மற்றவை

பிரகாசமான மற்றும் சமநிலையான, பக்கவாட்டு கியர்களை மாற்றுவதற்கு மதிப்புள்ளது

உப்புக்கு மதிப்புள்ள எந்த மதுக்கடைக்காரனுக்கும் சைட்காரை எப்படி அசைப்பது என்று தெரியும். பிரகாசமான மற்றும் அமிலமானது காக்னாக் அடிப்படையிலான பானம் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது கிளாசிக் காக்டெய்ல் நியதி, மற்றும் சரியாக. சைடுகாரின் முறையீட்டிற்கு மிக முக்கியமானது சயோரா கமிடோவா, கலவை நிபுணர் ஜிம்மி சோஹோமோர் உள்ளே நியூயார்க் நகரம் , காலமற்ற நேர்த்தியைக் கருதுகிறது.

'இது ஒரு அதிநவீன மற்றும் திருப்திகரமான பானத்தைத் தேடும் காக்டெய்ல் ஆர்வலர்களுக்குத் தேடப்படும் தேர்வாகிவிட்டது,' என்று அவர் கூறுகிறார். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அடிக்கடி ஆர்டர் செய்யப்பட்டவற்றிலிருந்து ஓய்வு பெற விரும்புவோருக்கு இது ஒரு உயர்ந்த தேர்வாகும். மன்ஹாட்டன் அல்லது பழைய பாணி . கூடுதலாக, உள்ளே வருபவர்களுக்கு காக்னாக் , பக்கவாட்டு ஒரு அணுகக்கூடிய வாகனத்தை உருவாக்குகிறது. (நாங்கள் அங்கு என்ன செய்தோம் என்று பாருங்கள்?)

'இது காட்டுகிறது சிக்கலானது மற்றும் காக்னாக் ஒரு காக்டெய்லுக்கு கொண்டு வரக்கூடிய பலன்,' என்று பானங்களின் இயக்குனர் நாதன் மெக்கார்லி-ஓ'நீல் விளக்குகிறார். டோரிசி பார் மற்றும் உணவகம் NYC இல் அதைச் செயல்படுத்துவதும் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, இது உங்கள் வீட்டில் உள்ள திறமையான பானமாக மாற்றுகிறது. அதைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.

சைட்கார் என்றால் என்ன?

சமச்சீர் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது பிராந்தி (பொதுவாக காக்னாக்), ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, கிளாசிக் சைட்கார் பயன்படுத்தி அதன் பிரஞ்சு தோற்றம் சாய்ந்து அவர்கள் இணைந்து வாழ்கின்றனர் , Saint-Barthélemy-d'Anjou இல் தயாரிக்கப்பட்ட புகழ்பெற்ற ஆரஞ்சு-சுவை டிரிபிள்-செக். கிராண்ட் மார்னியர் , மற்றொரு பிரெஞ்சு ஆரஞ்சு-முன்னோக்கி மதுபானமும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

இருப்பினும், பானத்தின் விகிதாச்சாரங்கள் விவாதத்திற்குரியவை. படி ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கு ஆக்ஸ்போர்டு துணை , சைட்கார் கலவை சிந்தனையில் இரண்டு முக்கிய பள்ளிகள் உள்ளன: முதலாவது அதன் மூன்று மூலப்பொருள்களின் சம பாகங்களைக் கோருகிறது, இரண்டாவது காக்னாக் ஆரஞ்சு மதுபானம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒவ்வொன்றிற்கும் இரண்டு பாகங்கள் தேவை.

சைட்கார் அதன் பெயரை எங்கிருந்து பெறுகிறது?

சைடுகார் பாரிஸில் தோன்றியிருக்கலாம் அல்லது லண்டன் முதல் உலகப் போரின் முடிவில் மற்றும் அப்போதைய பிரபலமான மோட்டார் சைக்கிள் இணைப்பிற்கு பெயரிடப்பட்டது. அசல் செய்முறை முதன்முதலில் 1922 இல் லண்டன் பார்டெண்டர்களின் இரண்டு வெவ்வேறு காக்டெய்ல் புத்தகங்களில் அச்சிடப்பட்டது: ராபர்ட் வெமியர்ஸ் காக்டெய்ல்: அவற்றை எவ்வாறு கலக்க வேண்டும் மற்றும் ஹாரியின் ஏபிசி ஆஃப் மிக்ஸிங் காக்டெய்ல் ஹாரி மெக்எல்ஹோன் மூலம்.

அதன் தோற்றம் சில நேரங்களில் MacElhone க்கு வரவு வைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவரது பாரிஸ் ஸ்தாபனத்தில் இது பிரபலமடைந்தது, ஹாரியின் நியூயார்க் பார் , டேல் டெக்ரோஃப் விளக்குகிறார் தி எசென்ஷியல் காக்டெய்ல்: சரியான பானங்களை கலக்கும் கலை . அந்த புராணத்தின் படி, பக்கவாட்டு காரில் வழக்கமாக பாருக்கு வரும் வாடிக்கையாளர் ஒருவரின் பெயரால் சைட்கார் பெயரிடப்பட்டது.

சமையல் வகைகள்

மேலும் படிக்க

ஒரு பக்கவாட்டை உருவாக்குவது எப்படி

மூலம் செய்முறை ஜேசி டாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

2 அவுன்ஸ் VSOP காக்னாக்
1 அவுன்ஸ் Cointreau
¾ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக பிழியப்பட்டது
எலுமிச்சை முறுக்கு, அழகுபடுத்த

வழிமுறைகள்

ஐஸ் நிரப்பப்பட்ட காக்டெய்ல் ஷேக்கரில், காக்னாக், கோயிண்ட்ரூ மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சுமார் 15 வினாடிகள் குளிர்ந்த வரை நன்றாக குலுக்கவும். ஒரு கூபே கிளாஸில் வடிகட்டவும். எலுமிச்சை தலாம் ஒரு திருப்பம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

ஒரு சைட்கார் சுவை என்ன?

சைட்கார் காக்னாக்கின் பணக்கார சுவைகளை அமிலத்தன்மை மற்றும் Cointreau மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து ஒரு நுட்பமான இனிப்புடன் சமநிலைப்படுத்துகிறது. 'ஆரஞ்சு சுவை ஒரு பழ பானத்தைப் போல புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இனிமையாக இல்லை' என்று லூயிஸ் செரானோ, தலைமை பார்டெண்டர் பகிர்ந்து கொள்கிறார். பெமல்மேன் பார் மணிக்கு கார்லைல் ஹோட்டல் நியூயார்க் நகரில்.

நீங்கள் ஒரு பக்கவாட்டுக்கு எவ்வாறு சேவை செய்கிறீர்கள்?

கிளாசிக் சைட்கார் பொதுவாக a இல் வழங்கப்படுகிறது கண்ணாடி கட்டர் , அது மாற்றாக வழங்கப்படலாம் என்றாலும் கண்ணாடி குடிக்க . அலங்காரத்திற்காக, கண்ணாடி சில நேரங்களில் சர்க்கரையுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது. எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தோலை அலங்கரிப்பது பொதுவானது.

சைட்காரில் என்ன வகையான காக்னாக் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

சைட்காரின் நுட்பமான சுவை சுயவிவரத்தை அதிகமாக்குவதைத் தவிர்க்க, VS அல்லது VSOP போன்ற இளைய காக்னாக்கைப் பயன்படுத்த செரானோ பரிந்துரைக்கிறார். வெவ்வேறு காக்னாக் லேபிள்கள் எதைக் குறிக்கின்றன என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் அனைத்து விஷயங்களுக்கும் வழிகாட்டி காக்னாக் .

ஒரு விஸ்கி புளிப்பு மற்றும் ஒரு சைட்கார் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

இது ஒரு ஒத்ததாக இருந்தாலும் பிராந்தி புளிப்பு , சைட்கார் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒன்றல்ல. நவீன புளிப்புகளில் ஒரு அடிப்படை மதுபானம், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு இனிப்பு உள்ளது. வழக்கமான இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, சைட்கார் அதன் நுட்பமான இனிப்பு சுவைக்காக ஆரஞ்சு மதுபானத்தை நம்பியுள்ளது.