ஒரு நல்ல பாட்டில் ரெபோசாடோவிற்கான அணுகல் டெக்யுலா ஒரு மகிழ்ச்சியான சங்கடத்தை அளிக்கிறது: நீங்கள் அதை நேராகப் பருக வேண்டுமா அல்லது காக்டெய்ல்களில் கலக்க வேண்டுமா? அதிர்ஷ்டவசமாக, இது எந்த வகையிலும் அழகாக வேலை செய்கிறது.

இரண்டு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ரெபோசாடோ அல்லது 'ஓய்வெடுக்கப்பட்ட' டெக்யுலா, மெல்லிய, சுவையான வெண்ணிலாவால் மென்மையாக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளின் சீரான கலவையை வழங்குகிறது.

சிப்பிங் முகாமில் இருப்பவர்கள் ஆச்சரியப்படலாம், அந்த சிக்கலான சுவைகள் அனைத்தும் எங்கிருந்து வருகின்றன? வெயிலால் சுடப்பட்ட நீலக்கத்தாழை ஆலை டெக்யுலாவின் முக்கியமான மூலப்பொருள் ஆகும், இது தேன் மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள் குறிப்புகளை அளிக்கிறது, ஆனால் பீப்பாய்களும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். ஏராளமான முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்கள் சுவையான வெண்ணிலா மற்றும் பணக்கார கேரமல் குறிப்புகளை வழங்க அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும், மது பிரியர்கள் முன்னாள் ஒயின் கேஸ்க்களில் சிறிது நேரம் செலவழிக்கும் ரெபோசாடோக்களைக் கண்காணிக்க விரும்புவார்கள். உதாரணத்திற்கு, குறியீடு 1530 முன்னர் நாபா கேபர்நெட்டை வைத்திருந்த பீப்பாய்களில் ஆறு மாதங்கள் செலவிடுகிறது எக்செலியா ரெபோசாடோ இரண்டிலும் வயது காக்னக் மற்றும் கிராண்ட் க்ரூ சாட்டர்ன்ஸ் பீப்பாய்கள், ஒவ்வொன்றும் பயன்படுத்தப்படும் பீப்பாய்களுக்கு தனித்துவமான ஒரு பாத்திரத்தை வழங்குகின்றன.

டெக்யுலா தயாரிப்பாளர்கள் அமெரிக்க நுகர்வோரின் சுவைக்கு மிகுந்த கவனம் செலுத்துகின்றனர் all எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, டெக்யுலாவின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி சந்தையாக யு.எஸ். டெக்யுலா விற்பனை யு.எஸ்ஸில் தொடர்ந்து வலுவான வளர்ச்சியைக் காட்டும்போது, ​​அவை தொடர்ந்து விஸ்கியை விட பின்தங்கியுள்ளன.

எனவே ஒரு சுவையான விஸ்கியை ஒத்த ஒரு டெக்யுலாவைப் பார்ப்பது கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்க வேண்டும். ப்ளூ நெக்டர் ரெபோசாடோ ஸ்பெஷல் கிராஃப்ட் 'மசாலா அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நீலக்கத்தாழை தேனீரின் குறிப்பால்' செலுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு இனிமையான மற்றும் மசாலா சுயவிவரத்தை அளிக்கிறது. சுவையான டெக்யுலா புதியது என்றாலும், வழக்கமாக இது பிளாங்கோ டெக்யுலாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ரெபோசாடோ அல்ல, இது விஸ்கி போன்ற கேன்வாஸை வழங்குகிறது.

இத்தகைய பரந்த அளவிலான சுவைகள் கிடைப்பதால், பார்டெண்டர்கள் சாதகமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் வழக்கமான மார்கரிட்டாவைத் தாண்டி காக்டெயில்களில் ரெபோசாடோக்களைக் கலக்கிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, நியூயார்க் நகரத்தின் ஃப்ரீஹேண்ட் ஹோட்டலுக்குள் உள்ள ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் பட்டியில், வெல்கம் டு சன்னிடேல் ரெபோசாடோ டெக்யுலாவை பீட் ஜூஸ், வெந்தயம் மற்றும் அமொண்டிலாடோ ஷெர்ரி ஆகியவற்றுடன் கலக்கிறது.

மார்கரிட்டாவின் வரலாறு மற்றும் அதை எப்படி உருவாக்குவது

லிடியா ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ உலக வர்த்தக மதுபான இறக்குமதி, லாரெடோ, டிஎக்ஸ்) $ 45, 95 புள்ளிகள் . இந்த தங்க டெக்கீலா நீலக்கத்தாழை முன் மற்றும் மையத்தில் வைக்கிறது, அதை மரத்தின் கீழ் புதைக்காமல். இனிமையான சுவையான தேன், அன்னாசி மற்றும் ஜலபீனோ நறுமணம் மூக்கு மற்றும் அண்ணத்தை வழிநடத்துகின்றன. வெண்ணிலாவின் ஒரு கழுவல் வெளியேறுவதை மென்மையாக்குகிறது, இஞ்சி மசாலா மூலம் உச்சரிக்கப்படுகிறது. சிப் அல்லது கலவை. அமெரிக்க மற்றும் பிரஞ்சு ஓக் கலவையில் ஆறு முதல் ஒன்பது மாத வயது. abv: 40%

சியட் லெகுவாஸ் ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ சாசராக், சிகாகோ, ஐ.எல்) $ 52, 95 புள்ளிகள் . இது கண்ணாடியில் மிகவும் வெளிர், ஆனால் புதிய ஆர்கனோ மற்றும் துளசி ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் ஒரு சுவையான, சுவையான நறுமணத்துடன். அண்ணம் அந்த குடலிறக்கத்தை பாதாம் மற்றும் எலுமிச்சை கிரீம், மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றின் நீளமான பூச்சுடன் இணைக்கிறது. சிப் அல்லது கலவை. abv: 40%

ஜி 4 ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ பிஆர்பி எண்டர்பிரைசஸ், போர்டேஜ், ஐஎன்) $ 60, 94 புள்ளிகள் . கவர்ச்சியான ஜலபீனோ நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு தக்காளி அண்டர்கரண்ட் என்ன வரப்போகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. சுவையான அண்ணம் புதிய புதினா, துளசி, ஜலபீனோ மற்றும் பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, வெண்ணிலா-புதினா இனிப்பால் மென்மையாக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு ஒரு குறிப்பை முடிக்கிறது. சிப் அல்லது கலவை. abv: 40%

கோரலெஜோ ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ வில்சன் டேனியல்ஸ் லிமிடெட், செயின்ட் ஹெலினா, சி.ஏ) $ 26, 93 புள்ளிகள் . வெளிறிய ரோஜா-தங்க சாயல் மற்றும் துளசி மற்றும் ஸ்லேட்டைக் குறிக்கும் லேசான, குடலிறக்க நறுமணத்தைப் பாருங்கள். அண்ணம் ஒளி மற்றும் மென்மையானது, சிடார், தேங்காய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் ஸ்லேட் போன்ற கனிமத்தை எதிரொலிக்கிறது, வெள்ளை மிளகு மற்றும் ராஸ்பெர்ரி தூரிகை மூலம் முடிகிறது. வயது நான்கு மாதங்கள். சிறந்த வாங்க . abv: 40%

ட்ரெஸ் அகவ்ஸ் ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ டிரிஞ்செரோ குடும்ப தோட்டங்கள், செயின்ட் ஹெலினா, சி.ஏ) $ 28, 93 புள்ளிகள் . ஒளி ஆனால் கவர்ச்சியான நறுமணம் தக்காளி நீர், மணி மிளகு புத்துணர்ச்சி மற்றும் நீலக்கத்தாழை தேன் ஆகியவற்றை தூண்டுகிறது. இதற்கிடையில், அண்ணம் தேன் மற்றும் ஜலபீனோவுடன் செல்கிறது, வெண்ணிலா மற்றும் இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகள் மூலம் முடிகிறது. டென்னசி மற்றும் கென்டக்கி விஸ்கி பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் ஆறு மாதங்களுக்கு வயது. சிறந்த வாங்க . abv: 40%

சாமுகோஸ் ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ பாம் பே இன்டர்நேஷனல், போர்ட் வாஷிங்டன், NY) $ 50, 92 புள்ளிகள் . நறுமணத்தில் மென்மையான தங்க சாயல் மற்றும் ஜலபீனோ ஜிங்கைப் பாருங்கள். உலர்த்தும் அண்ணம் ஒரு சுவையான ஃபிளாஷ் மூலம் திறக்கிறது, பின்னர் நீண்ட மங்கலான அடுக்குகள் வெண்ணிலா, ஸ்பியர்மிண்ட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. வயது 6-7 மாதங்கள். abv: 40%

எஸ்பனிடா ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ இரட்டை கழுகு இறக்குமதி, ஆல்பரெட்டா, ஜிஏ) $ 29, 92 புள்ளிகள் . குடலிறக்க, பிரகாசமான நறுமணம் சூரியனால் வெப்பமடையும் துளசி மற்றும் புதினாவைக் குறிக்கிறது. அண்ணம் கூட குடலிறக்கமானது, ஒரு தேங்காய் பூச்சுக்குள் முறுக்குவதற்கு முன்பு பெல் மிளகு மற்றும் ஜலபீனோ ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, சிட்ரஸ் தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தீப்பொறிகளால் விளிம்பில் உள்ளது. ஆறு மாத வயது. சிறந்த வாங்க . abv: 40%

மிலாக்ரோ தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பீப்பாய் ரிசர்வ் ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ வில்லியம் கிராண்ட், நியூயார்க், NY) $ 57, 92 புள்ளிகள் . அன்னாசி நறுமணம் மூக்கை வழிநடத்துகிறது. மெல்லிய அண்ணம் வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் கொண்டு திறந்து, புதினா, ஆர்கனோ, கயிறு மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்ட நீண்ட பூச்சுக்கு உலர்த்துகிறது. அமெரிக்க மற்றும் பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வயது. abv: 40%

ப்ளூ நெக்டர் ரெபோசாடோ ஸ்பெஷல் கிராஃப்ட் டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ ப்ளூ நெக்டர் ஸ்பிரிட்ஸ், மியாமி, எஃப்.எல்) $ 55, 91 புள்ளிகள் . இந்த ரெபோசாடோ டெக்யுலா மசாலா அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தின் குறிப்பால் நிரப்பப்படுகிறது. ஒரு சன்னி சாமந்தி சாயல் மற்றும் கவர்ச்சியான ஜலபீனோ நறுமணத்தைப் பாருங்கள். அண்ணம் மீது விரைவான இனிப்பு, பச்சை மிளகு மற்றும் புதிய துண்டிக்கப்பட்ட மூலிகைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, தேங்காய், மேப்பிள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றால் துலக்கப்பட்ட ஒரு நீளமான பூச்சுக்கு பின்னால் செல்கிறது. சிப் அல்லது கலவை. abv: 40%

காசடோர்ஸ் ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ பேகார்டி, பவள கேபிள்ஸ், எஃப்.எல்) $ 24, 91 புள்ளிகள் . மலர், லேசாக தேன் கொண்ட நறுமணம் வழிவகுக்கும். அண்ணம் அந்த மலர் புத்துணர்ச்சியை எதிரொலிக்கிறது, தக்காளியின் குறிப்பைக் கொண்டு ஒரு கவர்ச்சியான மிட்பலேட்டுக்குச் செல்கிறது, பின்னர் ஒளி வெண்ணிலா மற்றும் கருப்பு மிளகு டோன்களுடன் முடிக்கிறது. சிறந்த வாங்க . abv: 40%

சைனாக்கோ ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ ஆங்கர் டிஸ்டில்லிங், சான் பிரான்சிஸ்கோ, சி.ஏ) $ 55, 91 புள்ளிகள் . தெளிவான பழ வாசனை சமைத்த பேரிக்காய் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தை கலக்கிறது, அதே நேரத்தில் கருப்பு மிளகு மூக்கை கூசுகிறது. அண்ணம் பழம் மற்றும் லேசாக இனிமையானது, புதிய பேரிக்காயிலிருந்து வெளிவிடும் மீது தேன் சமைத்த பழக் குறிப்பாகவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்பியர்மிண்ட் கூச்சமாகவும் உருவாகிறது. abv: 40%

எக்செலியா ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ பி.எம் ஸ்பிரிட்ஸ், நியூயார்க், என்.ஒய்) $ 60, 91 புள்ளிகள் . கண்ணாடியில் எரிந்த தங்கம், வெண்ணிலா இனிப்புடன் அடுக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான, சுவையான வாசனையைத் தேடுங்கள். அண்ணம் அதிக வெண்ணிலாவுடன் திறக்கிறது, வெளியேற சுவையான குறிப்புகளை ஒதுக்குகிறது: மணி மிளகு, ஆர்கனோ, கருப்பு மிளகு. முன்னாள் காக்னாக் மற்றும் கிராண்ட் க்ரூ ச ut ட்டர்ன்ஸ் பீப்பாய்களில் ஆறு முதல் 12 மாதங்கள் வரை. abv: 40%

கோடிகோ 1530 ரெபோசாடோ டெக்யுலா (மெக்ஸிகோ சதர்ன் கிளாசரின் ஒயின் அண்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், சியோசெட், NY) $ 60, 90 புள்ளிகள் . வெப்பமண்டல பழத்தின் லேசான துடைப்பம் மூக்கை வழிநடத்துகிறது. அண்ணம் ஒளி மற்றும் லேசான இனிப்பானது, தேங்காயின் சுவடு, மிளகுத்தூள், மிருதுவான மற்றும் சற்று உமிழும். முன்னாள் நாபா கேபர்நெட் பீப்பாய்களில் ஆறு மாத வயது. abv: 40%