Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

போர்பன்,

போர்பனின் சரியான இணைப்புகள்

கென்டக்கி பூர்வீக மற்றும் சமையல்காரர் / உரிமையாளரான ஜொனாதன் லுண்டி கிராட்ஸ் பூங்காவில் ஜொனாதன் கென்டக்கியின் லெக்சிங்டனில், போர்பன் மற்றும் உணவைப் பற்றி ஒன்று அல்லது இரண்டு விஷயங்கள் தெரியும். அவர் சிறந்த செஃப்: தென்கிழக்கு (2010) க்கான ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளையின் அரையிறுதிப் போட்டியாளராக இருந்தார். ஜொனாதன் உணவகம் மறுவரையறை செய்யப்பட்ட புளூகிராஸ் உணவு வகைகளை வழங்குகிறது, இது அவரது போர்பன் அலெக்சாண்டர் காக்டெய்ல் போன்ற பானங்கள் மற்றும் அவரது கென்டக்கி போர்பன் பீப்பாய் ஆல்-பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பைசன் ப்ரிஸ்கெட் போன்ற உணவுகளில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எதைப் பற்றியும் போர்பனை ரசிப்பதற்கான லண்டியின் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே.

BOURBON உடன் பணம் செலுத்துவது எப்படி…

கடல் உணவு. 'பசில் ஹேடனின் உயர் கம்பு உள்ளடக்கம் புகைபிடித்த சால்மனுடன் நன்றாக செல்கிறது.'
கோழி. 'எலியா கிரெய்க் 18 வயதான ஒற்றை பீப்பாயில் அதிக அளவு புகை மற்றும் ஓக் உள்ளது, அவை வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், குறிப்பாக கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிறந்தவை.'
சிவப்பு இறைச்சி: 'உட்ஃபோர்டு ரிசர்வ் டபுள் ஓக் அதன் உலர்ந்த பூச்சு காரணமாக சிறந்த புதினா ஜூலெப்பை உருவாக்குகிறது. வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஒரு புதினா ஜூலெப் ஜெல்லியுடன் அதை இணைப்பதை நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன். '
காய்கறிகள் : 'சோலார் உள்ளடக்கம் மற்றும் மிளகு மற்றும் தேன்-வெண்ணிலா குறிப்புகள் காரணமாக காய்கறிகளுடன் பழைய சாசனம் 8 வயது ஜோடிகள்.'
இனிப்பு: 'ஒரு சூடான சாக்லேட் கேக் மூலம் நான்கு ரோஸஸ் லிமிடெட் பதிப்பு 2011 ஐ முயற்சிக்கவும்' என்று லுண்டி கூறுகிறார். 'அதன் வலுவான கோகோ வாசனை சரியானது.'


செஃப் லுண்டியின் இந்த காக்டெய்லை முயற்சிக்கவும்:

போர்பன் அலெக்சாண்டர்
2 அவுன்ஸ் மேக்கரின் மார்க் போர்பன்
2 அவுன்ஸ் கோடிவா மதுபானம்
2½ ஸ்கூப்ஸ் வெண்ணிலா பீன் ஐஸ்கிரீம் (தோராயமாக 5 அவுன்ஸ்)
புதிய அரைத்த ஜாதிக்காயின் ஒரு கோடு



போர்பன், கோடிவா மதுபானம் மற்றும் ஐஸ்கிரீமை ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் ப்யூரி ஆகியவற்றில் மென்மையான வரை இணைக்கவும். கலவையை 8 அவுன்ஸ் பிராந்தி ஸ்னிஃப்டரில் ஊற்றவும். புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காயுடன் பானத்தின் மேற்புறத்தை தூசி.



போர்பனை கடிகளுடன் இணைப்பது குறித்த லண்டியின் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, அடுத்த மாதம் www.winemag.com ஐப் பார்வையிடவும்.