நீங்கள் கேள்விப்படாத வடமேற்கு ஒயின் ஆலைகள் ஐந்து முயற்சிக்க வேண்டும்
டெரோ எஸ்டேட்ஸ்
சுமார் ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நண்பர்கள் மைக் டெம்ப்ரூல் மற்றும் டக் ரோஸ்கெல்லி ஆகியோர் “திராட்சைத் தோட்டம் விற்பனைக்கு” அடையாளத்தில் தடுமாறினர். எந்தவொரு திராட்சைத் தோட்டமும் மட்டுமல்ல, வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கின் முதல் வணிக திராட்சைத் தோட்டமும் 1981 இல் நடப்பட்டது. அந்த அற்புதமான பழைய-திராட்சை பழம் டெரோவின் பாதாள அறைக்கு தகுதியான விண்ட்ரோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் பழைய தொகுதி மற்றும் எஸ்டேட் ரிசர்வ் கேபர்நெட்டுகளுக்கு முதுகெலும்பாக வழங்குகிறது. புகைபிடித்த, சுவையான விண்ட்ரோ வைன்யார்ட்ஸ் ஹெர்பின் பிளாக் மெர்லோட்டும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒயின் தயாரிப்பாளர் கென்னி ஹார்ட், வல்லா வல்லாவின் மிகவும் விரும்பப்படும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சிலவற்றை நிர்வகிக்கிறார், மேலும் துல்பன் லேபிளின் கீழ் தனது சொந்த ஒயின்களை உருவாக்க குறிப்பிட்ட வரிசைகளில் இருந்து பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார். 'நல்ல பழம் எங்கிருக்கிறது, எங்கு அறுவடை செய்வது என்று எனக்குத் தெரியும்,' என்று அவர் புன்னகையுடன் கூறுகிறார். ஒரு பெரிய, உணவு நேசிக்கும் பையன், ஹார்ட்டின் ஒயின்கள் அவரைப் போலவே தாராளமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கின்றன. குறிப்பாக மெர்லோட் மற்றும் சிராவைத் தேடுங்கள்.
டிரான்ச் என்பது வாலா வல்லாவின் கோர்லிஸ் எஸ்டேட்களுக்கான ஒரு சகோதரி ஒயின் ஆலை ஆகும், இது ரோன் வகைகளை மையமாகக் கொண்டது. அதன் சொந்த விரிவான ப்ளூ மவுண்டன் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டம் உட்பட பல வகையான பழ மூலங்களை வரைந்து கொண்டிருக்கும் டிரான்ச், நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களை வழங்குகிறது. ஸ்லைஸ் ஆஃப் பேப் பிளாங்க் மற்றும் ஸ்லைஸ் ஆஃப் பேப் ரெட் - சாட்டேனூஃப்-டு-பேப் வன்னபேஸ் ஆகியவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை.
நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஸ்டாக்ஸ் லீப் ஒயின் ஆலையில் 16 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த காலநிலை பினோட் நொயர் மற்றும் சிராவை உருவாக்கும் கனவைத் தொடர ஒயின் தயாரிப்பாளரான ராபர்ட் பிரிட்டன் ஓரிகானுக்குச் சென்றார். அவர் பிரிட்டனில் இரண்டு வெவ்வேறு பினோட் நொயர்களை உருவாக்குகிறார், பசால்ட் பிளாக் மற்றும் கெஸ்டால்ட் பிளாக், இரண்டுமே விதிவிலக்கானவை. சிறந்த தூய்மை, சுவையின் ஆழம் மற்றும் சிறந்த விண்டேஜ்களில் தெளிவான கனிமம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும், அவை பாட்டில் போடப்பட்டபின் ஒரு தசாப்தம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலத்திற்கு தொடர்ந்து முன்னேற வேண்டும்.
தெற்கு ஓரிகனின் ஆப்பிள் கேட் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு பயோடைனமிக் தயாரிப்பாளர், சிறிய கோஹார்ன் ரோன் பாணியில் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு மாறுபட்ட மற்றும் கலந்த ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துகிறார். ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமானவை, விறுவிறுப்பான, விரிவான சுவைகள் தளத்திற்கு தனித்துவமானவை. போனஸ்: பாட்டில் விலைகள் மிதமானவை.
