உங்களுக்கு ஏற்கனவே ரம் தெரியும், ஆனால் உங்களுக்கு ரம் தெரியுமா? அந்த சிறிய “h” ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது: மோலாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான ரம்ஸைப் போலல்லாமல், ரம் அக்ரிகோல் தூய கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு பொதுவான ரம் இனிப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், ரூம் பெரும்பாலும் ஒரு தனித்துவமான புல் அல்லது காட்டு “பங்கி” குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது வாழைப்பழம் அல்லது வெப்பமண்டல பழம் போன்றவற்றைப் படிக்க முடியும்.

சன்னி கரீபியன் தீவான மார்டினிக், ரம் அக்ரிகோலின் ஆன்மீக இல்லமாக பரவலாகக் கருதப்படுகிறது. தீவு கூட ஒரு பெற்றது AOC 1996 இல் அதற்காக: பிரான்சின் காக்னாக் பிராந்தியத்திலிருந்து பிராந்தி மட்டுமே உண்மையான காக்னாக் போலவே, மார்டினிக்கில் நியமிக்கப்பட்ட 23 நகராட்சிகளில் ஒன்றில் வளர்க்கப்படும் கரும்புகளிலிருந்து AOC ரூம் அக்ரிகோல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், இந்த நாட்களில் மார்டினிக் ஒரு சிறிய போட்டியை விட அதிகமாக உள்ளது. டாமோயிசோ அருகிலுள்ள குவாடலூப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 2018 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் யு.எஸ். இல் அறிமுகமான தி ஆர்கேன், வடமேற்கு ஆபிரிக்காவின் மொரீஷியஸைச் சேர்ந்தது. இந்த மாதத்தில் பிற உற்சாகமான கண்டுபிடிப்புகள் புல், புல் ஆகியவை அடங்கும் பாரானுப்ஸ் மெக்ஸிகோவின் ஓக்ஸாக்காவில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கரும்பு ஆவி, ரம் விட மெஸ்கலுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட பகுதி - மற்றும் தேன் கொண்ட லோ கன்ட்ரி அக்ரிகோல் சார்லஸ்டன் , தென் கரோலினா கரும்புகளிலிருந்து அழுத்தும் சாறுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சில ரம்-காதலர்கள், பயன்படுத்தப்படாத அல்லது குறைந்த வயதுடைய ரம் அக்ரிகோலின் தூய்மையே வெளிப்பாட்டின் உச்சம் என்று வாதிடுவார்கள். மோலாஸ்கள் தயாரித்த பதிப்புகளிலிருந்து ரம் வேறுபடுவதை அந்த பாட்டில்கள் நிச்சயமாகக் காட்டுகின்றன: இது பெயரிடப்படாத புல், மலர் மற்றும் தாவரத் துடிப்பு.

ஆயினும், ரம் அக்ரிகோல் ஓக்கில் சிறிது நேரம் செலவழிக்கும்போது, ​​அவை உண்மையில் மலரத் தொடங்கும் போதுதான். வெண்ணிலா மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் மெல்லிய அடுக்குகளைச் சேர்க்கவும், அந்த நகைச்சுவையான வாழைப்பழ ஃபங்க் வாழைப்பழ ரொட்டியாகவோ அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் ஃபாஸ்டராகவோ மாறும். நிச்சயமாக, ஓக்கை மிகைப்படுத்த முடியும், ஆனால் நியாயமான முறையில் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​வயதான ரம்ஸ்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவையாக இருக்கலாம், சிக்கலான அடுக்குகளான கிரீமி தேன் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை-இது எதிர்கால பயணங்களைப் பற்றி சிந்திக்க ஒரு சிறந்த சிப்பர், ஒருவேளை சூரியனை நனைத்த இடத்திற்கு கூட கரும்பு அதிகமாக வளரும் இடத்தில்.

ஹைட்டி எவ்வாறு பூமியில் சில சிறந்த ரம் உருவாக்குகிறது

வெள்ளை ரம்

லோ கன்ட்ரி அக்ரிகோல் (உயர் கம்பி வடிகட்டுதல், சார்லஸ்டன், எஸ்சி) $ 80, 92 புள்ளிகள் . இந்த சிக்கலான, புதிரான ரம் தென் கரோலினா கரும்பிலிருந்து 100% தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் பீப்பாய் 10 மாதங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கப்படுகிறது. இறுதி முடிவு ஒரு தங்க-மஞ்சள் சாயல் மற்றும் வாழை ரொட்டியின் நறுமணம். அண்ணம்-பூச்சு மெழுகு தேன் ஒரு நீண்ட வழியே வழிவகுக்கிறது, நீலக்கத்தாழை தேன், வாழைப்பழம், ஜாதிக்காய் மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றைத் தொடும். abv: 44%

ஹெச்எஸ்இ ரம் பிளாங்க் அக்ரிகோல் (மார்டினிக் பரோன் பிராங்கோயிஸ், நியூயார்க், நியூயார்க்) $ 26/1 எல், 90 புள்ளிகள் . கண்ணாடியில் தெளிவானது, புல்வெளி, சற்று பங்கி வாசனை மற்றும் அந்த புல், கிட்டத்தட்ட மலர் குறிப்பை எதிரொலிக்கும் ஒரு மென்மையான அண்ணம் ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். பூச்சு மென்மையானது ஆனால் நீளமானது, இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தீப்பொறிகள் மற்றும் வாழைப்பழத்தின் வாயைக் குறிக்கும் குறிப்புடன் வெளியேறும். சிறந்த வாங்க . abv: 40%

ரம் ஜே.எம். 100 வெள்ளை (மார்டினிக் ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்ஐ) $ 35, 88 புள்ளிகள் . 100-ஆதாரம் கொண்ட ஆவியிலிருந்து எதிர்பார்க்கப்படுவது போல, ஆல்கஹால் வெப்பம் முதல் சிப்பிலிருந்து மிளகுத்தூள் பூச்சு வரை அதிகமாகிறது. அதையும் மீறிச் செல்லுங்கள், வெகுமதி ஒரு பிரகாசமான, தேன் நிறைந்த வாசனை மற்றும் தைரியமான அண்ணம் ஆகும், இது லிச்சி மற்றும் ரோஸ்வாட்டரைக் காட்டுகிறது, பவுன்சி பபல்கம் மற்றும் ரப்பருடன். சிறந்த வாங்க . abv: 50%

பரானுப்ஸ் ரம் (மெக்ஸிகோ மொன்டாசீரோ மெஸ்கல், ஓபிர், சி.ஏ) $ 40/1 எல், 87 புள்ளிகள் . ஓஸ்காக்காவிலிருந்து ஒரு அக்ரிகோல் ரூம், மெஸ்கலுக்கு மிகவும் பிரபலமான பகுதி, இது ஒரு அற்புதமான கருத்தாகும். திரவமானது கண்ணாடியில் தெளிவாக உள்ளது, வாழைப்பழம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றின் அப்பட்டமான, வேடிக்கையான வாசனை மற்றும் தைரியமான குறிப்புகள், அண்ணம் மீது, உமிழும், ஆனால் மகிழ்ச்சியான, விரைவான புல் உள்ளிழுக்கும். அகுவார்டியண்ட் டி கானா - கரும்பு நெருப்பு நீர் என்று பெயரிடப்பட்டது - இந்த பயன்படுத்தப்படாத பாட்டில் போடுவது சற்று தண்டனைக்குரியது, ஆனால் ஒரு மெலோவர் பீப்பாய்-வயதான பதிப்பின் வாய்ப்பைக் கவர்ந்திழுக்கிறது. சிறந்த வாங்க . abv: 54%

வயதான ரூம்

ரூம் ஜே.எம் வி.எஸ்.ஓ.பி (மார்டினிக் ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்.ஐ) $ 50, 94 புள்ளிகள் . ரம்-ஐ சிறிது இனிப்புடன் விரும்புவோருக்கு, இந்த தேன்-ஹூட் சிப்பர் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது வெண்ணிலா பீன் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை வழங்குகிறது, கோகோ, எஸ்பிரெசோ மற்றும் ஹேசல்நட் ஆகியவற்றின் மோசமான குறிப்புகளால் மென்மையாக்கப்பட்ட சூடான இலவங்கப்பட்டை பூச்சுக்கு உலர்த்துகிறது. abv: 43%

ஆர்கேன் டெலிகாடிசைம் கிராண்ட் கோல்ட் ரம் (மொரீஷியஸ் ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்ஐ) $ 33, 93 புள்ளிகள் . தட்டு-பூச்சு வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் ஆரஞ்சு தலாம், காபி மற்றும் மசாலா அடுக்குகளுக்கு மேடை அமைத்தன. டார்க் சாக்லேட்டின் மென்மையான குறிப்பைக் கொண்டு இந்த ரம் லேசாக இறங்குகிறது. இனிப்பு இணைப்பாக சிறந்தது. 2018 இன் பிற்பகுதியில் யு.எஸ். சிறந்த வாங்க . abv: 41%

ஆர்கேன் எக்ஸ்ட்ராரோமா கிராண்ட் அம்பர் ரம் (மொரீஷியஸ் ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்ஐ) $ 43, 93 புள்ளிகள் . தைரியமான, வாழைப்பழ டஃபி மற்றும் சர்க்கஸ் வேர்க்கடலை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. தேங்காய், வாழைப்பழம், பாதாம் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ அலைகளுடன், நீண்ட மற்றும் இனிமையாக முடிக்கும் அண்ணம் மீது அந்த டஃபி போன்ற குறிப்பு எதிரொலிக்கிறது, உதடு நொறுக்கும், மசாலா பூச்சுடன் முறுக்குகிறது. வெப்பமண்டல காக்டெயில்களில் சிப் அல்லது கலக்கவும். 2018 இன் பிற்பகுதியில் யு.எஸ். abv: 40%

டாமோயிசோ விஎஸ்ஓபி (குவாடலூப், ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்ஐ) $ 45, 92 புள்ளிகள் . கண்ணாடியில் எரிந்த தங்கம், இந்த ரூம் வெண்ணிலா-ஃபார்வர்ட் நறுமணம் மற்றும் ஒளி, மென்மையான அண்ணம், செறிவூட்டப்பட்ட கிரீமி தேன் மற்றும் ஸ்காட்ச் போன்ற மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றால் உச்சரிக்கப்படும் நீண்ட பேக்கிங் மசாலா பூச்சுடன் வழங்குகிறது. பீப்பாய் வயது குறைந்தபட்சம் நான்கு ஆண்டுகள். abv: 42%

க்ளெமென்ட் எக்ஸ்ஓ (மார்டினிக் ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்ஐ) $ 55, 92 புள்ளிகள் . தேன் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் நறுமணங்கள் மூக்கை வழிநடத்துகின்றன. உலர்த்தும் அண்ணம் வெண்ணிலா, தோல் மற்றும் கெமோமில் தேநீர் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது, மசாலா மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் வெடித்து முடிக்கப்படுகிறது, மேலும் இறுதி சுவாசத்தில் வாழைப்பழத்தின் குறிப்பும் உள்ளது. கன்னி ஓக் மற்றும் முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் ஆறு வயது. abv: 42%

ரூம் ஜே.எம் எக்ஸ்.ஓ (மார்டினிக் ஸ்பிரிபாம், வேக்ஃபீல்ட், ஆர்ஐ) $ 75, 92 புள்ளிகள் . இந்த மெல்லிய ஆரஞ்சு ரூம் ஒரு லேசான, சற்று ஓக்கி நறுமணத்தை வழங்குகிறது. அண்ணம் தனித்துவமான இனிப்புடன் திறந்து, பழுப்பு வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழமாக மலர்ந்து, பின்னர் கிராம்புக்கு உலர்த்தும் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தீப்பொறிகளை மூடிவிடும். வயது ஆறு. abv: 43%

ஹெச்எஸ்இ ரூம் அக்ரிகோல் விஎஸ்ஓபி ரிசர்வ் ஸ்பெஷியேல் (மார்டினிக் பரோன் ஃபிராங்கோயிஸ், நியூயார்க், நியூயார்க்) $ 47.91 புள்ளிகள் . இந்த அம்பர் திரவத்தில் ஆடம்பரமான பணக்கார, செறிவூட்டப்பட்ட பழுப்பு சர்க்கரை வாசனை உள்ளது. இதற்கிடையில், அண்ணம் டோஃபி, எஸ்பிரெசோ மற்றும் வெண்ணிலாவின் இருண்ட அடுக்குகளைக் காட்டுகிறது, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் கிராம்பின் ஒரு மினுமினுப்புடன் முடிகிறது. தயாரிப்பாளரின் கூற்றுப்படி, இந்த ரூம் 'போர்பன் ஓக் கலசங்களில் மிக நீண்ட வயதான செயல்முறைக்கு' உட்படுகிறது. ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், இது ஒரு நீண்ட வயது போர்பன் போல குடிக்கிறது. abv: 45%

ஹெச்எஸ்இ ரூம் அக்ரிகோல் எக்ஸ்ட்ரா வியக்ஸ் கிராண்ட் ரிசர்வ் (மார்டினிக் பரோன் ஃபிராங்கோயிஸ், நியூயார்க், நியூயார்க்) $ 83, 91 புள்ளிகள் . ஆழமான வெண்ணிலா, டோஃபி மற்றும் எஸ்பிரெசோ நறுமணங்கள் மூக்கை வழிநடத்துகின்றன. உலர்த்தும் அண்ணம் சாக்லேட் மூடிய ஆரஞ்சுகளைத் தூண்டுகிறது, வெண்ணிலா, ஆரஞ்சு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்ட வட்டமான பூச்சுடன் இருண்ட சாக்லேட்டை இணைக்கிறது. abv: 43%