ஒயின் இணைப்புகளின் வணிகம்
தனது சான்றிதழைப் பெற்றபோது உலகின் இளைய மாஸ்டர் சம்மியராகவும், இரண்டு வெற்றிகரமான சிகாகோ உணவகங்களின் உரிமையாளராகவும் - போர்டிங் ஹவுஸ் மற்றும் ஏழு சிங்கங்கள் - பிரபலமான தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியான செக், ப்ளீஸ்! இன் தொகுப்பாளராக பணியாற்றிய அல்பனா சிங். ஒரு தசாப்தமாக, பொழுதுபோக்கு பற்றி ஒன்று அல்லது இரண்டு தெரியும்.
அவரது புதிய இடமான செவன் லயன்ஸ், சிகாகோவின் வணிக மாவட்டத்தை ஒட்டியுள்ள மிச்சிகன் அவென்யூவில் அமர்ந்திருக்கிறது, எனவே சிங் ஏராளமான வணிக உணவுகளை முன்னேற்றத்தில் காண்கிறார். ஆர்டர் செய்வது எப்படி என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை அவர் வழங்குகிறார். குறிப்பு எடு.
உங்கள் விருந்தினர்களை கணக்கெடுப்பதன் மூலம் ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
“நான் மக்கள் ஒரு விரைவான கணக்கெடுப்பு செய்யச் சொல்ல விரும்புகிறேன், மக்கள் பொதுவாக என்ன குடிக்கிறார்கள் என்று கேட்க மேசையைச் சுற்றிச் செல்லுங்கள். நீங்கள் ஸ்பெக்ட்ரம் வழியாக உங்கள் வழியில் வேலை செய்கிறீர்கள். வெள்ளையர்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு முனையில் சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் மறுபுறத்தில் சார்டோனாய். சாவிக்னான் பிளாங்கை விட அதிகமான மக்கள் பினோட் கிரிஜியோவை குடிப்பதாகக் கூறினால், நீங்கள் லேசான பக்கத்திற்கு செல்ல விரும்புகிறீர்கள். அவர்கள் சார்டொன்னே என்று சொன்னால், கனமாகச் செல்லுங்கள். நல்ல புரவலன் அவர்களின் சுவையை வெளியே எடுத்து விருந்தினரை ஈர்க்க ஏதாவது கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறார். நீங்கள் குழுவின் சோம் ஆகி, மக்கள் என்ன கேட்கிறார்கள் என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு தேர்ந்தெடுங்கள். சில நேரங்களில் மக்கள், ‘சரி, நீங்கள் குடிப்பதை குடிக்கலாம்’ என்று சொல்வார்கள்.
சந்தேகம் இருக்கும்போது, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் நொயருடன் இணைந்திருங்கள்.
'ஒரு சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒளி மற்றும் மிருதுவானது, ஓக் இல்லை மற்றும் பட்ஜெட் நட்பு. திருகுவது மிகவும் கடினம். இது மிகவும் தீங்கற்றது, நடுநிலை மற்றும் மிருதுவான, புல்வெளி குறிப்புகள் கொண்டது. பினோட் கிரிஜியோ பக்கத்தில் யாராவது மதுவை விரும்பினால், அவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். அவர்கள் ஏதாவது பழத்தை விரும்பினால், அவர்கள் அதை இன்னும் விரும்புவார்கள். பினோட் நொயர் டானின்களில் இலகுவானது மற்றும் எல்லாவற்றையும் சிறப்பாகச் செய்ய முனைகிறது. நீங்கள் கிரீம் சாஸ் அல்லது மீன் அல்லது மாமிசத்துடன் பாஸ்தா வைத்திருந்தால், அது சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். ”
ஆனால் பினோட் நொயர் பட்ஜெட்டுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், கோட்ஸ் டு ரோன் ஒரு சிறந்த பட்ஜெட் சிவப்பு.
'எந்த ஒயின் பட்டியலிலும் உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கான சிறந்த பாட்டில் கோட்ஸ் டு ரோனிலிருந்து. நீங்கள் நிறைய பழைய கொடியின் பொருள்களைப் பெறுகிறீர்கள், ஆனால் அந்த வலிமை, கருப்பு மிளகு, புகை, பிளம்ஸையும் பெறுவீர்கள், மேலும் உங்கள் பணத்திற்கு நிறைய மதிப்பு கிடைக்கும். மது கடைக்குச் செல்ல நான் உங்களுக்கு $ 20 கொடுத்தால், நீங்கள் ஒரு கொலையாளி பாட்டில் ரோனைப் பெறலாம். மது பட்டியல் வேறுபட்டதல்ல. நீங்கள் பணத்தை செலவழிக்கத் தயாராக இல்லாவிட்டால், கேபர்நெட்டை நான் கண்டேன், இது ஒரு கடினமான கருத்தாகும். வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்விக்கும் போது நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் சவால் என்னவென்றால், நீங்கள் இரண்டு மூன்று பாட்டில்களை வாங்க தயாராக இருக்க வேண்டும். அது பட்ஜெட் என்றால், அது மிகச் சிறந்தது, ஆனால் அடுத்த நாள் செலவுக் கணக்கை நியாயப்படுத்த வேண்டுமா? அதிக அளவல்ல.'
கனவு விடுமுறை இடங்கள் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன.
“கிரீஸ், தெற்கு ஸ்பெயின் அல்லது தெற்கு இத்தாலி போன்ற விடுமுறைக்கு நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் யோசிக்கிறீர்கள். பெரும்பாலான மக்கள் விடுமுறையில் அங்கு செல்ல விரும்புகிறார்கள் என்று கருதுகிறேன். நீங்கள் இப்போதே ஒரு சூடான இடத்திற்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் ஒரு நல்ல பான இயக்குநரைக் கொண்டிருப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன, மேலும் அவர்கள் உருகுவேவிலிருந்து ஒரு மதுவை பட்டியலில் வைத்தால், அது நல்லது. வித்தியாசமான மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இது ஒரு நல்ல பேசும் இடத்தையும் சேர்க்கிறது. நீங்கள் ஒரு வாடிக்கையாளருடனான ஒப்பந்தத்தை முத்திரையிட முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், பெட்டியின் வெளியே சிந்திக்க நீங்கள் தயாராக இருப்பதை இது காட்டுகிறது. ”
இது அனைத்தையும் அறிந்திருக்க வேண்டாம்.
“நீங்கள் வாடிக்கையாளர்களை சங்கடப்படுத்த விரும்பவில்லை. உங்கள் சேவைகளை விற்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் அறிவைக் கொண்ட ஒருவரை மிரட்டுகிறீர்களா? என்னை முட்டாள்தனமாக உணரக்கூடிய ஒருவரை நான் பணியமர்த்த விரும்பவில்லை. மீண்டும், இது மக்களுக்கு வசதியாகவும் மிரட்டலுடனும் இருப்பதைப் பற்றியது. பணிவு நீண்ட தூரம் செல்லும். ”
