ஒரு பெரிய உற்பத்தி வீடு அல்லது நிறுவனத்துடன் இருப்பதை விட, ஒரு பிராந்தியத்தை அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட விண்டேஜ் நிலையை இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடும். அது புதிய தொழில்நுட்பம், வெவ்வேறு அமைப்புகள், வெவ்வேறு டெஸ்டெமர்கள், அல்லது வரிசையாக்கிகள், அல்லது அச்சகங்கள் அல்லது புதிய தொட்டிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். பொதுவாக, பெரிய உற்பத்தி ஒயின் ஆலைகள் ஆண்டுக்கு ஒரு நிலையான பாணியைக் கொண்டிருக்கும்.

[காட்சி மாற்றம்]

எம்.வி: இன்று நாங்கள் நியூயார்க் நகரத்தின் யூனியன் சதுக்கத்தில் இருக்கிறோம், மக்களின் மது அறிவை சோதிக்க.

போர்டியாக்ஸ் கலவையில் என்ன இருக்கிறது?

ஆண் # 1: ஓ, எனக்குத் தெரியாது.

பெண் # 1: ஓ, ஒரு கலவை? கேபர்நெட் பற்றி எப்படி?

ஆண் # 2: திராட்சை.

எம்.வி: நெருக்கமான. ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன?

பெண் # 1: உம், குமிழி?

ஆண் # 1: குமிழ்கள் கொண்ட மோசமான வெள்ளை ஒயின்.

ஆண் # 3: ஷாம்பெயின் என்பது பிரான்சின் ஷாம்பெயின் பகுதியில் தயாரிக்கப்படும் பிரகாசமான வெள்ளை ஒயின்.

ஆண் # 2: வேறு எந்த பிரகாசமான மதுவையும் ஷாம்பெயின் என்று அழைக்க முடியாது.

எம்.வி: டானினை எவ்வாறு விவரிப்பீர்கள்?

பெண் # 1: டானின்? மன்னிக்கவும், மீண்டும் சொல்லுங்கள்.

பெண் # 2: டானின் என்பது உங்கள் வாயில் கிடைக்கும் அந்த சுவை [செவிக்கு புலப்படாமல் 00:12:06].

ஆண் # 2: எனக்குத் தெரிந்த டானின்கள் உங்களுக்கு ஹேங்ஓவரைத் தருகின்றன.

எம்.வி: ஆகவே, உங்களிடம் மிகப் பெரிய டானிக் ஒயின் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் வாய் திடீரென்று உலர்ந்திருப்பதைப் போல உணர்கிறீர்கள், உங்கள் ஈறுகள் உண்மையில் வறண்டுவிட்டன, அது டானின்.

சியாண்டியில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் திராட்சை என்ன?

பெண் # 1: செய்யப்படுகின்றன?

எம்.வி: நாங்கள் நியூயார்க் நகரில் மது நிபுணர்களைக் கண்டுபிடிக்கப் போகிறோம்.

சியாண்டியில் என்ன திராட்சை இருக்கிறது?

ஆண் # 3: சாங்கியோவ்ஸ்.

எம்.வி: பிங்கோ!

ஒரு பொதுவான போர்டியாக் கலவையில் என்ன இருக்கிறது?

ஆண் # 3: சரி, இது வழக்கமாக ஒரு கேப், கேப் ஃபிராங்க் மற்றும் மெர்லோட்.

எம்.வி: ஏன் ஒயின்கள் செய்கின்றன… நிமிர்ந்து நிற்கும் வகையில் அவை ஏன் தங்கள் பக்கங்களில் வைக்கப்படுகின்றன?

ஆண் # 3: முதன்மையாக கார்க் ஈரமாக இருக்க, எனவே நீங்கள் மதுவை மீறி, முன்கூட்டியே வயதாகவோ அல்லது அழிக்கவோ கூடாது.

எம்.வி: வாழ்த்துக்கள், நீங்கள் அன்றைய மது நிபுணர்.

[காட்சி மாற்றம், மீண்டும் ஸ்டுடியோவுக்கு.]

வயதுக்கு தகுதியான, தரமான ஒயின்கள் ஒரு கார்க் மூலம் சீல் வைக்கப்படுகின்றன. இது கடினமான ஒன்றாகும், ஆனால் நான் “போ” என்று சொல்லப் போகிறேன்.

எல்பி: இது கடினமான ஒன்றாகும், ஏனெனில் உண்மையில் தீர்ப்பு இன்னும் இல்லை. இதற்கு உறுதியான பதிலைக் கொடுப்பதில் இருந்து நாங்கள் இன்னும் வெகு தொலைவில் இருக்கிறோம். எனவே, நான் ஆம் அல்லது இல்லை என்று சொல்லப்போவதில்லை. மன்னிக்கவும்.

எம்.வி: அது நியாயமானது. இது நியாயமானது, இது ஒரு கடினமான தோழர்களே.

எல்பி: ஆனால் இது நிச்சயமாக ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்று நான் சொல்லப் போகிறேன், இது நிச்சயமாக இப்போது ஒரு தசாப்த காலமாக ஒரு பரபரப்பான விவாதமாக உள்ளது, மேலும் இது பல தசாப்தங்களாக மீண்டும் தொடரும். ஏனென்றால், இப்போது நிறைய தயாரிப்பாளர்கள் என்ன செய்கிறார்களோ, அதே மதுவை அவர்கள் கார்க்கின் கீழும், திருகு தொப்பியின் கீழும் பாட்டில் போடுகிறார்கள். அவர்கள் அதை கீழே போடுகிறார்கள், அவர்கள் அதை பாதாள அறைக்கு கொண்டு வருகிறார்கள், பின்னர் இரு மூடுதல்களுக்கும் இடையில் வயதான செயல்முறை எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதைத் தீர்மானிக்க எதிர்காலத்தில் வர இடைவெளியில் அதைத் திறக்கிறார்கள்.

எம்.வி: அந்த ஆராய்ச்சி அனைத்தையும் செய்ய அவர்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை.

எல்பி: சரியாக, சரியாக. அது என்று நான் நினைக்கிறேன் ... வாதம் ஒன்றுக்கு எதிராக மற்றொன்றுக்கு வெளியே உள்ளது. என்ன நடக்கிறது என்று பார்ப்போம் என்று நினைக்கிறேன். ஷாம்பெயின் கண்ணாடிகளுக்குத் திரும்பிச் செல்லும்போது, ​​ஒரு கார்க்கைத் துடைப்பதில் இயல்பாகவே சிறப்பு மற்றும் காதல் ஒன்று இருக்கிறது.

எம்.வி: நான் அதையே சொல்லப் போகிறேன்.

எல்பி: எனவே நிறைய பேர் அதை விட ஒரு கடினமான நேரம் இருக்கும்.

எம்.வி: ஆம். அவள் தன்னைப் பற்றி பேசுகிறாள்.

எல்பி: நீங்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. ஆனால் நான் சொல்வது, மறுபுறம், ஒரு திருகு தொப்பி ஒயின் திறக்க மிகவும் எளிதானது.

எம்.வி: இது உண்மை.

எல்பி: அதாவது, நீங்கள் டெயில்கேட் செய்யும்போது அல்லது எதுவாக இருந்தாலும். ரயில் பயணம்.

எம்.வி: சரியாக.

சரி, இதுவும் ஒரு நல்ல விஷயம்: எல்லா பெரிய டானிக் ஒயின்களுக்கும் வயதுக்கு அதிக நேரம் தேவை.

எல்பி: வேண்டாம்.

எம்.வி: சரி. எல்லாவற்றையும் எங்களிடம் கூறுங்கள்.

எல்பி: பொதுவாக, டானின்கள் காலப்போக்கில் மென்மையாக இருக்கும் என்பது உண்மைதான். இருப்பினும், அதே செறிவு மற்றும் சமநிலையின் பிற கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு மதுவை நீங்கள் உண்மையில் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது உண்மையில்-

எம்.வி: இது சமநிலையைப் பற்றியது.

எல்பி: இது சமநிலையைப் பற்றியது. இது டானின்களின் கேள்வி அல்ல, இது சமநிலையின் கேள்வி. உங்களிடம் டானின்களைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், அவை மென்மையாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை இன்னும் அங்கேயே இருக்கும். அவர்கள் இன்னும் 5, 10, 20 ஆண்டுகளில் நிகழ்ச்சியை இயக்கப் போகிறார்கள். டானின்களை ஆதரிக்க நீங்கள் பழத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் சமன் செய்ய நீங்கள் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது ஒரு முழுமையான தொகுப்பு, எனவே நீங்கள் அந்த ஒரு கூறுகளைப் பார்த்து, “இது கடினமான மற்றும் பெரிய மற்றும் டானிக் என்பதால் இப்போது அதற்கு அதிக நேரம் தேவை” என்று கூற முடியாது. அது அப்படி இல்லை.

எம்.வி: ஆகவே, இது மிகவும் ஆல்கஹால், அது மிகவும் அமிலமானது, மேலும் அது இளமையாக இருக்கும்போது மிகவும் மென்மையானது என்றால், அது பழையதாக இருக்கும்போது அந்த விஷயங்கள் அனைத்தும் இருக்கும், மேலும் நேரம் அதைச் சரிசெய்யப் போவதில்லை.

எல்பி: ஆமாம், சமநிலை பொதுவாக நேரத்துடன் வராது. மெலோவிங், ஒத்திசைவு, பரிணாமம், ஆனால் ஏதேனும் சமநிலையிலிருந்து வெளியேறினால், அது அதிக நேரத்துடன் மாறப்போவதில்லை.

எம்.வி: நீங்கள் வெள்ளை ஒயின்களை வயது செய்ய முடியாது.

எல்பி: இது மிக மோசமானது.

எம்.வி: அது மோசமானதல்லவா?

எல்பி: இது எங்கிருந்து வந்தது என்று எனக்குத் தெரியாது.

எம்.வி: நான் வெறுக்கிறேன் ... அதாவது, பர்கண்டி, ஆனால் ஷாம்பெயின் பற்றி மேலும் கேட்க விரும்புகிறேன். மீண்டும் ஷாம்பெயின் வருகிறார். நான் ஒரு வயதான ஷாம்பெயின் நேசிக்கிறேன். நான் பரிசளித்த சில பாட்டில்கள் என்னிடம் உள்ளன, அவற்றை நான் திறக்க விரும்பவில்லை. அவர்களில் சிலர் மிகவும் வயதானவர்களாக இருக்கலாம் என்று நான் சற்று பயப்படுகிறேன், ஆனால் நான் விரும்புகிறேன், 'என்ன நடக்கிறது என்று நான் பார்க்க விரும்புகிறேன்.' எனவே வெள்ளை ஒயின் வயது வரலாம். அதை அங்கேயே வைப்போம்.

எல்பி: முற்றிலும்.

எம்.வி: எனவே எங்களுக்கு குறிப்புகளைக் கொடுங்கள், என்ன சொல்லுங்கள்.

எல்பி: நல்லது, அதாவது, மக்கள் நினைப்பதை விட உண்மையில் நிறைய அதிகம். நான் பொதுவாக ஒரு கலாச்சாரமாக நினைக்கிறேன், எந்த காரணத்திற்காகவும் நாம் விஷயங்கள் மிகவும் இளமையாக இருப்பதில் ஆர்வமாக இருக்கிறோம். வெள்ளை ஒயின்கள் மிகவும் இளமையாக குடிக்கின்றன.

குறைந்தது ஒரு வருடம் முதல் இரண்டு வரை, சில குடியேற்றங்கள், முதிர்ச்சி, மற்றும் வெறும் மெல்லிசை ஆகியவற்றால் உண்மையில் பயனடையக்கூடிய ஒயின்கள் நிறைய உள்ளன. இது வேடிக்கையானது, நீங்கள் ஒரு சில்லறை கடைக்குச் சென்றால், தென்னாப்பிரிக்காவைச் சேர்ந்த 2015 சாவிக்னான் பிளாங்க், தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து 2014 சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு அடுத்ததாக… மது எவ்வாறு முதிர்ச்சியடைந்தது என்பதற்கான சிகிச்சையை ஒருபுறம் இருக்கட்டும், ஒன்று இல்லையா ஓக்-வயதிற்கு எதிராக ஒன்று இல்லை, திறமை, ஒயின் தயாரிப்பின் நற்பெயர், வேறுபட்ட காரணிகள். யாரையும் கடைக்குள் நுழைந்தால், 10-ல் 9 முறை கூட ஒதுக்கி வைக்கவும், அவர்கள் 2014 ஐ விட 2015 ஐ எடுக்கப் போகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை நிறத்தை வாங்க வேண்டும் என்று அவர்கள் மனதில் வைத்திருக்கிறார்கள். அது எனக்கு மிகவும் பைத்தியம்.

எம்.வி: சரி, ஏனென்றால் இது வெவ்வேறு வழிகளில் மிகவும் புதியதாக இருக்கும்.

எல்பி: ஆமாம், அது புதியது மட்டுமல்ல. இவை அனைத்தும் புதியவை, புதியவை, புதியவை அல்ல.

எம்.வி: [கோவா 00:17:52] வெள்ளை ஒயின்கள் மூலம், வயது முதிர்ந்தவர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், அவை உண்மையில் சூப்பர் காம்ப்ளெக்ஸைப் பெற முடியும், நீங்கள் ஒரு வருடம் மிக விரைவில் அவற்றைத் திறந்தால், உங்களுக்கு அந்த அனுபவம் இல்லை.

எல்பி: எனவே அதுதான் விஷயம். நீங்கள் அவற்றை மிகவும் இளமையாகக் குடிக்கிறீர்கள், வேறு சில அடுக்குகள், மற்றும் நுணுக்கங்கள் மற்றும் சுவைகள் ஆகியவற்றிற்கு நீங்கள் உண்மையிலேயே அவதூறு செய்கிறீர்கள், அவை உண்மையிலேயே வெளியே வரக்கூடும், மீண்டும், சிறிது நேரம் ஒன்றிணைந்து மென்மையாக இருக்கும். ஆமாம், வெளிப்படையாக நீங்கள் பர்கண்டியைக் குறிப்பிட்டுள்ளீர்கள், நிச்சயமாக நீங்கள் வயதாகலாம். [ஜெரேஜ் 18:20], ஷாம்பெயின், சில அழகான சுவே கிளாசிக்ஸிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் உண்மையில் நேரத்தின் சோதனையை எதிர்கொள்ள முடியும். 2, 5, 10 ஆண்டுகள் கூட பாதாள அறையில் அழகாக கொடுக்கப்பட்ட வெள்ளை ஒயின்களுக்கு எண்ணற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன.

எம்.வி: அது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இப்போது ரைஸ்லிங். அந்த ஒயின்களில் ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் ஒன்றாகும்.

எல்பி: அதை மறந்து விடுங்கள். அவை முடிவற்ற பாதாள அறை போன்றவை. [க்ரோஸ்டாக் 00:18:42]

எம்.வி: இது மீண்டும் ஒரு சிறந்த உதாரணம். இப்போதே திறப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஏதேனும் ஒரு அவதூறு செய்கிறீர்கள்.

எல்பி: ஆம், ஆனால் நான் மீண்டும் கூறுவேன், இது தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு நிறையவே வருகிறது.

எம்.வி: அது உண்மை. மதுவில் நிறைய சுதந்திரங்கள் உள்ளன, அதுதான் முக்கியம்.

எல்பி: முற்றிலும். உங்களுக்காக எது வேலை செய்தாலும், அது போன்றது… மது கட்டுக்கதைகளைப் பற்றிப் பேசுவது, இங்கேயே தொடங்குவோம். “சரி, ஆனால் இது ஒரு மதுவைப் பற்றி நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் நான் ஒரு நிபுணர் அல்ல” என்று கூறும் எவரும். என்ன நினைக்கிறேன்? வேறு யாரையும் பற்றி யாரும் நிபுணர் அல்ல. சரி? ஒவ்வொருவருக்கும் தங்களது சொந்த தட்டு, சொந்த கருத்துக்கள், சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன, மேலும் எல்லோரும் நம்பிக்கையுடன் உணரவும், அந்த விருப்பங்களை வெளிப்படுத்தவும் தயங்க வேண்டும்.

எம்.வி: சரி.

விண்டேஜ். விண்டேஜுடனான ஒப்பந்தம் என்ன? சரி, எனவே நிறைய பேர், “ஓ, உங்களுக்குத் தெரியும், அவர்கள் போர்டியாக்ஸில் ஒரு பயங்கரமான விண்டேஜ் இருந்தது. நான் இங்கே விண்டேஜ் வாங்கக்கூடாது. ஓ, அது கலிபோர்னியாவில் ஒரு மோசமான ஆண்டு. ' விண்டேஜ் என்றால் என்ன என்று கூட நிறைய பேருக்கு புரியவில்லை என்று நினைக்கிறேன். ஒரு ஒயின் ஆலைக்கு விண்டேஜ் எதைக் குறிக்கிறது?

எல்பி: திராட்சை திராட்சை அறுவடை செய்யப்பட்ட ஆண்டை விண்டேஜ் குறிக்கிறது.

எம்.வி: சரியாக. எனவே, நீங்கள் சொல்வது உண்மையில், “அந்த ஆண்டின் தட்பவெப்ப நிலைகள், மதுவை விளைவிப்பதை பாதிக்கும்.”

எல்பி: சரி. “இதன் விளைவாக ஏற்படலாம்” என்று நீங்கள் சொன்ன முக்கிய சொல் இதுதான். இது கொடுக்கப்பட்டதல்ல, இது ஒரு திட்டவட்டமானதல்ல, நிறைய வேறுபட்டதைப் பொறுத்தது… மீண்டும், திராட்சைத் தோட்ட நுட்பங்கள், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பயன்படுத்தும் நடைமுறைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர்கள். இப்போது மது தயாரிப்பாளர்களின் வசம் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது, திராட்சைத் தோட்ட மேலாளர்கள் இப்போது அகற்றப்படுகிறார்கள். மோசமான விண்டேஜை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மற்றும் நல்லதாக மாற்றக்கூடிய பல கருவிகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. எனவே நான் அந்த நாளில் மீண்டும் நினைக்கிறேன், அது உங்களுக்கு எப்போதெல்லாம் இருக்குமோ, முன்பு விண்டேஜ் இன்றையதை விட மிகவும் முக்கியமானது என்று நினைக்கிறேன்.

எம்.வி: இது ஒரு நல்ல விஷயம்.

எல்பி: இன்று நான் நினைக்கிறேன், இதன் காரணமாக, “சரி அது ஒரு மோசமான விண்டேஜ்” என்று நீங்கள் அதிகம் கேட்கவில்லை. உண்மையில், இது மிகவும் முரணானது, அங்கு ஆண்டுதோறும் நீங்கள் கேட்கிறீர்கள், “அது ஒரு சிறந்த விண்டேஜ்” அல்லது “அது ஒரு நல்ல விண்டேஜ்.” 'இது ஒரு மோசமான விண்டேஜ்' என்று நீங்கள் குறைவாகக் கேட்கிறீர்கள். 'இது ஒரு மோசமான விண்டேஜ்' என்று மக்கள் சொல்வது மிகவும் கடுமையான, மோசமான வானிலை சூழ்நிலைகளை எடுத்துக்கொள்கிறது. இது காலநிலை மாற்றத்திற்கான கணக்கு மற்றும் நிறைய இடங்கள் அனுபவிக்கும் நிலைமைகளை மாற்றுவதற்கும் கூட. அவர்கள் அதைத் தழுவுகிறார்கள், அவர்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்கின்றனர். ஆனால் மீண்டும், தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றங்களுடன், இது நிச்சயமாக 20, 30 மற்றும் 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததை விட இன்று வேறுபட்ட விளையாட்டு.

எம்.வி: ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் விண்டேஜ் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை என்று சொல்வது நியாயமா, ஆண்டுதோறும் கணிக்கக்கூடிய வானிலை முறை.

எல்பி: ஆம். வானிலை நிலைமைகள் நிச்சயமாக மற்றவர்களை விட மிகவும் சீரானதாகவும் வழக்கமானதாகவும் இருக்கும் சில பகுதிகள் நிச்சயமாக உள்ளன.

எம்.வி: எனவே விண்டேஜ்கள் பொதுவாக அந்த பகுதிகளில் குறைவாகவே இருக்கும்.

எல்பி: சரி. ஆம். [செவிக்கு புலப்படாமல் 00:21:53] க்கான ஒயின்களை நான் மதிப்பாய்வு செய்கிறேன், பொதுவாக அவற்றின் நிலைமைகள் ஆண்டுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

எம்.வி: விண்டேஜ் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒன்று அல்லது இரண்டு முக்கிய பகுதிகள் என்ன என்று நீங்கள் கூறுவீர்கள்? அல்லது முக்கியமா?

எல்பி: ஆமாம், நிச்சயமாக சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நாங்கள் கலிபோர்னியாவில் மிகவும் குளிரான நிலைமைகளைக் கொண்டிருந்தோம், அது உண்மையில் கடுமையான விளைவைக் கொண்டிருந்தது, ஆனால் மீண்டும், எதிர்மறையாக இல்லை, வேறுபட்டது. ஆனால் அது நிச்சயமாக அந்த விண்டேஜிலிருந்து வரும் ஒயின்களில் ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது.

எம்.வி: அங்கே போ. தெரிந்து கொள்வது நல்லது.

எனவே இங்கு வந்த இன்னொன்று, ஒரு நிபுணர் பேச்சைக் கேட்க நிறைய பேர் விரும்புகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். எது, எல்லா நாபா வெள்ளையர்களும் ஓகே? இப்போது நிறைய பேர் நாபா வெள்ளையர்கள் ஓகேக்கு சமம் என்று நினைக்கிறார்கள். எனவே நான் ஒரு இரவு விருந்தில் இருக்கும்போது, ​​மக்கள், “ஓ, அது ஒரு நாபா? ஓ, நான் அதை விரும்புகிறேன். நான் ஓக் நேசிக்கிறேன் ”. அப்படியா? உண்மை அல்லது பொய், மற்றும் நாபாவிலிருந்து பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தில் நாம் எதிர்நோக்கக்கூடிய சில விஷயங்கள் யாவை?

எல்பி: சரி, தொடங்குவதற்கு நான் பொய் சொல்லப் போகிறேன்.

எம்.வி: பொய். இது ஒரு நல்ல அறிகுறி.

எல்பி: எல்லா நாபா வெள்ளையர்களும் ஓக்கி என்று நான் சொல்ல மாட்டேன். கலிஃபோர்னியா பொதுமைப்படுத்தல் போலவே நாபாவை ஒதுக்கி வைக்கவும் இது பெரும்பாலும் வந்திருக்கலாம் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

எம்.வி: அது உண்மை என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆம்.

எல்பி: நான் நிறைய பேர் என்று நினைக்கிறேன்… ஏய், நான் அதை செய்தேன், சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நான் நினைத்தேன், “ஒரு ஓக்கி கலிபோர்னியா சார்ட்.”

எம்.வி: நீ செய்தாய்.

எல்பி: கலிஃபோர்னியாவிற்கு செல்ல வேண்டிய பாணி, குறிப்பாக சார்டொன்னே, இது உண்மையிலேயே பெரிய ஓக்கி, பணக்கார, வெண்ணெய், பாப்கார்ன்…

எம்.வி: அவள் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறாள். உங்கள் முகத்தில், உங்கள் முகத்தில் ஒரு வகையான.

எல்பி: இது என் கருத்தில் ஒரு மிகைப்படுத்தப்பட்ட பாணியாக இருந்தது. அந்த ஒயின்கள், சிலர் அவர்களை நேசிக்கிறார்கள் என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன், அவை எனக்கு கொஞ்சம் அதிகம்.

எம்.வி: ஆமாம், நானும், நானும்.

எல்பி: எனவே, மீண்டும், கலிஃபோர்னியாவிலிருந்து வெளிவரும் ஒரு பாணி நிச்சயமாக இருந்தது, அவர்கள் ஒரு சார்டோனாயை வாங்கினால் அது நிச்சயமாக வெண்ணெய், கார்னி சிற்றுண்டி என்று போகிறது என்று மக்கள் நினைத்தார்கள். கடந்த 5, 10 ஆண்டுகளில், நிச்சயமாக 5 உடன் செல்லலாம் என்று நான் நினைக்கிறேன். அந்த ஏபிசி இயக்கம், எதையும்-ஆனால்-சார்டொன்னே இயக்கம் ஆகியவற்றிலிருந்து விலகிச் செல்ல, மக்கள் வெள்ளை மற்றும் அதற்கு மேல் உள்ளவர்களுக்கு எதிராக பின்னுக்குத் தள்ளப்படுகிறார்கள் வெள்ளை ஒயின்கள்.

ஆகவே, இன்று நான் நினைக்கிறேன், மது தயாரிப்பாளர்கள் ஓக் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள், குறிப்பாக கலிபோர்னியாவில், இன்னும் கொஞ்சம் நியாயமாக, இன்னும் கொஞ்சம் ஓக் என்பது சிறந்த ஓக் என்று அர்த்தமல்ல, அல்லது ஓக் மீது நீண்ட வயதானவர்கள் சிறந்தது என்று அர்த்தமல்ல.

எம்.வி: அல்லது இன்னும் சுவை.

எல்பி: சரி. திராட்சையின் இயற்கையான சில கூறுகளையும், மற்ற உறுப்புகளான அமிலத்தன்மையையும் உண்மையில் வர அனுமதிப்பது நிச்சயமாக முக்கியமானது. எனவே, நிச்சயமாக கலிபோர்னியாவிலிருந்து நிறைய சாவிக்னான் பிளாங்க்ஸ், சில உள்ளன, ஆனால் அவை நிச்சயமாக நிறைய இருப்பதைக் காணலாம். ஆனால் கூடுதலாக, அவர்கள் மற்ற வகைகளுடனும் சிறிது சிறிதாகவும் விளையாடுகிறார்கள் ... மீண்டும், இது உண்மையில் அவர்கள் அறியப்பட வேண்டிய விஷயம் அல்ல என்பதை அறிவார்கள்.

எம்.வி: சரி. அது சிறந்தது. காலப்போக்கில் பிராந்தியங்கள் அவற்றின் பாணியை மாற்றலாம் மற்றும் பாணி உருவாகிறது மற்றும் நுட்பங்கள் உருவாகின்றன, இப்போது நீங்கள் 'திறக்கப்படாதது' என்று சொல்லும் பாட்டில்களையும் காணலாம்.

எல்பி: முற்றிலும்.

எம்.வி: எனவே, கலிபோர்னியாவிலிருந்து வெளியேற்றப்படாத ஒரு சார்டோனாயை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், அவை உள்ளன.

எல்பி: ஆனால் நான் அங்கேயே தூக்கி எறிய விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் இது நான் அதிகம் கேட்கும் இன்னொன்று: “நான் ஓடப்பட்ட சார்டோனாயை விரும்பவில்லை”.

எம்.வி: அதுவும் மற்றொரு கட்டுக்கதை. நீங்கள் பர்கண்டியை முயற்சித்தீர்களா?

எல்பி: என்னிடம் எத்தனை பேர் இதைச் சொன்னார்கள் என்று என்னால் சொல்ல முடியாது, பின்னர் அவர்கள் குறிப்பிட்ட ஒயின்களை முயற்சித்தீர்களா என்று நான் அவர்களிடம் கேட்டேன், அவர்கள் “ஓ, அது அப்படி இல்லை” என்று விரும்புகிறார்கள். நான் விரும்புகிறேன், “ஆம், அதுதான்.”

எம்.வி: சரி, இப்போது நான் உங்களுக்கு தரையை கொடுக்கப் போகிறேன்.

மக்களுக்குச் சொல்ல இந்த நேரத்தை நீங்கள் உண்மையிலேயே பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்று நான் சமாளிக்காத ஏதாவது இருக்கிறதா?

எல்பி: நாங்கள் தொடங்கியவற்றிற்கு நான் திரும்பிச் செல்லப் போகிறேன் என்று நினைக்கிறேன், அது நீங்களும் நானும், நானும், அங்குள்ள அனைவருமே, அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பது பற்றி முடிவில்லாமல் பேசலாம் அல்லது சரி அல்லது தவறு என்று நம்பவில்லை. முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் சொந்த உள்ளுணர்வு மற்றும் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவதுடன், உங்கள் குடலுடன் செல்லுங்கள். நீங்கள் எதையாவது விரும்பினால், உங்களுக்கு ஏதாவது பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை விரும்புவதை யாரும் சொல்ல முடியாது. இது எல்லாம் அகநிலை, இது அனைத்தும் தனிப்பட்டது, வேறு யாராவது செய்யும் அல்லது விரும்பாத ஒன்றை விரும்புவதற்கும் விரும்புவதற்கும் நீங்கள் ஒருபோதும் வெட்கப்படக்கூடாது அல்லது தவறாக உணரக்கூடாது.

எனவே, நான் அங்குள்ள ஒவ்வொரு மது காதலனுக்கும் சொல்லப்போகிறேன், நீயே, நீ, வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும், மதுவை அனுபவிக்கவும்.

எம்.வி: இது ஒரு மது பாடம் மற்றும் வாழ்க்கை பாடம். புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள். இந்த நேரத்தில் லாரனை எடுத்துக் கொண்டமைக்கும், பல அற்புதமான விஷயங்களை எங்களுக்கு கற்பித்தமைக்கும் மிக்க நன்றி.

எல்பி: செல்வி வட்டாஜ் நன்றி.

எம்.வி: அடுத்த ஆண்டு தீர்மானத்திற்காக என்னால் காத்திருக்க முடியாது.

எல்பி: சியர்ஸ்!

எம்.வி: சியர்ஸ்!

சபாநாயகர் 2: இந்த போட்காஸ்ட் லார்ஜ் மீடியாவால் தயாரிக்கப்படுகிறது. எல்-ஏ-ஆர்-ஜே மீடியா. திராட்சை, சூரிய ஒளி மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றால் மது ஆர்வலர் சாத்தியமாகும். ஒவ்வொரு நாளும் உங்களுக்கு பிடித்த பானம் குறித்த செய்திகளையும் தகவல்களையும் உங்களுக்குக் கொண்டு வரும் கடின உழைப்பாளர்களால். நாங்கள் என்ன செய்கிறோம் என்று நீங்கள் விரும்பினால், எங்கள் போட்காஸ்டை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் ஐடியூன்ஸ் அல்லது உங்கள் பாட்காஸ்ட்களை எங்கிருந்தாலும் எங்களுக்கு மதிப்பாய்வு செய்யுங்கள். மேலும் வேடிக்கையான ஒயின் தகவலுக்கு, எங்களை ட்விட்டர் மற்றும் பேஸ்புக்கில் வைன் ஆர்வலரில் பின்தொடரவும்.