பல தசாப்தங்களாக ஒரேகனின் வெள்ளை ஒயின் நற்பெயர் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக சார்ந்தது பினோட் கிரிஸ் . அந்த ஒயின்கள் ஆனது நல்லது, வின்ட்னர்கள் மாநிலத்தின் வடக்கு மற்றும் தெற்கில் பலவிதமான வெள்ளை திராட்சைகளுடன் அதிர்ச்சி தரும் முன்னேற்றத்தை அடைந்துள்ளனர்.

சார்டொன்னே மற்றும் ரைஸ்லிங் , வயதானது மற்றும் ஜூசி அமிலத்தன்மையுடன் தெளிவானது, இதில் நிறைந்துள்ளது வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு . ஹை வயர் சார்டோனாய் போன்ற எடுத்துக்காட்டுகள் பெத்தேல் ஹைட்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் இப்பகுதியில் உள்ள பழைய கொடிகளின் சக்திக்கு ஒரு சான்றாக இருக்கும் உரை ஒயின்களை வழங்குங்கள். சில தயாரிப்பாளர்கள் கடந்த காலத்தை உத்வேகத்துடன் பார்க்கிறார்கள் கீலர் டெர்ராக்கோட்டா ஆம்போரா ரைஸ்லிங், இது நொதித்தலின் போது களிமண் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த உறுதியானவர்கள் சப்பி, கனிமத்தால் இயக்கப்படும், ஆக்ஸெரோயிஸ் போன்ற உணவு-தயார் ஒயின்களுடன் இணைக்கப்படுகிறார்கள் Björnson Vineyard மற்றும் கார்ல்டன் பாதாள அறைகள் , போது ட்ரெஸ் உலர் மஸ்கட்டின் அசாதாரண பாணியை ஆராய்கிறது.

ஓடை ரைஸ்லிங்கின் நறுமண கலவையான அதன் 2017 அமிகாஸுடன் ஒரு படி மேலே செல்கிறது, பினோட் பிளாங்க் , மஸ்கட் , கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் மற்றும் பினோட் கிரிஸ், இது அனைவரின் பலத்தையும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் அதிகரிக்கிறது.

தெற்கு ஓரிகானில், அல்பாரினோ , வியாக்னியர் மற்றும் வெள்ளை ரோனே ஸ்டைல் ​​கலப்புகள் பிடிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக ஆப்பிள் கேட் பள்ளத்தாக்கு அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாவில் (ஏ.வி.ஏ) சிம்மாசனம் அதிசயங்களுடன் செயல்படுகிறது வெர்மெண்டினோ . எல்க்டன் மற்றும் ரோக் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து ஏ.வி.ஏக்கள் பசுமையான, பழுத்த போன்ற அசாதாரண பாட்டில்கள் வருகின்றன சாவிக்னான் பிளாங்க் இருந்து ரிவர்ஸ் எட்ஜ் அல்லது ஒரு மலர் இன்னும் உலர்ந்த கெவர்ஸ்ட்ராமினர் வெளியே .

இந்த திகைப்பூட்டும் ஆய்வுகளுக்கிடையில், பினோட் பிளாங்க் ஒரேகனின் அடுத்த சிறந்த வெள்ளை ஒயின் என்பதை நிரூபிக்கக்கூடும். ஓரிகானில் திராட்சை புதியதல்ல, ஆனால் 1980 களில் நர்சரி கொடிகள் தவறாக பெயரிடப்பட்டதன் காரணமாக அதன் நற்பெயருக்கு களங்கம் ஏற்பட்டது, இது பினோட் பிளாங்கிற்காக மெலோன் டி போர்கோனை தவறாக நினைத்தது. ஒருமுறை சிக்கலில்லாமல், உண்மையான பினோட் பிளாங்க்ஸ் 'ஏழை மனிதனின் சார்டொன்னே' என்று தள்ளப்பட்டார், குறைந்த விலை புள்ளிகளால் கட்டுக்குள் வைக்கப்பட்டார், இது சோதனையை குறைத்தது.

ஜேசன் லெட், ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஐரி திராட்சைத் தோட்டங்கள் , பினோட் பிளாங்கின் ஆரம்பகால ஆதரவாளராக இருந்தார், ஆனால் அதை உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் மிருதுவான பாணியில் வைத்திருந்தார். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரை, பெத்தேல் ஹைட்ஸ் திராட்சைத் தோட்டத்தின் இணை உரிமையாளர், இயக்குனர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளரான லெட் மற்றும் பென் காஸ்டல் போன்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மலர் நறுமணப் பொருள்களையும், அதனுடைய அடிப்படை கனிமத்தையும் வலியுறுத்தத் தொடங்கினர். இதற்கிடையில், கென் ரைட் பாதாள அறைகள் அமைப்பு மற்றும் மசாலாவைச் சேர்க்க பீப்பாய் நொதித்தல் மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட லீஸ் தொடர்பு ஆகியவற்றை முயற்சித்தது.

ஆடம் காம்ப்பெல், உரிமையாளர் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் எல்க் கோவ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , செங்குத்தான சரிவுகளிலும் ஆழமற்ற மண்ணிலும் நடவு செய்வதன் மூலம் சிக்கலான தன்மையையும் செறிவையும் பெற முடியும் என்று நம்புகிறார், இயற்கையாகவே விளைச்சலைக் குறைப்பார். 'திராட்சை வெப்பமண்டல சாம்ராஜ்யத்திற்கு வருவதற்கு முன்பே எளிய சிட்ரஸ் சுவைகளுக்கு அப்பாற்பட்டதாக இருக்கும்போது அவற்றை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'கல் பழ சுவைகள் தான் நான் பின்னால் இருப்பதற்கு முக்கியம்.'

பில் வியர்வை, நிறுவனர் விண்டெர்லியா திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் , களிமண் ஆம்போரா, நடுநிலை ஓக் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகியவற்றில் புளிப்பதன் மூலம் சிக்கலை நாடுகிறது, பின்னர் ஒயின்களை ஒரே குவியுடன் கலக்கிறது. 'எஃகு (சில உப்புத்தன்மை கொண்ட பிசுபிசுப்பு) மற்றும் ஓக் (கொஞ்சம் செழுமை) ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் வாய் ஃபீலை எஃகு கட்டமைப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியுடன் விரும்புகிறோம்' என்று அவர் விளக்குகிறார்.

இல் ஹார்பர் பார்க்கிறார் , ஒயின் தயாரிப்பாளரும் உரிமையாளருமான ட்ரூ வொய்ட் பினோட் பிளாங்கின் மூன்று வெவ்வேறு பதிப்புகளைத் தயாரிக்கிறார், இது அவர் “பர்கண்டி மற்றும் ஷாம்பெயின் லென்ஸ்கள் மூலம் திராட்சைக்கு மறு அணுகுமுறை” என்று விவரிக்கிறார். பினோட் பிளாங்க் உடன் நான் ஒரு புள்ளியைப் பெற்றுள்ளேன், ”என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது தவறாக புரிந்து கொள்ளப்பட்ட மற்றும் மறக்கப்பட்ட உன்னத திராட்சை வகை என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

ஒரு பிரகாசமான பதிப்போடு, வொய்ட் சுர்லியை உருவாக்குகிறது, இது பீப்பாய் புளிக்கவைக்கப்பட்டு ஒன்பது மாதங்கள் லீஸில் செலவழிக்கிறது, மற்றும் லீவேஸில் 21 மாதங்கள் செலவழித்து முழு மாலோலாக்டிக் வழியாக செல்லும் எலேவேஜ். பெத்தேல் ஹைட்ஸ் பள்ளத்தாக்கின் பினோட் பிளாங்கின் பழமையான பயிரிடுதல்களில் ஒன்றாகும், இது 1992 ஆம் ஆண்டிற்கு முந்தையது. 2014 விண்டேஜ்கள் வெளியானவுடன், பென் காஸ்டீல் தனது எல்வேஜ் பாட்டில் ஒன்றை அறிமுகப்படுத்தினார், இது நிறைய பீப்பாய் சிற்றுண்டி, தேன் மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் செழுமையை வெளிப்படுத்துகிறது.

இந்த சோதனைகள் மற்றும் பல இன்னும் ஒரேகனின் வெள்ளை ஒயின்களுக்கு பிரகாசமான எதிர்காலத்தை உருவாக்குகின்றன.

ஒரேகான் ரைஸ்லிங் மேற்கில் சிறந்தது

பெத்தேல் ஹைட்ஸ் 2015 ஹை வயர் சார்டொன்னே (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 95, 95 புள்ளிகள் . இது 1977 இல் நடப்பட்ட ஒரு பழைய-கொடிகள் வென்டே குளோனிலிருந்து வந்தது. முதலில் நீங்கள் அமைப்பைக் கவனிப்பீர்கள், நன்கு விகிதாசார சிட்ரஸின் அடுக்குகள், எலுமிச்சை அனுபவம், ஈரமான கல் மற்றும் பீப்பாய் சிற்றுண்டியின் குறிப்புகள். நீளம் மற்றும் விவரம் மிகச்சிறந்தவை, ஏற்கனவே நன்றாக குடித்தாலும், இது பாதாள அறைக்கு வெகுமதி அளிக்கும் ஒரு மது. 2020 களில் இப்போது குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு.

கீலர் 2017 டெர்ரகோட்டா ஆம்போரா ரைஸ்லிங் (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 32, 93 புள்ளிகள் . கீலர் நொதித்தல் முறைகளில் சில சுவாரஸ்யமான பரிசோதனைகளைச் செய்கிறார், இங்கே அவர்கள் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் ஆம்போரா-புளித்த, ஆஃப்-உலர் ரைஸ்லிங்கை வழங்குகிறார்கள். மது பாதாமி, பீச் மற்றும் நெக்டரைன் டோன்களின் சிறந்த கலவையை வழங்குகிறது, அவை இனிமையான மற்றும் புளிப்பு பதற்றத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. இது பட்டர்ஸ்காட்ச் ஒரு நக்கி முடிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

எல்க் கோவ் 2017 எஸ்டேட் பினோட் பிளாங்க் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 19, 92 புள்ளிகள் . இந்த அதிநவீன முயற்சி ஆப்பிள், முலாம்பழம் மற்றும் வெள்ளை பீச் ஆகியவற்றின் பிரகாசமான, மெருகூட்டப்பட்ட பழ சுவைகளால் சிறப்பிக்கப்படுகிறது. இது புதிய ஓக் இல்லாமல் நீண்ட மற்றும் கவனம் செலுத்தும், புதியது மற்றும் மாசற்றது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ட்ரெஸ் 2016 உலர் மஸ்கட் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 21, 92 புள்ளிகள் . இரண்டு வெவ்வேறு மஸ்கட் குளோன்கள் கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் மது முற்றிலும் உலர்ந்தது. ரோஸ்வாட்டர், ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் சிட்ரஸ் மலருக்கு இந்த நறுமணம் உன்னதமானது. ஆரஞ்சு, பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் சுவைகள் அண்ணத்தை ஆளுகின்றன, நீண்ட பூச்சு மூலம் பிரையோச்சின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன. பலவிதமான காரமான நூடுல் உணவுகளுடன் இதை இணைப்பதில் வேடிக்கையாக இருங்கள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

பிரைன் மவ்ர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2017 டேவிட் பிளாக் எஸ்டேட் வளர்ந்த பினோட் பிளாங்க் (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 25, 91 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் புதிய, பழுத்த பேரிக்காய் சுவை புளிப்பு ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக வறண்டிருந்தாலும், அதன் இளமை விளிம்புகளை மெதுவாகச் சுற்றவும், ஆல்கஹால் குறைவாகவும் வைத்திருக்க போதுமான அளவு சர்க்கரை உள்ளது.

கார்ல்டன் செல்லர்ஸ் 2017 ஆக்ஸெரோயிஸ் (யாம்ஹில்-கார்ல்டன்) $ 22, 91 புள்ளிகள் . இன்னும் அரிதாக இருந்தாலும், ஆக்ஸெரோயிஸ் ஒரேகானில் ஒரு நல்ல வீட்டைக் கண்டுபிடித்ததாகத் தெரிகிறது, ஏனெனில் இந்த இளம் ஒயின் தெளிவாக நிரூபிக்கிறது. மிருதுவான ஆப்பிள், ஜூசி நெக்டரைன், இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் மேயர் எலுமிச்சை கூறுகள் தடையின்றி ஒன்றிணைந்து, சுறுசுறுப்பான, புத்துணர்ச்சியூட்டும், கனிமத்தால் இயங்கும் அமிலத்தன்மையுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ரிவர்ஸ் எட்ஜ் 2017 விண்டேஜ் பண்ணை திராட்சைத் தோட்டம் சாவிக்னான் பிளாங்க் (எல்க்டன் ஓரிகான்) $ 18, 91 புள்ளிகள் . மைக் லேண்ட் ஒரு அதிசயமான ஆழமான, பழுத்த சாவிக்னான் பிளாங்கை உருவாக்குகிறார், குறிப்பாக அவரது குளிர்-காலநிலை இருப்பிடத்தைக் கொடுத்தார். முலாம்பழம், திராட்சைப்பழம் மற்றும் கிவி ஆகியவற்றின் அடர்த்தியான பழ சுவைகள் மற்றும் பசுமையான மற்றும் கிரீமி வாய் ஃபீல் ஆகியவற்றுடன் இது பணக்கார மற்றும் அமைப்புரீதியானது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ப்ரூக்ஸ் 2017 அமிகாஸ் ஒயிட் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு): $ 18, 90 புள்ளிகள் . 30% ரைஸ்லிங், 20% பினோட் பிளாங்க், 25% மஸ்கட், 10% கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் மற்றும் 15% பினோட் கிரிஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது வெவ்வேறு திராட்சைகளில் இருந்து பல்வேறு நறுமண, காரமான மற்றும் பழ கூறுகளை நன்றாக ஒருங்கிணைக்கிறது. புளிப்பு ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம் சுவைகள் சம விகிதத்தில் வருகின்றன, புத்துணர்ச்சியூட்டும் கனிமம் பழத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ஃபோரிஸ் 2017 உலர் கெவர்ஸ்ட்ராமினர் (முரட்டு பள்ளத்தாக்கு) $ 15, 90 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் ரோஜா இதழ், குழந்தை தூள் மற்றும் லிச்சி நறுமணங்களின் கலவையான கலவையை வழங்குகிறது. ஏராளமான மசாலா உள்ளது, மேலும் இது எலும்பு உலர்ந்ததால், மிளகுத்தூள் நூடுல் உணவுகளுடன் நன்றாக பொருந்துகிறது. சிறந்த வாங்க.

ட்ரூன் 2017 வெர்மெண்டினோ (ஆப்பிள் கேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 18, 90 புள்ளிகள் . புதிய வகைகளுக்கு ஒரு பெரிய மாற்றத்தின் மத்தியில், ஒரு பயோடைனமிக் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் புதுமையான நொதித்தல், இந்த பணக்கார, சுவையான, பீப்பாய்-புளித்த வெள்ளை ஒயின் மூலம் ட்ரூன் மதிப்பெண்கள். பழங்களின் பழுத்த கலவையானது வேட்டையாடிய பேரிக்காய் மற்றும் வாழைப்பழத்தை முன்னால் கொண்டு வருகிறது, வெண்ணிலா கஸ்டர்டை ஒரு நக்கி கொண்டு மது வெளியேறுகிறது. ஏற்கனவே சுவையாக இருக்கிறது, எனவே குடிக்கவும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.