கலிஃபோர்னியாவின் சுத்த அளவு கொடுக்கப்பட்டுள்ளது மத்திய கடற்கரை முறையீடு 6. மிகப் பெரிய 6.8 மில்லியன் ஏக்கர், அதில் சுமார் 100,000 திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு நடப்படுகிறது - பல வகையான ஒயின் திராட்சைகள் காணப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. ஆனால் கோல்டன் ஸ்டேட்ஸின் கொந்தளிப்பான டெக்டோனிக்ஸ் மற்றும் மிகவும் குளிரான பசிபிக் பெருங்கடலுக்கும் மிகவும் சூடான சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கிற்கும் இடையிலான மத்திய கடற்கரையின் இருப்பிடத்திற்கு நன்றி, இப்பகுதி ஒவ்வொரு கற்பனைக்குரிய கலவையின் மைக்ரோ கிளைமேட்டுகளால் நிரம்பியுள்ளது, குளிர் முதல் வெப்பம், வெயில், நிழல், வடக்கு முதல் தெற்கு -வெளி, எரிமலை மண் வண்டல் வரை. எனவே பல வகைகள் உயிர்வாழ்வது மட்டுமல்லாமல், அவை செழித்து வளரக்கூடும்.

இன்று, பெருகிய முறையில் முதிர்ச்சியடைந்த, அனுபவம் வாய்ந்த மற்றும் தொடர்ந்து படைப்பாற்றல் கொண்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உலகளாவிய கவனத்திற்கு தகுதியான ஒயின்களை உருவாக்குகின்றனர். சில விலைகள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும், இந்த ஒயின்கள் கலிபோர்னியாவிலும் அதற்கு அப்பாலும் உள்ள பல இடங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இன்னும் பேரம் பேசுகின்றன. மேலும், அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது, குறிப்பாக சிவப்பு ஒயின்கள் வரும்போது.

பல வகைகள் உயிர்வாழ்வது மட்டுமல்லாமல், அவை செழித்து வளரக்கூடும்.

உதாரணமாக, சாண்டா குரூஸ் மலைகளில், ஒயின்கள் ஒரு சுவையான தரத்தைப் பெறுகின்றன, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் மசாலா நிறைந்தவை. தெற்கே, சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸின் (சலினாஸுக்கு அருகில்) பினோட்-நிலங்கள் இருண்ட, கருப்பு செர்ரி-சுவை கொண்ட ஒயின்களை வழங்குகின்றன, அதேசமயம் எட்னா மற்றும் சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்குகள் மேலும் கரையோரத்தில் உள்ளன, அவை மிகவும் விறுவிறுப்பான, சரணாலயத்தால் பாதிக்கப்பட்ட பதிப்புகளை உருவாக்க முனைகின்றன.

பாசோ ரோபில்ஸ், ஒரு பெரிய பகுதி, ஆனால் இப்போது 11 துணைப்பிரிவுகளாக உடைக்கப்பட்டுள்ளது, நம்பமுடியாத பணக்கார ரோன் மற்றும் போர்டியாக்ஸ் பாணி கலப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. மேற்கு கடற்கரையில் உள்ள மேற்கு-கிழக்கு திசையில் அமைந்துள்ள ஒரே பள்ளத்தாக்குகளில் ஒன்றான சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கு, குளிர்ந்த, பினோட் தயாரிக்கும் ஸ்டாவுடன், மாறுபட்ட தட்பவெப்பநிலைகளின் படத்தை வரைகிறது. தூர மேற்கில் ரீட்டா ஹில்ஸ், நடுவில் சிராவை மையமாகக் கொண்ட பல்லார்ட் கனியன், மற்றும் அதிக போர்டியாக்ஸ் நட்பு லாஸ் ஒலிவோஸ் மாவட்டம் மற்றும் வெப்பமான கிழக்கில் சாண்டா பார்பரா பிராந்தியத்தின் இனிய கனியன்.

கிரெனேச் மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் முதல் பெலிட் சிரா மற்றும் ஜின்ஃபாண்டெல் போன்ற காலி கிளாசிக் வரை முழு பிராந்தியத்திலும் மற்ற சிவப்பு திராட்சைகளை நொறுக்குங்கள், மத்திய கடற்கரை தட்டு முடிந்தவரை வண்ணமயமானது.

பிரகாசமான ஒயின்களுடன் சாண்டா பார்பரா பப்ளிங்

மெக்கிண்டயர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் என்வி எல் ஹோம் குய் ரிஸ் முறை சாம்பெனோயிஸ் பினோட் நொயர் (சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ்) $ 36, 93 புள்ளிகள். புகழ்பெற்ற சாண்டா பார்பரா கலைஞர் ஜேம்ஸ் ஜார்வைஸின் ஓவியத்தின் பெயரைக் கொண்ட இந்த பெயரில் அஞ்சோ பியர், கீ சுண்ணாம்பு, பச்சை புளூட், சைடர் ஆப்பிள் மற்றும் மூக்கில் வலுவான புளிப்பு குறிப்புகள் உள்ளன. அந்த தனித்துவமான நறுமணங்கள் அண்ணம் வரை செல்கின்றன, அங்கு மஞ்சள் பூக்கள், மஞ்சள் முலாம்பழம், எலுமிச்சை மலரும் எலுமிச்சை வெர்பெனாவும் கலந்த கலவையானது லேசாக வெண்ணெய் சிற்றுண்டியின் சுவை தளத்தின் குறுக்கே உயரும்.

பெர்னார்டஸ் 2014 ரோசெல்லாவின் திராட்சைத் தோட்டம் சார்டொன்னே (சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ்) $ 40, 93 புள்ளிகள். பிரகாசமான மேயர் எலுமிச்சை, கடல் உப்பு, உலர்ந்த மல்லிகை, டேன்ஜரின் மலர்கள் மற்றும் எலுமிச்சை தயிர் ஒரு தொடுதல் ஆகியவை இந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தின் பிரசாதத்தின் மூக்கில் கூர்மை மற்றும் செழுமையின் அற்புதமான இணக்கத்துடன் ஒன்றிணைகின்றன. அந்த டாங்-மீட்ஸ்-பழுத்த சூத்திரம் அண்ணம் வரை நீண்டுள்ளது, அங்கு புளிப்பு ஆப்பிள்-கஸ்டார்ட் சுவைகள் பாதாம் ஒரு வட்டமான குறிப்பை முடிப்பதற்கு முன் சுண்ணாம்பு குழி மற்றும் கும்வாட் அமிலத்தன்மையுடன் தாக்கப்படுகின்றன.

லெக்சிங்டன் 2013 ஜிஸ்ட் ராஞ்ச் எஸ்டேட் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 45, 93 புள்ளிகள். மூக்கில் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான, இந்த பாட்டில் நிறைய மந்திரங்களில் பொதி செய்கிறது. மிளகு, புளுபெர்ரி, வயலட் கேக், தூசி, சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் மற்றும் மூக்கின் மீது சில்லு செய்யப்பட்ட ஸ்லேட் ஷோ. மெல்லிய தானியமான டானின்கள் ஒரு சுண்ணாம்பு அமைப்பை வழங்குகின்றன, அதே நேரத்தில் உயரும் அமிலத்தன்மை இந்த பெரிய மாறுபட்ட வெளிப்பாட்டில் எல்டர்பெர்ரி, அண்டர்ரைப் புளுபெர்ரி, புகையிலை மற்றும் சக்திவாய்ந்த மலர் ஆகியவற்றின் சுவைகளை வழங்குகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

கேரி ஃபாரல் 2014 நன்கு பிறந்த திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு) $ 65, 93 புள்ளிகள். மூக்கில் உயிரோட்டமுள்ள, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மலர்கள், மாதுளை, ஸ்ட்ராபெரி, ரோஜா இதழ் மற்றும் கோலா நறுமணங்களைக் கொண்ட இந்த வரலாற்று திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வரும் இந்த பாட்டில் ஒரே நேரத்தில் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். குருதிநெல்லி, மாதுளை, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மற்றும் சிவப்பு முலாம்பழம் ஆகியவற்றின் துடிப்பான சுவைகள் அண்ணத்தில் காண்பிக்கப்படுகின்றன, இது உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம், முனிவர் மற்றும் ஊதா பூக்களால் மேம்படுத்தப்படுகிறது.

கிராசினி 2015 சாவிக்னான் பிளாங்க் (சாண்டா பார்பராவின் இனிய கனியன்) $ 28, 92 புள்ளிகள். மூக்கில் புதிய மற்றும் அழைக்கும் இந்த பாட்டில் இனிப்பு வெள்ளை பூக்கள், ஆசிய பேரிக்காய், மஞ்சள்-திராட்சைப்பழம் மற்றும் மூக்கில் எலுமிச்சை பூக்கள் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. அண்ணம் மீது அமிலம் வெடிக்கிறது, அங்கு ஒரு புல், திராட்சைப்பழம்-பித்-உந்துதல் பதற்றம் பேரிக்காய், நெக்டரைன் மற்றும் ஹனிட்யூ சுவைகள் நிறைந்த ஒரு வட்டமான மிட் பேலேட்டுக்குள் செல்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ரைட்ஸ் நிலையம் 2014 ரிசர்வ் சார்டொன்னே (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 35, 92 புள்ளிகள். ஆசிய பேரிக்காய், மிட்டாய் எலுமிச்சை பட்டைகள் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவின் சிறிதளவு குறிப்பை இந்த பாட்டிலின் மூக்கில் ஒரு வடகிழக்கு நோக்கிய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 1,800 அடி உயரத்தில் உள்ளது. நெக்டரைன் மற்றும் வெள்ளை பீச்சின் புதிய சுவைகள் மகிழ்ச்சியுடன் நுட்பமானவை, அவை சூடான எலுமிச்சை-வெண்ணெய் கூறுகள் மற்றும் உப்பு, சுவையான அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (சாண்டா பார்பராவின் இனிய கனியன்) $ 70, 92 புள்ளிகள். திராட்சையின் இளமை வெளிப்பாடு, இந்த பாட்டில் மூக்கில் சுத்தமாகவும், புதியதாகவும் அழுத்தும் ஒலாலிபெர்ரி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அவுரிநெல்லிகள், வயலட் சாறு மற்றும் நன்றாக புகைபிடிக்கும் கரி கூறு உள்ளது. சிப்பில் மிகுந்த ஆற்றல் உள்ளது, அங்கு அந்த மிட்டாய் புளூபெர்ரி சுவையானது சுவையான மிசோ போன்ற சுவைகளால் வெட்டப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் ஒளி மற்றும் வெளிச்சம், இது பலவகையான உணவுகளுடன் இணைகிறது.

டுபோஸ்ட் 2015 அலெக்ஸாண்ட்ரின் வைட் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 30, 91 புள்ளிகள். கிரெனேச் பிளாங்க், ரூசேன், பிக்பால் பிளாங்க் மற்றும் வியோக்னியர் ஆகியவற்றின் இந்த கலவையின் மூக்கில் தேன் மெழுகு, வெளிர் மஞ்சள் முலாம்பழம், மஞ்சள் பீச் மற்றும் பீச் கஸ்டார்ட் நிகழ்ச்சியின் தொடுதல். சுண்ணாம்பு அனுபவம் மற்றும் மஞ்சள் பேரிக்காய் அண்ணம் மீது ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, இது ஒளி, புதியது, புதிரான அமைப்பு மற்றும் அமில சிசில் நிறைந்தது.

தப்லாஸ் க்ரீக் 2015 கோட்ஸ் டி தப்லாஸ் பிளாங்க் எஸ்டேட் வளர்ந்த மற்றும் பாட்டில் வியாக்னியர்-கிரெனேச் பிளாங்க்-மார்சேன்-ரூசேன் (அடிலெய்டா மாவட்டம்) $ 30, 91 புள்ளிகள். 26% வியாக்னியர், 25% கிரெனேச் பிளாங்க், 25% மார்சேன் மற்றும் 24% ரூசேன் ஆகியவற்றின் கலவையானது பசுமையான மற்றும் ஒளி இரண்டையும் நிர்வகிக்கிறது, இது மிட்டாய் முலாம்பழம், க்ளோவர் தேன், அழகான பச்சை பேரிக்காய் மற்றும் மூக்கில் சுண்ணாம்பு வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. அண்ணம் காலா ஆப்பிள்களையும் புதிய எலுமிச்சை அனுபவத்தையும் வழங்குகிறது, ஆனால் சிப் முழுவதும் சுவையான தரத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

நாள்பட்ட பாதாள அறைகள் 2014 ஊதா பாரடைஸ் (பாசோ ரோபில்ஸ்) $ 15, 90 புள்ளிகள். 77% ஜின்ஃபாண்டெல், 14% சிரா, 8% பெட்டிட் சிரா மற்றும் 1% கிரெனேச் ஆகியவற்றின் இந்த கலவை இந்த விலையில் ஒரு திடமான தேர்வாகும். ஸ்ட்ராபெரி, குருதிநெல்லி, கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் மல்பெரி ஆகியவற்றின் துடிப்பான பழ டன் கவர்ச்சியான வெண்ணிலா மற்றும் கிராம்புடன் மூக்கில் கலக்கிறது. பைன் புகைபிடித்த ப்ளாக்பெர்ரிகளின் ஜூசி மற்றும் புதிய சுவைகள் அண்ணத்திற்கு ஒரு கரி போன்ற தன்மையைக் கொடுக்கும். சிறந்த வாங்க.

ரைடோ 2014 முகாம் 4 திராட்சைத் தோட்டம் சாங்கியோவ்ஸ் (லாஸ் ஒலிவோஸ் மாவட்டம்) $ 34, 89 புள்ளிகள். இது ஒரு பல்துறை சிவப்பு ஒயின், இறைச்சியுடன் தொங்கும் அளவுக்கு இருண்டது, ஆனால் இதயமுள்ள மீன் உணவுகள் மற்றும் லைட் பாஸ்தாக்களுடன் வேலை செய்ய போதுமான ஒளி. சிறிது உலர்ந்த செர்ரி, பிளம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகள் மூக்கை உதைக்கின்றன, பின்னர் அண்ணம் அமில அட்டையை கடினமாக விளையாடுகிறது, இது சிவப்பு பிளம், கிராஃபைட் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி சுவைகளை வழங்குகிறது.