இது வெளியில் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்போது, ​​சூடான ஒன்றை நீராவி குவளையில் சுற்றி உங்கள் கைகளை மூடுவதை விட வேறு எதுவும் இல்லை. ஸ்லெடிங் செட்டுக்கு மார்ஷ்மெல்லோ-டாப் கோகோ நன்றாக இருக்கக்கூடும், இந்த மிளகாய் மற்றும் நிச்சயமற்ற நேரங்களுக்கு ஒரு டிப்பிள் தேவைப்படுகிறது, அது இன்னும் கொஞ்சம்… வலுவூட்டப்பட்டதாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக, திறமையான கலவையியலாளர்கள்-நாம் ஒரு மலத்தைப் பிடிக்கும்போது நமக்குத் தேவையானதை சரியாக எதிர்பார்க்கும் அரிய பரிசைக் கொண்டவர்கள்-தேயிலை தங்கள் பட்டியில் சேர்க்கிறார்கள், எங்களுக்கு வெப்பமான, தெளிவான மற்றும் அமைதியானதாக இருக்க சரியான ஆறுதலான பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள்.

டி.சி.யின் வரலாற்று சிறப்பு வாய்ந்த வாஷிங்டனின் கலவை நிபுணர் சாண்டல் செங் தபார்ட் இன் தேயிலை இனிமையான மற்றும் நறுமணமுள்ளதாக கருதுகிறது, குறிப்பாக இப்போது cold சளி மற்றும் காய்ச்சல் பரவலாக இருக்கும்போது, ​​அனைவரின் மனமும் தற்போதைய பொருளாதார துயரங்களில் உள்ளது. பாரிஸில் வெளிநாட்டில் படிக்கும் போது அவர் குளிர்ச்சியுடன் வந்த நேரத்தை அவர் நினைவு கூர்ந்தார், மேலும் அவரது புரவலன் தாய் தேநீர், தேன் எலுமிச்சை மற்றும் பிராந்தி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சூடான கன்றுக்குட்டியாக மாற்றினார். 'நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும்போது கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் என்ற ஏக்கம் தேயிலைக் கொண்டு செல்கிறது,' என்று அவர் விளக்குகிறார்.

செங் சிகிச்சையளிக்கும் கெமோமைலை ஆதரிக்கிறார், இதில் மூலிகைகள் அடங்கியுள்ளன, செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன, தூக்கமின்மை மற்றும் பதட்டத்தை போக்க உதவுகின்றன. வீட்டிலிருந்து விலகி வானிலைக்கு தங்களைத் தாங்களே கண்டுபிடிக்கும் ஹோட்டல் விருந்தினர்களுடனும், லவுஞ்சின் நெருப்பிடம் முன் ரசிக்க சூடாகவும், உற்சாகமாகவும் ஏதாவது தேடும் பார் புரவலர்களிடமும் அவரது கெமோமில் டோடி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கெமோமில் தேயிலை இலைகளிலிருந்து அல்ல, மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அதை மிகைப்படுத்த முடியாது, எனவே அது ஒருபோதும் அதிகப்படியான டானிக்காக மாறாது. தேநீர் நேசிக்கும் செங்கிற்கு அடுத்தது? பொருத்தமாக பெயரிடப்பட்ட ஸ்வீடிஷ் பிளெக்ம் கட்டர் காக்டெய்லுக்காக கெமோமில், எலுமிச்சை, இஞ்சி மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றுடன் அக்வாவிட்டை உட்செலுத்துகிறாள்.

பச்சை நிறத்தில் சிந்திக்கவும் குடிக்கவும் நீங்கள் விரும்பினால், ஜென் கிரீன் டீ மதுபானம் தேனீரை அமைதிப்படுத்தும். முழு தேயிலை இலைகள் மற்றும் தரையில் மாட்சா தூள், எலுமிச்சை, மூலிகைகள் மற்றும் இயற்கை சுவைகள் ஆகியவற்றால் ஆனது, ஜென்ஸின் நுட்பமான இனிப்பு சுவையானது உங்களுக்கு பிடித்த சுஷி பட்டியில் ஆர்டர் செய்யக்கூடிய தெளிவான சுவை கொண்ட பச்சை நிற ஐஸ்கிரீமை நினைவூட்டுகிறது.

தேயிலை சோம்லியர் ஜேம்ஸ் லேப் குளிர் மற்றும் சூடான தேயிலை உட்செலுத்தப்பட்ட காக்டெய்ல்களின் வரிசையை உருவாக்கியுள்ளார். மணம் நிறைந்த சாய் தேயிலை ரசிகர்கள் குறிப்பாக இந்திய தங்க முனை அஸ்ஸாம் தேநீர், ஏலக்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் நறுமணமுள்ள ZEN சாய் டோடியை நோக்கி ஈர்க்கப்படுவார்கள். இந்த தலைசிறந்த பானத்தால் முதலிடம் வகிக்கும் சரிவுகளில் (அல்லது அந்த ஸ்லெடிங் ஹில்) கீழே விழுந்த ஒரு மகிழ்ச்சியான மணிநேரம், அந்த 401 கே வீழ்ச்சியை மறந்துவிடக்கூடும்.

கெமோமில் டோடி
சாண்டல் செங், தபார்ட் இன், வாஷிங்டன், டி.சி.

1.5 அவுன்ஸ். பிராந்தி
அவுன்ஸ். தேன் சிரப் (சம பாகங்கள் தேன் & வெதுவெதுப்பான நீர், ஒன்றிணைக்க கிளறி)
எலுமிச்சை ஆப்பு
ஆரஞ்சு துண்டு
இலவங்கப்பட்டை குச்சி
4 அவுன்ஸ். சூடான காய்ச்சிய கெமோமில் தேநீர்
அரைத்த ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்)

குவளையில் முதல் ஐந்து பொருட்கள் சேர்க்கவும். சூடான காய்ச்சிய கெமோமில் தேநீருடன் மேலே, மற்றும் அரைத்த ஜாதிக்காயுடன் அலங்கரிக்கவும் (விரும்பினால்).

ஜென் சாய் டோடி
தேயிலை சம்மேலியர் ஜேம்ஸ் லேபின் மரியாதை

3 பாகங்கள் ZEN க்ரீன் டீ மதுபானம் (சரிபார்க்கவும் www.zenliqueur.com தகவல் வாங்குவதற்கு)
4 பாகங்கள் தங்கம் நனைத்த அசாம் பிளாக் டீ (சரிபார்க்கவும் www.teavana.com அல்லது www.myteas.com தகவல் வாங்குவதற்கு)
1 பகுதி கனமான கிரீம்
சாய் மசாலா (ஒரு சேவைக்கு, 3 நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் காய்கள் அல்லது ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள், 1 துண்டு புதிய இஞ்சி, 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 2 கிராம்பு)

சாய் மசாலாப் பொருட்களுடன் செங்குத்தான தேயிலை இணைக்கவும். செங்குத்தான 2 நிமிடங்கள். திரிபு, இலவங்கப்பட்டை குச்சியை ஒதுக்குதல். கனமான கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

கெல்லி மாகாரிக்ஸ் வாஷிங்டன், டி.சி பகுதியில் ஒரு மது மற்றும் ஆவிகள் எழுத்தாளர் மற்றும் மது கல்வியாளர் ஆவார். அவளை தனது வலைத்தளத்தின் மூலம் அடையலாம், www.trywine.net .