Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

காக்டெய்ல்

கார்னிவல், மூன்று வழிகள்

மார்டி கிராஸ் அல்லது கார்னிவல் - சொற்கள் ஆடம்பரமான ஆடை அணிந்த நடனக் கலைஞர்கள், கலிப்ஸோ, சோகா மற்றும் சம்பா (அல்லது பிற உள்ளூர் தாளங்கள்) மற்றும் காட்டு குடிப்பழக்கம், விருந்து மற்றும் பொது மகிழ்ச்சி ஆகியவற்றால் வெடிக்கும் தெருக்களின் உருவங்களை உருவாக்குகின்றன.
இந்த கலகத்தனமான, பச்சனல் விடுமுறை பேகன் வசந்தகால சடங்குகளில் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. கத்தோலிக்க திருச்சபை இடைக்காலத்தில் இந்த விழாக்களை அடக்க முயன்றபோது, ​​அது மோசமாக தோல்வியடைந்தது, பிரான்ஸ், போர்ச்சுகல் மற்றும் ஸ்பெயின் போன்ற நாடுகள் இந்த விழாக்களில் இருந்து உத்வேகம் பெற்று, நோன்பின் விரதம் மற்றும் ஒழுக்கம் தொடங்குவதற்கு முன்பு நடைபெறும் வெறித்தனமான கொண்டாட்டங்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தின. லூசியானா, பிரேசில் மற்றும் பல்வேறு கரீபியன் தீவுகள் போன்ற புதிய உலக காலனிகளில் இந்த வழக்கம் வளர்ந்தது.



பல ஆண்டுகளாக, ஒரே அடிப்படை கலாச்சாரத்திலிருந்து கூட வெவ்வேறு நபர்களுக்கு வெவ்வேறு பக்கவாதம் உருவானது: கிராமப்புற லூசியானாவின் கஜூன் கிராமப்புறங்களில் உள்ள “கோரிர் டி மார்டி கிராஸ்” இல், குதிரை மீது ஆடை அணிந்தவர்கள் வீட்டுக்கு வீடு பிச்சை எடுத்து ஒரு வகுப்புவாத கம்போவுக்கான பொருட்களைத் துரத்துகிறார்கள் Live ஒரு நேரடி கோழி சில நேரங்களில் காற்றில் தூக்கி எறியப்படுகிறது, இதனால் ஒரு கால்பந்து ஹடில் இருப்பதைப் போல பார்வையாளர்கள் அதைத் துரத்துகிறார்கள் - மேலும் கோர்ட்டைப் பற்றி ஒரு பாரம்பரிய பிரெஞ்சு பாடல் அல்லது ரன் உள்ளது. பிரெஞ்சு கரீபியன் தீவான மார்டினிக்கில், “சிவப்பு பிசாசுகள்” மற்றும் போலி டிரான்ஸ்வெஸ்டைட் திருமணங்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

இந்த ஆண்டின் மார்டி கிராஸ் கொண்டாட்டங்கள் பிப்ரவரி 24 ஆம் தேதி க்ளைமாக்ஸ் ஆகும், இது சாம்பல் புதன்கிழமைக்கு முந்தைய நாள் கொழுப்பு செவ்வாய் (“மார்டி கிராஸ்” இன் பிரெஞ்சு மொழிபெயர்ப்பு) விழும் போது. இந்த ஆண்டு நீங்கள் ரியோ அல்லது கரீபியனுக்கு வரவில்லை என்றாலும், கொண்டாடுங்கள் மூன்று வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களின் கையொப்ப பானங்களை உட்கொள்வதை விட கார்னிவலைக் கொண்டாட என்ன சிறந்த வழி? நீங்கள் ஒரு குறுக்கு-கலாச்சார ஒப்பீட்டைச் செய்கிறீர்கள் என்று நீங்களே சொல்வதன் மூலம் கட்டணம் வசூலிக்கவும்.

ரியோ டி ஜெனிரோ
கார்னிவலின் உலக தலைநகரம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ரியோ டி ஜெனிரோ ஆகும். கண்கவர் ஒளிரும் சம்பா அணிவகுப்புகள், இதில் சுமார் 300 தெரு இசைக்குழுக்கள் தவிர்க்கமுடியாத தாளங்களை விளையாடுகின்றன, அவற்றின் வாழ்க்கை அதைச் சார்ந்தது போலவும், ஆடை அணிந்த பந்துகள் டிக்கெட் நிகழ்வுகள் போலவும், செழிப்பான, புதுமையான மற்றும் பெரும்பாலும் டிரான்ஸ்வெஸ்டைட் ஆடைகளுக்கான பட்டி மிக அதிகமாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
பிரேசிலின் தேசிய பானம் ஒரு கைபிரின்ஹா ​​ஆகும், இதன் முக்கிய மூலப்பொருள் கச்சனா (கஹ்-ஷா-சா), கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தெளிவான மதுபானமாகும். ஒரு அடிப்படை கைபிரின்ஹா ​​வெறுமனே ஒரு சுண்ணாம்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறது. ஆனால் மாதுளை சாறு, கருப்பட்டி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் துளசி அல்லது உங்கள் ஆடம்பரத்தைத் தாக்கும் ஒரு பழத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் ஆக்கபூர்வமான மேம்பாடுகளை உருவாக்க முடியும்.



செய்முறை: ஸ்ட்ராபெரி துளசி கைபிரின்ஹா
2 அவுன்ஸ் லெப்ளான் கச்சானா
4 ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
2-3 கிழிந்த, சிறிய துளசி இலைகள்
1 டீஸ்பூன். சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை
1 சுண்ணாம்பு, குவார்ட்டர்
ஒரே நேரத்தில் பொருட்கள் மேலே குழப்பம். பனி நிரப்பப்பட்ட காக்டெய்ல் டம்ளரில் ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் பனியை அசைத்து பரிமாறவும். ஒரு துளசி இலையில் அரை ஸ்ட்ராபெரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
(கூடுதல் உதைக்கு, தபாஸ்கோவின் தொடுதலைச் சேர்க்கவும்.)
மரியாதை லெப்ளான் கச்சானா.

மார்டினிக், பிரெஞ்சு மேற்கிந்திய தீவுகள்
ட்ரூமன் கபோட் இந்த பசுமையான கரீபியன் தீவின் கார்னிவலை 'ஒரு பட்டாசு தொழிற்சாலையில் வெடித்தது' என்று ஒப்பிட்டார். கொழுப்பு செவ்வாயன்று சிவப்பு என்பது அதிகாரப்பூர்வ நிறமாகும், மேலும் சிவப்பு ஹாட் பேன்ட், ப்ராஸ், ரெட் மெஷ் ஸ்டாக்கிங்ஸ் மற்றும் சிறிய கண்ணாடிகள் மற்றும் மணிகளால் மூடப்பட்ட ஜம்ப்சூட்டுகள், பெரும்பாலும் வால்கள் மற்றும் திரிசூலங்களுடன் உடையணிந்த “சிவப்பு பிசாசுகள்” அணிவகுப்பு உள்ளது. திங்கள்கிழமை காலை விடியற்காலையில் ஒரு “பைஜாமா அணிவகுப்பில்”, பைஜாமாக்கள், இரவுநேர ஆடைகள் மற்றும் சாதாரண ஆடை அணிவகுப்பாளர்கள் தலைநகரான ஃபோர்ட்-டி-பிரான்சில் இருளில் அணிவகுத்துச் செல்கின்றனர், பலர் கட்சிகளிலிருந்து நேராக வருகிறார்கள், மற்றவர்கள் பெற்றோருடன் குழந்தைகள். ஹை ஹீல்ஸ், விக் மற்றும் ஆடைகளில் பெண்களாக உடையணிந்த ஆண்களின் “போலி திருமணங்கள்” திங்களன்று நடைபெறும்.
கார்னிவல் கொழுப்பு செவ்வாய்க்கிழமை முடிவடையும். ஆனால் கார்னிவல் நேசிக்கும் மார்டினிக்கில் ( www.martinique.org ), சாம்பல் புதன்கிழமை 40 க்கும் மேற்பட்ட அணிவகுப்பு இசைக்குழுக்களுடன் மற்றொரு அணிவகுப்பு உள்ளது, மேலும் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவை அன்றைய வண்ணங்கள் (வெள்ளியும் தகுதி பெறுகிறது). பல பெண்கள் பாரம்பரிய எம்பிராய்டரி வெள்ளை பெட்டிகோட்கள் மற்றும் பிளவுசுகளை கருப்பு பாவாடைகளுடன் அணிந்துள்ளனர், முகங்கள் சில நேரங்களில் வெள்ளை மாவு அல்லது சாம்பல் அணிவகுப்புடன் பூசப்படுகின்றன. பார்வையாளர்கள் பரவசமாக நடனமாடுவதால், கார்னிவல் மன்னரின் ஒரு பெரிய உருவம் இரவின் முடிவில் தீ வைக்கப்படுகிறது.

மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு, மார்டினிக், மி-கேர்மில் ஒரு மினி கார்னிவல், விரதம் மீண்டும் தொடங்குவதற்கு முன்பு 24 மணி நேர நடனம் மற்றும் விருந்து அமர்வை வழங்குகிறது.

மார்டினிக் அதன் ரம் மூலம் பிரபலமானது, இது கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலான ரம்ஸைப் போன்ற வெல்லப்பாகுகள் அல்ல. ரம் அக்ரிகோல் என அழைக்கப்படும் இது பிரான்சில் இருந்து ஒரு ஏஓசி பதவியைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் இருப்பிட-குறிப்பிட்ட ஆவிகள், ஷாம்பெயின் மற்றும் காக்னாக் போன்றவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

செய்முறை: பிளாண்டரின் பஞ்ச், மார்டினிக் பாணி
கப் வெள்ளை ரம் (வெள்ளை விவசாய ரம்)
1 கப் வயது ரம்
1 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
1 1/2 கப் அன்னாசி பழச்சாறு
1 1/2 கப் கொய்யா தேன்
3 டீஸ்பூன் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
3 டீஸ்பூன் கிரெனடின் சிரப்
1 தேக்கரண்டி அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
6 புதிய அன்னாசி மோதிரங்கள்
6 ஆரஞ்சு துண்டுகள்
6 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் (அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை: ஆனால் அதிகமாக இல்லை, எனவே இது மற்ற சுவைகளை 'கொல்லாது')
6 மராசினோ செர்ரி
பெரிய கொள்கலனில் திரவங்களை ஒன்றிணைத்து, பின்னர் கிளறவும். பழத்துடன் மேலே.
மார்டினிக் ஊக்குவிப்பு பணியகத்தின் மரியாதை

கியூபெக்
கார்னிவலைக் கொண்டாட நீங்கள் தெற்கே ஈரப்பதமான காலநிலையில் இருக்க வேண்டியதில்லை. கியூபெக் நகரத்தில் உறைபனி ஆண்டு குளிர்கால கார்னிவல் உள்ளது ( www.carnaval.qc.ca ), இது ஜனவரி 30 முதல் இந்த ஆண்டு பிப்ரவரி 15 வரை நடைபெற்றது.
பனி ஸ்லைடுகளைப் போல சிலிர்ப்பும் கசிவுகளும் உள்ளன, இதில் ஒரு தூக்க சாய்விலிருந்து ஒரு சுறுசுறுப்பான-சுழலும் உள் குழாய் போன்ற முரண்பாடு, நாய்களின் ஓட்டப்பந்தயம், ஸ்கைஜோரிங் (குதிரைகளால் இழுக்கப்பட்ட பனிச்சறுக்கு) போட்டிகள், பனிக்கட்டி செயின்ட் லாரன்ஸ் மீது கேனோ பந்தயம் நதி, குளியல் சூட் பனி விருந்துகள் மற்றும் இரவுநேர நடன விருந்துகள்.
கார்னாவல் டி கியூபெக்கின் கையொப்ப விடுதலையானது கரிபூ ஆகும்: மேப்பிள் சிரப் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு ஒயின் பஞ்ச், பாரம்பரியமாக இந்த நேரத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது ஸ்னோமொபைலிங் அல்லது டாக்ஸ்லெடிங் போன்ற பனி விளையாட்டுகளுக்குப் பிறகு எரிபொருளுக்காக. எந்தவொரு மலிவான சிவப்பு ஒயின் போதுமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் அதை கடினமான மதுபானத்துடன் கலக்கிறீர்கள்.

செய்முறை: கரிபூ
20 அவுன்ஸ். சிவப்பு ஒயின்
20 அவுன்ஸ். ஓட்கா அல்லது விஸ்கி
6 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்
இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
ஒரு பெரிய பாட்டில் அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஒரு ஷாட் சுமார் 2 அவுன்ஸ் ஆகும். ஒரு நபருக்கு. ஒரு சூடான பிரகாசம் உங்கள் மீது நிலைபெறும் வரை குடிக்கவும்.