குளிர்ந்த காலநிலை மாதங்கள் பல மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் அவற்றின் வலிமையான, மிகவும் உறுதியான-சுவையான பியர்களை வெளியிடுகின்றன. இந்த பருவகால வெப்பமயமாதல்களின் தைரியமான சுவைகள், குளிர்காலத்தின் குளிர்ச்சியைத் திருப்திப்படுத்தும் படலத்தை உருவாக்க, இதயமுள்ள உணவுகளுடன் நன்றாக இணைக்க முடியும்.
எந்தவொரு வெற்றிகரமான உணவு மற்றும் பான இணைப்பிற்கும் உணவு மற்றும் பானங்களுக்கு இடையில் சுவை தீவிரத்தின் சமநிலை தேவைப்படுகிறது. ஒரு உணவில் பெரிய பியர்கள் சேர்க்கப்படும்போது general பொதுவாக, அளவின் அடிப்படையில் 7% ஆல்கஹால் தாண்டிய பியர்ஸ் பெரிய பியர்களாகக் கருதப்படுகின்றன - ஒரு இணக்கமான இணைப்பிற்கு பீர் தீவிரத்திற்கு ஏற்றவாறு நறுமணமுள்ள உணவுகள் தேவைப்படுகின்றன.

பெரிய பீர் மற்றும் உணவை இணைப்பது பற்றி கேட்டபோது, ​​சான் பிரான்சிஸ்கோவின் கதீட்ரல் ஹில் ஹோட்டலின் செஃப் புரூஸ் பாட்டன் விளக்குகிறார்: “பீர் உணவை மிஞ்சுவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை. பாட்டன், ஒரு கே பீ “பீர் செஃப்” 12 ஆண்டுகளாக நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பீர் இரவு உணவை வழங்கி வருகிறார்.

கொலராடோவின் வெயிலில் உள்ள ஒகோட்டிலோ உணவகத்தின் நிர்வாக சமையல்காரர் மெர்சர் மோஹர் கூறுகையில், 'யாரோ ஒருவர் உணவை ருசித்து பீர் குடிக்கிறார்கள், பீர் உணவை முழுவதுமாக முந்திக் கொள்கிறது.

ஜனவரி மாதம் வெயிலில் நடைபெற்ற வருடாந்திர பிக் பீர்ஸ், பெல்ஜியர்கள் மற்றும் பார்லிவைன்ஸ் விழாவின் ஒரு பகுதியாக பேடன் மற்றும் மோஹ்ர் சமீபத்தில் ப்ரூமாஸ்டர்ஸ் டின்னரில் ஒத்துழைத்தனர். வருடாந்த திருவிழாவில் அமெரிக்காவிலும் வெளிநாட்டிலும் தயாரிக்கப்படும் சில வலுவான மற்றும் சுவையான பியர்களைக் கொண்டுள்ளது. கொலராடோவின் ஃபோர்ட் காலின்ஸின் ஓடெல் ப்ரூயிங் கம்பெனி மற்றும் கலிபோர்னியாவின் சான் மார்கோஸின் தி லாஸ்ட் அபே ஆகியவற்றிலிருந்து தலா ஒரு பெரிய பீர் உடன் உணவின் ஒவ்வொரு பாடமும் இணைக்கப்பட்டது.

நார்மண்டி ப்ரி சூப்பிற்கான பிக் பீர்ஸ் இரவு உணவிலிருந்து ஒரு செய்முறை கீழே. பீர் இணைப்புகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. இந்த பியர்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட விநியோகம் இருப்பதால், பரிந்துரைக்கப்பட்ட பிற பீர் ஜோடிகளும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
ஃப்ரெஷ் பிளாக் ட்ரஃபிள்ஸுடன் நார்மண்டி ப்ரை சூப்

கப் வெங்காயம்
1 டீஸ்பூன் பூண்டு
2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
2 அவுன்ஸ் வெள்ளை உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் எண்ணெய்
2 குவார்ட்ஸ் கோழி பங்கு
½ கப் வெள்ளை ரூக்ஸ்
2 பவுண்டுகள் ப்ரி சீஸ்
½ கப் பார்மேசன் சீஸ்
3 கப் கனமான கிரீம்
உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு
வெட்டப்பட்ட கருப்பு உணவு பண்டம்
புதிய செர்வில்

உணவு பண்டங்களை எண்ணெயில் வியர்வை வியர்வை (பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம்), வெள்ளை ஒயின், பூண்டு சேர்த்து பாதியாக குறைக்கவும். சிக்கன் பங்கு சேர்த்து ஒரு ரூக்ஸ் மூலம் கெட்டியாகவும். ப்ரி சீஸ், பர்மேசன் சீஸ் சேர்த்து நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். சூப்பை வடிகட்டவும், கிரீம் சேர்த்து சுவையூட்டவும். கறுப்பு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான், உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் மற்றும் புதிய செர்விலின் ஸ்ப்ரிக் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பீர் இணைத்தல்:

ஓடெல் டபுள் பில்ஸ்னர் (போஹேமியன் பில்ஸ்னர் பாணியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஹாப்பி லாகர், 8% ஏபிவி)
லாஸ்ட் அபே லாஸ்ட் & ஃபவுண்ட் (பெல்ஜியன் பாணி அபே அலே, 7.5% ஏபிவி)

பிற இணைத்தல் பரிந்துரைகள்:

அல்லகாஷ் இரட்டை
புதிய பெல்ஜியம் அபே
வட கடற்கரை சகோதரர் தெலோனியஸ்
ஓம்மேகாங் ஹென்னெபின்
விக்டரி ஹாப் டெவில்