தி “ ஒயின் சிம்போசியத்தில் கறுப்பர்கள் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள் மது மற்றும் ஆவிகள் வர்த்தகத்தில் எதிர்கொள்ளும் சவால்களைப் பற்றி பேச, நாடு முழுவதும் இருந்து சுமார் 30 தொழில்துறை மக்களை வர்ஜீனியாவின் ரிச்மண்டிற்கு அழைத்துச் சென்றனர்.

இந்நிகழ்ச்சியை கில்ட் ஆஃப் சோமேலியர்ஸ் உறுப்பினரான பெனிடா ஜான்சன் ஏற்பாடு செய்தார் வைன் ஒயின் கிளப் மற்றும் பொதுவாக மதுவை அதிகரிக்கும். சிம்போசியம் ஆண்டு நிகழ்வாக மாறும் என்று அவர் நம்புகிறார்.

சிம்போசியம் “ஒரு பேஸ்புக் குழுவுடன் தொடங்கியது” என்று ஜான்சன் கூறினார். அவளும் உருவாக்கியவள் பிரத்தியேக தடுப்புப்பட்டியல் , இப்பகுதியில் நான்காவது ஆண்டில், ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களைக் கொண்டாடும் ஒரு வார இறுதி மது மற்றும் உணவு நிகழ்வுகள்.

வர்ஜீனியாவின் செயலாளர் விவசாயம் மற்றும் வனவியல் , பெட்டினா ரிங், நாட்டின் ஐந்தாவது பெரிய மது உற்பத்தி செய்யும் மாநிலம் என்பதைக் குறிப்பிடுவதன் மூலம் சிம்போசியத்தைத் திறந்தார், “ஆனால் ஒரு நாள் நாங்கள் கலிபோர்னியாவுடன் ஒன்று அல்லது இரண்டு இடத்தில் இருப்போம் என்று நம்புகிறேன்.”

காலை குழுவில் சிகாகோவை தளமாகக் கொண்ட ரெஜின் ரூசோ இடம்பெற்றார் ஷால் வி ஒயின் இது, கடந்த 20 ஆண்டுகளாக கடையில் சுவை மற்றும் கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகளை நடத்தி வருகிறது. அவருடன் டெலாவேர் இறக்குமதியாளரும் இணைந்தார் லாரன்ஸ் பூன் மற்றும் ஓரிகான் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஆண்ட்ரே ஹூஸ்டன் மேக் மைசன் நோயர் ஒயின்கள் . குழுவைச் சுற்றிலும் சோனோமாவின் எட்வர்ட் லீ “மேக்” மெக்டொனால்ட் இருந்தார் பார்வை பாதாள அறைகள் .

ஒப்பீட்டளவில் சிறிய கூட்டத்தோடு, பார்வையாளர்களின் உறுப்பினர்கள் தங்கள் வணிகங்களைப் பற்றி இலக்கு கேள்விகளைக் கேட்க முடிந்தது, அவை வீட்டிலுள்ள சுவைகள் மற்றும் சுற்றுப்பயணங்கள் முதல் ஒயின் தயாரித்தல் வரை இருந்தன.

சில கேள்விகள் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சந்தைகளில் எவ்வாறு ஈடுபடுவது என்பது குறித்து கையாண்டிருந்தாலும், பெரும்பாலானவை சிறு வணிகங்களுக்கு உலகளாவிய கவலைகள். ஒரு முக்கிய பிராண்டை எவ்வாறு உருவாக்குவது மற்றும் அதன் இலக்கு பார்வையாளர்களை அடையாளம் காண்பது மற்றும் ஈடுபடுத்துவது குறித்து வல்லுநர்கள் ஆலோசனைகளையும் வளங்களையும் வழங்க முடிந்தது.

திராட்சைத் தோட்டத்தை சொந்தமாக வைத்திருப்பது மற்றும் திராட்சை வாங்குவதன் தகுதி குறித்து ஒரு விவாதம் நடைபெற்றது. மெக்டொனால்ட் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நடவு செய்வதற்கான ஒரு ஏக்கருக்கு குறிப்பிட்ட செலவுகளைப் பற்றி விவாதித்தார் - இது வர்ஜீனியாவில் 30,000 முதல் 40,000 டாலர் என மதிப்பிடப்பட்டது, சோனோமாவில் 100,000 டாலர் வரை. மற்ற விவசாயிகளிடமிருந்து திராட்சை வாங்கும்போது தரத்தை எவ்வாறு உறுதிப்படுத்துவது என்பது பற்றி மேக் பேசினார்.

பிற்பகல் பேனல்கள் குறுகியதாகவும், முறையானதாகவும் இருந்தன, மேலும் சிகாகோவை தளமாகக் கொண்ட க்ளென் முர்ரேவும் இதில் அடங்குவார் மது வலம் , மற்றும் சுகரி போமன், தொகுப்பாளினி மதுவின் நிறம் வலையொளி.